【文章內(nèi)容簡介】 廚具行業(yè)資訊、流行廚房元素、廚具購買及保養(yǎng)知識等）和打造活躍的廚房論壇為主要 服務(wù) ， 其定位于成為中國最專業(yè)、最集中的廚房文化交流平臺。社區(qū)站點(diǎn)將建設(shè)“挑廚具 —— 有家（最專業(yè)的廚具購買知識輔導(dǎo)）”、“秀廚房 —— 有家（最時尚的廚房設(shè)計(jì)展示）”、“學(xué)廚藝 —— 有家（最誘人的美味食譜分享）”、“交廚友 —— 有家（最活躍的居家文化交流）”等系列品牌口碑，通過對“廚具 —— 廚房 —— 家”的內(nèi)涵延伸打造以“有家”為核心的 廚客 ① 文化 ： 分享 美味、追求 健康 、愛家愛生活。 通過這些功能建設(shè) 激發(fā)、引導(dǎo)潛在消費(fèi)者的購買行為，提升“ 有家 ”廚房 網(wǎng)站對于廚具消費(fèi)者的價值，從而有效提高消費(fèi)者對于“ 有家 ”廚房 網(wǎng)站的認(rèn)可及忠誠度。 商品 范圍 “有家”廚房 網(wǎng)作為對方太集團(tuán)現(xiàn)有產(chǎn)品銷售渠道的一個補(bǔ)充 和有益延伸 ，在 網(wǎng)站平臺所售商 品選擇方面 共 分 3 個 階段推進(jìn)： 第一階段以商品差異化為主導(dǎo) 原則 ，即網(wǎng)站所售商品與方太現(xiàn)有線下經(jīng)銷渠道所售商品實(shí)行差異化管理 ，以防在準(zhǔn)備不足的情況下倉促上架造成現(xiàn)有產(chǎn)品系列的渠道沖突乃至混亂。結(jié)合方太現(xiàn)有經(jīng)銷渠道銷售的方太產(chǎn)品系列集中于 集成廚房、吸油煙機(jī)、家用 灶具、消毒碗柜 、熱水器、烤箱等 廚房產(chǎn)品 ，“有家”廚房 網(wǎng) 的商品組成主要由 食料準(zhǔn)備器具、 食品制作器具、 食品盛器、食品食用器具、 廚房清潔用具、廚房收納 /擱置 、一 次性廚房用品 等 廚具、餐具組成 ，具體如下 ② ： 表 1 ?有家?廚房 網(wǎng)上架商品系列目錄 食料準(zhǔn)備器具 廚用刀剪具、磨刀石 /磨刀具、 砧板 /菜 板 、削皮器、蔬菜刨、碎物器 /去核器、打蛋器 /切蛋器 /蛋磨具、面食加工工具、計(jì)時器 /溫度計(jì)、 攪拌碗 /刻度碗、廚房稱 /計(jì)量稱 /量杯 ?? 食品制作器具 ① “廚客”這個概念將是本項(xiàng)目首創(chuàng)的一個重要概念，廚客簡單而言就是那 些喜歡在家做飯的人，他們體現(xiàn)的是 DIY、實(shí)惠、健康、分享和幸福的價值追求，他們將構(gòu)成“有家”的核心消費(fèi)人群。 ② 該商品目錄主要從廚具、餐具的應(yīng)用功能進(jìn)行分類劃分。具體項(xiàng)目實(shí)施時可再討論具體分類方法，比如按中、西餐用具來分類，又比如按炒、爆、熘、燉、煎、炸、蒸、燒等廚藝所需器具來分類。 方太 B2C 項(xiàng)目“ ‘有家’ 廚 房 網(wǎng) ” 商業(yè)計(jì)劃書 商密 8 炒鍋、燜燒鍋 /燉鍋、壓力鍋、奶鍋、湯鍋、蒸鍋、煎鍋、水壺、不粘鍋、無煙鍋、電磁爐鍋、 勺子鏟子、 燒烤風(fēng)機(jī)、 漏盆 /篩子、 方便切、榨汁機(jī)、制冰 /刨冰、油炸輔具、 面粉篩子、電飯煲、豆?jié){機(jī)、咖啡機(jī)、 面包機(jī)、煮蛋器 ?? 