妊娠期糖尿病患者食譜編制的基本原則和方法(編輯修改稿)
2024-10-06 23:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 .112.1g=6gn 選擇動(dòng)植物蛋白質(zhì)來源分別為豬里脊肉和豆腐干，查食物成分表兩者蛋白質(zhì)含量分別為20.2g/100g、15.8g/100gn 豬里脊肉重量=12.1247。20.2100=60gn 豆腐干重量=6247。15.8100=38g第二十三 頁 ，共五十九 頁 。確定油脂類數(shù)量n 查食物成分表米飯脂肪含量為0.3g/100g,豬里脊肉脂肪含量為7.9g/100g,豆腐干脂肪的含量為6.2g/100gn 午餐米飯所提供的脂肪=0.33=0.9gn 午餐豬里脊肉提供的脂肪=7.960247。100=4.7gn 午餐豆腐干提供的脂肪=6.238247。100=2.4gn 午餐油脂類的重量=210.94.72.4=13g第二十四 頁 ，共五十九 頁 。確定蔬菜的種類和數(shù)量n 可根據(jù)不同季節(jié)的蔬菜供給來選擇蔬菜，同時(shí)考慮當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣、個(gè)人食物喜好和烹調(diào)方式第二十五 頁 ，共五十九 頁 。確定蔬菜的種類和數(shù)量n 早、晚餐及加餐也可依照上述流程進(jìn)行計(jì)算n 注：也可先將一日能量轉(zhuǎn)化為具體食物，再將食物分配至一日三餐和加餐第二十六 頁 ，共五十九 頁 。阜陽市人民醫(yī)院 基于膳食寶塔的食譜編制孕中期，孕晚期孕中期，孕晚期孕早期孕早期第二十七 頁 ，共五十九 頁 。 食物交換份應(yīng)用n 是目前國際上通用的糖尿病飲食控制方法之一，是將食物按照來源、性質(zhì)分成幾類，同類食物在一定重量內(nèi)，所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和能量相似，不同類食物間所提供的能量大致相等。n FEL將食物分成四大類〔八小類〕，每份食物所含熱量大致為90kcal,同類食物可以相互交換。n 同類食物或營養(yǎng)素比例接近的食物可以互換。第二十八 頁 ，共五十九 頁 。阜陽市人民醫(yī)院食物交換份特點(diǎn)n 易
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