食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)申報(bào)建議書-文庫吧
2025-10-31 00:36 本頁面
【正文】 ,項(xiàng)目建筑設(shè)施均采用最新型的半地下式節(jié)能溫室。項(xiàng)目運(yùn)營對環(huán)境無重大不良影響 ,培養(yǎng)料、廢料殘?jiān)稍倮米麟u腿菇培養(yǎng)料 ,或作為附近蔬菜基地有機(jī)肥使用。 1300 萬元 ,資金籌措方案可 行 ,項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件具備。 項(xiàng)目總投資及效益情況 本項(xiàng)目總投資 1300 萬元 ,其中固定資產(chǎn)投資 1100 萬元 ,流動(dòng)資金 200 萬元。資金來源 :項(xiàng)目大棚建設(shè)資金由財(cái)政撥款 800 萬元 ,基地自籌資金 300 萬元 ,銀行貸款 200 萬元。 項(xiàng)目初期年產(chǎn)銷售收入 1800萬元 ,利潤總額 400萬元 ,固定資產(chǎn)投資利潤率 22%。投資回收期 5 年 (含建設(shè)期 )。 ***黃蘑菇實(shí)現(xiàn)人工栽培后 ,年產(chǎn)銷售額可達(dá) 5000 萬元 ,投資回收期將縮短。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表 一、建設(shè)指標(biāo) 項(xiàng)目建設(shè)用地 190 畝 。 大棚總建筑面積 :51200?。 租用或自建生產(chǎn)廠房 2021?。 二、產(chǎn)品方案 年產(chǎn)食用菌鮮菇 700 噸 ,干制品 100 噸 。 項(xiàng)目定員 :60 人。其中生產(chǎn)人員 50 人 ,管理人員 5 人 ,科研、生產(chǎn)技術(shù)人員 5 人。 可行性研究結(jié)論 經(jīng)調(diào)查研究和分析論證 ,本報(bào)告認(rèn)為 ,***市 ***縣 ***鄉(xiāng)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化基地 ,屬于城郊型現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè) ,符合國家和地方產(chǎn)業(yè)政策 ,有利于促進(jìn)全 ***地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) ,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和帶動(dòng)農(nóng)民增收、 農(nóng)業(yè)增效。項(xiàng)目在技術(shù)和經(jīng)濟(jì)兩方面都是可行的。 第二章 市場預(yù)測和產(chǎn)品方案 市場預(yù)測 食用菌簡介和特點(diǎn) 食用菌在分類上屬于菌物介真菌門 ,絕大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門 (如平菇、香菇 ),少數(shù)屬于子囊菌亞門 (如羊肚菌 )。我國食用菌資源十分豐富 ,根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料 ,我國已知的食用菌約 657 種 ,它們分屬于 41 個(gè)科、 132 個(gè)屬 ,器重?fù)?dān)子菌 620種 (占 %),子囊菌 39 種 (占 %)。典型品種是 :在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多 ,如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等 。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌 ,有草菇、口蘑等 。南方生長較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌 。高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。 ***黃蘑菇是青藏高原特有的珍稀品種。 食用營養(yǎng)價(jià)值 :中國的食用菌資源豐富 ,也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。 1100 多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在 800 多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。菇類的蛋白質(zhì)含量一般為鮮菇 %、干菇 1535%,高于一般蔬菜 ,而且它的氨基酸組成比較全面 ,大多菇類含有人體必需的八種氨基酸 ,其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含 量豐富 ,而谷物中缺乏 ,賴氨酸有利于兒童體質(zhì)和智力發(fā)育 ,金針菇在日本更是稱為 增智菇 。菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質(zhì)元素。如 VB VB1 Vc、 Vk、 VD 及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素 ,可以補(bǔ)充其它食品中的不足。 食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸 ,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質(zhì)為 %,是大白菜的 3 倍 ,蘿卜的 6 倍 ,蘋果的 17倍。 1 公斤干蘑菇所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于 2 公斤瘦肉 ,3 公斤雞蛋或 12 公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含量很豐富 ,含有組成蛋白質(zhì)的 18 種 氨基酸 ,和人體所必需的 8 種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸 ,食用菌中含量也相當(dāng)豐富。