中國-0～6歲兒童膳食指南(編輯修改稿)
2025-10-05 15:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 兒時期養(yǎng)成的飲食習慣。 好習慣 ？ 培養(yǎng) 第二十六頁，共六十二頁。 27 如何培養(yǎng)良好的飲食習慣？ ? 固定每次吃飯的時間和固定的喂食者；而且最好在同一地點，用相同的餐具，使嬰兒形成必要的條件反射。給嬰兒準備漂亮的飯碗，碗里的食物不要盛放太多。 嬰兒吃完飯以后，要給予適當?shù)谋頁P：“我的寶寶吃得真好〞，使嬰兒對吃飯總有新奇的感覺。 盡可能讓嬰兒品嘗各種味道，培養(yǎng)對食物的喜好度。 第二十七頁，共六十二頁。 28 如何培養(yǎng)良好的飲食習慣？ ? 營造安靜環(huán)境，不要讓嬰兒邊吃邊玩玩具、也不要邊看電視或者邊講故事邊喂飯；更不要追著嬰兒喂飯，應該讓嬰兒全身心的投入進食過程。 ? 適當增加嬰兒的活動量，嬰兒玩累了就容易餓，進食就比較容易了。 ? 不要在用餐時訓斥嬰兒，應讓嬰兒心情愉快地進食，更不要強迫嬰兒進食。 第二十八頁，共六十二頁。 29 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況 ? 家長抱著嬰兒站在磅秤上稱體重，減去大人的體重，即為嬰兒體重。 ? 采用專用的嬰兒體重秤。 * 測體重時應注意，在測量前最好空腹，排去大小便，盡量脫去嬰兒衣褲、鞋帽、尿布等，僅穿單衣褲；所測得的數(shù)據(jù)應減去嬰兒所穿的衣物及尿布的重量。 第二十九頁，共六十二頁。 30 注意飲食衛(wèi)生 ? 膳食制作和進餐環(huán)境要衛(wèi)生，餐具要徹底清洗消毒，食物應合理儲存以防腐敗變質(zhì)，嚴把病從口入關，預防食物中毒。給嬰兒的輔助食品應根據(jù)需要現(xiàn)制現(xiàn)食，剩下的食物不宜存放，要棄掉。 第三十頁，共六十二頁。 31 1歲 ?3歲幼兒喂養(yǎng)指南 ? 繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣 ? 選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物 ? 采用適宜的烹調(diào)方式，單獨加工制作膳食 ? 在良好環(huán)境下規(guī)律進餐，重視良好飲食習慣的培養(yǎng) ? 鼓勵幼兒多做戶外游戲與活動，合理安排零食，防止過瘦與肥胖 ? 每天足量飲水，少喝含糖高的飲料 ? 定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況 ? 確保飲食衛(wèi)生，嚴格餐具消毒 第三十一頁，共六十二頁。 32 繼續(xù)給予母乳喂養(yǎng)或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣 ? 可繼續(xù)給與母乳喂養(yǎng)直到 2歲 (24月齡 )，或每日給予不少于相當 350ml液體奶的幼兒配方奶粉。建議首選適當?shù)挠變号浞侥谭?，或者給與強化了鐵、維生素 A等多種微量營養(yǎng)素的幼兒配方食品。 ? 當幼兒滿 2歲時，可逐漸停止母乳喂養(yǎng)，但是每日應繼續(xù)提供幼兒配方奶粉或其他的乳制品。同時，應根據(jù)幼兒的牙齒發(fā)育情況，適時增加細、軟、碎、爛的膳食，種類不斷豐富，數(shù)量不斷增加，逐漸向食物多樣過渡。 第三十二頁，共六十二頁。 33 選擇營養(yǎng)豐富、易消化的食物 ? 幼兒食物的選擇應依營養(yǎng)全面豐富、易消化的原那么，應充分考慮滿足能量需要，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，以保證幼兒生長發(fā)育的需要； ? 增加鐵質(zhì)的供給，以防止鐵缺乏和缺鐵性貧血的發(fā)生。 ? 魚類脂肪有利于兒童的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，可適當多項選擇用魚蝦類食物，尤其是海魚類。 ? 不宜給幼兒直接食用堅硬的食物、易誤吸入氣管的硬殼果類〔如花生〕、腌臘食品和油炸類食品。 第三十三頁，共六十二頁。 34 1~2歲幼兒一日食物選用舉例 ? 母乳 600ml或幼兒配方奶粉 80g~100g〔沖調(diào)為400ml 600ml左右〕或者鮮牛奶 350g加蔗糖 25g； ? 豬肝 ；雞蛋 50g；瘦豬肉 50g； ? 小麥粉 50g；大米 50g； ? 油菜心 50g；胡蘿卜 100g；水發(fā)木耳 25g； ? 西瓜 50g；葡萄 125g；蘋果 25g；花生油 10g；芝麻油 10g。 第三十四頁，共六十二頁。 35 2~3歲幼兒一日食物安排舉例 ? 幼兒配方奶粉 80g~100g〔沖調(diào)為 400ml 600ml左右〕或者鮮牛奶 350g加蔗糖 25g； ? 豬肝 ；雞蛋 50g；帶魚 25g；瘦豬肉 25g； ? 小麥粉 75g；大米 50g； ? 油菜心 50g；胡蘿卜 50g；生菜 50g；水發(fā)木耳 25g； ? 草莓 100g；蜜桔 50g；香蕉 50g； ? 花生油 15g；芝麻油 10g。 第三十五頁，共六十二頁。 36 采用適宜的烹調(diào)方式， 單獨加工制作膳食 ? 幼兒膳食應專門單獨加工、烹制 ? 應將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等； ? 硬果類食物，應先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進食； ? 宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，不宜油炸、烤、烙。 ? 口味以清淡為好，不應過咸，更不宜食辛辣 ? 刺激性食物，盡可能少用或不用含味精或雞 ? 精、色素、糖精的調(diào)味品。 ? 要注重把戲品種的交替更換，以利于幼兒保持 ? 對進食的興趣。 第三十六頁，共六十二頁。 37 在良好環(huán)境下規(guī)律進餐， 重視良好飲食習慣的培養(yǎng) ? 幼兒飲食要一日 5餐 6餐，即一天進主餐三次，上下午兩主餐之間各安排以奶類、水果和其他稀軟面食為內(nèi)容的加餐，晚
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