【文章內(nèi)容簡介】 。：原料豆乳1000克，糯米100克，白糖數(shù)量適宜。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水數(shù)量適宜，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米的顆粒開花時倒入豆乳，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖數(shù)量適宜便可。當人們豐衣足食之后，對健康的渴求顯得越來越強烈，健康將成為新世紀人們的基本目標，追求健康成為所有人的時尚。人人都希望自己健康、長壽、高質(zhì)量的生活。的確，擁有健康，才能擁有一切，有健康的身體才能挑起生活的重擔，才能為人民服務，才能對社會有所貢獻，才能享受生活帶來的幸福。生命是寶貴的，俗話說：“長江一去無回頭，人老何曾再少年”，生命對于人只有一次，人生沒有回程票。要做到身心健康，養(yǎng)生之道則是一條重要的途徑。時下有不少人辛辛苦苦為了美好的未來而拼命工作，惟獨把自身的健康而不顧。假若你是一位豪富、知名人士，一旦失去健康，這些榮譽、財富、地位、權(quán)力、成就能伴您有多久？生命一旦結(jié)束，你擁有的一切就隨之消失。人生的所有財富和名譽是無數(shù)個“0”，只有身體健康才是“1”，如果沒有這個“1”，人生也只是一個“0”，健康應成為大家安身立命之本。俗話說：“兵無常勢，水無常形”，健康是一個動態(tài)的概念，健康遵循“短板效應”。今天健康了，但由于不遵循健康的四大基石，明天健康就會滑坡。當您疏忽了健康，健康也疏忽了您。身體是生活和工作的本錢，人人都期盼健康。但如何做到不生病或少生病，每個人的做法就不一樣了，有的舍得花大錢購買各種各樣的保健品，有的肯在住院保險上一擲千金，卻不愿花幾百元錢做一次體檢，注射一針疫苗；許多疾病的發(fā)生，是與我們的愚昧、無知有著密切相關(guān)性，是由我們的不良生活方式、行為習慣、飲食嗜好和不健康的心理因素導致的。在人們生活水平改善以后，常缺乏健康生活觀念的指導，忽視諸多的致病因素，導致被稱為“富貴病”的慢性非傳染性疾病持續(xù)上升，使老年病提早患病、提早衰老，生命之花過早地凋謝，生命之樹過早地枯萎。生活當中有許多有益于健康的科學常識，認識不到位就會釀成苦果。養(yǎng)生之計在于人，每個人的健康靠自己去爭取。俗話說：“工欲善其事，必須利其器”，“磨刀不誤砍柴工”。我們懇請各位朋友，平常花一些時間學習一些保健知識，多懂一點醫(yī)學道理，提高養(yǎng)生與保健意識。珍惜自己，珍惜健康, 珍愛生命, 活得舒心暢意，為社會、為人民作出更多、更大的貢獻。世界上有些東西，當你擁有它時往往并不珍惜，而一旦失去了它，你就會感到它無比珍貴。俗話說：“臨崖勒馬收韁晚，船到江心補漏遲”，“防患于未然”總比落雨收柴效果好。健康的人們，要有“防未病”的觀念，不要待到生命將結(jié)束時才體會到享受生命的味道。我們衷心祝愿人們精神飽滿，精力充沛，擁有健康的體魄，享受現(xiàn)代社會的繁榮、祥和、文明、進步、幸福與快樂的生活，讓人們的健康、長壽的美好愿望能夠?qū)崿F(xiàn)。參考文獻: 《養(yǎng)生四季》 康維主編《養(yǎng)生必讀》 邱幸凡等編著《黃帝內(nèi)經(jīng)》《中國醫(yī)學食療養(yǎng)生網(wǎng)》第三篇：飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的論文飲食營養(yǎng)與健康養(yǎng)生的論文學生姓名：石宇舜學號：*** 專業(yè)：測控技術(shù)與儀器內(nèi)容摘要：俗話說：“民以食為天”隨著社會的進步和物質(zhì)生活水平的提高，人們開始從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，認為不僅要吃飽，還要兼顧營養(yǎng)，吃出健康和品味。