人體營養(yǎng)健康角度的中國果蔬發(fā)展戰(zhàn)略研究-免費閱讀
【正文】 g11=0。g3=0。**g1+**g2+**g3+**g4+**g5+**g6+**g7=30。[10] 吳建國，數(shù)學(xué)建模案例精編[M]，北京：中國水利水電出版社(第一版)，2005。[2] 世界糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫。（2）對于主要的研究對象，通過運籌學(xué)中的最優(yōu)化問題找出了在營養(yǎng)均衡的情況下，結(jié)合現(xiàn)實生活中的成本最低，以求得出合理膳食方案。要通過建立好的運行機(jī)制，重點突破加工、保鮮、貯運等薄弱環(huán)節(jié)，促進(jìn)生產(chǎn)與加工、保鮮與貯運的同步發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)化各環(huán)節(jié)之間既相對獨立，又能成為具有合理的利益分配機(jī)制和約束機(jī)制的利益共同體。（三）以推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為重點，推進(jìn)果蔬產(chǎn)業(yè)化向縱深發(fā)展推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是增加農(nóng)民收入、維護(hù)加工企業(yè)信譽(yù)、提高產(chǎn)品競爭力和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的需要。根據(jù)這種想法以及以上體積的人均營養(yǎng)素攝入量的合理值，我們就會得到一個營養(yǎng)素攝入合理區(qū)間，本文在作出一些合理假設(shè)的前提下，以天為基本周期，建立以滿足營養(yǎng)素需求為約束條件，以所花費用最低為目標(biāo)函數(shù)的線性規(guī)劃模型，模型如下： 目標(biāo)函數(shù)為： （5） 約束條件是：通過LINGO軟件的運行，我們又得不到滿足營養(yǎng)均衡的需要又能夠使居民以最小的成本購買的最優(yōu)化的蔬果的消費方案；基于此，我們認(rèn)為可能使我們在數(shù)據(jù)的選取方面，以及問題假設(shè)方面存在相關(guān)的隱形問題，忽視了與主要蔬果相關(guān)的現(xiàn)實問題。種類年份蘋果柑橘香蕉2020292940表48 2020年水果的預(yù)測消費量運用同樣的方法我們可以得到主要的蔬菜在2020年的消費量數(shù)據(jù)，結(jié)合附錄1與附錄2的表格所提供的每種水果和蔬菜的各種營養(yǎng)素的含量，把以上所得的主要蔬果的年產(chǎn)量換算成人均每天的各種蔬果的攝入量，然后結(jié)合公式（2）、（3）、（4）算出到2020年時中國居民每天人體所必須的營養(yǎng)素的攝入總量，把得到的總攝入量與表49中給出的各類水果的各類營養(yǎng)素的人均日合理攝入量進(jìn)行比較（人均日合理攝入量是通過附錄3的表格計算出來的）：食物名稱胡蘿卜菠菜大白菜西紅柿蘿卜黃瓜油菜蘋果葡萄橘子香蕉碳水化合物40000蛋白質(zhì)10000膳食纖維0000維生素A6884874292315103100527756維生素B1維生素B2維生素B60000000維生素C133247191893684333維生素E1生物素(微克)000000066446276葉酸 (微克)0000000541326泛酸0000000煙酸0000000鈣32666910562410811113532鐵1磷00000001171831鉀00000002124177472鈉560銅0000000鎂0000000561643鋅1硒1表49 中國居民每天人體所必須的營養(yǎng)素的攝入總量在這里我們又通過相關(guān)資料可以知道，只要攝入量在合理攝入量的10%左右浮動就是在合理區(qū)間內(nèi)，也就是說中國居民的營養(yǎng)狀況是趨于好轉(zhuǎn)的，計算的相關(guān)的數(shù)據(jù)見表411。因此，對第四主成分以后的主成分完全可以忽略不計，用前四個主成分就可以很好地概括這組數(shù)據(jù)。查閱中國統(tǒng)計局和中國農(nóng)業(yè)種植業(yè)網(wǎng)的歷年蔬果的產(chǎn)量數(shù)據(jù)（見表45和表47），運用SPSS軟件對蔬菜和水果進(jìn)行篩選。我們篩選的主要蔬菜是：胡蘿卜，白菜，菠菜，黃瓜，番茄，油菜，蘿卜。 （4）蔬果的產(chǎn)量的增長是穩(wěn)定的，不受天氣以及其他因素影響 （5）從產(chǎn)量到消費量果蔬都沒有損耗，并且各種水果與蔬菜的市場價格穩(wěn)定。