【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 38 第二節(jié) 投資估算及資金籌措 .................................. 38 第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) ............................................. 40 第十章 國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益分析 ..................................... 41 附錄： 105個(gè)城市的必吃菜 ................................... 45 第一章 總論 第一節(jié) 項(xiàng)目概述 項(xiàng)目名稱：美食城項(xiàng)目 項(xiàng)目性質(zhì)：新建 項(xiàng)目地址：全國(guó)主要城市 建設(shè)單位：某某公司 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：木某某 項(xiàng)目簡(jiǎn)介：總投資 20 億元，占地 200 畝，建成以中華美食為特色的集餐飲、娛樂、休閑、購(gòu)物等于一體的現(xiàn)代化商 業(yè)中心。 第二節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況 省略 第三節(jié) 可行性研究范圍及依據(jù) 一、可行性研究范圍 本項(xiàng)目根據(jù)美食城建設(shè)的要求，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)域的具體條件及建 設(shè)單位的經(jīng)濟(jì)技術(shù)實(shí)力，從以下幾方面對(duì)美食城建設(shè)進(jìn)行全面分析論證： 我國(guó)餐飲行業(yè)概況與市場(chǎng)環(huán)境分析。 項(xiàng)目選址和總體建設(shè)方案。 環(huán)境保護(hù)、節(jié)能與安全、組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員，項(xiàng)目投資估算。 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益分析。 二、可行性研究依據(jù) 《中華人民共和國(guó)食品安全法》 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法 》 《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》 《餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求》 《餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范》 《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》 《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》 《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》 《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》 《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 1《飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 1《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件》 1《商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染性疾病預(yù)防措施》 1《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB184832021） 1《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（ 20212021）》 篇五：一樓小吃美食城可行性報(bào)告 風(fēng)味小吃美食城可行性報(bào)告 傅超 一、前言 “民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象，又引起大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者的反思和借鑒，對(duì)于風(fēng)味小吃美食城來說，目前市場(chǎng)上同類的及兼營(yíng)的各類酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手使該行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈?！爸褐?，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的 法寶。 風(fēng)味小吃美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現(xiàn)在太原市場(chǎng)，其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績(jī)，由此可見太原市的消費(fèi)者對(duì)于風(fēng)味小吃美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久。翻閱本地風(fēng)味小吃美食行業(yè)的歷史，從當(dāng)年引起不小熱潮的全國(guó)各路風(fēng)味美食派系，以及西餐快餐、日式料理、韓國(guó)菜、自助餐等等，均在亳州飲食市場(chǎng)上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中，我們可以看到，亳州市消費(fèi)者對(duì)新潮的風(fēng)味小吃美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥，反而大加推崇。此一現(xiàn)狀，大大增強(qiáng)了我們營(yíng)銷策劃工作 的發(fā)揮空間和投資者對(duì)風(fēng)味小吃美食行業(yè)投資心。曾幾何時(shí)，風(fēng)味 小吃美食在一代人心中的地位不可動(dòng)搖； 二、模式接納 成都 有著百年歷史的成都小吃街在三十多歲以上的成都消費(fèi)者心目中的地位是無(wú)可比擬的。熱騰騰的肥腸粉、香噴噴的鍋盔，給人們留下了深刻記憶。 2021年重新開張納客的春熙路小吃街匯集了福建、廣東、臺(tái)灣、四川等地的 50 多種特色小吃，還有天津的傳統(tǒng)小吃，如天寶樓醬貨、曹記驢肉、耳朵眼炸糕、石頭門坎素包等也占有一席之地。 北京 王府井小吃街是北京及各地名優(yōu)風(fēng)味小吃的薈萃之苑。它占地2021多平方米，建筑面積 1000 余平方米，設(shè)施齊全、全天經(jīng)營(yíng)。街內(nèi)除風(fēng)味小吃以外，還有專門售賣、制作民間工藝品、民俗用品的舊式攤位，不少流傳于民間的工藝品將在這里展現(xiàn)，一些有一技之長(zhǎng)的手藝人會(huì)在這里展示他們的絕活兒。街內(nèi)有店鋪、攤位各自懸持酒旗、招牌，叫賣 喝彩，交映成趣。街內(nèi)還搭有戲臺(tái)，戲曲雜耍，京腔京韻，更顯這條街傳統(tǒng)文化的特色，可謂“街中樓百態(tài)，景中情萬(wàn)端”。 