【文章內(nèi)容簡介】 十二條、十三條、十四條、十五條、十六條、十九條規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）未建立并實施生豬屠宰、檢驗、質(zhì)量追溯等制度的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十五條的規(guī)定處罰。 第三十九條違反本辦法第二十條第一款規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場） 未建立缺陷產(chǎn)品召回制度的，由商務(wù)主管部門依照《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第九條的規(guī) 第 10 頁 共 22 頁 定處罰。 第四十條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款： （一）從事肉品品質(zhì)檢驗的人員未經(jīng)考核合格的； （二）運輸肉品不符合本辦法規(guī)定的。 第四十一條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處 1 萬元以下罰款： （一）未按本辦法要求及時報送屠宰、銷售等相關(guān)信息的； （ 二）所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更未及時向當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門備案的。 第四十二條違反本辦法第三十一條規(guī)定，冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門依照《條例》第二十四條的規(guī)定處罰。 冒用、使用偽造、出借、轉(zhuǎn)讓本辦法規(guī)定的其他證、章、標(biāo)志牌的，由商務(wù)主管部門責(zé)令改正，并可處 1 萬元以上 3 萬元以下罰款。 第四十三條依照《條例》第三十一條規(guī)定，商務(wù)主管部門工作人員在生豬屠宰監(jiān)督管理工作中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任 ；尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。 第八章附則 第 11 頁 共 22 頁 第四十四條為保證邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)生豬產(chǎn)品供應(yīng)，確需設(shè)置小型生豬屠宰場點的，所在地省、自治區(qū)、直轄市應(yīng)當(dāng)依照《條例》第二條的規(guī)定，制定本行政區(qū)域的具體管理辦法。 依照《條例》設(shè)置的生豬定點屠宰廠（場）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場點。小型生豬屠宰場點生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限供應(yīng)本地市場。 第四十五條《條例》施行前設(shè)立的生豬定點屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)自《條例》施行之日起 180 日內(nèi)，向設(shè)區(qū)的市級人民政府申請換發(fā)生 豬定點屠宰標(biāo)志牌和生豬定點屠宰證書。 生豬定點屠宰廠（場）不符合《條例》規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達不到《條例》規(guī)定條件的，由設(shè)區(qū)的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。 第四十六條本辦法自 2*年 8 月 1 日起施行。原國內(nèi)貿(mào)易部發(fā)布的《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《生豬屠宰技術(shù)、肉品品質(zhì)檢驗人員上崗培訓(xùn)、考核管理辦法》、《生豬屠宰證、章、標(biāo)志牌管理辦法》同時廢止。 規(guī)范生豬屠宰制度 第一章總則 第一條為了加強生豬屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營行 為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管 第 12 頁 共 22 頁 理條例》（以下簡稱《條例》）和國家有關(guān)法律、行政法規(guī)，制定本辦法。 第二條商務(wù)部負責(zé)全國生豬屠宰的行業(yè)管理工作，組織制定屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，完善屠宰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)省級商務(wù)主管部門制訂生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。 縣級以上商務(wù)主管部門負責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動的監(jiān)督管理。省級商務(wù)主管部門會同畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本地實際情況制訂生豬定點屠宰廠（場 ）設(shè)置規(guī)劃，報本級人民政府批準(zhǔn)后實施。 第三條國家扶持生豬定點屠宰廠（場）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵向機械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。 第四條各級商務(wù)主管部門應(yīng)對在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人給予表彰和獎勵。 第五條國家鼓勵生豬定點屠宰廠（場）在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)協(xié)會、學(xué)會，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，維護成員和行業(yè)利益。 第二章生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立 第六條生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立（包括新建、 改建、擴建）應(yīng)符合省級人民政府批準(zhǔn)的生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。 第 13 頁 共 22 頁 第七條生豬定點屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合《條例》第八條規(guī)定的條件。 （一）依照《條例》第八條第 （一）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 （二）依照《條例》第八條第 （二）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間，其建筑和布局，應(yīng)符合《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》的規(guī)定。生豬屠宰設(shè)備和運輸工具應(yīng)符合國家規(guī) 定要求。 （三）依照《條例》第八條第 （三）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰技術(shù)人員。屠宰技術(shù)人員必須持有縣級以上醫(yī)療機構(gòu)開具的健康證明。 （四）依照《條例》第八條第 （四）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）必須配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。 （五）依照《條例》第八條第 （五）項的規(guī)定，生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)配備符合屠宰工藝和《生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》要求的檢驗設(shè)備，備有適用的消毒設(shè)施、消毒藥品。 第 14 頁 共 22 頁 生豬定點屠宰廠（場）的污染