第八章賣場(chǎng)安全管理(編輯修改稿)
2025-03-28 12:35 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 產(chǎn)品認(rèn)證 ? ＨＡＣＣＰ認(rèn)證 ? ＧＡＰ認(rèn)證 ? 綠色食品認(rèn)證 保證食品安全的措施 ? １、建立食品溯源系統(tǒng) ? ２、建立完善的食品召回系統(tǒng) ? ３、接受監(jiān)督和消費(fèi)者投訴 ? ４、不斷努力提高員工的素質(zhì) 禁止銷售的商品 可能危及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的； 國(guó)家明令淘汰并停止銷售的；失效、變質(zhì)的； 偽造產(chǎn)地、偽造或者冒用其他廠名、廠址、條形編碼、 企業(yè)代碼的； 偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、免檢標(biāo)志、生產(chǎn)許可證標(biāo)志 編號(hào)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志、質(zhì)量合格證明、原產(chǎn)地標(biāo)志等質(zhì) 量標(biāo)志的；超過(guò)保質(zhì)期 1/3的商品不能進(jìn)貨。 篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期的； 摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充 合格產(chǎn)品的； 國(guó)家禁止生產(chǎn)、銷售的其他產(chǎn)品。 證件要求 凡在門店經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)商必須提供工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證（食品、化妝品）、稅務(wù)登記、商品質(zhì)檢報(bào)告（蓋本企業(yè)鮮章）、商標(biāo)注冊(cè)證、3C認(rèn)證證書 (家電產(chǎn)品 )、專利產(chǎn)品證書（有專利標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品）、綠色食品認(rèn)證證書（有綠色食品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品）、品牌合格證及酒類批發(fā)經(jīng)營(yíng)許可證（酒類商品），農(nóng)藥殘留檢測(cè)報(bào)告（蔬果類商品）、特殊用途化妝品批準(zhǔn)文號(hào)（標(biāo)簽說(shuō)明有特殊用途化妝品），保健食品批準(zhǔn)證書（標(biāo)簽宣傳有保健功能食品），肉類商品的兩證一章，禽類商品非疫區(qū)檢驗(yàn)檢疫證明，產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證，國(guó)家羊毛局認(rèn)證證書（穿類商品涉及純羊毛標(biāo)志）。 第三節(jié) 賣場(chǎng)安全措施 一、消防安全 二、盜竊 三、夜間行竊 四、搶劫 五、顧客的意外傷害 六、停電 七、發(fā)現(xiàn)疑似爆炸物 門店安全管理問(wèn)題處理辦法 沉著冷靜。 迅速且適當(dāng)?shù)奶幚怼? 事后 事故原因的追查。 責(zé)任的追查。 補(bǔ)救措施的建立。 1. 事前 妥善規(guī)劃。 定期教育。 定期演習(xí)。 定期檢查。 培養(yǎng)警覺心。 一、消防安全 （一）事前措施 1．編制“應(yīng)變處理小組”，并送交給上級(jí)主管備查。 2．定期保養(yǎng)及檢查各種消防設(shè)施。 3．定期集合全體員工講解滅火設(shè)備的功能、使用方法以及逃生的基本常識(shí)。 4．經(jīng)常檢查所有疏散通道及安全門。 5．強(qiáng)化員工樹立下列安全觀念 6．定期舉行防火演習(xí)，并要求專柜人員一同參加。 7．防火演習(xí)盡可能在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，以增加臨場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。 返回 ? （二）事中措施 ? 1．特大火災(zāi)處理程序 ? 第一步驟 ? （ 1）立即報(bào)告店長(zhǎng)（視狀況轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)相關(guān)主管）。 ? （ 2）立即撥打 119報(bào)警。 ? （ 3）廣播通知店內(nèi)所有員工，立即根據(jù)應(yīng)變處理小組的編制執(zhí)行任務(wù)。 ? （ 4）立即疏散店內(nèi)顧客迅速離開現(xiàn)場(chǎng) ? 第二步驟 ? (1) 聽從總指揮或消防人員的指揮。保持鎮(zhèn)定。 ? (2) 除電燈外，關(guān)掉所有的電器設(shè)備。 ? (3) 在不危及自身安全的情況下，協(xié)助用滅火設(shè)備救火。 ? (4) 將受傷的顧客或員工立即送往醫(yī)院。 ? 2．一般火警處理程序 ? （ 1）發(fā)現(xiàn)小火警，立即向店長(zhǎng)報(bào)告。 ? （ 2）利用就近的消防設(shè)備迅速滅火 返回 3．注意事項(xiàng) 安全第一，不要因?yàn)槭占F(xiàn)金或救火而危及自身安全。 避煙。有濃煙出現(xiàn)時(shí)應(yīng)匍匐在地上爬行，迅速離開現(xiàn)場(chǎng)。 盡量避開電器設(shè)備，不要用手或身體觸摸。 不要使用電梯，盡量由逃生門或樓梯疏散。 第三節(jié) 賣場(chǎng)安全措施 返回 ? （三）事后措施 ? 1．重大火災(zāi)處理程序 ? （ 1）離開賣場(chǎng)后到附近指定地點(diǎn)集合。 ? （ 2）店長(zhǎng)應(yīng)在到達(dá)指定地點(diǎn)后迅速清點(diǎn)人數(shù)。 ? （ 3）未經(jīng)消防人員許可，不可再度進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。 ? 2．一般火警處理 ? 如果店長(zhǎng)不在現(xiàn)場(chǎng)，而火已撲滅，仍需向店長(zhǎng)報(bào)告經(jīng)過(guò)。 ? 店長(zhǎng)了解情況后應(yīng)向上級(jí)相關(guān)部門報(bào)告。 ? 3．清點(diǎn)財(cái)物的損失，編列清單。 ? 4．分析火災(zāi)原因、應(yīng)變處理過(guò)程中的不足，作為日后改善的依據(jù)和培訓(xùn)內(nèi)容。 返回 二、營(yíng)業(yè)期間盜竊 ? （一）處理偷竊行為的重點(diǎn)原則 ? (1) 未滿 14歲的成年人則通知法定代理人來(lái)處理。 ? (2) 與未成年人簽立和解書時(shí)須有法定代理人共同簽立。 ? (3) 不能限制偷竊者的自由亦不能扣留其證件、物品。 ? (4) 要求其賠償只能賠償偷竊商品之門市價(jià)值。 ? (5) 對(duì)于改悔過(guò)、和解書上之姓名、電話、地址可以核對(duì)證件或電話查證。 ? (6) 處理和解事件時(shí)應(yīng)在辦公室公開的場(chǎng)所。 ? (7) 偷竊已成事實(shí)、應(yīng)請(qǐng)公司內(nèi)部高階主管或?qū)Ｘ?zé)部門處理；若事態(tài)嚴(yán)重者，可報(bào)警處理。 返回 ? （二）事前防范措施 ? 1．顧客偷竊事件的防范措施 ? （ 1）超市外設(shè)置存包柜，禁止顧客攜帶大型背包或手提袋入內(nèi)。 ? （ 2）顧客攜帶小型背包或店內(nèi)的包裝袋入內(nèi)購(gòu)物時(shí)，應(yīng)留意其購(gòu)買行為。 ? （ 3）親切地向每位顧客問(wèn)好、打招呼并且主動(dòng)、適時(shí)地給予協(xié)助。 ? （ 4）加強(qiáng)賣場(chǎng)巡視。 ? （ 5）經(jīng)常整理并檢查商品的排
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