食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)申報(bào)建議書(shū)(編輯修改稿)
2025-01-09 00:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 **黃菇 高原特有品種。目前野生新鮮菇售價(jià)約為 70 元 /斤 ,干制品更是達(dá)到 300元一斤以上。目前還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)人工種植?；貙⑴c山西省太谷農(nóng)業(yè)大學(xué)科研院所進(jìn)行合作 ,致力于 ***黃蘑菇的人工種植引種試驗(yàn) ,并作為重點(diǎn)品種推廣。 第三章 項(xiàng)目選址和 主要建設(shè)條件 選址要求 地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好 ,土質(zhì)堅(jiān)實(shí) 。 場(chǎng)地平坦開(kāi)闊 ,有發(fā)展回旋余地的場(chǎng)所 。 周邊無(wú)污染源 ,環(huán)境條件良好 。 交通便利 ,供電、給排水等基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全。 場(chǎng)址現(xiàn)狀 本項(xiàng)目選址 318 國(guó)道 ***縣路段 ,交通便利。項(xiàng)目建設(shè)用地面積 190 畝。周邊還有足夠土地可以滿足今后的擴(kuò)大再生產(chǎn)。目前為農(nóng)用地 ,項(xiàng)目擬采用租賃方式取得土地使用權(quán)。 主要建設(shè)條件 自然條件 工程地質(zhì)條件 :土地屬砂質(zhì)地 ,保水、保溫性能好 。 氣象條件 :全年日照時(shí)間 3000 小時(shí)以上 ,冬季極限低溫高于 14 度 ,極限高溫低于 28 度。十分適合食用菌生產(chǎn)。 區(qū)位交通條件 : 位于 ***市西 20 公里處 ,運(yùn)輸十分方便。 公共基礎(chǔ)設(shè)施條件 : 項(xiàng)目場(chǎng)址水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套完善。 經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件 : 近年來(lái) ***自治區(qū)積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè) ,深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升工程 ,高效生態(tài)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)比重穩(wěn)步提高。在治安 ,文化教育 ,員工居住、醫(yī)療、生活后勤保障方面能獲得較好的依托。 環(huán)境保護(hù)條件 : 本項(xiàng)目對(duì)生態(tài)環(huán)境無(wú)不良影響 ,項(xiàng)目建設(shè)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中各項(xiàng)環(huán)境保護(hù)措施均按環(huán)保部門(mén)環(huán)境治理措施進(jìn)行落實(shí) ,施工過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和各項(xiàng)環(huán)保規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目建成后 ,還能大力促進(jìn) ***黃蘑菇自然資源的保護(hù)。 施工條件 項(xiàng)目施工建設(shè)用的道路、水、電具備 ,建設(shè)資金基本落實(shí) ,項(xiàng)目技術(shù)、工藝先進(jìn)可靠 ,項(xiàng)目施工條件具備。 第四章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 根據(jù)品種不同 ,項(xiàng)目生產(chǎn)采用生料或者熟料栽培。熟料栽培是指將培養(yǎng)料通過(guò)常壓或高壓滅菌 ,在無(wú)菌條件下接種培菌的栽培 方法。此法成功率高 ,出菇整齊 ,產(chǎn)量高。生料栽培則能相應(yīng)降低生產(chǎn)成本。 選擇適宜的栽培時(shí)間 通過(guò)人為控制生產(chǎn)條件 ,實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。 培養(yǎng)料的配制 培養(yǎng)料以木屑、糠、秸稈、牛糞、豬糞為主。按一定比例配比后 ,通過(guò)堆放發(fā)酵 ,達(dá)到生產(chǎn)要求。 裝瓶滅菌 用 800 毫升的塑料瓶裝料 ,大約每瓶裝料 480 克。培養(yǎng)料表面要壓實(shí) ,并保證每瓶裝入的培養(yǎng)料相等 ,松緊一致 ,高低一致 ,這是將來(lái)發(fā)菌一致 ,出菇同時(shí) ,菌柄長(zhǎng)短一致的前提。瓶蓋封好后 ,要立即進(jìn)行滅菌處理。放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)夏天 23小時(shí)就會(huì) 發(fā)酵 ,滅菌可采用常壓滅菌和高壓滅菌兩種。常壓滅菌 ,料內(nèi)溫度達(dá)98℃以上后維持 4小時(shí) ,項(xiàng)目采用高壓滅菌 ,料內(nèi)溫度達(dá) 120℃持續(xù) 70分鐘 ,滅菌結(jié)束 ,瓶子趁熱放在經(jīng)消毒的冷卻室中 ,冷卻至 25~20℃ ,及時(shí)接種。 接種 在無(wú)菌室中進(jìn)行 ,菌種與培養(yǎng)料之比為 1:50,菌種要求蓋滿培養(yǎng)料表面 ,這樣能使菌絲生長(zhǎng)均勻 ,并能有效防止雜菌污染。 菌絲體培養(yǎng) 將接好種的菌瓶及時(shí)轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室 ,溫度應(yīng)控制在 18~20℃ ,空氣濕度在70%~80%,每平方米擺放 390 瓶 ,一般 2 天左右菌絲 開(kāi)始萌動(dòng)。每天通風(fēng)換氣 2 次 ,每次 30 分鐘 ,20~25 天后 ,菌絲即可長(zhǎng)滿菌。 