【文章內(nèi)容簡介】 日期及時調(diào)整陳列。產(chǎn)品陳列要將時間靠前的產(chǎn)品放在前排以保持產(chǎn)品的正常流轉(zhuǎn)。如果不注意先出廠先銷售原則，往往會成為積壓和退貨，這種情況絕不止發(fā)生在保質(zhì)期較短的食品、飲料，同樣也在日化和其他行業(yè)，消費者也總 是希望買更新鮮的東西，你不主動將先出廠的產(chǎn)品放在產(chǎn)品的最前面，慢慢就會有產(chǎn)品被積壓下來直到退貨。 及時調(diào)換破損產(chǎn)品。有一個品牌的香皂在某一終端銷售突然下滑，前往調(diào)查才發(fā)現(xiàn)其中有一香皂由于人為破壞的原因造成外盒破損，廠家沒有及時將該產(chǎn)品調(diào)換下柜，所以消費者就以此認定該品牌香皂存在質(zhì)量問題。不但影響了銷售也損害了品牌。 保持產(chǎn)品的整潔。保持產(chǎn)品表面的干凈，在顧客將陳列產(chǎn)品弄亂的時候及時恢復為整齊的排列， 始終給消費者良好的產(chǎn)品形象。 18 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4218 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 視覺形象 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 櫥窗陳列 ? 形式：櫥窗的陳列由 公司的策劃部專業(yè)設計，店內(nèi)可 以當月的季節(jié)氣候及推廣為標準推出每月陳列主題 ? 特點：主題明確、突出公司形象 ? 備注： ? 保持櫥窗清潔衛(wèi)生。例如：櫥窗玻璃、地面的干凈，燈光充足 ? 櫥窗內(nèi)陳列的 產(chǎn)品 一定要貨場上仍然售賣的 ? 櫥窗內(nèi)所有產(chǎn)品的價錢 不能 亂擺亂放 價錢牌 ? 形式： 可擺放 在前，也可附著于產(chǎn)品之上 ? 作用：讓顧客清楚擺放貨品的價格 ? 備注： ? 每層貨架的價錢牌必需由上至下一致整齊排列 ? 高層架、矮架價錢牌一致擺放在貨架的左邊 ? 貨物更換時，一定要隨之更換 價錢牌 店內(nèi)衛(wèi)生 ? 大門：玻璃清潔，無手?。婚T框光亮 ? 玻璃：清潔無手?。粺o裂痕、缺口 ? 柜臺：柜臺清潔、無損；柜臺下物品整齊清潔 ? 空調(diào)：無異常聲響；表面、出風口清潔 ? 地板：清潔、無垃圾、水漬；地腳線無明顯黑痕 ? 墻壁：無破損、無油污，清潔 19 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4219 適讀人群：店老板、店 長、經(jīng)理 視覺形象 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 店內(nèi)設備 ? 音響：播放流行和充滿活力歌曲 ? 燈光：燈光柔和、光亮 ? 空調(diào)：溫度適當 ? 收銀機：位置安排適當 ,運作正常 ? 宣傳畫 ：位置整齊、搭配美觀 店面安全 ? 意外 ? 員工若發(fā)現(xiàn)任何不安全設施或異味，應立即通知主管或保安處理。 ? 火警 ? 員工應熟記火警信號、走火通道與出口位置及滅火器材之使用方法。 ? 保持鎮(zhèn)靜。 ? 呼喚主管及保安。 ? 在安全的情況下，使用滅火設備將火撲滅。 ? 切勿搭乘電梯。 ? 在安全的情況及主管帶領下，分批疏散顧客。 ? 關閉一切電器及電腦用具。 ? 緊急事故 ? 在緊急情況下 [如臺風或火災期間 ],員工必須聽從當值主管指示并鼎力合作。 20 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4220 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 商業(yè)報表 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 報表編制的 要求 報表提供的信息一定要真實可靠，充分反映 加盟店 經(jīng)營的銷售狀況，并且做到清晰明了、編報及時，這是報表編制的基本要求。 ? 真實可靠：為了保證報表所提供的信息真實可靠，數(shù)據(jù)準確，在編制報表前，店長必須核對帳簿記錄，使帳物相符，帳帳相符，物物相符。 ? 反映充分：編制的報表，應使報表審閱者充分了解 加盟店 經(jīng)營狀況，從而作出正確的判斷和決策。 ? 清晰明了：報表信息是報表使用者決策的依據(jù)，因此，每一條信息都應當清晰明了，便于使用者理解它的含義，并能夠正確加以使用。 ? 編報及時：信息的重要特征之一就是時效性，只有講求時效，信息才 有使用價值。 銷售日報表編寫要點 ? 上存數(shù)：上存數(shù)由當班人員在上班之前盤點后填寫，并與前一天的當班人員在下班之前盤點后填寫的現(xiàn)存數(shù)進行核對，若二者不一致應及時查核。 ? 調(diào)撥數(shù)：包括從公司進貨數(shù)，退公司倉庫數(shù)，其它 加盟店 調(diào)入數(shù)，調(diào)往其它專賣數(shù)，調(diào)撥數(shù)必須根據(jù)正規(guī)的原始單據(jù)取得，借條、白條一律不得入帳。填制銷售日 報表時，將調(diào)撥單的號碼、日期注明在該數(shù)據(jù)的旁邊，以方便查帳。 ? 銷售數(shù)與銷售額：除了將當日的銷售數(shù)與銷售額進行累計外，還應將從當月商場結帳開始日起到現(xiàn)在的銷售數(shù)與銷售額進行累計填寫在日報表的最后。 ? 贈品的帳 務管理：贈品是公司為促進銷售而產(chǎn)生的費用開支，每一件贈品必須有嚴格的管理手續(xù)，除了同其它服裝一樣須做帳務處理外，贈品的支出要有證明材料，如顧客簽名、小票等。 ? 現(xiàn)存數(shù)：現(xiàn)存數(shù)是當班人員在下班時將現(xiàn)存數(shù)根據(jù)調(diào)撥、銷售及贈品的情況累計后填寫，以方便第二天當班人員對貨品數(shù)量進行核對。 調(diào)撥單的使用要點 由其它 加盟店 開給您的調(diào)撥單，您必須仔細核對來貨的款號、色號、尺寸、數(shù)量等是否與調(diào)撥單上的內(nèi)容一致。