員工服務(wù)技能大賽之餐飲服務(wù)知識(shí)題-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】員工服務(wù)技能大賽餐飲服務(wù)知識(shí)題一、問(wèn)答題1．服務(wù)員應(yīng)做到哪幾勤？服務(wù)員應(yīng)做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。2．服務(wù)員要做到哪“三輕一快”？操作輕、說(shuō)話輕、走路輕、動(dòng)作敏捷服務(wù)快。3．服務(wù)員的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客過(guò)要讓路，同行不搶道，不要在客人中間穿行。4．飯店餐飲部門(mén)為客人提供哪些需要？食品、飲料

2025-07-27 08:46

[精選]酒店餐飲部標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒店培訓(xùn)資料第一章餐飲服務(wù)程序?qū)W習(xí)目的：?掌握餐飲服務(wù)四個(gè)基本環(huán)節(jié)的內(nèi)容?正確表述和運(yùn)用各種餐飲形式的服務(wù)程序?熟悉并利用所學(xué)知識(shí)靈活機(jī)動(dòng)地為不同需求的客人提供服務(wù)第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)

2025-01-11 05:49

[精選]餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)規(guī)范管理要點(diǎn)與食物中毒的預(yù)防一、檔案建立與從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理?（一）健康檢查?（二）檔案建立與記錄填寫(xiě)?（三）培訓(xùn)加工人員污染?帶病的加工人員?竄崗?不良衛(wèi)生習(xí)慣：如不洗手、工作服臟、對(duì)著食物咳嗽、打噴嚏等。人體內(nèi)藏著很多有潛在危害的

2025-01-25 18:19

[經(jīng)管營(yíng)銷(xiāo)]折花比賽-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】應(yīng)用技術(shù)系2022級(jí)旅游班餐巾折花比賽一、要求?1、花型突出主位?2、整體協(xié)調(diào)?3、折疊手法正確、衛(wèi)生?4、一次成形?5、花型逼真、美觀大方?6、時(shí)間：12分鐘，每超時(shí)一分鐘扣1分二、花型參考?1、簡(jiǎn)單花型?單葉，雙葉，三葉，楓葉，水仙花，馬蹄花開(kāi)，雞冠花，春芽四葉，仙人掌，冰玉

2025-01-19 16:57

餐飲服務(wù)技能之四擺臺(tái)10課程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?擺臺(tái)：就是將各種進(jìn)餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺(tái)布?—準(zhǔn)備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺(tái)用具二、鋪臺(tái)布(一)臺(tái)布的分類(lèi)?臺(tái)布：也稱(chēng)桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺(tái)布、織棉臺(tái)布、工藝?yán)C花臺(tái)布、布質(zhì)臺(tái)布

2024-12-07 18:33

[精選]餐飲服務(wù)之茶水服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)—茶水服務(wù)霍霄教學(xué)目標(biāo)??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學(xué)目標(biāo)?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分，中國(guó)有句俗語(yǔ)：「開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、

2025-03-09 23:57

中級(jí)餐廳服務(wù)員應(yīng)會(huì)的十種餐巾杯花-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨百合花百合花百合花百合花百合花馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮天竹花天竹花天竹花天竹花月季花月季花月季花月季花月季花

2025-07-31 09:26

[精選]中級(jí)餐廳服務(wù)員應(yīng)會(huì)的十種餐巾杯花-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨百合花百合花百合花百合花百合花馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮天竹花天竹花天竹花天竹花

2025-02-26 15:25

仲裁業(yè)務(wù)技能ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】仲裁業(yè)務(wù)基本技能安徽省律師協(xié)會(huì)賈曉清1995年-2023年全國(guó)仲裁委員會(huì)受理案件數(shù)走勢(shì)圖1995年-2023年全國(guó)仲裁委員會(huì)受理案件標(biāo)的額走勢(shì)圖第一章概論本章主要內(nèi)容1、什么是仲裁？2、仲裁有哪些特點(diǎn)一、仲裁的概念仲裁又稱(chēng)公斷，是指民商事糾紛的當(dāng)

2025-03-09 20:23

餐飲服務(wù)技能大全ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】做好餐飲服務(wù)工作五點(diǎn)兒勤快點(diǎn)兒努力點(diǎn)兒機(jī)靈點(diǎn)兒實(shí)誠(chéng)點(diǎn)兒講究點(diǎn)兒站姿對(duì)比美的三層含義自然美：協(xié)調(diào)統(tǒng)一的美

2025-05-07 12:04

[精選]餐飲服務(wù)技能_2-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章餐廳服務(wù)基本技能掌握托盤(pán)、餐巾折花、擺臺(tái)、斟酒、上菜與分菜等基本技能1熟練對(duì)客服務(wù)過(guò)程中的迎賓、領(lǐng)座、點(diǎn)菜、客前烹制、撤換餐具、結(jié)賬等服務(wù)技能2掌握有關(guān)的對(duì)客服務(wù)技巧3第一節(jié)托盤(pán)?一、托盤(pán)的種類(lèi)及用途（一）托盤(pán)的種類(lèi)1、按質(zhì)地（塑膠防滑托盤(pán)、不銹鋼托盤(pán)、銀托盤(pán)、木質(zhì)托盤(pán)）2

2025-03-10 12:44

[精選]餐飲服務(wù)技能--微笑服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能servicS(Smile)—微笑E(Excellent)—出色R(Ready)準(zhǔn)備好V(View)照顧I(Invit

2025-03-10 01:07

口布折花基本服務(wù)技能-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】口布折花基本服務(wù)技能-----------------------作者：-----------------------日期：口布折花基本服務(wù)技能●基本要求（1）簡(jiǎn)化折疊方法，減少反復(fù)折疊次數(shù)。（2）餐巾花造型美觀，顏色和諧?！褡⒁馐马?xiàng)（1）操作前要洗手消毒。（2）在干凈衛(wèi)生的托盤(pán)或服務(wù)桌上操作。（3）操作時(shí)不允許用嘴叼、

2025-07-20 11:53

時(shí)間管理技能ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】GoodSkillofTimeManagement時(shí)間管理技能成本部共享PPT時(shí)間管理技能LOGO開(kāi)篇測(cè)試你需要時(shí)間管理嗎下面，我們用最簡(jiǎn)單的辦法測(cè)試你對(duì)時(shí)間的掊掎程度，你叧需回答1如果沒(méi)有完成你所希望做的工作，是否有負(fù)罪想？2即使沒(méi)有出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題戒危機(jī)

2025-01-15 21:56

飯店餐飲人員服務(wù)技能訓(xùn)練-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)與經(jīng)營(yíng)管理第三章：飯店餐飲人員服務(wù)技能六大技能1.托盤(pán)2.餐巾折花3.擺臺(tái)4.斟酒5.點(diǎn)菜6.上菜、分菜一、托盤(pán)?美國(guó)人習(xí)慣于托盤(pán)服務(wù)，并把這種方式當(dāng)作一門(mén)觀賞藝術(shù)。當(dāng)賓客到餐廳就餐時(shí)，見(jiàn)到托盤(pán)技術(shù)熟練、技巧出眾者，往往還報(bào)以掌聲。?

2024-08-25 02:32

餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt(存儲(chǔ)版)

餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt-文庫(kù)吧在線文庫(kù)

餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt(完整版)

餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt(更新版)

餐飲服務(wù)技能之餐巾折花ppt(專(zhuān)業(yè)版)