【文章內(nèi)容簡介】 滿足人們對綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的需求要遵循以下原則貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生不能對產(chǎn)品引入污染選擇的貯藏方法不能使食品品質(zhì)發(fā)生變化引入污染在貯藏中綠色有機農(nóng)產(chǎn)品必須與不合格的產(chǎn)品嚴格分開貯藏不同等級的產(chǎn)品分開貯藏5供應(yīng)鏈管理平臺體系1 供應(yīng)鏈管理平臺構(gòu)建概述供應(yīng)鏈管理是用系統(tǒng)的觀點對農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物流信息流進行設(shè)計規(guī)劃和控制對成本流進行分解與控制并使供應(yīng)鏈中各市場主體獲得相應(yīng)的利益的一種農(nóng)副產(chǎn)品流通管理理念這里的利益既有市場利潤也包括社會效益和生態(tài)效益供應(yīng)鏈管理的目標就是要實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中的7R在合適的時間把合適數(shù)量合適質(zhì)量合適品類的產(chǎn)品用合適的方式送到合適的地點合適的人首先要建立現(xiàn)代化的信息管理平臺利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展把流通中各種信息以最快的速度傳遞到物流中心從而使中心能夠全面準確的掌握從產(chǎn)地到銷地的所有信息并且利用信息的反饋及時地引導市場各主體對產(chǎn)品的供應(yīng)加工消費質(zhì)量價格等做出調(diào)整包括指導生產(chǎn)者的生產(chǎn)和引導消費者的消費其次供應(yīng)鏈管理平臺也是對企業(yè)內(nèi)部資源的優(yōu)化和整合它通過企業(yè)內(nèi)部的信息高效傳導機制來替代依靠市場的低效傳導機制由企業(yè)內(nèi)的信息支持部門構(gòu)建企業(yè)內(nèi)的信息傳遞網(wǎng)絡(luò)和信息分析處理系統(tǒng)企業(yè)的戰(zhàn)略決策部門各個業(yè)務(wù)運營管理部門通過信息平臺實現(xiàn)質(zhì)量控制成本控制財務(wù)結(jié)算客戶管理供求信息傳達等各項功能2供應(yīng)鏈管理平臺中信息系統(tǒng)構(gòu)建本項目主要強調(diào)的是企業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中的協(xié)同商務(wù)能力以物流為基礎(chǔ)物流信息流資金流商務(wù)流四流合一串起ERPSCMCRMDRP等市場信息化應(yīng)用的各個部分信息系統(tǒng)是旨在增強整個價值鏈競爭優(yōu)勢采用基于活動管理的技術(shù)來評估市場各種業(yè)務(wù)流程消除重復即不增值的活動強調(diào)內(nèi)部協(xié)作和外部協(xié)同以物流管理為基礎(chǔ)功能涵蓋ERPCRMSCMDRP等市場信息化應(yīng)用同時支持市場內(nèi)部間的協(xié)同商務(wù)通過標準化的咨詢實施和服務(wù)為市場分階段快速部署行業(yè)化解決方案在開放集成的平臺基礎(chǔ)之上可以靈活地滿足客戶個性的需求及業(yè)務(wù)不斷變化的要求對于需要管理創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)來說信息平臺不單是電子交易中心而是為企業(yè)引進一種先進的管理思想導入一套成熟的經(jīng)營管理模式管理方法和手段信息平臺系統(tǒng)為市場信息化搭建起一個戰(zhàn)略框架在這個框架指導下市場可以根據(jù)自身的實際需求迅速構(gòu)筑信息平臺同時可以靈活動態(tài)地有效地管理并實現(xiàn)電子化的商業(yè)事務(wù)處理的能力使市場可以持續(xù)保持在IT3信息平臺系統(tǒng)設(shè)計思路及運營管理根據(jù)市場的需求分析情況考慮市場的現(xiàn)狀和商務(wù)模式的定位和發(fā)展方向以先進成熟的計算機和通信技術(shù)為主要手段建立以三層體系為主體的系統(tǒng)