對于一日三餐的要求也有了大幅的提高，食物的營養(yǎng)成分越來越精細化。伴隨著我們目前生存環(huán)境的不斷改善，每日運動量的減少，導致了越來越多 肥胖癥人群、亞健康人群、“三高”人群等的出現(xiàn)，所以，人們越來越關(guān)注合理 的飲食。蔬菜，魚、肉類，菌藻類食物都是保健菜的佳品。合理地進行營養(yǎng)補 充，有益于身心健康。生活質(zhì)量越來越重要，今年來人們越來越注重怎樣吃才能養(yǎng)生長壽。關(guān)鍵字: 飲食營養(yǎng)健康養(yǎng)生大學生飲食早在兩千多年前，我國人民就有追求長生不老的理想，如秦始皇海外求仙丹，以求自己可以長生。事實上，按照自然發(fā)展的規(guī)律，萬物都必須經(jīng)歷生長壯老已的生命歷程。生命終將有終結(jié)的一天，只不過存在壽命長短不同而已。雖然如此，預防疾病、延年益壽還是可以通過改善生活方式而實現(xiàn)，這就是養(yǎng)生存在的必要性。李東垣曰：“若胃氣之本弱，飲食自倍，則脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充，而諸病之所由生也?！笨梢娭T病皆生于脾胃飲食?！秲?nèi)經(jīng)》有云：“陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味?！痹倏纯船F(xiàn)代人的飲食方式，出于各種主觀和客觀的原因，肥甘厚味酒一直是餐桌常見之品，由此也導致了濕熱痰濁之證，像現(xiàn)代醫(yī)學中的“三高”。由此可見飲食養(yǎng)生在養(yǎng)生中是必不可少的一個方面。中醫(yī)理論認為，五味（酸苦甘辛咸）既可滋養(yǎng)五臟，過度又可損傷五臟，《內(nèi)經(jīng)》云：“味過于酸，肝氣以津，脾氣乃絕，味過于咸，大骨氣勞，短肌，心氣抑，味過于甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡，味過于辛，筋脈沮弛，精神乃央。”因此正確的飲食總原則是調(diào)和五味，不讓五味太過。從五味的三因制宜角度去調(diào)節(jié)飲食，體現(xiàn)了天人合一的整體觀念。 鑒于四時各有所主之氣的偏盛，則宜謹而和之。春季陽氣漸漸生發(fā)，萬物復蘇，天氣由寒轉(zhuǎn)暖?！秲?nèi)經(jīng)》云：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，故當順應天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體健康，此時應該多吃一些生姜、蔥、蒜等。春季為肝氣旺盛之時，肝氣旺就會乘脾土，酸生肝，甘生脾，故宜減酸增甘預防肝郁乘脾的脾胃虛弱證。夏季陽氣最為旺盛，為陽中之太陽，易致人體心火旺盛而致肺氣虛，苦生心，辛生肺，故飲食上應該減苦增辛以養(yǎng)肺氣[1]，像多食香菜、韭菜等。長夏之時，濕氣加重，脾土盛乘腎水，飲食上應該減甘增咸，多吃一些像鴨肉豬肉等食物。入秋之后，氣溫逐漸降低，濕度也下降，人體皮膚水分迅速蒸發(fā)，從而出現(xiàn)以鼻燥、唇干、咽痛、手足心熱為主要癥狀的“秋燥證”。因此秋季飲食必須要滋陰潤燥，多溫少寒。同時，肺氣盛于秋，辛生肺，肺屬金，易乘肝木，故宜遵循減辛增酸的原則，應多食烏梅、山楂等。冬季為陰中之太陰，為一年中最寒冷的時候，因此冬季飲食以多溫少寒為主。另外冬季屬陰寒之水，水氣盛易凌心，根據(jù)五味所屬，飲食宜減咸增苦，即多吃一些像苦瓜、苦菜、芹菜等食物。同時依據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”的原則，冬季還應該進補一些富含陰津的食物以助冬之收藏。 