食品盛器 餐具、 餐飲墊 /隔熱墊 /水槽墊、 碟 /盤 /分隔盤、餐盒、 糕點(diǎn)架 、微波用餐具 ?? 食品食用器具 酒 /水 /咖啡 /茶具、開瓶器 /瓶塞、 碗 筷、勺子 /調(diào)羹、西式餐具、 牙簽盒、 鍋墊、糕點(diǎn)切具 ?? 廚房清潔用具 抹布 /洗碗布、清潔刷 /清潔球、廚用手套、濾網(wǎng) /除味 /蓋布、垃圾桶 、清洗液 ?? 廚房收納 /擱置 杯架 /酒架、 餐具托盤 /架、 調(diào)料瓶 /盒、油瓶 /壺、密封罐 /瓶、保鮮盒、烹飪工具架 /調(diào)味容器架、置物架、收納盒 /籃 /筐、粘鉤 /夾子 、鍋架 ?? 餐廚飾品 燭臺、煙缸、桌布、冰箱貼 ?? 一次性廚房用品 保鮮膜 /保鮮袋 /密封袋、錫箔紙、吸管 /攪拌棒 /咖啡濾紙、一次性餐飲具、紙杯 /塑料杯 ?? . 國內(nèi)外特色糕點(diǎn)、食品制作器具 意大利面、披薩、意式混沌 湯、 法國蝸牛和鵝肝、血鴨、德國烤西紅柿羊肉、柏林酸菜煮豬肉、北印度南餅、韓國燒烤、日式料理、南昌瓦罐湯、杭州叫化雞等國內(nèi)外名吃的烹飪制作工具、食譜、配料提供。 以上商品目錄基本涵括了廚房所需的一應(yīng)設(shè)備、器具，在“有家”網(wǎng)站選擇具體商品時，可結(jié)合顧客需求情況及網(wǎng)站自身利潤需求進(jìn)行有效的商品組合安排。 第二階段以廚房用品全部涵括為發(fā)展思路，“有家”的商品系列將涉及方太主流產(chǎn)品 ，并將進(jìn)入食料、食品的銷售領(lǐng)域 。在此階段，方太將對其所有產(chǎn)品的銷售渠道進(jìn)行整合、優(yōu)化，進(jìn)一步增加方太集團(tuán)在商品價值鏈上的設(shè)計(jì)、研發(fā)和銷售 等高附加值領(lǐng)域的占有比重。 第三階段以“有家”網(wǎng)站商品系列向廚衛(wèi)、家居 用品 的拓展為主線，真正實(shí)現(xiàn)“有家”對于家庭購物的全面覆蓋。 服務(wù) 內(nèi)容 “有家”廚 房 網(wǎng)除了提供一般性 B2C 網(wǎng)站的商品在線銷售、配送服務(wù)之外，還將在以下服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行深入與增強(qiáng)： 方太 B2C 項(xiàng)目“ ‘有家’ 廚 房 網(wǎng) ” 商業(yè)計(jì)劃書 商密 9 表 2 ?有家?廚房 網(wǎng) 增強(qiáng)型服務(wù) 列表 商品直搜定位服務(wù) 顧客在網(wǎng)站首頁搜索欄輸入商品名稱的一個字或字母時自動聯(lián)想顧客搜索目標(biāo) 無需注冊即可購買服務(wù) 用戶無需填寫詳細(xì)的注冊資料，只需填寫訂單收件人地址、姓名和聯(lián)系電話即可，但網(wǎng)站對于注冊用戶安排積分獎勵策略， 滿足不同顧客群的購買心理需求。 一個訂單多件商品運(yùn)費(fèi)自動計(jì)算服務(wù) 如果是同一顧客購買網(wǎng)站上多種商品，實(shí)行運(yùn)費(fèi)自動計(jì)算，使買家運(yùn)費(fèi)透明化。 多種商品 購買方式 服務(wù) 可安排拍賣、團(tuán)購、限時搶購、積分兌購、活動券換購等多種購買方式。多種銷售方式的安排是基于不同的購買群體對商品的需求價格彈性的不同，按照價格歧視原理做出多種價格策略安排。