【正文】 事故處理情況報告：準確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。學校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學生相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導學生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和生活方式。（1）開學初，學校師生食堂必須向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。每周開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。學校要與供貨商簽訂責任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。主管領(lǐng)導要堅持每周檢查指導一次。留樣的蛋奶應(yīng)完好無損，且在留樣容器上必須標明留樣具體日期，待規(guī)定的留樣期限后銷毀處理，并列入報損臺賬。⑤班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：雞蛋加工人員在向各班分發(fā)煮熟的雞蛋時班主任或生活委員必須檢查雞蛋有無破損，并由雞蛋加工人員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。最后由班主任或生活委員向全班學生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。腐壞變質(zhì)或者破損、感觀性狀異常的蛋奶不得加工。加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期儲存食品。驗貨時嚴格審驗生產(chǎn)日期及包裝完整情況。學校必須與招標確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與質(zhì)量責任合同。七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。學生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。六、教師指導并檢查學生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。三、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學生飲用奶專管員聯(lián)系。五、管理與落實學生飲用奶定點企業(yè)與學校具體推廣協(xié)調(diào)工作。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時間。“營養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認簽字。二、發(fā)放時間：“營養(yǎng)餐”課間操時間發(fā)放。（三）班主任每天對學生進行出勤記錄，全體科任教師要7狀、人數(shù)等事件基本情況；及時與就近醫(yī)生取得聯(lián)系，請醫(yī)生到現(xiàn)場指導處理方法和實施急救；關(guān)好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時將情況上報中心完小營養(yǎng)辦，做好后善工作。（五）收集學生及家長的反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報學校領(lǐng)導并主動協(xié)助處理。一、班主任主要責任（一）對班級學生進行過敏體質(zhì)摸底，負責建立班級學生過敏特異體質(zhì)學生檔案，對特異體質(zhì)學生進行健康飲食指導。認真執(zhí)行實物留樣備查制度。做好牛奶疊放，牛奶必須正臵的疊放在墊托板上，裝疊放高度不得高于8層。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時報告、不及時9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃倉庫管理工作責任狀為進一步加強柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學校學生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高我校學生健康水平，明確責任主體，落實管理責任，特與倉儲管理員簽訂本責任狀。（十）建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預案。校長（負責人）是第一責任人，營養(yǎng)餐管理員和班主任是具體責任人，食堂供餐部分經(jīng)營業(yè)主是直接責任人。3柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃信息公示制度為使柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃公開、透明、順利的實施，特制定此制度。二、學校專制營養(yǎng)餐券章，由校長保管。二、對過敏特異體質(zhì)學生過敏源進行分析調(diào)查，對不能飲食雞蛋和牛奶的學生進行單對登記造冊，并上報中心完小營養(yǎng)辦。一、學校都要規(guī)范學生報假制度，學生請假均要規(guī)范實行請假條管理制度。班主任必須在學生領(lǐng)取及食用蛋奶和營養(yǎng)餐當日帶領(lǐng)學生做好發(fā)放登記冊的實名制臺帳簽名。學生餐券以年統(tǒng)籌，保證每生每年限用200張。嚴禁其他人員自行出入。（三）整改落實（2012年4月13日起）。不得因價廉而采購有農(nóng)獸藥殘留、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，不得采購病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，不得采購未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品等不符合食品安全標準或要求的食品。在實施過程中規(guī)范操作流程、完善應(yīng)急預案。四、從業(yè)人員要不斷提升防鼠、防蠅、防塵意識，杜絕鼠、蠅對各類疾病的傳染。五、循環(huán)使用的留樣盒在再次使用前要清洗干凈，不留殘留物質(zhì)，保證留樣的真實性。四、營養(yǎng)餐的管理人員和從業(yè)人員按照衛(wèi)生許可要求辦理健康證。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進行處理。九、定期召開膳食委員會會議，征集大家對營養(yǎng)餐實施工作的意見，并及時做出合理的調(diào)整。第二篇：營養(yǎng)餐制度營養(yǎng)餐管理員職責為了切實加強學生營養(yǎng)改善計劃相關(guān)惠民政策的貫徹落實，現(xiàn)根據(jù)上級文件精神，并結(jié)合我校實際情況，特制定營養(yǎng)餐管理員崗位職責。留樣時間為一周。七、專人加工，不得其他人員進入。，不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移蛋糕、牛奶為他人飲食；一旦發(fā)現(xiàn)，學校要嚴肅處理。非特殊情況，管理人員不得由他人替代，其他任何人未經(jīng)允許不得進入儲藏室。