【文章內(nèi)容簡介】 ? 農(nóng)作物及花卉種植、銷售； ? 水產(chǎn)品養(yǎng)殖、銷售； ? 牲畜及家禽飼養(yǎng)、銷售； ? 生物工程及農(nóng)業(yè)設(shè)施的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)； ? 銷售自行開發(fā)的產(chǎn)品、包裝食品、酒； ? 農(nóng)業(yè)設(shè)施租賃、機械設(shè)備修理； ? 承辦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示活動； ? 承辦消費品市場； ? 承接普通貨物運輸； ? 自營和代理各類商品及技術(shù)的進出口業(yè)務(wù)； ? 經(jīng)營來料加工和“三來一補”業(yè)務(wù)； ? 經(jīng)營轉(zhuǎn)口貿(mào)易和對銷貿(mào)易； ? 冷藏保溫運輸?shù)壬婕暗睫r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、科研、貿(mào)易及物流服務(wù)各個環(huán)節(jié)的科工貿(mào)一體化的高科技產(chǎn)業(yè)集 團。 依托 13 家股東所具有的技術(shù)和業(yè)務(wù)資源方面的優(yōu)勢，在優(yōu)良品種開發(fā)、生物技術(shù)和動物胚胎工程、天然藥物和生物制藥等核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域內(nèi)業(yè)績顯著，在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。公司在農(nóng)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的卓越成交和創(chuàng)造的巨大社會、經(jīng)濟和生態(tài)效益，得到了社會和政府的高度認可。 2021 年被國家計委（現(xiàn)國家發(fā)改委）、農(nóng)業(yè)部等九部委聯(lián)合認定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，并享有龍頭企業(yè)的各項稅收、信貸等優(yōu)惠政策。 2021 年企業(yè)實現(xiàn)各項主營業(yè)務(wù)收入約 6 億元，實現(xiàn)稅后凈利潤約 5000 萬元。截至 2021 年年底錦繡大地公司企業(yè)總資產(chǎn)達到約 19 億 元，負債合計約 12 億元，企業(yè)凈資產(chǎn)約為 7 億元，固定資產(chǎn)約 億元。近年來，公司的經(jīng)營狀況保持著持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，盈利能力較強。而且預(yù)計未來幾年，隨著國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭的日漸有序，公司的競爭優(yōu)勢將得到鞏固，良好的經(jīng)營管理水平和較強的融資能力將保證公司各項業(yè)務(wù)的進一步發(fā)展。 公司努力推動安全食品的城市物流配送體系建設(shè)，目前生產(chǎn)和加工配送的產(chǎn)品占北京市綠色安全農(nóng)產(chǎn)品市場的 20%份額。合計建有 60個專柜， 6 個連鎖店，其專柜數(shù)量占北京市政府三年建 300 個專柜計劃的 1/5。 此外，錦繡大地公司以其堅持可持續(xù)發(fā)展的企 業(yè)經(jīng)營理念和在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造的良好社會、經(jīng)濟和生態(tài)綜合效益，于 2021 年 12 月 16 日被美國可持續(xù)發(fā)展研究所（ Sustainable Business Insititute）授予“企業(yè)可持續(xù)發(fā)展獎”（ The Seal of Sustainability）。 公司榮譽 錦繡大地公司在短短 5 年內(nèi)取得了快速發(fā)展，在取得企業(yè)良好經(jīng)濟效益的同時，致力于推動本地區(qū)社會經(jīng)濟的綜合增長和可持續(xù)發(fā)展，并得到社會公眾與各級政府的認可和重視。除了“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”和“企業(yè)可持續(xù)發(fā)展獎”之外，以下僅僅是企業(yè)所獲得部分榮 譽： ? 國家計委現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地； ? 科技部 “十五”第一批國家級科技創(chuàng)新型星火龍頭企業(yè)和國家級星火外向型企業(yè)； ? 國家級科普教育基地； ? 北京旅游觀光園區(qū)； ? 北京市高新技術(shù)企業(yè)； ? 北京市安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地； ? 北京市首批農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地； ? 