同時，這種多樣性的銷售方式安排也會豐富購買人群的購買選擇，方便我們更具體地掌握廚房用品購買人群的購買習(xí)慣。 多種支付方式選擇 買家購物可選擇支付寶、財(cái)富通、網(wǎng)上銀行、郵局付 款、銀行轉(zhuǎn)帳、貨到付款以及“有家”賬戶自動轉(zhuǎn)帳等多種貨款結(jié)算方式，任何一種結(jié)算方式都提供積分獎勵計(jì)劃 多種商品遞送方式選擇 買家可以選擇自提、快遞運(yùn)輸、郵局普包、 EMS、公路運(yùn)輸、中鐵快運(yùn)等多種商品配送方式，以盡可能滿足不同地理環(huán)境、不同生活方式顧客的取貨需求。 發(fā)票、保修、退換貨服務(wù) 對任何商品購買買家提供發(fā)票，也開通增值稅發(fā)票開具服務(wù)（具體再定）。商品保修和退換貨服務(wù)則盡最大可能保障買家的利益，以提高顧客忠誠度。 商品配套推薦、風(fēng)格定制服務(wù) 21 世紀(jì)是個崇尚個性的世紀(jì)，對個性化的追求在家裝市 場體現(xiàn)的尤為明顯。廚房作為家的一 部分，其風(fēng)格也應(yīng)該融入到整個家庭裝飾的風(fēng)格之中?！坝屑摇睆N房 網(wǎng)不是一個單純的銷售廚房用品的網(wǎng)站，我們還出售風(fēng)格、文化。這主要由“有家”推出的配套推薦和風(fēng)格定制服務(wù)來實(shí)現(xiàn)。我們將根據(jù)買家不同的家居、廚房裝飾特點(diǎn)及其他個體偏好來為每一個顧客、每一個廚房提供最相匹配的廚房用品搭配，這一搭配將結(jié)合我們的專業(yè)指導(dǎo)推薦和顧客的自我意識來完成。 社區(qū)與直銷網(wǎng)站無縫連接服務(wù) 該服務(wù)確保社區(qū)與直銷網(wǎng)站的緊密互動，簡單包括：用戶注冊資料的統(tǒng)一化、推薦商品與社區(qū)商品資訊的有效結(jié)合、用戶社區(qū)積分 與網(wǎng)站積分的實(shí)時轉(zhuǎn)化、社區(qū)交友與網(wǎng)站推薦信息的結(jié)合（如某某朋友也買了某商品等）、社區(qū)活動與網(wǎng)站銷售活動的聯(lián)合、社區(qū)直接購買商品安排等。 方太 B2C 項(xiàng)目“ ‘有家’ 廚 房 網(wǎng) ” 商業(yè)計(jì)劃書 商密 10 社區(qū)建設(shè) “有家”廚房 網(wǎng) 社區(qū) 在初期主要 作為 “有家”廚具銷售網(wǎng)的輔助、增值平臺，定位于為廚具購買者提供廚具資訊、廚房知識、廚具購買經(jīng)驗(yàn)、美食制作心得等內(nèi)容的一個學(xué)習(xí)、交流、分享平臺?！坝屑摇鄙鐓^(qū)的發(fā)展是與“有家”廚具銷售網(wǎng)的發(fā)展是緊密聯(lián)系的，社區(qū)的提供內(nèi)容也將與銷售網(wǎng)站的商品內(nèi)容的擴(kuò)展而 逐漸豐富，其最終目標(biāo)是 成為中國最大的家居社區(qū)門戶。在本項(xiàng)目初期階段，“有家”社區(qū)的版 塊主要有公共版塊和個人版塊 2 個部分， 具體如下 ： 公共版塊： 1) 活動中心 —— 網(wǎng)站銷售的當(dāng)月當(dāng)周活動及一些日常積分的介紹； 2) 我與 “有家” —— 接受顧客對商品服務(wù)的點(diǎn)評和建議； 3) 論壇事務(wù) —— 接受廚客對論壇事務(wù)的建議，構(gòu)建交流平臺。 