【文章內(nèi)容簡介】 戶既能學(xué)到系統(tǒng)的理論知識，又能在示范區(qū)看到國內(nèi)外最優(yōu)良的品種和最先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)。 三是龍頭帶動功能。項(xiàng)目單位成為全縣養(yǎng)豬龍頭企業(yè)后，通過這個平臺為廣大退耕還林戶提供后續(xù)產(chǎn)業(yè)，緊密聯(lián)系在一起，積極探索 “公司 +農(nóng)戶 ”的生產(chǎn)模式，共同打造品牌、開拓市場，提高了產(chǎn)業(yè)組織化程度，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。 四是 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測功能。政府部門可定期組織專業(yè)人員對生產(chǎn)區(qū)檢查指導(dǎo)，檢查結(jié)果及時反饋給農(nóng)戶和相關(guān)部門，以此引領(lǐng)養(yǎng)殖戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖水平和市場競爭能力。 項(xiàng)目建設(shè)的可行性 該項(xiàng)目具有現(xiàn)實(shí)可行性，配套系生產(chǎn)仔豬是目前世界范圍內(nèi)最先進(jìn)的品種生產(chǎn)方式，養(yǎng)豬在當(dāng)?shù)鼐哂斜容^優(yōu)勢，生產(chǎn)設(shè)計(jì)有 11 利于利用先進(jìn)技術(shù)發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢，使當(dāng)?shù)爻蔀樯a(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)基地。整體布局科學(xué)合理，項(xiàng)目組織有可靠的技術(shù)支撐，項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用的技術(shù)先進(jìn)、成熟、配套，建立的科技技術(shù)推廣體系和農(nóng)民統(tǒng)一服務(wù)的體系切實(shí)可行。 具有顯 著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益。有利于普及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，以優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)要求引進(jìn)最優(yōu)的良種豬繁育配套系，引進(jìn)最新科學(xué)技術(shù)成果，中試、完善，行成具有當(dāng)?shù)靥厣膶?shí)用技術(shù)與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推廣運(yùn)用，有利于提高豬肉產(chǎn)出率、品質(zhì)和農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。 綜上述所述，該項(xiàng)目選擇正確，依據(jù)可靠，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)保要求；能夠壯大養(yǎng)豬主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，顯著提高農(nóng)民收入。承擔(dān)單位優(yōu)勢明顯，與廣大農(nóng)戶的聯(lián)系緊密；采用技術(shù)先進(jìn)，項(xiàng)目的技術(shù)方案可行，能夠有效實(shí)施，并為創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)肉豬品 牌奠定基礎(chǔ)。建成后經(jīng)濟(jì)效益顯著，社會效益更佳，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。建議立項(xiàng)支持。 第二章 建設(shè)條件 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 、政策支持 近年來，畜牧業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇期。