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正文內(nèi)容

超市商品存貨盤點(diǎn)流程培訓(xùn)課件(編輯修改稿)

2025-03-22 18:10 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 庫時,必須檢查商品保質(zhì)期,并將臨期,過期及變質(zhì)商品清理出來放至退貨區(qū)。 盤點(diǎn)中的操作程序 21 ? 整理 ?如果倉庫有開箱后的零散商品,要先放到賣場的貨架上,方便倉庫的盤點(diǎn) ?整理完成之后,倉庫和賣場內(nèi)的商品應(yīng)是整齊的,走道通暢 ?整理時禁止使用預(yù)盤單或采取其他形式預(yù)盤 盤點(diǎn)中的操作程序 22 盤點(diǎn)中的操作程序 ? 盤點(diǎn) ? 整理完成后 , 盤點(diǎn)人員甲乙兩人必須同時到位 , 并作好清點(diǎn)商品準(zhǔn)備 。 ? 監(jiān)盤人員從本組監(jiān)盤人員手中領(lǐng)取對應(yīng)貨架編號之盤點(diǎn)單 。 ? 盤點(diǎn)人員甲乙核對盤點(diǎn)單是否與貨架編號是否對號入座 。 ? 盤點(diǎn)時按照從左到右 , 從上到下的順序 進(jìn)行盤點(diǎn) , 必須遵徇以實(shí)物找單的原則 。 ? 盤點(diǎn)人員甲乙仔細(xì)核對商品實(shí)物國條 , 貨號及品名是否與盤點(diǎn)單一致 。 ? 盤點(diǎn)人員甲清點(diǎn)商品數(shù)量 , 乙確認(rèn)是否有商品整理錯誤 , 盤點(diǎn)單位是否正確 。 ? 盤點(diǎn)人員乙確認(rèn)甲盤點(diǎn)數(shù)量無誤后將盤點(diǎn)數(shù)量寫在規(guī)格欄 。 ? 若實(shí)盤無商品,須于盤點(diǎn)單上記“ /” 表示,不得填寫 0或留空白不填。 ? 錯誤數(shù)量之更改,如發(fā)現(xiàn)盤點(diǎn)錯誤,須在錯誤數(shù)量上劃“”,在其旁邊填寫正確的數(shù)量,經(jīng)監(jiān)盤人簽名確認(rèn),并將正確的數(shù)量寫在數(shù)量欄。 ? 如發(fā)現(xiàn)貨架上商品未列入盤點(diǎn)單上,由監(jiān)盤人現(xiàn)場確認(rèn)后,直接將其補(bǔ)抄于該組貨架盤點(diǎn)單空白處。 ? 絕對禁止查詢電腦庫存量 ? 盤點(diǎn)完成后,所有盤點(diǎn)人員須在盤點(diǎn)單下簽字確認(rèn)。 23 ? 監(jiān)盤人員職責(zé) ? 整理結(jié)束后至部門單據(jù)控管人處領(lǐng)取本組人員盤點(diǎn)單。 ? 清點(diǎn)本組盤點(diǎn)人員,必須三人同時在場時方可進(jìn)行盤點(diǎn)。 ? 監(jiān)盤過程中必須做到: 123456,一看:看盤點(diǎn)人員甲乙盤點(diǎn)單號是否與貨架編號對號入座;二核:核對商品實(shí)物條碼,貨號是否與盤點(diǎn)單上相符,對于不符的須立即改正,尤其是貨號。三清:清查甲乙所點(diǎn)商品是否有其他商品混入。四點(diǎn):點(diǎn)數(shù)確認(rèn)甲乙無誤。五驗(yàn):查驗(yàn)是否有商品漏盤及填寫數(shù)量是否與點(diǎn)數(shù)一致。六匯總:盤點(diǎn)完成后匯總盤點(diǎn)表并確認(rèn)無誤無遺漏。 盤點(diǎn)中的操作程序 24 ? 收單及排序 ? 各部門經(jīng)理收回所有核對好的單據(jù),按流水號排序,并確定所有存貨盤點(diǎn)單均已收回,交店助理保存,次日由各助理作系統(tǒng)輸入 盤點(diǎn)中的操作程序 25 ? 如需對某些單品再次盤點(diǎn),須在開店前與再次收貨前完成 ? 倉庫盤點(diǎn)完成后,必須進(jìn)行封倉,禁止再次進(jìn)入倉庫拿取商品。 盤點(diǎn)中的注意事項(xiàng) 26 ? 生鮮各部門耗材均需列入盤點(diǎn) ? 原物料以最后一次進(jìn)價計(jì)算 ? 自制成品以食譜卡設(shè)定成本計(jì)價 ? 自制半成品不列入盤點(diǎn) ? 自制果汁、水果切盤不列入盤點(diǎn) ? 精肉排面商品以電腦設(shè)定成本計(jì)算 ? 生鮮“設(shè)定成本”均為經(jīng)驗(yàn)值,需定期修正,以使其更接近實(shí)際成本 生鮮盤點(diǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 27 ? 生鮮部盤點(diǎn)日為每月 10及 25日(針對不同體系,略有差異) ? 盤點(diǎn)次日需完成盤點(diǎn)輸入,核對盤點(diǎn)庫存更正 ? 生鮮毛利核算以成本倒扎方式進(jìn)行。 生鮮盤點(diǎn)的注意事項(xiàng) 28 ? 盤點(diǎn)單輸入 ? 漏盤處理 ? 盤盈盤虧處理 ?
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