24第十二單元課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-12-27 02:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 O+能量 酶 （ P93） （昆明）下列富含糖類的食物是（ ） ①魚 ②牛肉 ③饅頭 ④雞蛋 ⑤玉米 A.①② B.③⑤ C.②④ D.④⑤ 解析：魚、肉、蛋、奶中富含蛋白質(zhì)，米、面中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故饅頭、玉米中富含糖類。 B： 淀粉 唾液：淀粉酶 小腸：胰淀粉酶 麥芽糖 腸液：麥芽糖 酶 葡萄糖 酶 淀粉（儲(chǔ)藏在肝臟、肌肉中） 二氧化碳和水 釋放能量 酶 O2 （ P94） ★ 4．常見的油脂包括：呈 的油。如 、 等和呈 的脂肪，如 。人體內(nèi)的油脂是維持生命活動(dòng)的 能源。 請(qǐng)閱讀課本 P94上， 觀看短片并思考如下問題： ★ 5．油脂被完全氧化時(shí)放出能量，是重要的供能物質(zhì)，提供給人體日需能量的 %。正常情況下 人每日需攝取 g油脂。 （ P94） 三、油脂 （ 1）油：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油，如花生油、豆油和菜籽油等。 （ 2）脂肪：常溫下動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。 提供大量能量（ ），脂肪還是維持生命活動(dòng)的備用能源。正常情況下人每日需攝取 50— 60g油脂。它供給人體日需能量的 20%25%。 （ P94） ★ 6．維生素在人體內(nèi)需要量 ，但可以起到調(diào)節(jié) 、 和維持 的作用。如缺乏維生素 A，會(huì)引起 ，缺乏維生素 C，會(huì)引起 。 請(qǐng)閱讀課本 P94下， 觀看短片并思考如下問題： 686 OHC★ 7．維生素 C的化學(xué)式為 。它主要存在于蔬菜和水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病 的抵抗力，從維生素 C的化學(xué)式 ， 你可以知道哪些信息？要求至少寫出三項(xiàng)： （ 1） 。（ 2） 。 （ 3） 。 686 OHC686 OHC（ P94） 四、維生素 ： 在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用。 它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取。 ： ： （ 1）高溫時(shí)維生素?fù)p失較大；維生素 C宜酸性環(huán)境； （ 2）缺維生素 A會(huì)得夜盲癥，缺維生素 B會(huì)得貧血或腳氣；缺維生素 C會(huì)得壞血病；缺維生素 D會(huì)得佝僂??；缺維生素 K會(huì)皮下出血。 中國(guó)居民“平衡膳食塔” （ P94） 合理搭配飲食是我們的健康理念。這是一份早餐
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