黨中央國務(wù)院高度 12 注重畜牧業(yè)的發(fā)展，多次對畜牧業(yè)發(fā)展作出重要指示，近 5 年的中央一號文件均對加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展提出明確要求，國務(wù)院先后出臺了《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》、《關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》和《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》，明確了一系列扶持畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，增加了投資力度，初步構(gòu)建了現(xiàn) 代畜牧業(yè)發(fā)展的政策框架體系，為畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策保障。 市場前景 配套系豬與現(xiàn)行的三元雜交豬的差別在于期望性狀（如產(chǎn)仔頭數(shù)、生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率等）可以獲得比通常的三元雜交（或多種雜交方式）更加穩(wěn)定的雜種優(yōu)勢，其終端產(chǎn)品的商品肉豬具有通常的三元雜交豬無法相比的高加工品質(zhì)：整齊劃一，屠宰率、分割率高等，這些優(yōu)秀的品質(zhì)是通過配套的體系（從原種、祖代、父母代直到商品代）實(shí)現(xiàn)的。配套系終端商品豬優(yōu)秀的生產(chǎn)性能，是必須通過特定的繁育體系保障，不是簡單地到市場上購買幾個品種的種豬，模仿已有的 配套模式（雜交）就能達(dá)到目標(biāo)。配套系豬育種公司在推出某配套系豬種后，在原種豬層次上不斷淘汰選育和開展雜交試驗(yàn)，與時俱進(jìn)推出新的配套系豬，適應(yīng)市場的需求，其技術(shù)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力不是一般豬場能夠辦到的。因此項(xiàng)目產(chǎn)品有廣闊的市場前景和優(yōu)利的競爭優(yōu)勢。 、環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施條件 麟游縣黑山頭種豬養(yǎng)殖場位于寶雞市麟游縣九成宮鎮(zhèn)永安村，這里交通方便，緊鄰眉麟路（屬縣級公路），通訊良好，水源和電力充足，并且遠(yuǎn)離居民區(qū)和污染源，大氣、土壤、水質(zhì)均達(dá)到了生產(chǎn)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)，具備發(fā)展成綠色生態(tài)型生豬生產(chǎn)基地的潛力。能夠保 障項(xiàng)目實(shí)施的水、電、路、原料等基礎(chǔ)設(shè)施條件。 主要障礙因素及解決方案 、市場波動 不僅直接影響母豬本身的飼養(yǎng)成本，而且影響苗豬的銷售價(jià)格和渠道。要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保仔豬質(zhì)量，創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)品牌；建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，穩(wěn)定銷售，降低市場波動的影響。 、管理 管理水平低直接影響母豬生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，是影響?zhàn)B豬生產(chǎn)水平的一個重要因素。嚴(yán)格執(zhí)行管理規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度，保障每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)質(zhì)量。 、飼料來源與供應(yīng)情況 飼料來源廣泛，供應(yīng)充足，能確保以較為理想的價(jià)格購入優(yōu)質(zhì)飼料，不僅 可以降低成本，而且可以提高母豬生產(chǎn)水平。 、豬舍的利用率 在工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中，為提高豬舍的利用率和養(yǎng)豬生產(chǎn)改率，均采取全進(jìn)全出，均衡生產(chǎn)的方式。 