學生營養(yǎng)課間餐儲存保管制度（五）。、采購員切實嚴把食品采購、運輸、驗收入庫三個環(huán)節(jié)，堅持食品原料采購查驗與索證索票制度，嚴禁采購腐爛變質(zhì)、污穢不潔、霉變生蟲等感官性狀異常的食品，嚴禁使用無碘鹽，嚴禁無質(zhì)量保證的食品及原輔材料進入學校。學校主管領(lǐng)導堅持每周檢查指導一次，分管領(lǐng)導堅持每天指導檢查一次；全面檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等工作，對發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。、領(lǐng)導機構(gòu)、管理制度、管理人員、工作人員、核定的實名制學生名單報教育局審查備案。，消除蚊蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孽生條件。（兼）職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好詳細記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。庫房管理員由身體健康、責任心強、工作敬業(yè)、業(yè)務(wù)熟悉的人員擔任。用于溫度調(diào)整的空調(diào)，冷藏、冷凍食品的冰箱、冰柜，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求。四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的營養(yǎng)餐不得加工。五、留樣登記要真實填寫留樣食品的種類、名稱和留樣時間。，并定期進行健康體檢和業(yè)務(wù)培訓，取得健康證后方可持證上崗參加工作。六、做好每天食材的入庫、出庫登記，堅持索票、索證，規(guī)范管理。四、病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。一、學校在每期開學初必須按照人員分工和實際需要適時調(diào)整營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導機構(gòu)，明確職責范圍，實行分層管理，落實分層追究制度。二、每次留樣的數(shù)量必須在100克以上，對飯菜留樣要按照實際飯菜的種類分類留樣，分盒盛裝。二、從業(yè)人員對采購的蔬菜要先進行清水浸泡，清除農(nóng)藥殘留，然后流水清洗干凈、裝籃上架控干備用。以班級為單位領(lǐng)取食用營養(yǎng)食品。做好蛋奶入認真遵守上墻制度。啟動學?！盃I養(yǎng)計劃”工作，設(shè)臵營養(yǎng)餐窗口，讓學生定點領(lǐng)取營養(yǎng)餐。七、不定期對儲藏室內(nèi)的蛋奶進行檢查，嚴禁過期倉儲。蛋奶每供應(yīng)周期（20天）結(jié)束，把學生實名制簽名冊、出庫臺帳和匯總表進行分類歸檔。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日5生領(lǐng)餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，管理學生留餐、棄餐等行為。十、班主任要經(jīng)常對學生體質(zhì)進行調(diào)查，逐一摸底，有過敏特異體質(zhì)學生必須進行造冊登記備案，并進行就餐指導。六、營養(yǎng)餐領(lǐng)取時，倉管員已告知食堂業(yè)主學生因未到校不需準備營養(yǎng)餐的學生，餐券由教師保管，待其返校后，補領(lǐng)營養(yǎng)餐；餐管員未告知食堂業(yè)主未到校的學生，該學生營養(yǎng)餐食堂業(yè)主已經(jīng)準備的，該生營養(yǎng)餐由班主任在班內(nèi)自行處理，餐券交食堂業(yè)主。七、學校、班主任要經(jīng)常開展對學生的食品衛(wèi)生常識培訓與學習，教會學生科學健康的飲用牛奶和食用其他營養(yǎng)食1柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃票據(jù)資金安全管理制度為保證柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施惠及學生后，能依法有效核銷專項資金，確保資金安全，特制定此制度。學生領(lǐng)取營養(yǎng)餐后由班主任據(jù)實與食堂進行票據(jù)結(jié)算；未到校學生餐券由班主任在餐券背面注明姓名及日期后代其保管，學生返校后班主任補發(fā)放其餐券領(lǐng)取營養(yǎng)餐。五、做好營養(yǎng)改善計劃政策的宣傳，使惠民政策深入人心，形成良好的社會輿論。（三）按計劃落實學校食堂新建、改擴建及內(nèi)部設(shè)施的配套工作。二、責任追究對發(fā)生下列情形的，按照相關(guān)政策及法律法規(guī)追究學校領(lǐng)導和責任人的責任：（一）專項資金的使用范圍及開支標準不符合要求，虛報學生數(shù)套取國家專項補助資金；克扣、截留、或轉(zhuǎn)移蛋奶的；營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜不按《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》標準提供，學生、家長和社會反映強烈的；因管理不善，造成資金損失、浪費的。做好奶蛋出庫發(fā)放、登記和簽名工作，發(fā)放必須按照配送的批次進行，發(fā)完一個批次再發(fā)第二批次。一、食堂業(yè)主主要責任（一）按照《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南》要求，為學生提供安全、衛(wèi)生、物有所值的營養(yǎng)餐。（六）管理好學生已食用營養(yǎng)餐的餐券，與倉儲管理員進行周核對。（四）行使監(jiān)督職能。一、成立應(yīng)急工作組成立由校長為第一負責人的“營養(yǎng)計劃”應(yīng)急工作組，負責落實學?！盃I養(yǎng)計劃”突發(fā)食品安全事件預防及應(yīng)急處臵工作：組 長：校長副組長：副校長或教導主任 成 員：各班班主任二、做實日?！盃I養(yǎng)計劃”事件預防工作（一）建立飲食過敏特異體質(zhì)學生檔案。（七）撰寫應(yīng)急處理情況總結(jié)，分析發(fā)生原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，結(jié)合現(xiàn)狀做好整改工作。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣。二、協(xié)助校長傳達國家“學生飲用奶工程”工作要求。四、做好如何正確飲奶的宣傳工作，監(jiān)督、指導廢包的回收。學生營養(yǎng)餐工程飲用奶的飲用規(guī)范一、拿到牛奶，要檢查是不是有中國學生飲用奶的標志。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運輸患者。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。二、收貨人根據(jù)報告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點食品種類和數(shù)量。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。九、由于保管不善導致合格食品變成不合格食品，管理員承擔主要責任，學校承