前廳新員工入職,上崗方案(編輯修改稿)
2024-10-14 01:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 桌的清醒者講明要求賠償。1客人在飯菜中吃出雜物來怎么辦？a)以最誠懇的語言向客人表示歉意。b)盡量想辦法將產(chǎn)品撤下。c)盡量減少其他客人的注意，減少影響。d)按客人要求重新制作或退掉此菜（注意：重新制作此菜必須等到新上的菜上桌后再將有雜物的菜撤回廚房）。e)必要時通知值班管理、領(lǐng)班以其他方式如送果盤等給客人以補償。1客人用餐過程中突然停電怎么辦？a)道歉，并迅速點燃蠟燭，保持沉著鎮(zhèn)靜。b)看好進出通道，暫不讓外人進入餐廳，避免發(fā)生意外。c)了解停電原因，向客人作出解釋。d)盡可能地提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，加以彌補。e)對強烈不滿的客人，通知店長靈活處理。f)注意顧客趁亂逃單。19．客人點菜后，因等候時間太長提出不要怎么辦？a)先表示道歉，請客人稍候，然后馬上到廚房聯(lián)系，如果該菜沒做，可給客人取消。b)如菜已經(jīng)做好了，上桌后客人未動，則退回廚房，另做推銷，避免損失。c)服務(wù)員在接受客人點菜時，應(yīng)對加工工藝復(fù)雜、烹調(diào)時間較長的菜點進行說明，讓客人有準備，避免工作被動。上菜時，桌面不夠擺放怎么辦？a)把桌面上的盤碟移好位置。b)撤掉空盤。c)征得客人同意后合并同類菜。d)切忌菜盤重疊放。員工待遇一、二、三、四、領(lǐng)班：1500元/月 服務(wù)員：1300元/月 假期：每月三天調(diào)休，開業(yè)前半個月不得休假。上班時間：（每班必須提前10分鐘到位交接）早班：10:0016:3021:0000:00晚班：16:3002:00五、六、全勤獎：100元/月（不請假、不遲到、不缺席）提成獎：按照單月啤酒實際銷售數(shù)量按照1元/瓶進行計算，由店面所有員工平分。收銀工作事項，打開所有開關(guān)，打開電腦，檢查有沒有日結(jié)，然后日始，放音樂。（電腦、電話、打印機、影響等）及時上報維修。，如無法完成的及時向值班管理回報尋求幫助。，金額有不對，打電話給晚班問清原因。：發(fā)票、點餐單、菜單、夾子、圓珠筆、臺卡、透明膠、創(chuàng)可貼、垃圾袋、打火機、剪刀、開瓶器等。（不包括香煙）（在收銀單注名是哪個老板的）（在收銀單上寫清楚）。，讓客人在收銀單上簽字，收銀員要在收銀單上注名發(fā)票號碼，開手寫發(fā)票時注意（開錯不能涂改，當作廢，）發(fā)票聯(lián)給客人，記帳聯(lián)撕下跟收銀單釘一起。，當面點清錢數(shù)。，先交個整數(shù)，寫兩張收條讓收款人簽字，留一張給自己。第三篇：新員工入職全方案新員工入職全方案：180天詳細培訓(xùn)計劃20140906 培訓(xùn)人社區(qū)新員工的前6個月的培養(yǎng)周期往往體現(xiàn)出企業(yè)對于人才培養(yǎng)的重視程度，但許多企業(yè)往往只將重點放在前15天，導(dǎo)致力新生代員工的離職率高峰出現(xiàn)在入職第6個月到1年，讓企業(yè)損失大量的成本，如何快速提升新員工的能力，取決于前180天管理者做了什么。第1階段：新人入職，讓他知道來干什么的（3~7天）為了讓員工在7天內(nèi)快速融入企業(yè)，管理者需要做到下面七點：1．給新人安排好座位及辦公的桌子，擁有自己的地方，并介紹位置周圍的同事相互認識（每人介紹的時間不少于1分鐘）；2．開一個歡迎會或聚餐介紹部門里的每一人，相互認識；3．直接上司與其單獨溝通：讓其了解公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略等，并了解新人專業(yè)能力、家庭背景、職業(yè)規(guī)劃與興趣愛好。4．HR主管告訴新員工的工作職責及給自身的發(fā)展空間及價值。5．直接上司明確安排第一周的工作任務(wù)，包括：每天要做什么、怎么做、與任務(wù)相關(guān)的同事部門負責人是誰。6．對于日常工作中的問題及時發(fā)現(xiàn)及時糾正（不作批評），并給予及時肯定和表揚（反饋原則）；檢查每天的工作量及工作難點在哪里；7．讓老同事（工作1年以上）盡可能多的和新人接觸，消除新人的陌生感，讓其盡快融入團隊。關(guān)鍵點：一起吃午飯，多聊天，不要在第一周談?wù)撨^多的工作目標及給予工作壓力。第2階段：新人過渡，讓他知道如何能做好（8~30天）轉(zhuǎn)變往往是痛苦的，但又是必須的，管理者需要用較短的時間幫助新員工完成角色過度，下面提供五個關(guān)鍵方法：1．帶領(lǐng)新員工熟悉公司環(huán)境和各部門人，讓他知道怎么寫規(guī)范的公司郵件，怎么發(fā)傳真，電腦出現(xiàn)問題找哪個人，如何接內(nèi)部電話等；2．最好將新員工安排在老同事附近，方便觀察和指導(dǎo)。3．及時觀察其情緒狀態(tài)，做好及時調(diào)整，通過詢問發(fā)現(xiàn)其是否存在壓力； 4．適時把自己的經(jīng)驗及時教給他，讓其在實戰(zhàn)中學(xué)習，學(xué)中干，干中學(xué)是新員工十分看重的；5．對其成長和進步及時肯定和贊揚，并提出更高的期望，要點：4C、反饋技巧。第3階段：讓新員工接受挑戰(zhàn)性任務(wù)（31~60天）在適當?shù)臅r候給予適當?shù)膲毫?，往往能促進新員工的成長，但大部分管理者卻選了錯誤的方式施壓。1．知道新員工的長處及掌握的技能，對其講清工作的要求及考核的指標要求；2．多開展公司團隊活動，觀察其優(yōu)點和能力，揚長提短； 3．犯了錯誤
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1