4) 廚房大資訊 —— 廚房裝飾、配件的時尚風(fēng)向，廚具行業(yè)的產(chǎn)品、市場動態(tài)； 5) 我家小廚房 —— 廚房裝修、廚具采購心得交流、團(tuán) 購 活動、 廚客展示自家廚房的交流平臺； 6) 廚房兵器譜 —— 大家交流廚具品牌、廚具使用經(jīng)驗(yàn)的地方； 7) 廚房好美食 —— 廚客展示自己手藝和私家菜譜的好地方； 8) 健康與廚房 —— 養(yǎng)生、 母嬰、病患群 體飲食的交流板塊； 9) 廚客聚聚會 —— 線上交流不夠？我們線下再切磋切磋廚藝； 10) 廚客的故事 —— 廚客記錄自己生活故事的地方； 11) 吃天也吃地 —— 為網(wǎng)友提供各地美食交流的地方； 12) 廚客更時尚 —— 進(jìn)得廚房，出得廳堂，談?wù)勛鲲埖娜巳绾伪３謺r尚、健康； 13) 廚房八卦爐 —— 廚客也八卦； 14) 廚客賞影音 —— 與廚房有關(guān)的、廚客們喜歡的電影、音樂交流。 個人版塊： 即我的“有家” ，該版塊將融合現(xiàn)有一般 B2C 網(wǎng)站個人帳戶版塊和 SNS 社區(qū)個人版塊為一體， 主要有以下內(nèi)容 ： 1) 個人資料 —— 用戶的基本注冊資料，包含網(wǎng)名、身份等級、積分、個人資料修改、密碼修 改等內(nèi)容 ； 2) 我的訂單 —— 用戶在“有家”銷售網(wǎng)的購買記錄和交易完成情況等； 3) 帳戶管理 —— 收貨地址、帳戶余額、購物禮券、有家禮品卡； 4) 我的積分 —— 會員級別與積分獲取兌換明細(xì)、商品購買積分、社區(qū)積分、積分兌換、積分兌換歷史、積分換購專區(qū)； 5) 暫存架 —— 暫存架與用戶最近瀏覽過的商品在一個頁面，作用在于重復(fù)刺激方太 B2C 項(xiàng)目“ ‘有家’ 廚 房 網(wǎng) ” 商業(yè)計(jì)劃書 商密 11 引致購買； 6) 我的評論 —— 用戶最近對商品的評論； 7) 我的廚 具 —— 用戶已經(jīng)購買過的商品列表； 8) 我的收藏 —— 喜歡而沒有立刻購買的廚房用品； 9) 我的廚友 —— 提供用戶在社區(qū)的交友平臺，用戶可以查看自己的廚友的商品購買、商品評論 、商品收藏、社區(qū)發(fā)帖 /回帖 、個性秀場 等瀏覽情況； 10) 我的話題 —— 用戶發(fā)起或參與的社區(qū)討論話題、用戶收藏的 話題和資訊、廚具百科； 11) 我的秀場 —— 用戶私家相冊，用于儲存用戶關(guān)于廚房、廚具、生活的影像資料； 12) 其他。 第 四 章：市場分析 市場 總體 規(guī)模 估算 本市場分析主要著重于廚房用品的網(wǎng)絡(luò)購物市場總體分析， 在分析方法上，本計(jì)劃書采用目標(biāo)市場估計(jì)與現(xiàn)有廚房用品網(wǎng)購市場推算兩種方法對廚房用品的網(wǎng)購市場規(guī)模進(jìn)行初步探查。 目標(biāo)市場估計(jì)的方法即從人口總數(shù)、人口年齡收入結(jié)構(gòu)、網(wǎng)民群體規(guī)模及結(jié)構(gòu)來確定廚房用品網(wǎng)購人群的數(shù)量規(guī)模 ，再估算這些人群的平均廚房用品購買頻率、金額來估算廚房用品網(wǎng)購的市場 規(guī)模 情況； 現(xiàn)有廚房用品網(wǎng)購市場推算方法即根據(jù)淘寶 C2C 及淘寶商城廚房用品的銷售情況來 推算 整個廚房用品網(wǎng)購市場 的銷售 情況。 