第三章 市場分析與銷售方案 市場分析 豬肉產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 豬肉市場供求狀況 多年來，全球生豬出欄一直保持在 10 億頭上下。如 1999 年出欄 億頭，產(chǎn)肉量 8843 萬噸。其中，我國出欄 億頭（其中四川 萬頭，占 1／ 9），肉產(chǎn)量 萬噸，占世界總產(chǎn)量 ％，為生豬生產(chǎn)第一大國；其次是美國，出 欄 億頭，肉產(chǎn)量 萬噸，占世界總產(chǎn)量的 10％；第三為德國，出欄 億頭（比四川省少 2020多萬頭），肉產(chǎn)量 394 萬噸，占世界總產(chǎn)量 4％。我國豬肉產(chǎn)量分別是美國和德國的 倍和 倍。此外，丹麥出欄 億頭，肉產(chǎn)量 164 萬噸；日本出欄 億頭，肉產(chǎn)量 萬噸；俄羅斯出欄 億頭，肉產(chǎn)量 120 萬噸。 從人均豬肉占有量分析，丹麥 公斤，德國 公斤，我國 公斤，美國 公斤，日本 公斤，俄羅斯 公斤。俄羅斯和日本兩個鄰國的豬肉產(chǎn)量都較少 ，是我國豬肉出口 15 具潛力的巨大市場。 目前，我國豬腸衣、豬鬃、豬肉罐頭等具有較強(qiáng)競爭力，主要出口到德國、美國、英國、比利時、意大利等歐美國家，占據(jù)了國際貿(mào)易市場的主導(dǎo)地位。 仔豬供應(yīng)狀況 改革開放以來，為發(fā)展我國的瘦肉型豬生產(chǎn)，從世界養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國家和地區(qū)引進(jìn)了優(yōu)秀的瘦肉型豬種，這些豬種基本分為兩大類，一大類是優(yōu)秀的純品種豬，如長白豬、大白豬、杜洛克豬及皮特蘭豬等，利用這些品種，采用前面介紹的雜交模式生產(chǎn)瘦肉型商品豬，取得了很好 的改良效果，滿足了市場對瘦豬肉的需要，這些豬種得到快速推廣與運(yùn)用，成為當(dāng) 前我國養(yǎng)豬生產(chǎn)，特別是產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的主導(dǎo)豬種。據(jù)中國畜牧業(yè)年鑒，我國年提供的種豬數(shù)量和需求數(shù)量基本趨于平衡，供求穩(wěn)定，但客觀分析和市場的實(shí)際情況表明，優(yōu)良種豬仍供不應(yīng)求。 后備種豬淘汰率高，優(yōu)良父母代種豬仍供不應(yīng)求。表面上我國每年生產(chǎn)的種豬數(shù)量已接近需求量，但生產(chǎn)的種豬數(shù)量不等于能進(jìn)入生產(chǎn)群種豬的數(shù)量，目前國內(nèi)出售種豬的體重一般在 50kg 左右，從出售階段到進(jìn)入種群生產(chǎn)，有近 20%甚至以上的后備種豬被淘汰。我國優(yōu)良種豬市場仍有缺口，尤其是父母代種豬，在很長一段時期內(nèi)依然會供不應(yīng)求。 優(yōu)良種豬更新、更替需求增加。 由于我國種豬整體良種普及率的提高、基礎(chǔ)母豬群良種化程度不斷推進(jìn)，除了優(yōu)良種豬年更 16 新需求量逐年增加外，在良種化的大趨勢下，原有種豬品種的更替需求量也將遞增，按年 5%遞增幅度估算，每年種豬需求量將新增近 100 萬頭。 優(yōu)質(zhì)豬肉需求不斷增加。隨著我國城市化的發(fā)展，城市人口不斷增加，生活改善拉動優(yōu)質(zhì)豬肉需求量不斷增加，這其中突出發(fā)展的肉食品加工企業(yè)對原料豬的需求數(shù)量和質(zhì)量不斷提高，必將極大刺激良種豬市場。目前我國種豬市場處于初級階段，種豬場規(guī)模參差不齊，種豬質(zhì)量差別較大，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動，種豬企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 存在很大的空間。 現(xiàn)階段我國良種豬繁育基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，品種改良工作相對落后，而品種改良是一件利國利民的大事，所以我國各級政府對種豬場的扶持力度逐年加大，出臺了許多鼓勵繁育良種的優(yōu)惠政策。有的地區(qū)為了推動 本地區(qū)良種改良進(jìn)程，對優(yōu)良種豬的引進(jìn)還從地方財(cái)政給予補(bǔ)貼。由于政府對良種豬的生產(chǎn)、引進(jìn)、利用的大力支持，對于提高種豬企業(yè)的市場競爭力，增加利潤起到了積極的作用。 