【文章內容簡介】 38 第二節(jié) 投資估算及資金籌措 .................................. 38 第九章 財務評價 ............................................. 40 第十章 國民經(jīng)濟效益分析 ..................................... 41 附錄： 105個城市的必吃菜 ................................... 45 第一章 總論 第一節(jié) 項目概述 項目名稱：美食城項目 項目性質：新建 項目地址：全國主要城市 建設單位：某某公司 項目負責人：木某某 項目簡介：總投資 20 億元，占地 200 畝，建成以中華美食為特色的集餐飲、娛樂、休閑、購物等于一體的現(xiàn)代化商 業(yè)中心。 第二節(jié) 項目建設單位基本情況 省略 第三節(jié) 可行性研究范圍及依據(jù) 一、可行性研究范圍 本項目根據(jù)美食城建設的要求，結合項目區(qū)域的具體條件及建 設單位的經(jīng)濟技術實力，從以下幾方面對美食城建設進行全面分析論證： 我國餐飲行業(yè)概況與市場環(huán)境分析。 項目選址和總體建設方案。 環(huán)境保護、節(jié)能與安全、組織機構及勞動定員，項目投資估算。 財務評價和國民經(jīng)濟效益分析。 二、可行性研究依據(jù) 《中華人民共和國食品安全法》 《中華人民共和國產(chǎn)品質量法 》 《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》 《餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術要求》 《餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范》 《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》 《商業(yè)特許經(jīng)營管理條例》 《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》 《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》 1《飯館（餐廳）衛(wèi)生標準》 1《一次性可降解餐飲具通用技術條件》 1《商業(yè)、服務業(yè)經(jīng)營場所傳染性疾病預防措施》 1《飲食業(yè)油煙排放標準》（ GB184832021） 1《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（ 20212021）》 篇五：一樓小吃美食城可行性報告 風味小吃美食城可行性報告 傅超 一、前言 “民以食為天”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領風騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒，對于風味小吃美食城來說，目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的 法寶。 風味小吃美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風格化、地域化、時尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在太原市場，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績，由此可見太原市的消費者對于風味小吃美食消費的喜愛和認同由來已久。翻閱本地風味小吃美食行業(yè)的歷史，從當年引起不小熱潮的全國各路風味美食派系，以及西餐快餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在亳州飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，亳州市消費者對新潮的風味小吃美食文化以及特點鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強了我們營銷策劃工作 的發(fā)揮空間和投資者對風味小吃美食行業(yè)投資心。曾幾何時，風味 小吃美食在一代人心中的地位不可動搖； 二、模式接納 成都 有著百年歷史的成都小吃街在三十多歲以上的成都消費者心目中的地位是無可比擬的。熱騰騰的肥腸粉、香噴噴的鍋盔，給人們留下了深刻記憶。 2021年重新開張納客的春熙路小吃街匯集了福建、廣東、臺灣、四川等地的 50 多種特色小吃，還有天津的傳統(tǒng)小吃，如天寶樓醬貨、曹記驢肉、耳朵眼炸糕、石頭門坎素包等也占有一席之地。 北京 王府井小吃街是北京及各地名優(yōu)風味小吃的薈萃之苑。它占地2021多平方米，建筑面積 1000 余平方米，設施齊全、全天經(jīng)營。街內除風味小吃以外，還有專門售賣、制作民間工藝品、民俗用品的舊式攤位，不少流傳于民間的工藝品將在這里展現(xiàn)，一些有一技之長的手藝人會在這里展示他們的絕活兒。街內有店鋪、攤位各自懸持酒旗、招牌，叫賣 喝彩，交映成趣。街內還搭有戲臺，戲曲雜耍，京腔京韻，更顯這條街傳統(tǒng)文化的特色，可謂“街中樓百態(tài)，景中情萬端”。 三、 SWOT分析 就目前經(jīng)營中的商家來看，當今本地風味小吃美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進行經(jīng)營，規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢 并不明顯。而其中，值得關注的是，這些類型的商家，規(guī)模 小，經(jīng)營管理混亂，格調、檔次以及品牌形象都不能深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中我們必須提升的競爭點。**風味小吃城立志打造亳州風味小吃飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點展開廣告宣傳工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據(jù)亳州風味小吃飲食業(yè)市場，贏得廣大消費者的信任和認可，實現(xiàn)長久生意興隆的目的。 四、市場調研 本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例 分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。 1．市場背景分析今年亳州的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，金融危機的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個領頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預見投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。 —— 更綜合、更具規(guī)模，超高性價比的風味小吃美食城，將會給亳州市的美食行業(yè)注入新的活力。 2．消費心理解構經(jīng)過詳細的市場調研和消費者問卷調查。 80%的受調查人群對于匯集全國各地風味小吃的美食城表現(xiàn)出極大的 興趣。一位接受調查的張女士直言：“對于一般人到各地旅游，品嘗各地的風味看似遙不可及，無論從經(jīng)濟上還是時間上都不允許，匯集全國各地的傳統(tǒng)美食小吃城則給了她們實現(xiàn)夢想的機會?！焙贸圆毁F！一對戀人接受調查的時候更是直接：“有了小吃城，對于我們工薪階層那是太好的一個消息，兩個人來這里吃幾十元就可以吃到全國甚至世界各地的美食真是值了” ┈┈均切合了亳州消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而在未來 將獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些其他城市小吃城成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。進一步滿足大眾求新鮮、求實惠、求品位、求時尚的消費心理。 3．新聞炒作訴求重點 在亳州的美食行業(yè)中，通過恰當?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如 **********以及近期的 *****等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。 —— “轟動效應”和“話題效應”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業(yè)績的重要保證。 4．市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線進一步分 析亳州美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風格特點突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子， *****的 *****；以及近期的 *****、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點需要借鑒和思考的內容。 —— 確立文化內涵、人文主題、格調特點。 5．總結在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入亳州美食行業(yè)，主要通過切合本地消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上 具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。 五、策劃 綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面： 1 進一步分析消費心理。 2 新聞炒作方案的確立。 3 組織活動形式和具體的實施方案。 4 品牌形象設置。 5 目標社會效應。 6 消費群體定位。 7 尋求更具吸引力的文化內涵。 8 企業(yè) CI 的確立。 9 進一步挖掘風味小吃美食城的優(yōu)勢與特點。 1 0 賦予風味小吃城怎樣的特色、情感、意念。 11 軟文炒作的思想訴求和概念方向。 12 確定統(tǒng)一 的宣傳形象。（報紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳 口號） 13 進一步分析競爭對手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點。要在 極短的時間制定正確的策略并指導執(zhí)行，必須全面了解品牌市場狀況，以及全面進入本地人的生活狀態(tài)，溶入當?shù)叵M者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。 六、小結 因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協(xié)作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。 七、風味小吃美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略： 亳州的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在亳州經(jīng)濟體系中占領了重要地位，培育市場階段早已過去，目前投資者所面對的是更為成熟，更具吸引力的美食消費市場。而從當前所獲悉的太原各行業(yè)的發(fā)展形勢分析，亳州的消費者的消費能力逐漸增長，讓投資保障系數(shù)大增。 目前風味小吃美食城的投資規(guī)模、投資地點、經(jīng)營項目等均已大致確定?？梢灶A期投入經(jīng)營以后，所達到的社會效應和社會影響力，估計將對亳州乃至安徽的消費行業(yè)產(chǎn)生深遠影響。進一步深入挖掘全國各地風味小吃美食城的各項優(yōu)勢和完善推廣方案，是當務之急。亳州市風味小吃美食城將會 成為目前安徽超大的名優(yōu)小吃美食地，屬于亳州市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積將達到 1500平方米，內設全國各地的風味小吃及世界各地知名美食小吃等多層次的飲食服務可以滿足不同層次的消費人群。根據(jù)我們的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案 建議主要以規(guī)模超大、風味小吃匯聚，美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會效應以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營觀念，進行重點炒作。根據(jù)美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳 ，讓消費者心目中樹立起風味小吃美食城為美食文化薈萃的中心。 綜合以上的有關風味小吃美食城的各項優(yōu)勢分析，美食城的顧客消費需求大體可以分為以下幾類： （ 1）求惠心理。多數(shù)消費者追求經(jīng)濟實惠，物有所值，較多受價格因素的影響。風味小吃美食城面向大眾，必將為廣大消費者所接受。 （ 2）求舒適心理。風味小吃美食城為消費者創(chuàng)造了一個相對于目前小吃市場優(yōu)美的進餐環(huán)境，和高水平的服務。使消費者賓至如歸。 （ 3）求奇心理。這點在年輕消費者身上表現(xiàn)尤為突出，風味小吃美食城推出來自各地的美食將對他們很有吸引力。全國各 地的小吃匯集：小吃北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚上海：蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉太原：栲栳、刀削面、揪片 灌腸、清和元頭腦、六味齋醬肉，認一力餃子、老鼠窟元宵西安：牛羊肉泡饃、乾州鍋盔蘭州：拉面、油鍋盔新疆：烤羊肉、烤馕、抓飯山東：煎包 江蘇：蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥浙江：酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯安徽：臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯福建：蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊臺灣：度小月?lián)忻妗ⅦX魚伊面、金爪米粉海南：煎堆、竹簡飯河南：棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷湖北：三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅湖南：新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐廣東：雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等廣西：大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲四川：蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉貴州：腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑云南：鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等等 小吃 城的模式是可以復制的，可以發(fā)展成一個連鎖品牌。那將是我們的最大獲利點。 備注：詳細的操作在附件中描述。 篇六：云南重點項目 特色美食城建設項目可行性研究報告 云南重點項目 特色美食城建設項目 可行性研究報告 編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司 本報告是針對行業(yè)投資可行性研究咨詢服務的專項研究報告，此報告為個性化定制服務報告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項目提出的具體要求，修訂報告目錄，并在此目錄的基礎上重新 完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內容，為企業(yè)項目立項、申請資金、融資提供全程指引服務。 可行性研究報告 是在招商引資、投資合作、政府立項、銀行貸款等領域常用的專業(yè)文檔，主要對項目實施的可能性、有效性、如何實施、相關技術方案及財務效果進行具體、深入、細致的技術論證和經(jīng)濟評價，以求確定一個在技術上合理、經(jīng)濟上合算的最優(yōu)方案和最佳時機而寫的書面報告。