三、 SWOT分析 就目前經(jīng)營(yíng)中的商家來看，當(dāng)今本地風(fēng)味小吃美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合性優(yōu)勢(shì) 并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類型的商家，規(guī)模 小，經(jīng)營(yíng)管理混亂，格調(diào)、檔次以及品牌形象都不能深入人心。因此，應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中我們必須提升的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。**風(fēng)味小吃城立志打造亳州風(fēng)味小吃飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開廣告宣傳工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)亳州風(fēng)味小吃飲食業(yè)市場(chǎng)，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。 四、市場(chǎng)調(diào)研 本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例 分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。 1．市場(chǎng)背景分析今年亳州的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢(shì)。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，金融危機(jī)的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。 —— 更綜合、更具規(guī)模，超高性價(jià)比的風(fēng)味小吃美食城，將會(huì)給亳州市的美食行業(yè)注入新的活力。 2．消費(fèi)心理解構(gòu)經(jīng)過詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研和消費(fèi)者問卷調(diào)查。 80%的受調(diào)查人群對(duì)于匯集全國(guó)各地風(fēng)味小吃的美食城表現(xiàn)出極大的 興趣。一位接受調(diào)查的張女士直言：“對(duì)于一般人到各地旅游，品嘗各地的風(fēng)味看似遙不可及，無(wú)論從經(jīng)濟(jì)上還是時(shí)間上都不允許，匯集全國(guó)各地的傳統(tǒng)美食小吃城則給了她們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)?！焙贸圆毁F！一對(duì)戀人接受調(diào)查的時(shí)候更是直接：“有了小吃城，對(duì)于我們工薪階層那是太好的一個(gè)消息，兩個(gè)人來這里吃幾十元就可以吃到全國(guó)甚至世界各地的美食真是值了” ┈┈均切合了亳州消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而在未來 將獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些其他城市小吃城成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。進(jìn)一步滿足大眾求新鮮、求實(shí)惠、求品位、求時(shí)尚的消費(fèi)心理。 3．新聞炒作訴求重點(diǎn) 在亳州的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如 **********以及近期的 *****等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。 —— “轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證。 4．市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線進(jìn)一步分 析亳州美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn)，具有濃郁文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項(xiàng)目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子， *****的 *****；以及近期的 *****、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點(diǎn)需要借鑒和思考的內(nèi)容。 —— 確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點(diǎn)。 5．總結(jié)在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入亳州美食行業(yè)，主要通過切合本地消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上 具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。 五、策劃 綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面： 1 進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。 2 新聞炒作方案的確立。 3 組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。 4 品牌形象設(shè)置。 5 目標(biāo)社會(huì)效應(yīng)。 6 消費(fèi)群體定位。 7 尋求更具吸引力的文化內(nèi)涵。 8 企業(yè) CI 的確立。 9 進(jìn)一步挖掘風(fēng)味小吃美食城的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)。 1 0 賦予風(fēng)味小吃城怎樣的特色、情感、意念。 11 軟文炒作的思想訴求和概念方向。 12 確定統(tǒng)一 的宣傳形象。（報(bào)紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳 口號(hào)） 13 進(jìn)一步分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀，以獲得更有利的戰(zhàn)略要點(diǎn)。要在 極短的時(shí)間制定正確的策略并指導(dǎo)執(zhí)行，必須全面了解品牌市場(chǎng)狀況，以及全面進(jìn)入本地人的生活狀態(tài)，溶入當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活，從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。 六、小結(jié) 因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。 