20xx春人教版化學(xué)九年級下冊第十二單元課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)同步訓(xùn)練(編輯修改稿)
2025-01-03 18:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 豐富的植物蛋白、磷脂、維生素 A、維生素 C、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。 (1)豆?jié){中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是 __________________________________________； (2)豆?jié){機即需即制的優(yōu)點給生活帶來很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機附件 ——濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計利用的操 作原理是 _________________； (3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔吐和消化不良，因此，喝不熟豆?jié){對人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒 熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個過程發(fā)生的是 _________(填“物理”或“化學(xué)” )變化； (4)小明同學(xué)通過化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽 (如硫酸銅、氯化鋇等 )可通過喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列 __________飲品也可以達到同樣的目的 (填 序號 )。 ①牛奶 ②果汁 ③蛋清 ④礦泉水 ⑤食 鹽水 解析： (1)根據(jù)題目信息 可知 ，豆?jié){中含有植物蛋白、磷脂、維生素 A、維生素 C(維生素 )等主要營養(yǎng)物質(zhì)。 (2)將不溶性的渣滓分離出來的操作為過濾。 (3)有害物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)被破壞屬于化學(xué)變化。 (4)誤食重金屬鹽可服用富含蛋白質(zhì)的食品來解毒，牛奶和蛋清中含豐富的蛋白質(zhì)。 答案： (1
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