構(gòu)架來構(gòu)市場信息平臺系統(tǒng)市場信息平臺交易系統(tǒng)通過局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)專用線路完成整個系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理和通訊系統(tǒng)采用先進的三層結(jié)構(gòu)體系將業(yè)務(wù)應(yīng)用邏輯集中到中間層處理增加了系統(tǒng)的適應(yīng)性維護性和可靠性1營銷供應(yīng)鏈管理解決方案供應(yīng)鏈管理解決方案由三部分組成即分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)電子采購管理系統(tǒng)和多元直銷配送管理a 分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)該系統(tǒng)可以實現(xiàn)公司的業(yè)務(wù)部分公司 代表處物流中心代理商分銷商專賣店倉庫銷售代表售后服務(wù)及其他銷售途徑通過網(wǎng)絡(luò)的有機結(jié)合同時為包括總部在內(nèi)的各級機構(gòu)提供進銷存管理系統(tǒng)可以極大提高制造企業(yè)多級銷售渠道的管理水平同時實現(xiàn)多點的庫存管理提高多級倉庫高效透明管理能力b 多元直銷配送系統(tǒng)從以客戶為中心的銷售生產(chǎn)模式出發(fā)專為通過電話或結(jié)合WEB進行產(chǎn)成品銷售零售和分銷的制造業(yè)企業(yè)設(shè)計的以 CTI 為基礎(chǔ)的多元化銷售管理系統(tǒng)c 電子采購管理系統(tǒng)提供企業(yè)采購供應(yīng)系統(tǒng)的商業(yè)運作流程及業(yè)務(wù)規(guī)則 可以與供應(yīng)商進行快速高效的網(wǎng)上交易2信息平臺系統(tǒng)物流配送解決方案系統(tǒng)方面的總體特征是整個系統(tǒng)是基于Internet這樣既方便登錄又突破了ERP類軟件的局域界限使跨區(qū)域系統(tǒng)管理的成本降低并為其進一步發(fā)展創(chuàng)造了條件下面將相關(guān)系統(tǒng)逐個介紹a Web系統(tǒng)即信息平臺網(wǎng)站的網(wǎng)頁系統(tǒng)包括頁面設(shè)計頁面內(nèi)容維護客戶登記客戶提交訂單等多項內(nèi)容客戶通過瀏覽頁面進入信息平臺公司的系統(tǒng)開展信息平臺業(yè)務(wù)Web系統(tǒng)是信息平臺公司對外的窗口b 訂單系統(tǒng)訂單系統(tǒng)是進行訂單接收檢查處理反饋等業(yè)務(wù)活動的軟件系統(tǒng)此系統(tǒng)是一個后臺處理系統(tǒng)它的前面是Web系統(tǒng)后面是庫存管理系統(tǒng)c 倉儲系統(tǒng)倉儲管理系統(tǒng)是對庫存商品進行全面管理的系統(tǒng)包括商品管理入庫管理出庫管理庫存盤點條碼管理等部分d 配貨系統(tǒng)配貨系統(tǒng)是對客戶的訂單進行系統(tǒng)處理是介于訂單系統(tǒng)和庫存系統(tǒng)之間的一個處理系統(tǒng)系統(tǒng)根據(jù)客戶訂單的情況進行相應(yīng)的處理然后對每一種處理結(jié)果相應(yīng)的傳遞e 運輸系統(tǒng)運輸系統(tǒng)是配貨系統(tǒng)的后續(xù)是對運輸相關(guān)業(yè)務(wù)進行處理的系統(tǒng)包括運輸安排車輛調(diào)度運輸方式比較分析運輸結(jié)算等內(nèi)容f 追蹤系統(tǒng)追蹤系統(tǒng)是一個全程追蹤系統(tǒng)對客戶從提交訂單到客戶收到貨的每一個環(huán)節(jié)系統(tǒng)都進行了相應(yīng)的記錄而且客戶可以通過Internet進行登錄查詢g 第三方系統(tǒng)第三方系統(tǒng)是指第三方配送公司或第三方物流公司的系統(tǒng)由于部分物流業(yè)務(wù)需要由物流公司處理所以與合作方的系統(tǒng)進行連接實現(xiàn)資源共享是必須的3物流配送流程管理流程是根據(jù)實際業(yè)務(wù)過程進行了策劃將整個業(yè)務(wù)過程分解成若干子流程現(xiàn)在分別描述如下a 