搔菌 所謂搔菌就是用搔機(jī)或手工去除老菌種塊和菌皮 ,這是促使菌絲發(fā)生整齊的重要措施 ,通過(guò)搔菌可使子實(shí)體從培養(yǎng)基表面整齊發(fā)生。在一般情況下應(yīng)先搔菌絲生長(zhǎng)正常的瓶子 ,再搔菌絲生長(zhǎng)較差的。若有明顯污染以不搔為佳。搔菌方法有平搔、刮搔和氣搔幾種。平搔不傷及料面 ,只把老菌扒掉 ,此法出菇早 。刮搔跳老菌種和 5 毫米的表層料適合鋸末一起成塊狀刮掉 ,因傷及菌絲 ,出菇晚 ,朵數(shù)減少 ,一般不用 。氣搔是利用高壓氣流把老菌種吹掉 ,此種方法最簡(jiǎn)便 。 催蕾 搔菌后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行催蕾處理。此階段溫度應(yīng)控制在 12~13℃ ,給予足夠低溫刺激 ,促使原其形成。但在頭 3 天內(nèi) ,還應(yīng)保持 90%~95%的空氣相對(duì)濕度 ,以使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。此后由于呼吸轉(zhuǎn)旺 ,二氧化碳含量升高 ,所以在菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后應(yīng)逐步加大通風(fēng) ,同時(shí)要防止料面干燥 ,用增濕器進(jìn)行增濕。催蕾時(shí)每平方米疊放240個(gè)瓶子。約 7天左右 ,便可看到魚(yú)籽般的菇蕾 ,12天左右便可看到子實(shí)體雛形 ,催蕾結(jié)束。 均育和抑制 均育是抑制處理的過(guò)渡階段 ,室溫應(yīng)控制在 8℃左右 ,空氣濕度 85%~90%,空氣環(huán)境力求接近自然狀態(tài) ,以促菇蕾在低溫環(huán)境中分化分枝。當(dāng)菇芽長(zhǎng)至 1 厘米時(shí) ,轉(zhuǎn)入抑制階段 ,將溫度調(diào)至 4~6℃ ,空氣濕度 85%~90%,二氧化碳濃度 %以下 ,同時(shí)給予吹風(fēng)和光照每天 2~3 小時(shí) ,促使菌柄長(zhǎng)度整齊一致 ,組織緊密 ,額色乳白。抑制主要是用微風(fēng)對(duì)準(zhǔn)子實(shí)體吹拂。每平方米放置 150 瓶。在低溫和冷風(fēng)吹拂下 ,雖然子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢 ,但很整齊、強(qiáng)壯 ,堅(jiān)挺。待子實(shí)體長(zhǎng)出瓶口 3 厘米 ,即可套上筒 ,轉(zhuǎn)入生育室。 生育與采收加工 生育階段的室溫應(yīng)控制在 8~13℃ ,空氣濕度 75%,光線以黑暗為主 ,每平方 米放置 200瓶 ,待子實(shí)體長(zhǎng)至 13~15厘米 ,菌蓋直徑達(dá) ~1厘米時(shí)即可采收。采收后將菌柄基部和培養(yǎng)基連接的部分、培養(yǎng)基、生長(zhǎng)不良的菇剔除 ,按市場(chǎng)要求進(jìn)行包裝 ,一般用聚乙烯袋抽氣密封小包裝 ,每袋 100 克。 設(shè)備方案 設(shè)備配備的基本依據(jù)與原則 主要設(shè)備的選擇與配置應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、工藝方案相匹配 ,能滿足經(jīng)營(yíng)要求 。 各工序之間的生產(chǎn)設(shè)備、輔助設(shè)備的生產(chǎn)能力要相互配套 。 設(shè)備選型應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)、適用 ,能確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和生產(chǎn)能力協(xié)調(diào)性 。 項(xiàng)目全 部選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備 ,在確保產(chǎn)品質(zhì)量的前提下 ,注重考察、論證設(shè)備的節(jié)能效果。 設(shè)備選型方案 項(xiàng)目設(shè)備選型根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝 ,配置滅菌容器、攪拌機(jī)械、裝瓶機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)備 112 臺(tái)套及其他配套設(shè)施工具 ,主要設(shè)備及設(shè)施工具配置如下 : 一、生產(chǎn)主要設(shè)備如表 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 1 滅菌容器 只 6 6 挖瓶機(jī) 臺(tái) 2 2 攪拌機(jī)械 套 2 7 制冷一體機(jī) 套 1 3 裝瓶機(jī) 臺(tái) 2 8 包裝機(jī) 臺(tái) 2 4 接種機(jī) 臺(tái) 1 9 供氣鍋爐 (2t/h) 臺(tái) 1 5 搔菌機(jī) 臺(tái) 2 10 檢測(cè)設(shè)備 套 1 二、其他設(shè)施工具 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 1 栽培瓶 萬(wàn)只 100 3 培養(yǎng)架 萬(wàn)瓶 700 2 塑料筐 萬(wàn)只 10 4 冷藏運(yùn)輸車(chē) 臺(tái) 2 三、深加工設(shè)備 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 序號(hào) 設(shè)備 單位 數(shù)量 1 烘干機(jī) 套 4 2 自動(dòng)分裝流水線 條 2 建筑工程方案 設(shè)計(jì)規(guī)范及依據(jù) 1《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GB50016?2021 2《民用建筑設(shè)計(jì)通則》 GB503522021 3《公 共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB33103/10362021 4《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1