【文章內(nèi)容簡介】 :20重慶商報 ? 近年來，體育賽場上興奮劑事件層出不窮，其中有不少是因為運動員誤服誤吃含有違禁成分的藥物或者食物導(dǎo)致。 ? 擔心肉類食品安全 ，駐地后院喂養(yǎng) 二十多只 烏雞 ? 國家隊的領(lǐng)導(dǎo)跟普通教練員、運動員一起，挽起袖子親自上陣喂雞。經(jīng)過多方打聽，在麗江下屬的寧蒗彝族自治縣的金沙江邊買到原生態(tài)、不喂飼料的魚。 ? 長途跋涉，前往海拔 3700米以上的彝族老鄉(xiāng)家購買純天然飼養(yǎng)的牦牛肉。 天津柔道隊養(yǎng)豬 ? 事實上，馬拉松國家隊并不是第一支自己動手養(yǎng)牲畜和家禽的運動隊。據(jù)介紹，天津柔道隊養(yǎng)了20多頭豬，使用的豬圈原先是訓(xùn)練基地的倉庫，就在柔道訓(xùn)練館和食堂中間，隊員訓(xùn)練結(jié)束后，經(jīng)常到這里喂喂豬，權(quán)當是一種休息。值得一提的是，四川一些有條件的運動隊也開始自己動手，新津水校很早就開始自辦養(yǎng)豬場。據(jù)了解，該校養(yǎng)豬場最多時養(yǎng)了 100多頭豬，還專門配備了兩名工作人員。此外，就連喂養(yǎng)豬的飼料，都有很大部分是來自新津水校自己種植的蔬菜。 體操隊禁止隊員在外進餐 ? 記者在北京國家體育總局訓(xùn)練局體操房旁聽了每周一的隊會，獲悉：為保證征戰(zhàn)奧運不出意外，國家體操隊隊員尤其是有望征戰(zhàn)本年度奧運會的重點隊員們，將被禁止在外進餐?！皬慕裉炱穑嘘爢T，尤其是有可能代表中國參加倫敦奧運會的隊員，一律禁止在外吃飯。要吃就到訓(xùn)練局的食堂。 ”國家體操隊總教練黃玉斌 (微博 )如是說，為防止隊員們私自貯藏食物，黃玉斌和領(lǐng)隊葉振南 (微博 )昨天還要求：所有隊員必須把宿舍房間內(nèi)的保險箱密碼告訴教練，以方便定期檢查。 英國家庭雞產(chǎn)品管理 ? 英國約有 70萬人在家養(yǎng)母雞，這一數(shù)字跟 3年前相比增加了 80%。 ? 如果查爾斯王儲有空，他會去英格蘭格羅塞斯特郡海格羅夫農(nóng)場小住，而每天清晨必做的一件事就是親自去喂雞。 據(jù) 英國母雞福利信托基金會 統(tǒng)計，養(yǎng)雞名人還包括明星大廚杰米奧利弗、英國廣播公司的“名嘴”杰里米克拉克森、名模莉茲赫莉等。 ? 英格蘭肯特郡有一家叫“弗爾蒂” 的五星級母雞旅館?？腿耸且蛑魅送獬龆鵁o人照料的母雞。旅館“房間”是個高、寬各約 1米、長約 3米的大雞籠，籠內(nèi)一側(cè)設(shè)有架高的塑料雞舍，有推拉門，供母雞“住宿”，其余部分是雞的活動空間。這里還提供“遛雞”服務(wù)。 ? 經(jīng)濟不景氣的，英國政府不得不刪減醫(yī)療預(yù)算，卻擬砸 200萬英鎊 (約合人民幣 1957萬元 )，研究 8000年來“人類怎樣和雞互動” ? 這項研究是一個為期三年的大型跨國研究計劃，由伯恩茅斯大學領(lǐng)導(dǎo)、 6所學校一同進行，并由考古、基因、鳥類、人類學的專家組成，他們將于 2023年 1月起展開這項名為“人類與雞互動的文化及感知”的研究，部分英國納稅人的錢將被用來資助學生前往古巴、埃塞俄比亞進行考察，學習人類怎樣與雞互動。 第二節(jié) 家庭食品安全管理體系的基本思路 ? ：選購原味、傳統(tǒng)、有機 ? ：自己生產(chǎn)加工或控制生產(chǎn)加工 ? ：縮短儲存期 建立自己的特供基地 ? 從源頭到餐桌全程監(jiān)控 慎吃加工食品 ? 盡量不吃！ ? 災(zāi)荒、冬天、外出，才需要加工食品！ ? 不能為了錯誤的口感、口福而吃加工食品！ 盡量吃帶皮瓜果并削皮 ? 減少農(nóng)藥。 ? 尤其是蘋果要削皮，蘋果是所有水果中最容易吸取農(nóng)藥的。 ? 或者購買有機蘋果。 不要購買特別便宜的食品 ? 