提交訂單首先需要注冊成為公司會員客戶通過Web系統(tǒng)提交訂單然后依據(jù)系統(tǒng)中設(shè)定的流程逐步確認訂購的品種數(shù)量付款方式運輸方式無貨處理方式等項目提交訂單成功以后系統(tǒng)會自動生成一個流水訂單號碼同時通過公司的服務(wù)器向客戶發(fā)送一封電子信件確認訂單提交成功b 訂單處理通過訂單系統(tǒng)進行訂單處理首先是從Web系統(tǒng)中將訂單接收完成然后對客戶提交的訂單進行逐項檢查如果有問題需要與客戶聯(lián)系進行修正檢查完畢后需要進行復核確認無誤后將訂單投入自動配貨系統(tǒng)c 配貨處理通過自動配貨系統(tǒng)完成配貨處理訂單進入配貨系統(tǒng)以后根據(jù)庫存情況對貨物進行自動分配如果遇到庫存無貨的情況根據(jù)客戶的要求如果可以等候的系統(tǒng)會自動生成一份采購申請單并由系統(tǒng)在采購部門自動打印然后由采購部門與廠家聯(lián)系在規(guī)定的時間內(nèi)完成線上或線下采購如果客戶不想等候取消訂單并通過電子郵件通知客戶d 庫房管理通過進銷存系統(tǒng)實現(xiàn)庫房管理包括以下幾個程序貨物入庫對于廠家的到貨根據(jù)驗收標準進行相應(yīng)檢查辦理實物和帳面的入庫手續(xù)進行條形碼制作和序列號登記等管理貨物出庫根據(jù)系統(tǒng)配貨成功訂單的貨架號進行實物配貨完成以后需要經(jīng)過系統(tǒng)核對核對是通過條碼掃描實現(xiàn)的同時進行響應(yīng)的序列號處理最后進行點擊確認完成出庫庫存管理根據(jù)入庫時間進行庫存商品的庫齡分析和先進先出控制根據(jù)序列號進行庫存盤點根據(jù)商品有效期進行庫存商品預警報告等e 運輸安排根據(jù)運輸系統(tǒng)實現(xiàn)對運輸方式進行選擇和安排系統(tǒng)中對每一種運輸方式的運輸費用和運輸時間進行存儲如果輸入運輸?shù)牡攸c系統(tǒng)會調(diào)出每一種運輸方式的費用和時間最后由運輸人員決定采用的運輸方式f 全程跟蹤從客戶提交訂單訂單確認財務(wù)確認訂單處理庫房配貨客戶收貨等各個環(huán)節(jié)系統(tǒng)會記錄操作時間并進行自動計算可以調(diào)出進行運作分析同時系統(tǒng)對每一段的處理時間進行標準化如果超過標準化時間系統(tǒng)會自動通過報警系統(tǒng)發(fā)送電子郵件給相關(guān)人員g 第三方管理目前是通過系統(tǒng)方面的互聯(lián)和相應(yīng)的管理體系實現(xiàn)對第三方運輸公司的監(jiān)控和管理為了物流聯(lián)盟成員的物流現(xiàn)代化的實現(xiàn)和聯(lián)盟的鞏固發(fā)展實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)是最佳的選擇同時為加強對合作伙伴的管理力度和提高合作伙伴的自身管理層次制定完整的選擇評估跟進審核等嚴格的管理體系6綠色有機農(nóng)產(chǎn)品城市配送體系引進先進的冷鏈物流配送體系主要在晉中市太谷縣和太原市等周邊城市配送綠色有機農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系以物流系統(tǒng)為基礎(chǔ)以制冷技術(shù)為手段使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)貯藏運輸銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下以保證食品質(zhì)量減少食品損耗4冷凍冷凍工序是農(nóng)產(chǎn)品冷藏加工的中心環(huán)節(jié)而凍結(jié)速度的快慢是衡量和保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵若凍結(jié)溫度高凍結(jié)速度緩慢農(nóng)產(chǎn)品組織細胞間隙生成過大的冰晶體細胞內(nèi)水分外滲解凍時汁液流失較多細胞組織內(nèi)部濃縮得不到具有新鮮品質(zhì)營養(yǎng)和色澤保存良好的冷藏農(nóng)產(chǎn)品同時農(nóng)產(chǎn)品溫度不能迅速降低到抑制微生物生長活動的程度就不能抑制微生物的增殖及其他生化反應(yīng)5包裝速凍后必須在低溫包裝車間內(nèi)裝袋稱重并通過金屬檢測器檢查然后封口裝箱等裝箱時剔除破碎變形變色等不良品裝袋量要足不得出現(xiàn)負誤差袋口須封緊不能出現(xiàn)褶皺歪斜開口等現(xiàn)象內(nèi)包裝必須是無毒無味耐低溫透氣 mm 聚乙烯薄膜袋外包裝用雙瓦楞紙箱表面涂防潮油層內(nèi)襯一層清潔蠟紙6成品冷藏同一農(nóng)產(chǎn)品必須在專用冷藏庫內(nèi)貯藏以免引起污染影響農(nóng)產(chǎn)品的風味和口感冷藏溫度和凍結(jié)溫度基本保持恒定溫度的波動幅度為177。