某公司健康餐廳營銷策劃說明書(編輯修改稿)
2025-03-22 10:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 第一商圈住戶 200人 *8%*40=640元 第二商圈住戶 100人 *5%*50=250元 （流動人潮每天營業(yè)額 +固定人潮每天營業(yè)額） *30=月營業(yè) 額 （ 900+640+250） *30=53700元 ? （二）成本、獲利、風(fēng)險分析 經(jīng)營費用項目 固定費用： 人員工資： 7000元 房租： 8000元 折舊費： 1500元 水電費： 1000元 變動費用： 53700*%=3383元 （三）投資收益預(yù)算 銷售毛利 =53700*=50700 預(yù)計每月稅前損益 =50700338317500=29817元 預(yù)計每日稅前損益 =29817/30= （四）投資風(fēng)險分析 損益平衡點分析 損益平衡點銷售額 =17500/（ %%） = 經(jīng)營安全率 =1()*100%=44% (五 ) 啟動資金 啟動資金 =半年的租金 +裝修費用 =48000+10000=58000元 ? 五、市場定位 對餐廳來說，找出未被開發(fā)的市場部分，然后把“產(chǎn)品”打出去，在競爭者無暇顧及的時候就可以輕而易舉的占領(lǐng)市場。所以我們餐廳的市場定位是面向餐飲界，消費群體主要是追求健康的美食者。 我們知道餐飲需要新意，比如在菜的命名上，有諸如“青春飯”、“面對面”、“青春雀斑排”之類的有趣的菜名，這些菜名讓消費者在菜沒有上桌之前就吊起了胃口 …… 我們餐廳不應(yīng)當和普通餐飲同位，它必需有自己的東西，幽默、服務(wù)、質(zhì)量、健康，缺一不可。我們不追求成為最大最強餐廳，但追求成為消費者最滿意的餐廳。我們會從產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、售后服務(wù)三方面來滿足消費者的需求。 ? 六、營銷策略 （一）產(chǎn)品方案設(shè)計 人們對健康飲食的認識尚處在萌芽狀態(tài)，我們餐廳就針對健康的理念，結(jié)合義烏人的口味，烹制出多款新穎美食，讓冷拌的菜肴也能散發(fā)出親切誘人的魅力，引領(lǐng)健康快樂新潮流！本餐廳堅持取材安全新鮮；堅持少油、少糖、低脂：還堅持以電氣廚具作為主要烹調(diào)工具，務(wù)求減少油脂炭化對身體造成的不良影響。 果汁類 芒果椰子汁 (8元 )、 西瓜桃子汁 (8元 )、蘋果胡蘿卜汁 （ 8元） 蘋果菠蘿生姜汁（ 10元）、青木瓜汁 （ 12元）、木瓜生姜汁 （ 12元）、 橙子胡蘿卜汁 （ 10元） 、胡蘿卜蘋果汁 （ 8元）、樹莓蘋果汁 （ 12元） 、 純芒果汁 （ 10元） ? 早餐 A套餐：豆?jié){、 紅豆面包、茶葉蛋、紫香糯米粥（ 15元） B套餐：黑 咖啡、全麥面包、葡萄汁、菠蘿面包（ 15元） 清爽早餐：清粥小菜、 綠豆紅棗湯、鮮橙汁、榨菜（ 15元） 午餐 A套餐：麻婆茄子、海鮮、涼拌青蘋果雞、五谷雜糧粥（ 90） B套餐：現(xiàn)炒牛肉與扇貝 （ A 、 B套餐皆附有白飯、夏威夷水果沙拉、 涼拌青木瓜絲、消脂湯、三色蒟蒻涼面） （ 60元） 健康午餐 雞絲沙拉、蒟蒻炒蝦仁、螃蟹粥、涼拌海帶條、番茄通心粉湯、蘋果菠蘿生姜汁（ 100元） ? 精力午餐 中式前菜拼盤、魚翅湯、口袋沙拉、炒牛肉、腰果炒海鮮、什錦炒飯、 鮮黃瓜沙拉（ 200元） 晚餐 A套餐：素沙拉、綠藻翡翠糖豆腐 、西施香橙炒蝦仁、酸菜湯、樹莓蘋果汁、 蘑菇蘋果芹菜色拉、水冬芥末煮水蟹（ 100元） B套餐：米湯青瓜田螺、綠藻包、廣東式煲湯、清蒸魚、素炒甘藍、涼拌菠菜、蘋果胡蘿卜汁（ 220元） 幸福晚餐 青春飯、青春雀斑排、蒜泥黃瓜、西芹白果、青菜色拉、竹香銀雪魚、白灼草蝦、橙子胡蘿卜汁（ 150元） ? 為母親配制健康菜肴 （ 100元） 水冬芥末煮水蟹 、米湯青瓜田螺、水蟹蘆薈釀豆腐 鮮奶棉花包 3款養(yǎng)顏瘦身水果餐（ 80元） 金銀盞 銀果菠蘿 西施炒蝦仁 減肥餐 （ 60元） 雙菇?jīng)龉辖z 香菇豆腐 枸杞燒鯽魚 木耳豆腐湯 豆腐減肥餐（ 45元） 金銀豆腐 核桃豆腐丸子 琵琶豆腐 雪菜豆腐湯 ? 一周減肥養(yǎng)顏餐 （ 180元） 周一 早：咖啡、蘋果 午：米飯 (一小碗 )炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯 晚：煮蝦 (數(shù)只 )，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜 周二 早：麥片粥 (一小碗 )、面包 (一片 )、葡萄 午：鯽魚蘿卜豆腐湯，煮雞蛋 (1個 )，蔬菜沙拉 晚：綠豆粥 (一小碗 )饅頭 (一個 )，生拌茄泥，生黃瓜一根 周三 早：烏龍茶、獼猴桃 午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個 周四 早：大米粥 (一小碗 )、全麥面包 (一片 )、橙子一個 午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個 晚：玉米粥 (一小碗 )、饅頭 (一個 )、燒蘆筍，生黃瓜一根 ? 周五 早：咖啡、蘋果 午：米飯 (一小碗 )、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯 晚：雞肉、燒胡蘿卜、涼拌芹菜 周六 早：麥片粥 (一小碗 )、橙子 午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜 晚：白薯粥 (一小碗 )，涼拌菠菜、餅 (一兩 ) 周日 早：綠茶、蘋果 午：胡蘿卜、芹菜炒豬肝、煮雞蛋 (1個 )、西紅柿湯 晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭 (
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1