您有貨品需要調(diào)至其它 加盟店 的調(diào)撥單，所有從您的 加盟店 調(diào)出去的貨品，必須從您 加盟店 的調(diào)撥單開出。臨時有貨品需要調(diào)撥而無法 開單的，不得入帳，但必須在當天的銷售日報表上注明實際情況，以督促有關人員補辦手續(xù)。發(fā)現(xiàn)調(diào)撥單明細與實物明細不一致時，應及時通知有關人員進行調(diào)整。 21 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4221 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 商業(yè)報表 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 銷 售 日 報 表 店名： 年 月 日 商品名 銷售額 銷售毛 利率 銷售 毛利 與 前 日 比 較 本月 銷售額 達成率 數(shù)量 金額 銷售額 增減額 銷售毛利 增減率 填表： 復核： 銷 售 月 報 表 店名： 年 月 日至 年 月 日 商品名 銷售額 銷售毛 利率 銷售 毛利 與 上 月 比 較 本月 銷售額 達成率 數(shù)量 金額 銷售額 增減額 銷售毛利 增減率 填表： 復核： 庫 存 月 報 表 店名： 月份： 年 月 編碼 品名 期初存貨 本月進貨 本月銷貨 期末存貨 毛利 毛利率 周轉(zhuǎn)率 備注 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 數(shù)量 金額 填表： 復核： 22 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4222 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 商業(yè)報表 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 損益表 店名： 日期： 項目 金額 銷售額 其他收入 人工 水電 雜費（運輸、房租等） 盈利額 填表： 復核： 補 貨 明 細 單 店名： 日期： 編碼 品名 規(guī)格 數(shù)量 金額 備注 填表： 復核： 退 貨 明 細 單 店名： 日期： 編碼 品名 規(guī)格 數(shù)量 金額 備注 填表： 復核： 23 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4223 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 有序化的貨品處理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 收貨步驟 轉(zhuǎn)貨 /出貨步驟 轉(zhuǎn)至其他店鋪 轉(zhuǎn) /退至 公司物流 部 貨物到達清點 合 格 有誤差 抽 查 入 庫 找出誤差 向公司物流匯報協(xié)調(diào) 補足誤差 如與收貨鋪零售價不 致先撕去價錢標簽 貨品入膠袋 貨品入箱 清楚準確記錄箱號貨品款式 輸入電腦 打印轉(zhuǎn)貨單 A 放入對應箱內(nèi) B 于箱面標明件數(shù) 填寫出貨單 制成磁盤或網(wǎng)絡傳送 正 貨 次 貨 傳真到物流部 A 轉(zhuǎn)貨單 B 正貨運輸單 24 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4224 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 有序化的貨品處理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 盤點步驟 要有正確的存貨數(shù)據(jù)產(chǎn)生就要有正確的盤點數(shù)據(jù)。 分款盤點 只盤存貨中的其中一款 貨收鋪后進行，將該款在倉庫、貨場、公仔、櫥窗、次貨及箱頭貨一一盤清，確保所有存貨都已盤點盤點完后，主管必須抽查，確保盤點數(shù)據(jù)正確將盤點數(shù)據(jù)輸入電腦并更新數(shù)據(jù)。 全場盤點 一般 2個月一次或 1個月一次，而全場盤點要準備工作就比較多。 ? 準 備 ? 人手： 要編排指定盤點人員、分工負責 ? 文具：盤點紙、木板、紙板、計算器、筆等 ? 電腦：出入貨最后確認、設置盤點日期 ? 其它：場區(qū)圖、 LOCATION紙、復查表 ? 開始盤點 ? 將次貨、改錯褲、公仔、櫥窗、箱頭、后倉及貨場貨品點算清楚，已盤的位置貼上有盤點數(shù)據(jù)的盤點紙，方便復查。 ? 復查 ? 找同事交換復查并在復查過的貨品盤點紙上簽名（方便更進），把已復查的貨入電腦。 ? 更新 ? 檢查已入機的盤點數(shù)據(jù)，是否有差異較大的數(shù)據(jù)或還有沒有入機的 LOCAION，如有就需重盤，以確保數(shù)據(jù)正確，如沒問題就可以更新數(shù)據(jù)。 ? 圖表設置 ? 場區(qū)圖：將所有貨場上的貨架用代號編好。 25 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4225 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 有序化的貨品處理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 大型盤點 一般每年做 4－ 5次。 事前安排 準備多臺電腦放在能活動的與固定的場所 運用人事安排表進行人員配合，分工負責 文具、盤點紙、墊板、計算器、箱頭筆等 存貨調(diào)整（制服禮品次貨） 電腦設置盤點日期 清楚準確清點次貨、陳列、紙箱貨、后倉、及貨物 輸入電腦 主管抽查打出 盤點報表核對重新盤點 差異較大的款式 更新電腦數(shù)據(jù) 26 類別：加盟店管理培訓 店 長 手 冊 頁碼： P4226 適讀人群：店老板、店長、經(jīng)理 有序化的貨品處理 版次： 00120200726 生效日期 :20200726 次貨 分類