1 ℃如溫度波動太大會使農(nóng)產(chǎn)品細胞中原來快速凍結(jié)所形成的微小冰晶體在溫度上升時反復溶化而重結(jié)晶破壞微小冰晶體的結(jié)構(gòu)慢慢形成大的冰晶體造成產(chǎn)品品質(zhì)下降7運輸冷藏運輸過程中要采用專用冷藏箱車溫度與冷庫溫度保持一致并配備相應(yīng)檢測系統(tǒng)8通信信息系統(tǒng)項目需引進相應(yīng)的通信信息系統(tǒng) 系統(tǒng)功能應(yīng)滿足有線通訊無線通訊EDI傳輸以及貨物跟蹤系統(tǒng)和車輛調(diào)度系統(tǒng)等通信信息系統(tǒng)首先建立計算機局域網(wǎng)使數(shù)據(jù)可以通過網(wǎng)絡(luò)進行傳輸完成運輸組織生產(chǎn)指揮業(yè)務(wù)受理及運力發(fā)布車輛調(diào)度行政管理等功能同時信息系統(tǒng)還應(yīng)具備廣域網(wǎng)絡(luò)互連的功能使得站場與其他相關(guān)部門可以進行數(shù)據(jù)通信從而實現(xiàn)面向社會服務(wù)的目的9電子信息系統(tǒng)通過運用電子計算機及相應(yīng)的輔助設(shè)備和數(shù)據(jù)庫技術(shù)建立符合現(xiàn)代物流實際情況的信息化管理系統(tǒng)實現(xiàn)物流中心的信息化管理增強物流中心的綜合管理能力和市場競爭力7電子統(tǒng)一結(jié)算系統(tǒng)建立科學嚴謹?shù)碾娮咏y(tǒng)一結(jié)算和交易方式為信息發(fā)布提供準確及時的交易信息和供求信息電子結(jié)算系統(tǒng)以本地IC卡交易為主異地網(wǎng)上交易為輔主要功能包括1帳戶管理IC卡管理包括開戶掛失銷戶重新分配密碼等功能2帳戶信息處理提供持卡企業(yè)進行查詢交易情況余額自動交納管理費等功能3交易模塊IC卡全部交易均使用IC卡進行市場中每筆交易的買賣雙方信息交易額單價交易數(shù)量計量單位產(chǎn)地等信息必須記錄在結(jié)算系統(tǒng)中并要在相關(guān)進場商家的IC卡中進行記錄4使用者管理包括操作員交易員領(lǐng)導等人員的身份和權(quán)限管理5領(lǐng)導查詢當日交易情況監(jiān)視以往營業(yè)數(shù)據(jù)查詢按交易員查詢按排行查詢貨品平均價值查詢等五土建工程項目占地總共260畝其中表61 主要建筑工程一覽表 名稱 長米 寬米 層數(shù) 占地面積平方米 建筑面積平方米 棟數(shù) 總占地面積平方米 總建筑面積平方米 一 冷庫 104 42 1 4368 4368 2 8736 8736 二 交易大廳 104 45 1 4680 4680 6 28080 28080 三 商鋪 10718 19870 42676 商鋪A 104 8 2 832 1664 12 9984 19968 商鋪B 9886 9886 22708 商鋪B1 350 10 2 3500 7000 1 3500 7000 商鋪B2 367 8 3 2936 8808 1 2936 8808 商鋪B3 345 10 2 3450 6900 1 3450 6900 四 加工車間 4995 4995 4995 加工車間A 124 15 1 1860 1860 1 1860 1860 加工車間B 149 15 1 2235 2235 1 2235 2235 加工車間C 90 10 1 900 900 1 900 900 五 綜合服務(wù)樓 1200 1650 6300 綜合服務(wù)樓A 50 15 6 750 4500 1 750 4500 綜合服務(wù)樓B 30 15 2 450 900 2 900 1800 六 專家服務(wù)區(qū) 1 150 150 2 300 300 七 加油站 30 10 1 300 300 1 3