公司通過了國家環(huán)保局的環(huán)境評價； ? 蔬菜為北京市政府認證的安全食品； ? 控股子公司風華獸藥廠通過 GMP 認證； ? 企業(yè)所屬檢測中心通過了 CMA 認證 。 公司管理體系 員工總數(shù)為 1080 人，正式員工 508 人，大專以上學(xué)歷的人員占正式職工總數(shù)的 57%。建有博士后流動站，博士 和博士后 10 名。碩士 26 名。具有高級職稱的技術(shù)人員 13 名，中級 45 名。特別是公司高層管理人員大多具有多年技術(shù)研發(fā)和管理背景，管理經(jīng)驗豐富，公司的穩(wěn)步發(fā)展在一定程度上反映出管理層較高的管理水平和對市場的把握能力。 公司由企業(yè)博士后流動站、中心試驗室、檢測中心、胚胎中心和風華獸藥夠構(gòu)成了內(nèi)部研發(fā)與外部引入相結(jié)合、理論與實踐密切相結(jié)合、研究開發(fā)與應(yīng)用有機結(jié)合完整技術(shù)研發(fā)體系。目前公司技術(shù)人員100 人，其中研發(fā)人員 60 人，包括博士 10 人，碩士 15 人，本科學(xué)歷 30 人，?？茖W(xué)歷 5 人。 公司科研成果及產(chǎn)業(yè)化成就 公司共承擔北京市科委、計、經(jīng)委等重大課題和“ 863”中間試驗等 13 個項目。公司成功克隆肉牛 3 頭，開發(fā)中獸藥新品種 40 種，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胚胎上萬枚。目前已申請 18 項專利（其中發(fā)明專利 7 項），中藥配方顆粒標準 412 項，已經(jīng)編制并獲批準 5 項行業(yè)標準、 2 個地方標準和 20 個企業(yè)標準。公司已經(jīng)成為北京市重大高新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化項目最多的農(nóng)業(yè)企業(yè)，為企業(yè)今后的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。 2021 年企業(yè)自主研發(fā)技術(shù)成果 40 項、市場轉(zhuǎn)讓 1 項、國外引進3 項、引進創(chuàng)新成果 2 項。 在全國有各種形式的生產(chǎn)基地和供應(yīng)商 155 家，通過合同收購帶動 面積達到 145000 畝。與美國、加拿大、丹麥、法國、荷蘭、日本、韓國、東南亞等國有農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易往來。 公司通過普及農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)、設(shè)施和經(jīng)營理念，在全國起到了一定的示范作用。特別是在內(nèi)蒙古赤峰市林西縣建立的加工、畜牧、活畜交易基地預(yù)計每年可飼養(yǎng)牛、羊各 20 萬頭，年屠宰能力 20 萬頭，交易 20 萬頭并配有近 20 萬畝草廠。公司以合同定單形式促進地方生產(chǎn)的發(fā)展，通過技術(shù)、標準輸出，初步形成大、小龍頭企業(yè)合作帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。公司的建設(shè)和發(fā)展方向得到了國家領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定。 良好的企業(yè)信用 ? 2021年 12 月由 大公國際資信評估有限公司所進行的中關(guān)村科技園區(qū)企業(yè)信用報告中，給與錦繡大地公司極高的評價，將企業(yè)的信用級別評定為 ZC1； ? 2021 年中國農(nóng)業(yè)銀行總行將錦繡大地公司的客戶信用等級認定為 AAA 級，成為全國 15 個行業(yè)共 107 家行業(yè)性大客戶中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)中 5 家企業(yè)中的一家，也是北京兩家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化行業(yè)企業(yè)之一。 日漸成熟的市場發(fā)展 作為公司相對控股的北京錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場有限責任公司是由北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司 、海淀區(qū)國有資產(chǎn)投資管理公司 等三家股東投資（其中北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司所占股份24%）于 2021 年 4 月組建。 公司 2021 年 5 月初開始試營業(yè)， 8 月份開始形成主營收入，截止 2021 年 12 月底公司總資產(chǎn)從成立時的 5000 萬元增加到 45373 萬元，員工總數(shù)為 152 人，大專以上學(xué)歷的人員占正式職工總數(shù)的 29%。工程師 1 人，助理工程師 5 人；碩士 2 人，大本與大專 36 人，中專 19 人，共 63 人。 