人體營養(yǎng)健康角度的中國果蔬發(fā)展戰(zhàn)略研究(編輯修改稿)
2024-10-03 10:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 93684333維生素E1生物素(微克)000000066446276葉酸 (微克)0000000541326泛酸0000000煙酸0000000鈣32666910562410811113532鐵1磷00000001171831鉀00000002124177472鈉560銅0000000鎂0000000561643鋅1硒1表49 中國居民每天人體所必須的營養(yǎng)素的攝入總量在這里我們又通過相關(guān)資料可以知道，只要攝入量在合理攝入量的10%左右浮動(dòng)就是在合理區(qū)間內(nèi)，也就是說中國居民的營養(yǎng)狀況是趨于好轉(zhuǎn)的，計(jì)算的相關(guān)的數(shù)據(jù)見表411。 （2） （3） （4）由公式（3）計(jì)算的第種營養(yǎng)素的攝入量與題目中所給出的人體每日所需要的第種營養(yǎng)素含量（附表1）比較，以及表49就可以看出隨著時(shí)間的增長，我國居民的蔬果類消費(fèi)量是在逐年增長的，越來越接近題目附表中所給出的人均每日所需要的某種營養(yǎng)素的量，這與我國社會(huì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的改革，人均收入的增長，健康知識(shí)的普及是分不開的，因此按照?qǐng)D中所顯示的蔬果類的歷年的產(chǎn)量來進(jìn)行有計(jì)劃的生產(chǎn)時(shí)必須的。 模型三的建立與求解由于每種蔬菜、水果所含有的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維成分、含量不盡相同，價(jià)格也有差異，因而在保證營養(yǎng)均衡滿足健康需要條件下，如何選擇消費(fèi)產(chǎn)品是個(gè)普遍的問題。因此，本文利用以上問題中所計(jì)算出來的主要的水果與蔬菜以及所提供的數(shù)據(jù)選擇LINGO程序來計(jì)算出最優(yōu)的人均消費(fèi)量。主要思想如下：LINGO軟件應(yīng)用于在一系列的約束條件下來求得實(shí)驗(yàn)者所最想要得到的目標(biāo)。首先，本文作者利用網(wǎng)絡(luò)資源得到近十年的我國人均年齡以及性別分布，然后利用加權(quán)平均方法參考居民人均膳食營養(yǎng)素參考日攝入量求得一個(gè)人均日攝入量的一個(gè)均值，該均值為各個(gè)年齡段以及性別的加權(quán)平均，從很大程度上綜合代表了我國人均膳食營養(yǎng)素參考日攝入量。為了達(dá)到營養(yǎng)均衡滿足人體健康，若要求營養(yǎng)素?cái)z入量嚴(yán)格等于營養(yǎng)要求，理論上是合理的，但事實(shí)上人不可能每天攝入的營養(yǎng)量完全一樣，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)很大的偏差?？茖W(xué)研究表明，營養(yǎng)素?cái)z入量與其要求量之間的偏差不超過10%就是合理的。根據(jù)這種想法以及以上體積的人均營養(yǎng)素?cái)z入量的合理值，我們就會(huì)得到一個(gè)營養(yǎng)素?cái)z入合理區(qū)間，本文在作出一些合理假設(shè)的前提下，以天為基本周期，建立以滿足營養(yǎng)素需求為約束條件，以所花費(fèi)用最低為目標(biāo)函數(shù)的線性規(guī)劃模型，模型如下： 目標(biāo)函數(shù)為： （5） 約束條件是：通過LINGO軟件的運(yùn)行，我們又得不到滿足營養(yǎng)均衡的需要又能夠使居民以最小的成本購買的最優(yōu)化的蔬果的消費(fèi)方案；基于此，我們認(rèn)為可能使我們?cè)跀?shù)據(jù)的選取方面，以及問題假設(shè)方面存在相關(guān)的隱形問題，忽視了與主要蔬果相關(guān)的現(xiàn)實(shí)問題。 模型三的建立與求解基于我們上面的求解結(jié)果知道，在保證人體健康營養(yǎng)的條件下，按照最低成本消費(fèi)的解決辦法，然而，這樣的結(jié)果并不是滿足現(xiàn)實(shí)的條件，需要考慮(1)種植戶的收益最大化,(2)貿(mào)易進(jìn)出口的影響,(3)政府的政策影響等相關(guān)的宏觀策略，因此如何在考慮現(xiàn)實(shí)的條件下為蔬果的長期發(fā)展進(jìn)行研究是我們本題的關(guān)鍵，所以，我們首先在相關(guān)網(wǎng)站上找到歷年主要水果與蔬菜的種植面積，如下所示：指標(biāo)2006年2007年2008年2009年2010年2011年果園面積（千公頃）香蕉園面積（千公頃）蘋果園面積（千公頃）橘子園面積（千公頃）葡萄園面積（千公頃）表49 