五味宜因地制宜不同地域的陰陽、寒熱情況不同，故其五味也應各有不同的偏嗜。如山西陜西多喜食酸，云南、貴州四川多喜食辣，江浙多喜甘甜，東北多喜食咸[2]。大抵低洼處和靠近北極圈地方的人們喜食辛辣溫熱的食物，主要原因是外界陰寒太盛，需要借助辛散溫通的食物以驅(qū)散陰寒之邪，像四川盆地的人喜歡吃辣椒。而東南沿海地方的人們喜食清涼甚至寒性食物，像西瓜等，以清瀉溫熱之邪。西北高原地區(qū)，人們易受燥感寒，宜選溫陽散寒、生津潤燥之品。 五味宜因人制宜根據(jù)人的不同年齡、體質(zhì)、生活習慣等特點，以選用相應的飲食方法。如少兒飲食應以營養(yǎng)充足，易于消化為原則，并注意培養(yǎng)良好的飲食習慣，同時應該避免一些偏性較強的食物。老年人體質(zhì)虛弱，主要進補一些溫補之品以輔助正氣，避免使用瀉下之法。青壯年因為陽氣盛，故宜盡量少吃一些肥甘厚味酒，防止造成濕熱之病。體質(zhì)弱的人也宜以補助正氣為主，從而增強體質(zhì)。體質(zhì)偏熱者，進食宜涼而忌溫；體質(zhì)偏寒者，進食宜溫而忌涼；形體肥胖者多痰濕，食宜清淡而忌肥甘；胃酸偏多者則不宜食酸咸食品。按性別而言，婦女在經(jīng)期以補血為主，妊娠期以補腎固胎、健脾養(yǎng)血為主，產(chǎn)后以補氣益血、通經(jīng)下乳為主，絕經(jīng)期以補腎益氣血為主。男性體力勞動者以益氣生津為主，腦力勞動者則以補養(yǎng)心脾、養(yǎng)血安神為主?！秲?nèi)經(jīng)》記載：“飲食有節(jié)，度百歲乃去?！币虼损B(yǎng)成一個良好的飲食習慣，適量、定時進食，對于延年益壽很重要。 食有定量人的身體對食物量的負荷是有一定限度的，它主要取決于脾胃對事物的受納運化情況?！胺彩扯鄤t成積聚，飲多則成痰癖。”飲食過多，勢必造成脘腹脹滿，使脾胃納運失職，升降失調(diào)。飲食過少雖在脾胃承受的負荷之內(nèi)，但會導致后天來源不足，生化氣血缺乏，臟腑肌腠無以榮養(yǎng)，人體日漸消瘦，正氣變虛，諸病皆生。因此飲食定量，饑飽適中，則脾胃消化吸收功能正常，人體表里內(nèi)外皆得以充養(yǎng)，這對人體的健康意義重大。從另一個層面來講，飲食定量還指不要對某一種主觀上喜愛或不喜愛的食物多吃或不吃，即不挑食或偏食。譬如有些人喜歡吃肥肉，長此以往會釀濕成痰化熱。而有些人很少或不吃蔬菜水果，這也會造成 營養(yǎng)失衡，像維生素A、維生素C的缺乏等。所以葷素搭配、不偏嗜飲食、營養(yǎng)均衡才是飲食的 最佳選擇。 食有定時人每日三餐應該按照約定俗成的時間段和個時間段的特點去飲食，《內(nèi)經(jīng)》中說：“日中而陽氣隆，日西而陽氣虛，”因此“ 早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少”，以順應陽氣虛實的變化。早飯宜好。人體經(jīng)過一夜的睡眠后，身體得到充分的休息，此時體內(nèi)各臟腑功能處于亢奮狀態(tài)，但腸胃卻是空虛的，因此早飯進食一些高質(zhì)量有營養(yǎng)的飲食，可以使營養(yǎng)得到充分吸收。午飯宜飽。人體經(jīng)過一上午的活動，腸胃業(yè)已空虛，而下午還需要進行活動，因此午飯宜飽。但也不是吃的脘腹脹滿才行，只需適宜就好。晚飯宜少。晚上重在睡眠，活動量少，而且入夜陽虛陰盛，因此需要減少食量以避免陽氣的躁動而干擾睡眠。當然宵夜和夜生活也是不可取的，夜晚胃也需要休息，長期宵夜會得胃癌。人體脾胃同居中焦，互為表里，納運協(xié)調(diào)，升降相因，燥濕互濟。脾胃生化氣血，充養(yǎng)五臟，達四末，肥肌腠。因此脾胃功能正常，人體就得以濡養(yǎng)。所謂“有一分胃氣，便有一分生機”，故脾胃為后天之本。李東垣曰：“蒼天之氣貴清浄，陽氣惡煩勞，病從脾胃生者一也??