當(dāng)?shù)刈胸i的生產(chǎn)供應(yīng)狀況 麟游縣生豬存欄不到 2 萬頭，日出欄 100 頭左右。年仔豬生產(chǎn)能力 3萬頭左右，需外調(diào) 1 萬頭左右。品種主要以當(dāng)?shù)仄贩N為主，而引進(jìn)的 瘦肉型種豬占的比例相當(dāng)小，不足 10%。然后利用這些品種與當(dāng)?shù)胤N公豬雜交，也有一小部分養(yǎng)殖戶外購長白豬、大白豬、杜洛克豬及皮特蘭豬等公豬精液，與當(dāng)?shù)仄贩N母豬生產(chǎn) 17 的雜種一代、雜種二帶。 市場前景分析 國內(nèi)豬肉消費(fèi)前景 改革開放以來，豬肉消費(fèi)量不斷提高。人均豬肉消費(fèi)量持續(xù)上升。中國人均豬肉消費(fèi)量從 1990 年的 20 公斤上升到 2020 年的 公斤，16 年間幾乎翻了一番。在此期間，豬肉市場成交量從 萬噸上升到 萬噸，豬肉商品率從 %上升到 %。 豬肉出口貿(mào)易前 景 20 世紀(jì) 90 年代以來，國際市場每年豬肉貿(mào)易總量為 400 萬噸，約占全世界豬肉總產(chǎn)量的 ％。加拿大是世界上最大的豬肉出口國，年出口量達(dá) 56 萬噸，占世界豬肉貿(mào)易總量的 14％；其次是美國，年出口量達(dá) 53 萬噸，占 ％；第三是德國 萬噸，占 ％。我國豬肉（含活豬和豬肉制品）年出口量約 15 多萬噸左右，占國內(nèi)生產(chǎn)總量不足 1％， 占世界貿(mào)易總量的 5％左右，主要銷往俄羅斯和中國香港、新加坡等東南亞地區(qū)。 日本、俄羅斯、中國香港、新加坡、中國臺灣是世界豬肉主要進(jìn)口國家和地區(qū)。日本是最大的豬肉進(jìn)口國，年進(jìn)口量 達(dá) 萬噸，占世界貿(mào)易總量的 ％，其次為俄羅斯 35 萬噸，占 ％，中國香港 萬噸，占 ％，中國臺灣 8 萬噸，占 2％。隨著我國豬肉質(zhì)量的進(jìn)一步提高，中國豬肉有廣闊的出口貿(mào)易前景。 豬肉市場空間 世界肉類組織專家普遍認(rèn)為，近 10 年間，世界豬肉消耗和消費(fèi)總量還將顯著增加。世界肉類組織主席、愛爾蘭食品局首席執(zhí)行官說： “世界各國豬肉產(chǎn)量和需求量都在上升，其次，能源價(jià)格、飼料價(jià)格上升，玉米價(jià)格上升尤其快 ”。從 2020 年到 2020 年，世界人口增長率將達(dá)到12%，豬肉消耗和消費(fèi)總量將顯著增加。 加拿大集團(tuán)總裁說，將來，世界貿(mào)易組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織會成為促進(jìn)世界肉類貿(mào)易的驅(qū)動組織，各國國內(nèi)需過于求的狀況、生產(chǎn)成本和價(jià)格優(yōu)勢對比、衛(wèi)生狀況和物流系統(tǒng)的優(yōu)劣將成為世界肉類貿(mào)易的主要動力。 仔豬市場前景 種豬可作為一種特殊的產(chǎn)品，推廣到養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展最需要的地方，促進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，只有養(yǎng)豬業(yè)得到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，種豬企業(yè)才有廣闊的發(fā)展空間，種豬不是終端產(chǎn)品，種豬的順暢銷售、種豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)依賴于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。我國商品豬市場一般 3 年左右一個周期，隨著商品豬價(jià)格的漲幅，養(yǎng)豬戶對品種需求的積極性也出現(xiàn)浮動，種 豬 銷售自然也出現(xiàn)時好時壞的景象；飼料行業(yè)的波動也會使種豬銷售市場發(fā)生相應(yīng)變化。隨著豬種知識的普及，養(yǎng)豬人對品種的認(rèn)識程度不斷加深，選購種豬逐步由表面到全面。不僅需要好的體質(zhì)外貌，性能的選擇更是客戶選擇的重點(diǎn)，如日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、繁殖能力、肉質(zhì)等，要想 在種豬市場競爭中立足，良好育種成績、翔實(shí)的數(shù)據(jù)資料將成為種豬質(zhì)量的基本標(biāo)志。