【文章內(nèi)容簡介】 新品種生產(chǎn)面積， 20xx 年 15000 ㎡的生產(chǎn)面積， 20xx 年 100000 ㎡的生產(chǎn)面積。 2 關(guān)鍵技術(shù)： 1 菌種空間搭載，保證杏鮑菇菌種在空間生存。 2 微生物菌種的篩選，保證在眾多的杏鮑菇菌種變異中篩選出有益的變異及杏鮑菇優(yōu)良性狀品種系列。 3 性狀的檢測。 4 進行分子生物學(xué)的檢測，檢測基因的變化。 3 工藝路線： 菌種搭載→菌種復(fù)壯→菌種篩選（形態(tài)學(xué)、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、農(nóng)藝性狀）→分子生物學(xué)的檢測→新品種鑒定→申請專利→產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 3 4 研究安排： 研究過程分三步：第一步在 20xx 年 9 月對杏鮑菇等菌種進行空間搭載。第二步 20xx 年 9 月對搭載杏鮑菇菌種在中科院微生物所進行篩選。第三步對篩選出的杏鮑菇菌種進行菌種生產(chǎn)試驗，農(nóng)學(xué)性狀觀察，同時對選育出的優(yōu)良菌株進行分子生物學(xué)的檢測，新品種鑒定。 市場需求分析 杏鮑菇航天誘變育種，選育出新的優(yōu)良株系，將擴大珍稀杏鮑菇的栽培面積，效益也將隨之增加。食用菌產(chǎn)業(yè)以低投入高產(chǎn)出成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項目，投入產(chǎn)出比都能達到 1： 12。 高檔珍稀菇品價格更呈上升趨勢。 1 國際市場 珍稀 食用菌品種需求量大 ： 我國食用菌 產(chǎn) 品暢銷美國、日本、韓國 、德國、法國和港澳地區(qū)，需求量較大。 發(fā)達國家視食用菌為純天然、 無污染的保健食品 ， 是他們主要食物來源，每年需大量進口。國外部分制藥廠每年不惜一切代價大量進口食用菌，部分食用菌已提煉成了珍貴的藥品和保健食品 。 如香菇 “ 多糖 ”、 靈芝 “ 多糖 ” 等針?biāo)幨且环N很好的抗癌藥品，價值相當(dāng)昂貴。天麻丸、片劑、猴頭片劑、靈芝膏、靈芝茶等都有較高的治療和保健作用。食用菌產(chǎn)品在國際市場享有較高的聲譽，市場前景更加廣闊 ，珍稀食用菌 杏鮑菇 食之可以改善胃腸功能，并有明顯的美容效果。入藥有降血壓和降血脂的作用，深受國內(nèi)外消費者的青睞。 2 國內(nèi)市場消費潛力較大 ： 我國在很久以前就有吃食用菌的習(xí)慣，特別是吃黑木耳、香菇、蘑菇、靈芝的歷史悠久。近幾年又推出了 杏鮑菇 、 白靈菇、 牛肝菌等新品種更受人們歡迎。 目前我國食用菌年 產(chǎn)量 為 780 萬噸， 占世界總產(chǎn)量的 65%以上， 總產(chǎn)值 314 億元，創(chuàng)匯 6 億美元 。我國已成為食用菌的出口和生產(chǎn)大國， 其中雙孢菇占世界 總量20%以上，香菇占世界 總量 的 70%以上 ， 我國香菇、平菇、木耳、茯苓、銀耳、猴頭菌、草菇的產(chǎn)量已居世界第一 。近年來一些珍稀菇類如杏鮑菇和白靈菇等珍稀類草腐菌的開發(fā)，使玉米芯、麥秸、稻草、秸桿等農(nóng)作物廢 棄物得以充分利用，變廢為寶，發(fā)展空間極大。 3 杏鮑菇航天搭載誘變育種： 杏鮑菇航天搭載誘變育種將豐富我國杏鮑菇品種資源，同時培育出的杏鮑菇4 系列優(yōu)良品種，可一定程度滿足市場對杏鮑菇新品種的需求。 投資概算及資金籌措 1 投資估算： 本項目研究第三年共需資金 80 萬元，自籌 60萬元，需無償拔款 20 萬元，具體內(nèi)容如表一。 2 資金籌措： 本研究所自籌資金 60 萬元，需無償拔款 20 萬元。 3 經(jīng)費使用計劃（ 20xx—— 20xx） 見附表二 經(jīng)濟與社會效益分析 1 預(yù)期經(jīng)濟效益分析： 食用菌 產(chǎn)業(yè)以低投入高產(chǎn)出成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選項目，投入產(chǎn)出比都能達到 1： 12。 高檔珍稀菇品價格呈上升趨勢，杏鮑菇去年價格達到 1040元 /每公斤，白靈菇 40160 元 /每公斤。比如：一畝地大棚用來種植杏鮑菇，投料 20xx0 斤，投資 120xx 元，室內(nèi)發(fā)菌，利用大棚出菇， 10 月中旬入棚，到 12月結(jié)束，可產(chǎn)杏鮑菇 1600020xx0 斤，這段時間的每公斤不低于 10 元，扣去成本，可獲益 萬 萬，杏鮑菇效益分析：每畝成本 120xx 元，產(chǎn)菇 萬斤，收入 萬元，純收入 萬元。種菇結(jié)束后，還可種春季 蔬菜，蔬菜產(chǎn)量要比平時增產(chǎn) 1030%，肥料投入量減 50%的成本。因廢料菌糠中的菌絲能抑制花葉病毒的侵染，而菌絲中又可分泌一些刺激植物生長的激素，所以還可提高作物產(chǎn)量，增強抗病能力。因此，開發(fā)珍稀菇品種杏鮑菇等對提高農(nóng)民生活、增加農(nóng)民收入非常有利。 