目標(biāo)市場估計(jì)法 幾個假設(shè)： 1) 網(wǎng)購人群主要為城鎮(zhèn)人群； 2) 廚房用品購買人群年齡段主要為 25~39 歲； 3) 按男女比例 1： 1 將目標(biāo)人數(shù)轉(zhuǎn)化為家庭數(shù)； 4) 假設(shè)一般家庭 3~5 年左右會更換全部廚房用品，平均每年用于更新廚房用品的費(fèi)用假設(shè)為 100 元； 5) 暫不考慮新婚家庭、新居初次購買廚房用品這類一次性購買行為。 方太 B2C 項(xiàng)目“ ‘有家’ 廚 房 網(wǎng) ” 商業(yè)計(jì)劃書 商密 12 據(jù)中國人口信息網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)，我 國 20xx 年末城鎮(zhèn)人口 達(dá) 59379 萬 ① 。 根據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心 CNNIC 發(fā)布的 20xx 中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展系列報(bào)告顯示，我國城鎮(zhèn)的互聯(lián)網(wǎng)普及率為 %② ， 年齡在 25~39 歲的網(wǎng)民比例為 %， 互聯(lián)網(wǎng)用戶的網(wǎng)絡(luò)購物 平均 滲透率為 %③ 。 由此算得我國年齡段位于 2539 的城鎮(zhèn)網(wǎng)購人群數(shù)約為： 萬人，按男女比例 1： 1 核算，約為 萬個家庭。這些家庭按每個家庭年網(wǎng)購廚房用品 100 元計(jì)算，由這些家庭支撐的廚房用品網(wǎng)購市場額就達(dá) 億元 。 現(xiàn)有廚房用品網(wǎng)購市場推算法 幾個 說明 ： 1) 本方法憑據(jù)的 基礎(chǔ)是淘寶 C2C 市場在整個網(wǎng)購市場中的大比例份額和代表性，利用對淘寶 C2C 中廚房用品的銷售情況來推算整體 C2C 和 B2C 網(wǎng)購市場的規(guī)模和特征； 2) 對淘寶 C2C 的 廚房用品統(tǒng)計(jì)主要包含廚房用品（雜類）、餐具、烹飪鍋具、廚房電器等幾個大類的各子類目在 “ HOT 人氣 榜 ”前 200 個有效商品的價格、月銷量的統(tǒng)計(jì)。由于時間原因，本次推算中暫時沒有計(jì)入酒具、茶具、咖啡具這三類 餐飲 衍生工具類目； 3) 根據(jù)不同的銷售變化趨勢， 每個子類目“ HOT 人氣榜”前 200 個有效商品的銷售額占該子類目全部銷售額的比例各有不同 ，其范圍在 60%~80%左 右，為方便計(jì)算， 在此 假設(shè)每子類目中統(tǒng)計(jì)所得的銷售額占該子類目全部銷售額的 70%。 根據(jù)對淘寶 C2C 廚房用品市場共 63 個子類目的“ HOT 人氣榜”前 200 個有效商品價格和銷量的數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì) ④ ， 這 63 個類目的廚房用品 前 200 個有效商品 的月銷售額總計(jì)為 15,318, 元 。按此 200 個有效商品銷售占全部廚房商品類目的全部商品的銷售額比例為 70%