陰精所奉其人壽，陽精所降其人夭。陰精所奉，謂脾胃既和??故其人壽，陽精所降，謂脾胃不和??故其人夭，病從脾胃生者二也??膽氣不升，則飧泄、腸澼不一而起矣。病從脾胃生者三也??此謂之氣者，上焦升發(fā)，宣五谷味，熏夫、充身、澤毛，若霧露之溉。氣或乖錯，人何以生？病從脾胃生者四也?！边@充分說明了諸病皆生于脾。因此飲食養(yǎng)生不但要注意外界五味對人體的影響，而且要注重調(diào)理內(nèi)在脾胃。所以飲食上要饑飽適度，寒熱溫涼適宜。過食溫熱之品，容易損傷脾胃之陰液；過食寒涼之物，容易損傷脾胃之陽氣[3]。在進行用藥調(diào)理時，通常也需要于諸多寒涼藥中加一些甘溫補中的藥，以求寒涼不傷胃。在跟隨老師學習的過程中，我發(fā)現(xiàn)老師經(jīng)常在諸多寒涼藥中加入一些溫補脾胃的藥，像生姜、大棗等，避免了寒涼礙胃之弊，結(jié)果病人不但火熱被清，而且飲食正常。大學生是一個優(yōu)秀的群體，是國家未來的棟梁、民族的希望。在競爭日益激烈的當今社會，他們在學習、生活、就業(yè)、情感、交際等方面受到強烈的沖擊。面對機遇與挑戰(zhàn)、選擇與放棄、動力與壓力、自我實現(xiàn)與社會適應等種種矛盾，他們得不到正確的指導，自己又不正確對待，便產(chǎn)生了一系列不良的生理、心里反應，引起消極的負面情緒和行為。面對這些問題，我們要給予高度重視，引導他們?nèi)ピ鯓咏】瞪?，因此，提出了一下幾點建議一、調(diào)節(jié)身心。樂觀、開朗、心胸寬闊，培養(yǎng)良好的興趣和愛好，勞逸結(jié)合，工作量適度。二、加強鍛煉。運動能增強體質(zhì)及抵抗力，防止骨質(zhì)疏松癥及冠心病發(fā)生，但要“適當”，根據(jù)個人體質(zhì)，選擇散步、慢跑、做操、舞劍、打拳、跳舞等活動。三、合理飲食。多食含鈣、鋅、磷、鐵和蛋白質(zhì)多的食物，如魚、肉、蛋、奶、豆類，補充足夠的維生素，注意粗細搭配。限食高熱量和高脂肪食物，少吃鹽及糖。四、加強自我監(jiān)測。更年期是許多疾病的易發(fā)期，發(fā)現(xiàn)問題，應及時就醫(yī)。一 大學生營養(yǎng)需求生理特點大學生正處在青春期,身體代謝旺盛,骨骼、肌肉等器官、組織增長迅速,大學生每天用腦時間最多(平均10小時以上),屬于中偏重體力消耗。另外,大學生每天都有一定的體育運動。二 對營養(yǎng)素和熱能的需求2熱能熱能(以下均以中等體力勞動的l8~26歲,體重60kg的男生計算)。人體所需熱能來源于食物中的三大營養(yǎng)素,合理營養(yǎng)要求熱能的來源中,蛋白質(zhì)占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白質(zhì)、1g脂肪、,。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體和生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)(例如體內(nèi)運輸氧的血紅蛋白是腦力勞動者的重要蛋白質(zhì)),參與體內(nèi)重要生理功能的調(diào)節(jié)(如胰島素、生長激素等),也是一種能源物質(zhì)。1 000(10% ~14%)/=~(相當于372~520g瘦牛肉)。碳水化合物碳水化合物是人從膳食中獲得熱能最經(jīng)濟和最主要的來源。神經(jīng)系統(tǒng)只能靠碳水化合物供給熱能。碳水化合物是機體的重要組成物質(zhì),也是蛋白質(zhì)和脂肪代謝的基礎(chǔ)。1 000(60% ~70%)/=450~525g(相當于584~682g大米)。脂肪脂肪是人體組織的重要組成成份,也是機體能量貯存物質(zhì)(含必需脂肪酸的脂肪更重要,其中富含脂溶性維生素A,D,E等)。1 000(20%~25%)/=6