隨著市場需求向優(yōu)質(zhì)安全品牌的方向發(fā)展，配套系種豬比例將加速度提高。 項(xiàng)目產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐氖袌銮熬? 隨著市場需求向優(yōu)質(zhì)安全品牌的方向發(fā)展，配套系種豬比例將加速度提高。麟游縣每年仔豬需求 量以 萬頭 的速度遞增；配套系豬種將由目前的零，發(fā)展到 80%以上 . 生豬市場競爭優(yōu)勢分析 生豬生產(chǎn)技術(shù)和裝備優(yōu)勢 第一、工廠化生產(chǎn) 以工業(yè)生產(chǎn)方式集約化地組織養(yǎng)豬生產(chǎn)，是工廠化養(yǎng)豬的基本特征。其基本組織形式是配種、妊娠、分娩、保育、生長和肥育等生產(chǎn)環(huán)節(jié)裝配形成一條連續(xù)的流水式生產(chǎn)線，使各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)有計(jì)劃、有節(jié)奏的運(yùn)行。在管理上，建立嚴(yán)格的時間觀念，以生產(chǎn)周（周節(jié)律）的方式組織生產(chǎn)和銷售。 第二、早期斷奶 仔豬生后在母豬身邊哺乳而滯留的時間一般為 4～ 5 周，即改原 60日齡斷奶為 28～ 35 日齡 斷奶轉(zhuǎn)入保育舍。仔豬提早斷奶可以明顯地提 高母豬的年繁殖率，縮短繁殖周期，從而使母豬的年產(chǎn)胎數(shù)由過去的～ 胎提高到 ～ 胎，每頭母豬年可增加產(chǎn)仔豬 4～ 5 頭。 第三、全進(jìn)全出 豬群在各類豬舍的飼養(yǎng)期以周劃分，在一個豬舍同一單元內(nèi)的豬全進(jìn)全出。由于同周齡出生的豬全進(jìn)全出，因此，可做到有計(jì)劃、有節(jié)奏地生產(chǎn)，從而達(dá)到對圈舍的充分合理地利用和對豬舍按期進(jìn)行清洗消毒。 第四、集約化飼養(yǎng) 集約化飼養(yǎng)包括集中、密集、制約和節(jié)省等含義，是一定規(guī)?；A(chǔ)上的集約化生產(chǎn)。各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有嚴(yán)密的系統(tǒng)性、計(jì)劃性、均衡性和節(jié)奏性。集約化飼養(yǎng)的突出優(yōu)點(diǎn)是有利于提高規(guī)模效益和圈舍、設(shè)備的利用率。有利于提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品的商品率，有利于現(xiàn)代高新技術(shù)的配套應(yīng)用和綜合效益的大幅度提高。 產(chǎn)品質(zhì)量性能、價(jià)格、商譽(yù)等 配套系豬是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中的新事物，它的出現(xiàn)是基于生物種內(nèi)不同品種（種群）生物雜交的后代，在許多經(jīng)濟(jì)性狀上，有超過其父母平均值傾向的現(xiàn)象，即雜種優(yōu)勢現(xiàn)象，豬也是這樣，由于雜種優(yōu)勢的存在，人們力圖通過最簡單的辦法獲得并代代相傳，以提高生產(chǎn)效率，但遺傳學(xué)理論和實(shí)踐證明，雜種優(yōu)勢是無法通過自群繁殖的方式代代相傳，于是，科學(xué)家想通 過一定的體系獲得和保持雜種優(yōu)勢，并根據(jù)市場的需求，不斷發(fā)展和提高雜種優(yōu)勢的水平，這個想法首先在糧食生產(chǎn)中得到實(shí)現(xiàn)，雜種優(yōu)勢在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大顯身手，大幅度提高了糧食產(chǎn)量。這種現(xiàn) 象引起養(yǎng)豬人的關(guān)注，國外的豬育種公司從上個世紀(jì)的六七十年代就研究配套系豬育種，并在八、九十年代推出商業(yè)化配套系豬種，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中逐步推廣，配套系豬曾有混交種、雜優(yōu)豬等稱呼。我國適時從國外引進(jìn)了配套系種豬，通過長期的飼養(yǎng)和研究，國內(nèi)的種豬公司也開展配套系豬的選育。業(yè)界的一些專家、企業(yè)家中，多有人認(rèn)為，配套系代表了豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中選育豬種的方向 ，當(dāng)然，也有一些專家、企業(yè)家持