5市生豬屠宰管理制度(編輯修改稿)
2025-09-07 03:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 監(jiān)測管理制度； （二）建立進廠生豬、屠宰加工、檢驗結果處理登記制度； （三）遵守屠宰工藝和肉品衛(wèi)生檢驗規(guī)程； （四）對出廠產(chǎn)品出具肉品品質檢驗合格證明； （五）在加工后的生豬胴體上加蓋廠名滾花印章和肉品品質檢驗合格印章。 第十四條禁止定點屠宰廠和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者從事下列行為： （一）在疫區(qū)內(nèi)收購、調運生豬； （二）加工病死、毒死 和死因不明的豬只； （三）混合宰殺病、健生豬； （四）向生豬及其產(chǎn)品內(nèi)灌（注）水或其他物質； 第 4 頁 共 7 頁 （五）屠宰灌水、注水或注入其他物質的生豬。 第十五條進入定點屠宰廠的生豬必須具有當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構出具的檢疫合格證明和免疫標識。 第十六條生豬臨宰前，應當停食靜養(yǎng)、測溫和觀察，對檢出的病豬，畜主應當在動物防疫監(jiān)督機構的監(jiān)督下進行無害化處理，所需費用由畜主承擔。 第十七條定點屠宰廠屠宰生豬，應當對胴體、內(nèi)臟、頭、蹄實行同步檢驗，及時摘除有害腺體、病變淋巴結 及各種病灶。 未經(jīng)肉品品質檢驗或經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品不得出廠。 第十八條定點屠宰廠和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)患有疫病或者疑似疫病的生豬，應當及時報告當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構，動物防疫監(jiān)督機構應當依法及時采取疫病控制措施。 第十九條對檢疫合格的生豬產(chǎn)品，動物防疫監(jiān)督機構應當出具動物產(chǎn)品檢疫合格證明，在胴體上加蓋標志清晰的專用滾花檢疫合格印章，在其他生豬產(chǎn)
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