七、風(fēng)味小吃美食城總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略： 亳州的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)在亳州經(jīng)濟(jì)體系中占領(lǐng)了重要地位，培育市場(chǎng)階段早已過去，目前投資者所面對(duì)的是更為成熟，更具吸引力的美食消費(fèi)市場(chǎng)。而從當(dāng)前所獲悉的太原各行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)分析，亳州的消費(fèi)者的消費(fèi)能力逐漸增長(zhǎng)，讓投資保障系數(shù)大增。 目前風(fēng)味小吃美食城的投資規(guī)模、投資地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等均已大致確定。可以預(yù)期投入經(jīng)營(yíng)以后，所達(dá)到的社會(huì)效應(yīng)和社會(huì)影響力，估計(jì)將對(duì)亳州乃至安徽的消費(fèi)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。進(jìn)一步深入挖掘全國(guó)各地風(fēng)味小吃美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)和完善推廣方案，是當(dāng)務(wù)之急。亳州市風(fēng)味小吃美食城將會(huì) 成為目前安徽超大的名優(yōu)小吃美食地，屬于亳州市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積將達(dá)到 1500平方米，內(nèi)設(shè)全國(guó)各地的風(fēng)味小吃及世界各地知名美食小吃等多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同層次的消費(fèi)人群。根據(jù)我們的投資規(guī)模，尋找炒作的方向。本案 建議主要以規(guī)模超大、風(fēng)味小吃匯聚，美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會(huì)效應(yīng)以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營(yíng)觀念，進(jìn)行重點(diǎn)炒作。根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過間接的軟性宣傳 ，讓消費(fèi)者心目中樹立起風(fēng)味小吃美食城為美食文化薈萃的中心。 綜合以上的有關(guān)風(fēng)味小吃美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類： （ 1）求惠心理。多數(shù)消費(fèi)者追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，物有所值，較多受價(jià)格因素的影響。風(fēng)味小吃美食城面向大眾，必將為廣大消費(fèi)者所接受。 （ 2）求舒適心理。風(fēng)味小吃美食城為消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)相對(duì)于目前小吃市場(chǎng)優(yōu)美的進(jìn)餐環(huán)境，和高水平的服務(wù)。使消費(fèi)者賓至如歸。 （ 3）求奇心理。這點(diǎn)在年輕消費(fèi)者身上表現(xiàn)尤為突出，風(fēng)味小吃美食城推出來自各地的美食將對(duì)他們很有吸引力。全國(guó)各 地的小吃匯集：小吃北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚上海：蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥天津：嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉太原：栲栳、刀削面、揪片 灌腸、清和元頭腦、六味齋醬肉，認(rèn)一力餃子、老鼠窟元宵西安：牛羊肉泡饃、乾州鍋盔蘭州：拉面、油鍋盔新疆：烤羊肉、烤馕、抓飯山東：煎包 江蘇：蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥浙江：酥油餅、重陽(yáng)栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯安徽：臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯福建：蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊臺(tái)灣：度小月?lián)忻?、鱔魚伊面、金爪米粉海南：煎堆、竹簡(jiǎn)飯河南：棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷湖北：三鮮豆皮、云夢(mèng)炒魚面、熱干面、東坡餅湖南：新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐廣東：雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等廣西：大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲四川：蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔(dān)擔(dān)面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉貴州：腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑云南：鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等等 小吃 城的模式是可以復(fù)制的，可以發(fā)展成一個(gè)連鎖品牌。那將是我們的最大獲利點(diǎn)。 備注：詳細(xì)的操作在附件中描述。 篇六：云南重點(diǎn)項(xiàng)目 特色美食城建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 云南重點(diǎn)項(xiàng)目 特色美食城建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司 本報(bào)告是針對(duì)行業(yè)投資可行性研究咨詢服務(wù)的專項(xiàng)研究報(bào)告，此報(bào)告為個(gè)性化定制服務(wù)報(bào)告，我們將根據(jù)不同類型及不同行業(yè)的項(xiàng)目提出的具體要求，修訂報(bào)告目錄，并在此目錄的基礎(chǔ)上重新 完善行業(yè)數(shù)據(jù)及分析內(nèi)容，為企業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)、申請(qǐng)資金、融資提供全程指引服務(wù)。 可行性研究報(bào)告 是在招商引資、投資合作、政府立項(xiàng)、銀行貸款等領(lǐng)域常用的專業(yè)文檔，主要對(duì)項(xiàng)目實(shí)施的可能性、有效性、如何實(shí)施、相關(guān)技術(shù)方案及財(cái)務(wù)效果進(jìn)行具體、深入、細(xì)致的技術(shù)論證和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，以求確定一個(gè)在技術(shù)上合理、經(jīng)濟(jì)上合算的最優(yōu)方案和最佳時(shí)機(jī)而寫的書面報(bào)告。