2 社會、環(huán)境效益分析： 1 食用菌是 面向國際市場調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu) 的好項目； 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整我國已講了 20 多年，但實際進展卻不十分令人滿意，其中原因就是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整要與國際市場接軌。我國勞動力資源豐富，因此要發(fā)展那些勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，而且要發(fā)展那 些在國際市場上適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品。我國生產(chǎn)的食用菌由于勞動力成本低，價格僅為國際市場的 1/10 甚至更低，在國際市場上具有較強的價格優(yōu)勢。由于是舉世公認(rèn)的健康保健食品，其消費是全球性的，但生產(chǎn)卻5 受勞動力成本和氣候條件制約，只能是局部性的。目前食用菌難以實現(xiàn)全部生產(chǎn)過程的自動化，發(fā)達國家勞動力成本高主要依賴于從發(fā)展中國家進口 。 發(fā)展食用菌 產(chǎn) 業(yè)恰好適合我國現(xiàn)階段國情。 食 用菌變廢為寶，是解決剩余勞動力難題的好產(chǎn)業(yè)， 我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可解決大量的城鄉(xiāng)勞動力的就業(yè)問題。 2 食用菌生產(chǎn)可以改善生態(tài)環(huán)境：一是將農(nóng)副產(chǎn) 品的下腳料變廢為寶。二是提高資源利用率，立體栽培、套種提高土地利用率。三是菌糠可以作為飼料、肥料和燃料，達到改良土壤、促進轉(zhuǎn)化和解決能源和多重作用。發(fā)展食用菌可以使大量林業(yè)廢木屑及各種作物秸稈得以充分利用。 1 公斤秸稈可轉(zhuǎn)化 公斤蘑菇，產(chǎn)值 2 元以上。加之我們北方具有得獨厚的氣候資源，適合菌絲生長，出菇質(zhì)量好于南方，給我們實施該項目提供良好的基地環(huán)境。 3 食用菌是當(dāng)今世界風(fēng)靡 的 熱銷食品 ： 是高蛋白、低脂肪、無公害綠色保健食品 。 在經(jīng)濟發(fā)達的歐美及東南亞國家消費量很大。隨著我國居民生活水平的不斷提高，國內(nèi)對食用菌需求增勢強勁。近幾年，在深圳、廣州、上海、北京等大中城市的超市、酒店、賓館，食用菌消費已非常火爆。迎合了人們對保健品的需求 。 而且宜于調(diào)節(jié)市場供應(yīng)時間和品種，其產(chǎn)品既可組織出口，還可投放國內(nèi)大中城市超市等高層次消費市場。 3 我國發(fā)展食用菌優(yōu)勢： 1 原料資源豐富：我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，據(jù)粗略估計，年產(chǎn)各類秸桿以及林業(yè)副產(chǎn)品等大約 5 億噸，這些都是發(fā)展食用菌的優(yōu)質(zhì)原料，而且持續(xù)性強，綜合利用率高。但是，這些原料中 絕大多數(shù)沒有得到充分合理的應(yīng)用，有的甚至變成垃圾。如果將其中大約五分之一的原料用于發(fā)展食用菌的話，其經(jīng)濟效益不可估量。 2 勞動力資源充足：我國擁有 13 億人口，人均耕地占有量較少，有大量的農(nóng)村剩余勞動力可用。加上食用菌是一項勞動密集型產(chǎn)業(yè)，機械化程度低，絕大多數(shù)工藝流程完全靠手工操作，生產(chǎn)成本低。在國外，勞動力成本高，生產(chǎn)成本也相應(yīng)提高，這正是我們發(fā)展食用菌生產(chǎn)的價格優(yōu)勢。也是打入國際市場，參與市場競爭的有利條件和最大的優(yōu)勢。 3 符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)：是真正時尚的綠色食品，這給產(chǎn)品出口在質(zhì)量上帶 來很強的競爭優(yōu)勢。 4 符合我國國情：發(fā)展食用菌生產(chǎn)，對于調(diào)整我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提6 高農(nóng)民的收入，發(fā)展出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，進行科技扶貧，促進生態(tài)環(huán)境改善，解決城鎮(zhèn)下崗職工在就業(yè)均具有一定的現(xiàn)實意義。 4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展前景： 歐美和日本等工業(yè)發(fā)達國家食用生產(chǎn)大部分采用了機械化和自動化生產(chǎn) 。 從拌料、裝袋 、滅菌 、接種、 發(fā)菌 、 出菇 、采菇及清床等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，基本上都使用機械操作。