主要水果種植面積由于數(shù)據(jù)搜集有難度，我們搜集了蔬菜的部分種植面積，合理預(yù)測(cè)了部分?jǐn)?shù)據(jù)，從而得到蔬菜的種植面積如下：指標(biāo)20122011201020092008200720062005蔬菜園面積（公頃）1,1,1,7751,1,1,1,1,大白菜園面積 油菜園面積胡蘿卜園面積蘿卜園面積表410 主要蔬菜種植面積然后對(duì)于(1)種植戶的收益最大化，(2)貿(mào)易進(jìn)出口的影響，(3)政府的政策等宏觀政策因素，我們運(yùn)用層次分析法找出最大的影響因素，并結(jié)合歷年主要蔬果的種植面積和與其相關(guān)的宏觀戰(zhàn)略政策因素（在這里我們將對(duì)政策因素運(yùn)用模糊數(shù)學(xué)的方法對(duì)其進(jìn)行賦值）建立函數(shù)，在運(yùn)用LINGO軟件求出各個(gè)政策因素的權(quán)重，進(jìn)行2020年主要蔬果的種植面積的預(yù)測(cè)，計(jì)算出的預(yù)測(cè)函數(shù)如下所示： （6）其中：：表示第種因素對(duì)主要蔬果的種植面積的權(quán)重：表示第種影響蔬果種植面積的因素運(yùn)用模糊數(shù)學(xué)所賦的數(shù)值：表示第種蔬果的歷年種植面積營養(yǎng)含量胡蘿卜菠菜大白菜西紅柿蘿卜黃瓜油菜蘋果葡萄橘子香蕉蛋白質(zhì)量/g10000膳食纖維0000維生素A/ug6884874292315103100527756維生素B1/mg維生素B2/mg0維生素B6/mg00000000維生素C/mg133247191893684333維生素E/mg1生物素/ug000000066446276葉酸/ug0000000541326泛酸/mg0000000煙酸/mg0000000鈣量/mg32666910562410811113532鐵量/mg1磷量/mg00000001171831鉀量/mg00000002124177472鈉量/mg560銅量/mg0000000鎂量/mg0000000561643鋅量/mg01硒量/ug1表411 簡化后主要蔬果的各營養(yǎng)素的含量介于表49和表410，利用公式（6）和LINGO軟件我們可以得到歷年影響主要水果種植面積的各種宏觀因素的相干權(quán)重，其中：介于以上所得出的權(quán)重，加入消費(fèi)者營養(yǎng)均衡方面的條件約束，在這種條件下，可能會(huì)出現(xiàn)因素的量綱不同，因此在此方面我們首先要把因素的單位統(tǒng)一化成是無單位的數(shù)值型模式，再次建立模型： (7)其中表示第中因素的權(quán)重（相關(guān)因素有政府政策，消費(fèi)者滿意度，種植戶效益最大化，進(jìn)出口貿(mào)易），表示第中因素賦予的數(shù)值，代表第種水果的年種植量，按照查閱的歷年的主要蔬果的種植面積建立了有關(guān)于時(shí)間序列函數(shù)，然后再次運(yùn)用LINGO 軟件進(jìn)行解答，在此，我們?cè)诮⒑瘮?shù)時(shí)考慮了宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)上開放經(jīng)濟(jì)條件下的需求函數(shù)： (8)其中表示歷年國家蔬果的主要收入，表示主要蔬果的消費(fèi)，表示歷年主要蔬果的種植面積，表示主要蔬果的歷年進(jìn)出口量。建立中國居民主要的水果和蔬菜產(chǎn)品的按年度合理人均消費(fèi)量在考慮居民人體的營養(yǎng)均衡，并使?fàn)I養(yǎng)攝入量盡量在合理范圍內(nèi)，以及及居民的購買成本，使其購買成本盡量的低；同時(shí)還要使種植者能夠盡量獲得較大收益；而且，作為國家宏觀戰(zhàn)略，還要考慮進(jìn)出口貿(mào)易、土地面積等其他因素的宏觀模型，我們通過對(duì)模型的有關(guān)求解結(jié)果知道：其他因素不變，進(jìn)出口貿(mào)易影響下，胡蘿卜，白菜，菠菜，黃瓜，番茄，油菜，蘿卜的種植面積： 圖42 主要水果的20002010年期間消費(fèi)量和進(jìn)出口的相關(guān)性由圖42中可以看出在達(dá)到人均營養(yǎng)健康的條件下，進(jìn)出口對(duì)于各種主要蔬菜的種植面積的影響，同理可以相應(yīng)的得出其他宏觀因素在主要蔬果滿足人體健康的條件下對(duì)種植面積的相關(guān)性，以此類推，運(yùn)用同樣的方法，我們對(duì)主要水果也進(jìn)行此方法的研究，我們得出各種宏觀因素在主要蔬果滿足人體均衡營養(yǎng)的條件下，各種政策因素在對(duì)于主要蔬果種植面積的影響，根據(jù)所列出的圖形進(jìn)行的相關(guān)性分析得出今后在滿足居民人均營養(yǎng)條件下蔬果的生產(chǎn)計(jì)劃，因此在到2020年期間，我國應(yīng)該加大蔬果類產(chǎn)品的宏觀調(diào)控，穩(wěn)定蔬果類產(chǎn)品的市場(chǎng)均價(jià)，大力發(fā)展像香蕉，蘋果，白菜，菠菜等這些能夠在營養(yǎng)成分含量上滿足人體營養(yǎng)需要的
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