新人教版生物選修1課題3制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量word學(xué)案(編輯修改稿)
2025-01-06 10:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 蓋好壇蓋。將壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的 環(huán)境 （ 2）條件：控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度 、食鹽用量不足 ，腌制時間 ，容易造 成細(xì)胞大量繁殖， 含量增加 四亞硝酸鹽的測定 （ 1）在 條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生 反應(yīng)后，與 N— 1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色染料。 （ 2）將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的 進(jìn)行比較，可以大致 出泡菜中亞硝酸鹽的含量 配制溶液→ →制備樣品處理液→ 思考： 亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，為什么在食品生產(chǎn)中還可作為添加劑？ 鞏固提高
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