同時，采用空調(diào)設(shè)備、各種測量儀器以及自動化和半自動化裝置，調(diào)節(jié)控制溫度、濕度、水分、通風(fēng)、光照等，創(chuàng)造最適合食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件。 我國近十幾年來也開始大力發(fā)展食用 菌 機械，以推進食用菌機械化和工廠化栽培， 提高食用菌的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進我國食用菌業(yè)與世界各國的商貿(mào)接軌 ， 這對我國食用菌行業(yè)的發(fā)展將起到不可估量的作用。 項目實施進度方案 項目計劃在開始實施后， 12 個月內(nèi)完成。 1 20xx 年 10 月 20xx 年 6 月 將航天育種二年來篩選的有益變異進行小規(guī)模生產(chǎn)栽培試驗，選育出農(nóng)學(xué)性狀優(yōu)良的菌株，再進行同工酶檢測或者進行分子生物學(xué)的檢測，同時進行農(nóng)學(xué)性狀檢測。申請新品種系列，進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 2 20xx 年 6 月結(jié)束各項試驗內(nèi)容，寫出課 題研究報告，工作總結(jié)，于10 月進行現(xiàn)場驗收、成果鑒定。 3 項目關(guān)聯(lián)行動，相關(guān)的基本建設(shè)、技術(shù)改造、技術(shù)引進、國際合作落實情況。 1 20xx 年在原 10000 ㎡設(shè)施栽培基礎(chǔ)上，再增加 5000 ㎡用于杏鮑菇選種后的試驗栽培。 2 購置試驗所需的儀器，引進國內(nèi)外食用菌珍稀品種，進行航天搭載誘變育種。 3 為使項目成果產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，本所在原生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進行了調(diào)整，增加設(shè)施栽培面積 10000 ㎡并優(yōu)價提供杏鮑菇新菌種，預(yù)計 20xx 年產(chǎn)量 250T。帶動農(nóng)戶進行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 4 葫蘆島市政府確定綏中縣食用菌研究所為 20xx 年重點支持的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展單位。 7 5 20xx 年我所生產(chǎn)的“順成”牌杏鮑菇通過了國家綠色食品認(rèn)證。 5 現(xiàn)有工作條件： 1 申請單位的基本情況： 綏中縣食用菌研究所是一個以生產(chǎn)、科研、技術(shù)推廣、加工、銷售為一體的民營企業(yè)，現(xiàn)有員工 34 人，技術(shù)人員 9 名，總投資 300 萬元，年生產(chǎn)能力 300萬棒（袋），年產(chǎn)值 300 萬元，年利潤 60 萬元。 擁有拌料機、裝袋機、滅菌鍋爐（常壓、高壓）、高壓滅菌柜、氧離子滅菌器、恒溫箱、顯微鏡、包裝機、超凈工作臺及小 型恒溫庫等生產(chǎn)設(shè)施，產(chǎn)品有杏鮑菇、白靈菇、茶薪菇等 20 多個品種，其中以杏鮑菇、白靈菇等珍稀食用菌品種為主，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)、國外。 2 技術(shù)依托單位、合作單位基本情況： 中科院微生物研究所具有很強的技術(shù)實力及完善的現(xiàn)代化的生理、生化檢測設(shè)備。為試驗提供可靠的高精度檢測數(shù)據(jù)，其研究手段達到定性、量化水平。真菌研究室首席科學(xué)家魏江春院士及五位博士、博士后保證了此項試驗研究工作的順利進行。 東方紅宇航技術(shù)公司實施菌種的空間搭載，保證菌種在空間生存提供技術(shù)及設(shè)備服務(wù)。中國航天育種第一人蔣興村教授同時作為試驗基地 綏中縣食用菌研究所項目實施技術(shù)負(fù)責(zé)人。 6 申請人基礎(chǔ)條件： 本人于一九八八年函授畢業(yè)于沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)，九四年開始從事食用菌生產(chǎn)。本人曾榮獲遼寧省“再就業(yè)名星”、全國“雙學(xué)雙比”先進女能手等榮譽稱號。研究所被東三省食用、藥用真菌協(xié)會評為“先進科研單位”、葫蘆島市政府授予食用菌產(chǎn)業(yè)的“龍頭企業(yè)”。 8 經(jīng) 費 概 算 附表一 項 目 數(shù) 量 單價（萬元） 金額（萬元） 實驗人工費 全年 4 新購生產(chǎn)用具費 500 套 5 分子生物學(xué)檢測 費 10 10 改擴進恒溫庫費 125m3 1000 新建接種室費 1 個 5 5 水電費 3 燃料費 3 運輸費 2 調(diào)研費 糖酸測定儀 1 個 VC 測定儀 1 個 電子天平 1 臺 奧林巴斯攝像顯微鏡 1 臺 2 2 超聲波