食用菌脂肪含量很低 ,約占干品重量的 %%,而其中 7483%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素 ,食用菌富含的 Vb V12,都高于肉類。香菇 Vd 原含量高達(dá) 128 國際單位 ,是紫菜的 8 倍 ,甘薯的 7 倍 ,大豆的 21 倍。 Vd原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為 Vd,促進(jìn)對鈣的吸收。食用菌還富含多種礦質(zhì)元素 :磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。 食用菌不僅味美 ,而且營養(yǎng)豐富 ,常被人們稱作健康食品 ,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸 ,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用 ,近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。 藥用保健價(jià)值 :食用菌中含有生物活性物質(zhì)如 :高分子多糖、β 葡萄糖和 RNA 復(fù)合體、天然有機(jī)鍺、核酸降解物、 cAMP 和三萜類化合物等對維護(hù)人體健康有重要的利用價(jià)值。 食用菌的藥用保健價(jià)值有 : ①抗癌作用 :食用菌的多糖體 ,能刺激抗體的形成 ,提高并調(diào)整機(jī)體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率 ,并對多種化療藥物有增效作用。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒 ,可作補(bǔ)硒食品 ,若長期食用 ,幾乎可以防止一切癌變。②抗菌、抗病毒作用。③降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失常、強(qiáng)心等。④健胃、助消化作用。⑤止咳平喘、祛痰作用。⑥利膽、保肝、解毒。⑦降血糖。⑧通便利尿。⑨免疫調(diào)節(jié)。 近年來 ,以食用菌為原料生產(chǎn)加工的保健食品、保健飲料、酒及藥品大量用于醫(yī)療臨床及投入保健品市場。因此 ,食用菌作為一種綠色食品日益受到各國人民的重視。 市場需求分析 縱觀歷年食用菌市場狀況可以看出 ,整個(gè)市場處于需求旺盛、價(jià)位不斷攀升的態(tài)勢。預(yù)計(jì)今后幾年食用菌市場行情將仍然看好 ,主要原因 : 隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展 ,居民的收入水平越來越高 ,對食品的需求日益提高。人們對綠色食品如低糖、低脂肪、高蛋白的食品消費(fèi)需求日益旺盛 ,此類食品的需求量一直保持較強(qiáng)的增長勢頭。食用菌是一類有機(jī)、營養(yǎng)、保健的綠色食品。專家預(yù)測 21 世紀(jì)食用菌將發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一 ,食用菌是營養(yǎng)豐富、味道鮮美、強(qiáng)身健體的理想食品 ,同時(shí)還具有很高的藥用價(jià)值 ,是消費(fèi)者公認(rèn)的高營養(yǎng)保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展 ,食用菌不僅暢銷于國內(nèi)各大市場 ,而且還暢銷于國際市場。 從國家政策和社會(huì)大環(huán) 境來看 ,食用菌已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時(shí)期。由于食用菌栽培技術(shù)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè) ,在解決勞動(dòng)就業(yè)方面有著非常重要的作用 ,而目前解決勞動(dòng)就業(yè)問題是各級(jí)政府為民謀利的主要體現(xiàn)和政策取向。 在市場方面 ,中國的城市化步伐加快 ,大量的農(nóng)村人口逐步城市化 ,原有城市人口的消費(fèi)能力逐步增強(qiáng) ,由于人口眾多和中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展 ,在“民以食為天”“綠色健康飲食”的文化背景下 ,中國已經(jīng)成為世界上最大的食用菌生產(chǎn)消費(fèi)市場。 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目主要建設(shè)金針菇、平菇、香菇、雞腿菇、杏鮑菇標(biāo)準(zhǔn)化基地 ,重點(diǎn)發(fā)展 ***黃蘑菇。后 期逐漸建成蘑菇罐頭加工廠、干制品加工車間 ,主打高原特色品種 ***黃蘑菇干制品。 金針菇 金針菇主要栽培品種是三明 1 號(hào)。該菌具有以下優(yōu)良性狀 :菌絲生長快 ,7天可滿管 ,25~30 天菌絲可長滿瓶或袋。出菇快 ,30 多天即可出菇 。栽培周期短 ,70~80 天便可完成整個(gè)栽培周期。質(zhì)量好 ,菌柄粗細(xì)均勻 ,色澤淡 ,人體所需的8 種氨基酸含量占氨基酸總量的 %,高于一般菇類。適溫寬 ,3~21℃下均可出菇?？鼓嫘詮?qiáng) ,病菇與畸形菇少。 平菇主栽品種 姬菇 89德豐 5 號(hào)等 ,出菇溫度 230℃。以上 品種屬于新型深色菇 ,相比傳統(tǒng)淺色品種有諸多優(yōu)點(diǎn) ,菇體大、厚實(shí)、耐儲(chǔ)藏運(yùn)輸。在全國多地均取得了高產(chǎn) ,品種耐寒、耐濕、抗逆性強(qiáng)。 香菇主栽品種 香菇 SD1 中溫型、 si8815 中溫偏低型。根據(jù)季節(jié)兩個(gè)品種進(jìn)行輪栽 ,實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。 *
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