第八章賣場安全管理-文庫吧資料
2025-03-14 12:35本頁面
【正文】 ? 2．一般火警處理 ? 如果店長不在現(xiàn)場，而火已撲滅，仍需向店長報告經(jīng)過。 ? （ 2）店長應在到達指定地點后迅速清點人數(shù)。 不要使用電梯，盡量由逃生門或樓梯疏散。有濃煙出現(xiàn)時應匍匐在地上爬行，迅速離開現(xiàn)場。 ? （ 2）利用就近的消防設(shè)備迅速滅火 返回 3．注意事項 安全第一，不要因為收集現(xiàn)金或救火而危及自身安全。 ? (4) 將受傷的顧客或員工立即送往醫(yī)院。 ? (2) 除電燈外，關(guān)掉所有的電器設(shè)備。 ? （ 4）立即疏散店內(nèi)顧客迅速離開現(xiàn)場 ? 第二步驟 ? (1) 聽從總指揮或消防人員的指揮。 ? （ 2）立即撥打 119報警。 7．防火演習盡可能在營業(yè)時間內(nèi)進行，以增加臨場經(jīng)驗。 4．經(jīng)常檢查所有疏散通道及安全門。 2．定期保養(yǎng)及檢查各種消防設(shè)施。 培養(yǎng)警覺心。 定期演習。 1. 事前 妥善規(guī)劃。 責任的追查。 迅速且適當?shù)奶幚怼? 證件要求 凡在門店經(jīng)營的供應商必須提供工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證（食品、化妝品）、稅務登記、商品質(zhì)檢報告（蓋本企業(yè)鮮章）、商標注冊證、3C認證證書 (家電產(chǎn)品 )、專利產(chǎn)品證書（有專利標識的產(chǎn)品）、綠色食品認證證書（有綠色食品標識的產(chǎn)品）、品牌合格證及酒類批發(fā)經(jīng)營許可證（酒類商品），農(nóng)藥殘留檢測報告（蔬果類商品）、特殊用途化妝品批準文號（標簽說明有特殊用途化妝品），保健食品批準證書（標簽宣傳有保健功能食品），肉類商品的兩證一章，禽類商品非疫區(qū)檢驗檢疫證明，產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證，國家羊毛局認證證書（穿類商品涉及純羊毛標志）。 二、門店商品質(zhì)量和食品安全法律法規(guī) ? 中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法 ? 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 ? 國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定 ? 全國生產(chǎn)加工食品質(zhì)理安全專項整治實施細則 ? 食品召回管理規(guī)定 ? 食品標識管理規(guī)定 門店商品質(zhì)量和食品安全管理認證體系 ? 有機產(chǎn)品認證 ? 無公害農(nóng)產(chǎn)品認證 ? ＨＡＣＣＰ認證 ? ＧＡＰ認證 ? 綠色食品認證 保證食品安全的措施 ? １、建立食品溯源系統(tǒng) ? ２、建立完善的食品召回系統(tǒng) ? ３、接受監(jiān)督和消費者投訴 ? ４、不斷努力提高員工的素質(zhì) 禁止銷售的商品 可能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的； 國家明令淘汰并停止銷售的；失效、變質(zhì)的； 偽造產(chǎn)地、偽造或者冒用其他廠名、廠址、條形編碼、 企業(yè)代碼的； 偽造或者冒用認證標志、免檢標志、生產(chǎn)許可證標志 編號、國際標準標志、質(zhì)量合格證明、原產(chǎn)地標志等質(zhì) 量標志的；超過保質(zhì)期 1/3的商品不能進貨。 ? 食品衛(wèi)生： 食物鏈的整個環(huán)節(jié)上保證食品安全和食品適宜性所采取的所有必需的條件和措施。 、超市值班領(lǐng)導應掌握當日值班警衛(wèi)人員的配置情 況以及值班警衛(wèi)人員在崗在位情況，并填寫值班記錄。 ，在接到報警信號后，應立即攜帶應急 包（對講機、氧氣面罩、破拆工具、手電、輕便滅火器 材等）趕赴現(xiàn)場進行處置。 Back 九、安全管理 ，掌握消防設(shè)施的運行情 況，熟練操作消防控制設(shè)備。設(shè)備維修等特殊情況確需動火作業(yè)的，應由單位的消防安全責任人或消防安全管理人批準，采取嚴密的防范措施，確保用火安全。 7. 商場內(nèi)食堂、餐飲等場所的抽油煙機、集煙罩以及排油煙管道，每季度應全面清洗一次。 5. 商場應加強對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調(diào)壓裝置、燃氣灶具、閥門的維護保養(yǎng)，使用燃氣的部位、調(diào)壓裝置室等部位應設(shè)置可燃氣體報警探測器。 3. 商場電氣線路的敷設(shè)、電氣設(shè)備的安裝必須符合國家和本市有關(guān)電氣安裝技術(shù)的要求，并由專業(yè)人員實施安裝敷設(shè)。 Back 八、電器設(shè)施、設(shè)備安全標準 1. 商場應對火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、火災事故廣播等消防設(shè)施的完好有效情況進行定期檢查和維修保養(yǎng)。 5. 配電室內(nèi)嚴禁存放雜物。 3. 電工應做到持證上崗。 七、配電室安全要求 1. 建立健全電氣運行操作規(guī)程、電氣設(shè)備維護檢修、電工崗位責任、運行交接班等各項基本管理制度。 8. 禁止在庫房內(nèi)設(shè)置辦公室、休息室或留人住宿。 6. 每個庫房應當在庫房外安裝電源開關(guān)裝置，保管人員離庫時，必須拉閘斷電。照明燈具下方不準堆放貨物，照明燈具垂直下方與儲存物品水平間距不應小于 。使用日光燈等低溫照明燈具時，應當對鎮(zhèn)流器采取隔熱、散熱等防火措施；鎮(zhèn)流器不應設(shè)置在悶頂內(nèi)。 2. 庫存物品碼放不得擠占或影響消防設(shè)施、器材的使用。 六、商場、超市庫房應符合下列防火標準 1. 庫存物品應分垛碼放，每垛占地面積不應大于100㎡。 7. 商場的裝修、裝飾及柜臺、貨架應采用不燃或難燃材料。 5. 商場的營業(yè)廳內(nèi)，安全出口、疏散通道和其它疏散線路的頂部、地面或靠近地面 1米以下的墻面，應設(shè)置符合國家規(guī)定的燈光疏散指示標志。 Back 4. 超市應根據(jù)營業(yè)區(qū)疏散通道的面積限定購物車的數(shù)量。 2. 建筑面積大于 3000㎡的超市應在收銀臺兩側(cè)設(shè)置寬度不小于 的無障礙疏散通道，并設(shè)置明顯標志。 4.
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