關(guān)鍵字：營養(yǎng)均衡 主要蔬果 主成分分析 合理消費方案 層次分析 政策建議2一、 問題重述隨著中國居民生活水平的提高，人們對人體營養(yǎng)均衡的意識也有所增強(qiáng)，然而多數(shù)中國居民喜事、飽食、偏食、忽視人體健康所需要的營養(yǎng)均衡的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣尚未根本扭轉(zhuǎn)，因此如何在滿足人體均衡營養(yǎng)的情況下找出有序的蔬果生產(chǎn)計劃是本題的需要探討的：首先，怎樣在知道各種蔬菜與水果的產(chǎn)量以及人體每日所需要的各種營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上找到主要的水果、蔬菜品種總計產(chǎn)量應(yīng)分別超過它們各自總產(chǎn)量的90%且滿足人體均衡飲食的主要蔬菜與水果并相應(yīng)估計出其消費量。其次以中國營養(yǎng)衛(wèi)生需求、生活飲食習(xí)慣、水果和蔬菜的營養(yǎng)特點、各年齡段人每天所必須的各種營養(yǎng)量以及大眾消費水平為科學(xué)依據(jù)，對不同年齡段、不同性別的人群所需營養(yǎng)素的數(shù)量求解出中國人均每天的水果和果蔬的消費量；以此為標(biāo)準(zhǔn)預(yù)測2020年我國蔬果的產(chǎn)量，衡量出2020年中國居民的營養(yǎng)健康狀況，并提出一個在滿足人均消費水平和營養(yǎng)均衡的各種蔬果的消費量。 二、 問題的假設(shè)與符號說明 問題假設(shè) （1）各個人群中，每一個人的日營養(yǎng)素的需求來源主要是所篩選的蔬果。因此，預(yù)測我國果蔬的消費與生產(chǎn)趨勢，科學(xué)地規(guī)劃與調(diào)整我國果蔬的中長期的種植模式，具有重要的戰(zhàn)略意義?；谏鲜龅臈l件建立數(shù)學(xué)模型計算出中國居民主要的水果和蔬菜產(chǎn)品的年度合理人均消費量，對于此問題我們首先針對人均營養(yǎng)的合理度，進(jìn)出口貿(mào)易，政府對種植業(yè)的政策等等的宏觀因素通過查閱歷年的蔬果種植面積數(shù)據(jù)，通過主成分分析得出主要影響蔬果種植面積的影響因素，再通過層次分析得出主要因素的權(quán)重，進(jìn)而運用Eviews軟件計算出蔬菜和水果的生產(chǎn)建議。相關(guān)系數(shù)矩陣的特征值即各主成分的方差，可以看出，第一個主成分：%，%；第二個主成分：%，%；第三個主成分：%，%；以此類推，%，%。同理，通過主成分分析得到水果的綜合得分的排名 ，結(jié)果如下表所示：名稱F1F2F3F4F5F6F7F8F檸檬大棗椰子榴蓮獼猴桃香蕉橙子柚子火龍果山楂櫻桃金橘橘子草莓杏子荔枝無花果石榴番荔枝龍眼柿子桑葚哈密瓜菠蘿枇杷桃子楊梅李子楊桃山竹葡萄梨木瓜西瓜蘋果芒果表46水果綜合得分排名再通過在網(wǎng)上查閱國家統(tǒng)計局公布的2006年水果產(chǎn)量的排名，查詢結(jié)果如下：（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，注：水果產(chǎn)量包括園林水果和瓜果類產(chǎn)量）數(shù)據(jù)庫：年度數(shù)據(jù)地區(qū)：全國指標(biāo)2011年2010年2009年2008年2007年2006年水果產(chǎn)量(萬噸)西瓜產(chǎn)量(萬噸)蘋果產(chǎn)量(萬噸)柑桔產(chǎn)量(萬噸)梨產(chǎn)量(萬噸)香蕉產(chǎn)量(萬噸)1040葡萄產(chǎn)量(萬噸)紅棗產(chǎn)量(萬噸)柿子產(chǎn)量(萬噸)草莓產(chǎn)量(萬噸)233菠蘿產(chǎn)量(萬噸)表47 水果產(chǎn)量排名 消費量估計根據(jù)以上水果綜合得分排名以及2006年水果的產(chǎn)量，運用篩選出主要蔬菜的品種的方法，我們可以得知主要水果依次為蘋果，橘子，香蕉，葡萄。首先，本文作者利用網(wǎng)絡(luò)資源得到近十年的我國人均年齡以及性別分布，然后利用加權(quán)平均方法參考居民人均膳食營養(yǎng)素參考日攝入量求得一個人均日攝入量的一個均值，該均值為各個年齡段以及性別的加權(quán)平均，從很大程度上綜合代表了我國人均膳食營養(yǎng)素參考日攝入量。在這方面我們認(rèn)為應(yīng)重點抓好以下幾方面的工作：一是要建立健全果蔬技術(shù)推廣體系，搞好技術(shù)服務(wù)；二是要積極支持各地組織農(nóng)民成立果蔬專業(yè)研究會；三是要加大科技培訓(xùn)的力度，分層次搞好菜農(nóng)果農(nóng)的定期培訓(xùn)；四是農(nóng)業(yè)主管部門要組織好果蔬科普書籍的編著、出版，尤
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