【總結】后廚房規(guī)章制度一、菜品質量管理目標嚴格執(zhí)行每道菜的操作程序,穩(wěn)定和提高菜品質量,追求顧客滿意,為顧客提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、零缺陷的菜品;保證每道菜的色、香、味、形,提高顧客滿意度,樹立企業(yè)品牌形象。二、菜品質量監(jiān)督管理負責人:行政總廚三、菜品出品質量規(guī)章制度1、采購質量:采購食品原材料(蔬菜類、菌類、罐裝類、干貨類、袋裝類、調料類等等),不符合
2025-07-26 03:03
【總結】后廚管理制度一、各崗位職責(一)、廚師長1.組織和指揮所有廚房的工作,監(jiān)督菜品質量,監(jiān)督食品配備,搞好成本管理,不斷提高菜品質量,滿足客人的一切需求;2.計劃備餐,監(jiān)督、檢查、協調各廚房的工作,負責對后廚人員的考核評估工作;3.根據廚師的業(yè)務能力和技術特長,決定各崗位的人員安排和調動工作;4.根據各廚房的生產特點,編制工作時間表,檢查下屬的出勤情況;5.根據部門的要求
2024-08-25 18:42
【總結】:廚房的基本管理制度(1)按時上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)廚房不得存放私人物品及亂吃東西.(5)設備,設施由各主管負責定期檢修保養(yǎng).(6)采購要有計劃,驗收人員要認真負責.(7)注意節(jié)約,減少費用及能源控制.(8)各衛(wèi)生
2024-11-08 17:05
【總結】編號: 時間:2021年x月x日 海納百川 頁碼:第16頁共16頁 最全后廚管理制度 最全后廚管理制度 后廚管理制度及綱要 一、廚房考勤制度 1、廚政部工作人員上、下班時,必須打考勤...
2025-04-05 22:04
【總結】新奧集團會議管理制度1目的為規(guī)范會議管理,使會議精簡高效,更好地為企業(yè)經營管理服務,特制定本制度。2適用范圍本制度適用于集團公司和各成員企業(yè)。3歸口管理部門及管理職責。,各職能部門在召開有關會議之前,必須先報集團辦公室。。4會議審批程序、董事會、監(jiān)事會以及督委會所召開的會議,由董事長辦公室負責籌備和安排,并報董事長審定,相關
2025-04-15 12:14
【總結】第一篇:后廚管理制度 以店為家,相互尊重,互相幫助共同成長! 后廚管理制度 總則:沒有一件無人管的事,沒有一個無事管的人 一、人員管理制度 1、作息時間為:上午9:00-14:00,下午16...
2024-11-09 17:15
【總結】餐飲后廚管理制度餐飲后廚管理制度第一章:廚房的基本管理制度(1)按時上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)廚房不得存放私人物品及亂吃東西.(5)設備,設施由各主管負責定期檢修保養(yǎng).(6)采購要有計劃,驗收人員要認真負責.(7)注意節(jié)約,減少費用及能源控制.(8)各衛(wèi)生區(qū)域保持
2024-08-20 10:51
【總結】廣東漢廚電子科技有限公司管理制度目錄第一部分:綜合辦管理制度第一節(jié)、綜合管理辦公室職責第二節(jié)、綜合辦公室管理制度第三節(jié)、公司人員的聘用第四節(jié)、職務任免第五節(jié)、職、辭退第六節(jié)、教育與培訓第七節(jié)、考勤辦法管理第八節(jié)、員工請假管理辦法第九節(jié)、物品采購、入庫、出庫、歸還管理辦法第十節(jié)、獎罰制度第十一節(jié)、檔案管理第二部
2025-04-17 06:20
【總結】后廚房規(guī)章制度 一、菜品質量管理目標 嚴格執(zhí)行每道菜的操作程序,穩(wěn)定和提高菜品質量,追求顧客滿意,為顧客提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、零缺陷的菜品;保證每道菜的色、香、味、形,提高顧客滿意度,樹立企業(yè)品牌...
2024-11-07 00:34
【總結】餐廚垃圾管理制度第一條為了加強本市餐廚垃圾處理的管理,維護城市市容環(huán)境整潔,保障市民身體健康,根據有關法律、法規(guī)和《市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》,制定本辦法?!〉诙l本辦法所稱餐廚垃圾,是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的廚余垃圾和廢棄食用油脂。前款所稱的廚余垃圾,是指食物殘余和食品加工廢料;前款所稱的廢棄食用油脂,是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混
2024-08-18 15:42
【總結】機密機械科學研究院/集團外派監(jiān)事管理制度北京新華信管理顧問有限公司2004年8月12/14目錄第一章 總則 1第二章 職責、權利和義務 1第三章 聘任 2第四章 工作方式、內容和報告 4第五章 考核和薪酬 5第六章 解聘、辭職和離任 6第七章 附則 7附件一:機
2025-04-16 00:42
【總結】機密機械科學研究院/集團外派董事管理制度北京新華信管理顧問有限公司2004年8月16/18目錄第一章 總則 1第二章 職責、權利和義務 1第三章 聘任 3第四章 工作方式、內容和報告 4第五章 考核和薪酬 6第六章 解聘、辭職和離任 6第七章 附則 8附件一
2025-04-16 01:11
【總結】機密機械科學研究院(集團)財務規(guī)劃管理制度北京新華信管理顧問有限公司2004年8月10/11目錄第一章 總則 2第二章 財務規(guī)劃管理機構 2第三章 財務規(guī)劃內容要求 3第四章 機械院集團財務規(guī)劃制定流程 5第五章 財務規(guī)劃執(zhí)行過程管理 6第六章 財務規(guī)劃質詢會 7第七章 經
2025-05-14 00:29
【總結】母子公司管控體系制度匯編之中捷廚衛(wèi)股份有限公司人才培養(yǎng)與人才梯隊建設管理辦法服務單位:上海華彩管理咨詢有限公司二零零六年五月本報告僅供客戶內部使用,未經華彩公司書面許可,其他任何機構不得擅自傳閱、引用或復制8/10目錄
2025-04-07 22:53
【總結】母子公司管控體系制度匯編之中捷股份公司下屬子公司經營計劃管理制度服務單位:上海華彩管理咨詢有限公司本報告僅供客戶內部使用,未經華彩公司書面許可,其他任何機構不得擅自傳閱、引用或復制27/29目錄第一章 總則 2第二章 經營計劃管理組織體系 3
2025-08-01 18:29