購買小作坊食品要當心 ? ※ 飲食調(diào)味可改為低油 (冷壓之橄欖油 )、低鹽 (竹鹽 )、低糖 (蜂蜜等 ) ? 當然最好是吃食物原味 ? 水煮，忌油炸！ ? 每天應(yīng)飲好水 3000毫升以上 (這一點特別重要 )。有空就喝！不要等到渴了才喝！ ? 每天所攝取之食物纖維，至少應(yīng)達 30～ 35g。 ? 每一口食物嚼三十下。 美國飲食指南（ 2023） ? 目的是針對越來越嚴重的肥胖病流行，標題是“走向健康的一步”。 ? 強調(diào)了鍛煉和熱量控制在維持體重和降低心血管危險中的重要性。 ? 建議大多數(shù)人都應(yīng)攝入多種維生素，若無禁忌證則應(yīng)適量飲酒。 排毒早餐 水果 (1)＋蔬菜 (2)＋地瓜 (1)＋糙米飯 (1) 一種水果 二種蔬菜 (根：蘿卜、山藥等；莖 ―― 西洋芹等；花―― 西蘭花、包心菜等；果 ―― 黃瓜、苦瓜、青椒、蕃茄等四大類為主，芽菜類與葉菜類不宜。 ) 地瓜 (即蕃薯，黃比紅適合 ) 糙米一份 (可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經(jīng)精制加工的五谷雜糧，若居住溫、寒帶，則可另加入大小燕、蕎麥在米中 ) 排毒午、晚餐 ? 五谷雜糧（紅薯）： 50%～ 60% 蔬菜類： 25%～ 30% 豆類和海藻類： 10%～ 15% (癌癥患者或尿酸過高與腎臟病患，則盡量不吃豆等蛋白質(zhì)類 )。 湯： 5%～ 10% (可用海帶、紫菜 …… 等蔬菜 )。 水果在兩餐之間吃 排毒期忌食物品 ? 魚 (含海鮮 )； ? 肉； ? 蛋 (含蛋糕 ) ； ? 奶 (含所有乳制品，如奶油等 ) ； ? 油 ； ? 鹽 ； ? 白砂糖 (含糖制品，如巧克力等 ) ； ? 味精 ； ? 醬油 ； ? 所有精制加工食品； ? 1含咖啡因之食品； ? 1酒精類、冰品類。 黃帝內(nèi)經(jīng) ? “五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。” —— 《黃帝內(nèi)經(jīng) 素問 藏氣法時論篇》 ? “五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麥苦，黃黍辛。五果：棗甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，豬咸，羊苦，雞辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，蔥辛?！? —— 《黃帝內(nèi)經(jīng) 靈樞 五味篇》 有所禁忌的雜食理念 ? 部分中國人（并非全部）：“天上有翅膀的除了飛機不吃，地上有腳的除了凳子不吃，水里游的除了輪船不吃” ? 全部外國人：有所禁忌！ ? 不吃帶血的！ ? 不吃狗肉！ ? …… 生病主因 —— 飲食不當 ? 高蛋白飲食 ? 高熱量飲食 ? 高脂肪飲食 ? 精致糖飲食 ? 高鈉低鉀飲食 ? 低纖維飲食 ? 吃好看、好吃 ? 吃偏好 ? 吃方便 ? 認知不正確（不吃肉沒體力） 三大文明病特質(zhì) —— 酸性特質(zhì) ? 健康人弱堿性 —— ? —— 癌細胞快速增長 ? —— 死亡 ? 可樂：強酸性 （每天一杯可樂，每年體重增加 5公斤） ? 純凈水： ? 肉類、酒精、碳酸飲料、雞蛋、花生：酸性 ? 蔬菜、五谷、水果：偏堿性 ? 熬夜：變酸性特質(zhì) ? 酸性與否：不是指口感，是指導(dǎo)致體內(nèi)酸性、堿性變化的效果 飲食誤區(qū) —— 高蛋白 ? 吃“肉蛋奶”高蛋白：有營養(yǎng)！有體力！ ? 事實：喝喜酒、吃大餐很累！ ? 原因：不是蛋白不好！因為蛋白太多了！營養(yǎng)過剩了！營養(yǎng)變成負擔！變成毒素！凡物皆有毒！只是劑量大小問題！ 飲食誤區(qū) —— 高能量 ? 熱量攝取越高，壽命越短！ ? 原因： 100年吃的份量， 50年吃完，早死！ ? 飯