一輪復(fù)習(xí)第五章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用(編輯修改稿)
2024-10-06 02:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 大型公益活動：歷年高考題 PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。 2024年 1月 15日，漢水丑生標(biāo)記。 D 第二十一頁，共四十七頁。 三、關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn) 1．酶的催化作用和高效性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)分析 (1)實(shí)驗(yàn)原理 實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下〔常溫、高溫、過氧化氫酶、 Fe3＋〕分解，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析 試管編號 加入物質(zhì) 處理 觀察 1 2mLH2O2溶液 不作處理 基本無氣泡產(chǎn)生 2 2mLH2O2溶液 90℃ 水浴加熱 有氣泡產(chǎn)生 3 2mLH2O2溶液 加 2滴 Fecl3溶液 有較多氣泡產(chǎn)生 4 2mLH2O2溶液 加 2滴肝臟研磨液 有大量氣泡產(chǎn)生 第二十二頁，共四十七頁。 (3)實(shí)驗(yàn)過程的變量及對照分析 酶具有催化作用，同無機(jī)催化劑一樣都可加快化 學(xué)反響速率。 酶具有高效性，同無機(jī)催化劑相比，酶的催化效 率更高。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論 第二十三頁，共四十七頁。 在本實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？ 新鮮 。 研磨液 。 不能合 用一支滴管 。 。 過氧化氫 接觸皮膚。 第二十四頁，共四十七頁。 〔 1〕方案一：用同一種酶催化兩種〔兩種以上〕不同物質(zhì) 淀粉〔非復(fù)原糖〕 麥芽糖〔復(fù)原糖〕 蔗糖〔非復(fù)原糖〕 蔗糖 ②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐 林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判 斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索 酶的專一性。 〔 2〕方案二：用兩種〔兩種以上〕不同酶催化同一種物質(zhì) ① 淀粉〔非復(fù)原糖〕 麥芽糖〔復(fù)原糖〕 淀粉〔非復(fù)原糖〕 淀粉 ②再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。 ① 淀粉酶 蔗糖酶 淀粉酶 淀粉酶 2．酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究 (幾種方案〕 第二十五頁，共四十七頁。 〔 1〕實(shí)驗(yàn)原理 ①取淀粉、淀粉酶 分別 放入試管 ↓ ② 各自 在所 控制的溫度 下處理一段時(shí)間 ↓ ③淀粉與 相應(yīng)溫度 的淀粉酶混合 ↓ ④在各自 所控制的溫度 下保溫一段時(shí)間 ↓ ⑤滴加碘液，觀察顏色變化 〔 2〕實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 本實(shí)驗(yàn)不易選擇過氧化氫 第二十六頁，共四十七頁。 注意順序：底物、酶、分別控制溫度、 ? 溫度對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，必須按上述順序，因?yàn)榈蜏夭粫?dǎo)致酶失活，只是酶活性極低甚至可以為零，但溫度升高仍可復(fù)性，也就是說一旦先加酶，后加常溫的底物，在低溫下的酶在常溫的底物作用下就可以復(fù)性，仍可催化淀粉水解。 第二十七頁，共四十七頁。 (3)實(shí)驗(yàn)的變量分析 第二十八頁，共四十七頁。 4． pH對酶活性的影響 (1)實(shí)驗(yàn)原理 (2)實(shí)驗(yàn)程序 本實(shí)驗(yàn)不易選著淀粉酶催化淀粉的實(shí)驗(yàn)，原因是淀粉在酸性條件下也易分解 第二十九頁，共四十七頁。 注意順序：酶、控制 PH、底物？ 先要使酶失活，再加底物，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯 一．探究溫度對淀粉酶活性的影響時(shí)，底物不易選擇 H2O2，可不可以用斐林試劑？ 二、探究 PH值對酶活性的影響時(shí)，底物不易選擇淀粉。如果選擇淀粉，不可以選擇碘液鑒定，原因是？ 在鑒定酶的活性時(shí)，如果用碘液鑒定底物淀粉的含量，那么碘會與堿性環(huán)境下的 NaOH反響生成 NaI， 不可以，理由是 0 ℃ 〔冰水中〕酶的活性降低，而用斐林試劑的處理?xiàng)l件是需要水浴加熱，酶在低溫下酶活性降低，但隨著溫度的上升，酶的活性逐漸恢復(fù)，而結(jié)果已經(jīng)失去了參考價(jià)值。 第三十頁，共四十七頁。 三、在“探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用〞和“溫度對淀粉酶活性的影響〞實(shí)驗(yàn)中，選擇指示劑時(shí)卻截然不同，前者選擇斐林試劑，后者選用碘液。原因在于： “探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用〞是為了確定被檢物質(zhì)中是否有復(fù)原糖的存在，進(jìn)而確定反響是否進(jìn)行，從而說明淀粉酶只對淀粉起催化作用，對蔗糖不起作用。如果選用碘液，只能說明淀粉酶對淀粉起催化作用，不能說明淀粉酶對蔗糖不起作用。故只能選擇斐林試劑。 “溫度對酶活性的影響〞是要觀察不同溫度對酶活
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