企業(yè)所承辦的北京錦繡大地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，是一座大型的農(nóng)副產(chǎn)品綜合交易市場，介于西四環(huán)和西五環(huán)之間，阜石路北側(cè)，交通十分便利。市場目前占地 350 畝，設(shè)有 15 個交易大廳， 5 個特色交易區(qū)，配有商務(wù)辦公樓 13 棟， 包括：信息中心、檢測中心、銀行、郵電、通訊、餐飲服務(wù)、商務(wù)中心等。市場停車面積 萬平方，配套 4 萬平方米的客戶公寓和 4 萬平方米的倉儲區(qū)。主要經(jīng)營蔬菜、水果、調(diào)料、肉類、海鮮水產(chǎn)、凍貨、干果、小食品、糧油、活魚、活禽、廚具百貨等品種。 2021 年市場全年交易額 18 億元， 2021 年 5－10 月份的交易量達到 23,198 萬公斤 ， 2021 年上半年交易額 17 億元，全年預(yù)計交易額 40 億元。當前市場交易商品中，牛羊肉占北京市市場份額 75%，糧油占 34%，豬肉占 40%，干調(diào)占 70%。 批發(fā)市場的成功開拓和快速發(fā)展，為本項目的 實施提供了市場、客戶等必要的可行性條件。 初具規(guī)模的質(zhì)量安全控制體系 隸屬于北京錦繡大地農(nóng)業(yè)股份有限公司的北京錦繡大地檢測中心成立于 1998 年， 2021 年開始大規(guī)模投入。作為第三方質(zhì)檢機構(gòu)，北京錦繡大地檢測中心主要對進入市場的產(chǎn)品、對認證基地及提供產(chǎn)品的基地、對其它單位送檢的樣品，按標準方法進行檢測。檢測中心于 2021 年 9 月 19 日通過了北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的計量認證（ CMA），并于 2021 年 1 月 1617 日通過了 CMA 擴項認證，擴大了檢測范圍，中心可以對外可承接水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉與肉制品、蛋與蛋 制品、奶與奶制品、酒、飲料、食用油、調(diào)味品、食用菌、糧食、茶葉等食品、飼料、土壤、水、營養(yǎng)液等十六大類產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、亞硝酸鹽、硝酸鹽、重金屬、著色劑、添加劑、防腐劑、微生物等有毒有害成分及飼料中營養(yǎng)成分的檢測；包裝材料的理化衛(wèi)生指標檢測等等 100 個項目的檢測。 檢測中心擁有美國安捷倫的氣相色譜儀、氣 質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、珀金埃爾默的原子吸收光譜儀、戴安公司的離子色譜儀以及原子熒光光度計、紫外分光光度計、酶標儀等大型檢測設(shè)備 10 余臺，配套儀器設(shè)備 170 余臺?？們r值？萬元。檢測實驗室的環(huán)境條件滿 足工作要求，布局合理便于操作，占地面積 1000m2。根據(jù)項目需要，可將此中心遷至項目區(qū)內(nèi)。 第 3章 市場分析與預(yù)測 食品是人類社會賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。食品安全狀況如何，直接關(guān)系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系著一國國民經(jīng)濟與社會的協(xié)調(diào)發(fā)展，關(guān)系著全面建設(shè)小康社會目標的實現(xiàn)。由于中國正處于現(xiàn)代化建設(shè)的轉(zhuǎn)型期，食品行業(yè)中大規(guī)模的現(xiàn)代生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，先進流通方式與落后流通方式并存，發(fā)達的城市市場與分散的農(nóng)村市場并存 這種經(jīng)濟結(jié)構(gòu)使食品安全政府監(jiān)管的難度增大、成本提高，矛盾相當突出 ，一直是社會普遍關(guān)注和政府管理的重點。 根據(jù)食品行業(yè)的危機關(guān)鍵控制點理論（ HACCP）， CCP(關(guān)鍵控制點 )是指能實施控制的一個點、步驟或程序，其結(jié)果是使一個潛在的食品安全危害能被預(yù)防、消除或減少至可接受的水平。生產(chǎn)工序中的各個點，包括燒煮、冷凍、特定衛(wèi)生步驟、產(chǎn)品配方控制、防止交叉污染及環(huán)境衛(wèi)生方面，都可能是 CCP。根據(jù)食品不同產(chǎn)品品類的特性， CCP是有差別的。根據(jù)食品生產(chǎn)流通的環(huán)節(jié)，可確定食品供應(yīng)四個關(guān)鍵控制點：生產(chǎn)、加工、流通和消費。而流通環(huán)節(jié)成為關(guān)鍵之中的關(guān)鍵。 中國農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況 從全國農(nóng) 業(yè)發(fā)展狀況來看，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費呈現(xiàn)農(nóng)村分散生產(chǎn)與城市集中消費的特點。