20xx縣食品安全風險監(jiān)測工作總結(編輯修改稿)
2025-10-13 17:23 本頁面
【文章內容簡介】 。國家食品安全風險監(jiān)測遵循優(yōu)先選擇原則，兼顧常規(guī)監(jiān)測范圍和重點，將以下哪些情況作為優(yōu)先監(jiān)測的內容（）、風險程度較高以及污染水平呈上升趨勢的； 、孕產婦、老年人、病人造成健康影響的； 、消費量大的；； 。2食品安全風險監(jiān)測應包括（） D農藥2在食品安全風險監(jiān)測過程中，如發(fā)現問題，各監(jiān)測點應當及時向（）報告。 三、判斷題食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（）食品經營者貯存和經營散裝食品，可以不必在貯存位置和容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。（）食品安全風險監(jiān)測應包括食品、食品添加劑和食品相關產品。（）國家食品安全風險監(jiān)測計劃規(guī)定可以自行確定檢測方法。（）食品安全風險監(jiān)測采用的評判依據應經衛(wèi)生部會同國務院有關部門確認。（）食品安全風險評估工作由質量監(jiān)督部門負責組織，并及時將食品安全風險評估結果通報相關部門。（）食品安全性評價的主要目的是評價某種食品是否可以安全食用。（）風險情況交流就是在風險評估人員、風險管理人員、消費者和其他有關的團體之間就與風險有關的信息和意見進行相互交流。（）疑似食源性/異常健康事件是由一個以上的個案組成。（）食品安全監(jiān)督管理部門可根據具體情況決定對食品實施免檢。（）第三篇：食品安全與食品安全風險監(jiān)測食品安全與食品安全風險監(jiān)測【摘要】嚴格執(zhí)行食品安全風險的監(jiān)測，是讓人民吃上安全健康食品、促進社會和諧發(fā)展的有利保障。本文通過對食品安全與食品安全風險的探究，以此根據出現的問題不斷的進行改正和對風險監(jiān)測技術的提升?！娟P鍵詞】食品安全；風險檢測；定義；不足【中圖分類號】R19 【文獻標識碼】A 【文章編號】20956851（2017）1201隨著社會的發(fā)展，人民對食品的安全問題越來越重視，國家也出臺了相關的《食品安全法》來加大對食品安全的管制，相關部門也加大了對食品安全風險檢測的力度。一、食品安全與食品安全風險監(jiān)測的定義關于食品安全：食品是人民賴以生存下去的基本物質基礎，而食物中的營養(yǎng)是人民維持身體健康所必須補充的元素。而食品安全指的就是，食品無毒害物質添加，且有人類身體所需的必要營養(yǎng)物質。安全的食品，不會對人類的身體造成任何危害。而不安全的食品，則可能導致急性危害、亞急性危害以及慢性危害等。食品安全風險監(jiān)測指的就是，食品安全監(jiān)測工作人員系統性且持續(xù)性地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數據及相關信息，并進行綜合分析，及時向社會進行通告的過程。二、食品安全監(jiān)測存在不足之處的表現我國的食品安全監(jiān)測的技術和相關法規(guī)制度在我國依然不夠先進和完善，以此還存在很多的不足之處。（一）食品領域太廣泛。由于我國食品的產業(yè)鏈非常長，所涉及的領域也相當廣泛，造成這個局勢是由我國的地理因素和國民經濟結構特征決定的，食品生產的形式也呈現多元化發(fā)展。而食品安全監(jiān)測對于具有一定產業(yè)結構的現代型和科技型的食品生產工廠具有一定的規(guī)范作用，而對于個體型的生產作坊在監(jiān)測上卻有一定的局限性。同時食品安全監(jiān)測在整個產業(yè)鏈上每一環(huán)節(jié)不能做到完全監(jiān)測，往往存在疏漏的狀況。（二）相關食品安全監(jiān)測技術能力欠缺。食品安全監(jiān)測需要專業(yè)的知識和試驗器材。而往往很多的省縣級別的城市關于食品安全監(jiān)測的實驗器材缺乏先進和專業(yè)，且相關的食品安全監(jiān)測人員的素質能力不足，在食品風險監(jiān)測水平上還遠遠達不到國家的監(jiān)測標準。因此，我國的食品安全風險監(jiān)測技術處于較低的水平階段。一方面，我國在對關于食品安全風險監(jiān)測的事業(yè)上投資太少，技術發(fā)展緩慢，且沒有完善相關的監(jiān)測制度，同時食品樣本的稀少和數據信息的匱乏都是影響監(jiān)測技術發(fā)展的重要因素。另一方面，我國在食品安全上所制定的食品安全標準往往都是參考國外，而由于中西方的種族差異，西方人類與亞洲人類身體在對各種不同食物的所需求標準上是存在很大差異的。同時，關于氣候和環(huán)境等的評估標注上也存在很多的未知因素和不確定因素。（三）對于監(jiān)測信息資源的共享平臺較低。食品安全風險監(jiān)測是由衛(wèi)生部門與其他相關部門通過分工協作的方式完成的，具體表現為衛(wèi)生部門負責對協調和統一的工作，而其他相關部門則分階段性的進行管理工作。整個食品安全監(jiān)測風險工作包含的環(huán)節(jié)很廣泛，涉及到環(huán)保工作、醫(yī)療衛(wèi)生以及農業(yè)生產與質量檢查等。同時，在這些環(huán)節(jié)的監(jiān)測中若發(fā)現了問題要及時的把問題信息和數據上報回饋到衛(wèi)生部門進行統計分析，最終由衛(wèi)生部門生成相關的信息資源，相關專家并同時對其進行評估。當前，我國的食品安全風險監(jiān)測信息資源的共享平臺還不夠完善，因此廣大人民群眾和消費者對食品沒有培養(yǎng)起對食品安全風險監(jiān)督意識，沒有提高對食品安全風險的認知度。同時，關于食品安全風險的信息也存在監(jiān)管人員和消費者、消費者和生產單位、生產單位與相關監(jiān)管部門之間的不對稱性特征。（四）食品安全風險監(jiān)測部門內部的職業(yè)分工不夠細。食品安全風險監(jiān)測部門內部應該完善分工制度和建立多種監(jiān)測機構，同時這樣也能有效杜絕管理者和食品安全風險監(jiān)測者之間發(fā)生利益沖突的狀況。在食品安全監(jiān)測中，相關專家也應該充分發(fā)揮其職業(yè)功能。同時，社會獨立身份的專家可參與到安全風險監(jiān)測信息的評估活動中來，而行政部門通過評審選舉成立專家委員會。食品安全風險監(jiān)測信息評估專家組也應履行好其職能，積極參與到制定食品安全風險監(jiān)測的相關計劃，提供食品安全風險監(jiān)測的技術支持，并對食品安全風險監(jiān)測信息數據的聘雇結果向大眾進行解釋，同時積極的對關于食品安全風險監(jiān)測的評估交流會進行組織開展。專家委員會也要積極的承擔起自己應有的責任和義務。（五）沒有完全遵循相應的法律規(guī)章制度。各省?城市、自治區(qū)和直
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