生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從城市近郊區(qū)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向遠郊乃至農(nóng)村基地化生產(chǎn)，既得益于農(nóng)產(chǎn)品流通的發(fā)展，反過來也對農(nóng)產(chǎn)品流通特別是城市農(nóng)副產(chǎn)品物流提出了更高的發(fā)展要求。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對流通環(huán)節(jié)的市場創(chuàng)新提出更高要求 在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)暴露出了諸多問題。這些問題的癥結(jié)所在往往處于市場流通環(huán)節(jié)的信息不對稱和渠道不暢通。而矛盾的解決要必須從市場流通環(huán)節(jié)入手，通過市場創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化企業(yè)發(fā)展來實現(xiàn)。主要表現(xiàn)在以下幾方面： 1. 農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量大，但單產(chǎn)低、質(zhì)量差 ，安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)前景堪憂 我國農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的增加，主要靠增加農(nóng)產(chǎn)品播種面積，單位面積產(chǎn)量增加不顯著。我國農(nóng)產(chǎn)品單產(chǎn)僅僅為發(fā)達國家的一半，一是科技推廣弱，良種繁育不健全，地方名優(yōu)品種退化嚴重；二是盡管農(nóng)副產(chǎn)品外觀品質(zhì)近年來有較大提高，但在花色品種上、時令上、營養(yǎng)成分以及無污染產(chǎn)品的開發(fā)上，與滿足消費者的需求尚有差距，加上農(nóng)區(qū)的農(nóng)民普遍缺乏安全使用農(nóng)藥的知識和意識，農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的問題時有發(fā)生，危害人們身體健康。 中國是糧食消費大國， 2021 年食品銷售額超過 1 萬億元。目前存在的食品安全問題有農(nóng)藥殘 留（有機磷類、有機氯類、除蟲菊酯類、氨基甲酸酯類農(nóng)藥）、獸藥殘留（氯霉素、土霉素、四環(huán)素、金霉素、己烯雌酚、磺胺類、克倫特羅、呋喃唑酮、喹乙醇等）、重金屬（鉛、汞、砷、鎘、鉻）、硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標、添加劑、微生物超標等問題。產(chǎn)生的主要原因是在生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥、獸藥、肥料使用不科學(xué)，大氣、水源及土壤的污染造成。 一段時間以來，毒大米、注水肉、農(nóng)藥菜、激素果，甚至歐洲的瘋牛病、二堊英、口蹄疫以及轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生的潛在危害等不安全因素，讓人們清醒地認識到豐足的食品還不夠，更重要的是擁有安全放心的食品。 2021 年，在涉及 372 種日常生活食品的工商部門的抽查中，北京的成績被無情地判為 “ 不及格 ”： 北京交上的 “ 211 種食品合格 ”的答卷，合格率 “ 分數(shù) ” 僅得了 %。 另外， 部分豬肉中含有瘦肉精，蔬菜水果的農(nóng)藥殘余超標，糧食中發(fā)現(xiàn)有害添加劑 ， 吊白塊讓面粉顯得更加 好看 ，甜蜜素使蜜餞變得更加 好吃 ， 這些食品質(zhì)量安全問題，近來一而再再而三地被曝光，讓人有些措手不及。 而根據(jù)國家衛(wèi)生部長期對全國食物中毒情況的統(tǒng)計情況來看，食品安全局勢日益嚴峻。在缺乏北京、河南等 12 省份統(tǒng)計數(shù)據(jù)的不完全統(tǒng)計情況下， 2021 年全國報告發(fā) 生食物中毒事件 1481 起，中毒人數(shù) 29660 人，死亡人數(shù) 262 人；而 2021 年涵蓋全國各省份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，上述指標分別為 464 起、 11572 人和 68 人。 表 2021 年發(fā)生食物中毒情況及原因 總計 中毒食物 致病因素 動物性 植物性 微生物 農(nóng)藥化學(xué)物 總計 中毒起數(shù) 1481 473 450 590 294 中毒人數(shù) 29660 11367 7693 16038 3605 死亡人數(shù) 262 37 104 12 100 集體食堂 中毒起數(shù) 335 80 131 158 46 中毒人數(shù) 9828 2419 3997 5035 1304 死亡人數(shù) 10 2 2 2 1 飲