【文章內(nèi)容簡介】 2度的總體評(píng)價(jià)相對(duì)較高，其次對(duì)廣州 33度和劍南春 33度的總體評(píng)價(jià)較低。216。消費(fèi)者對(duì)泰山特曲 33度的評(píng)價(jià)相對(duì)最低。216。在廣州 33度的市場中，可以以皖酒王 32度作為參照對(duì)像。S=16人49恒輝市場咨詢廣州廣州 38度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。本組 38度酒中，消費(fèi)者對(duì)瀘州老窖特曲 38度的總體評(píng)價(jià)相對(duì)較高。216。消費(fèi)者對(duì)洋河大曲 38度的各指標(biāo)評(píng)價(jià)都偏低。216。廣州 38度市場中，可以以瀘州老窖特曲 38度作為參照。S=16人50恒輝市場咨詢廣州廣州 52度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。本組測試中，兩組消費(fèi)者對(duì)廣州 52度的總體指標(biāo)和各項(xiàng)指標(biāo)都評(píng)價(jià)較高。廣州市場中，可以以廣州 52度的口味作為參照。S=16人51恒輝市場咨詢主要結(jié)論概念測試部分 52恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)概念的記憶點(diǎn)消費(fèi)者對(duì)概念的記憶點(diǎn)216。對(duì)于較詳細(xì)的概念說明 1，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為概念過長。216。但消費(fèi)者對(duì)其中的主要要素有較深印象，各城市比較接近，消費(fèi)者對(duì)概念的記憶集中在酒的歷史、原料、產(chǎn)地等方面。216。濟(jì)南北京比較關(guān)注酒的制作和儲(chǔ)藏，上海、廣州消費(fèi)者對(duì)酒的口味記憶較多。貢酒四百米冷泉1889年光緒十三年天賜淡雅香上等酒頭多數(shù)消費(fèi)者對(duì)概念中的歷史、數(shù)字的記憶度較高，消費(fèi)者對(duì) “ 天賜淡雅香 ” 也有一定記憶。消費(fèi)者主要記憶點(diǎn)柔、雅、綿、爽、凈，天賜淡雅香！采曲阜特有 “ 神品香稻 ” 制曲，始有淡雅香。為何如此，至今無法解釋。原為孔府自釀，以饗貴人，光緒十三年（公元 1889年）由孔府海豐酒店引入民間。以優(yōu)質(zhì)旱地高梁為原料，取歷代帝王朝拜之 “ 逵泉 ” 地下 400米石英層冷泉水，蒸釀中堅(jiān)持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，低溫長期發(fā)酵，才有如此淡雅好酒。裝壇后，恒溫窖藏，在時(shí)間與特有溫濕度的輕柔呵護(hù)下緩慢陳年，入口醇和甘爽、回味綿甜，其甘爽的喉韻，讓人回味無窮。53恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)概念偏好消費(fèi)者對(duì)概念偏好216。多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為 “ 天賜 ” 的說法有意境216。多數(shù)消費(fèi)者不喜歡對(duì)產(chǎn)酒原料較直白的說法216。消費(fèi)者認(rèn)為 “ 天賜 ” 提高的檔次總體上，各城市多數(shù)消費(fèi)者對(duì) “ 天賜淡雅香 ” 的接受度較高。主要有如下原因總體上，北京、濟(jì)南部分消費(fèi)者比較喜歡第二種說法。主要原因：216。少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為 “ 天賜 ”的說法過于夸張216。少數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為概念 2中說明的產(chǎn)酒的原料比較有吸引力。54恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念 1評(píng)價(jià)總結(jié)評(píng)價(jià)總結(jié)上海 濟(jì)南 北京 廣州消費(fèi)者評(píng)價(jià)消費(fèi)者認(rèn)為描述較好，但不能完全代表產(chǎn)品，不完全可信消費(fèi)者在不考慮價(jià)格的情況下，能接受此概念中描述的白酒消費(fèi)者對(duì)此酒基本上都愿意嘗試年長消費(fèi)者認(rèn)為概念中描述的是中檔酒。但接受度一般。部分消費(fèi)者愿意嘗試年長消費(fèi)者認(rèn)為此描述符合他們認(rèn)為的 52度的酒，但有一定夸張。52度 /夠勁香醇 孔府貢酒蒸釀中堅(jiān)持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，傳承光緒十三年孔府海豐酒樓釀酒工藝，可以留住勁道，而不失香醇，酒精濃度， 52度，入口雄混甘洌，卻不辛辣，其至真至純的豐厚勁道，是淡雅白酒經(jīng)典風(fēng)味的色侍寫照。55恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念 2評(píng)價(jià)總結(jié)評(píng)價(jià)總結(jié)上海 濟(jì)南 北京 廣州消費(fèi)者評(píng)價(jià)消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品中描述的酒為低度酒，但沒有突出的特點(diǎn)消費(fèi)者認(rèn)為此概念不完全符合 38度酒，描述也過長年輕消費(fèi)者比較能接受本概念的酒年長消費(fèi)者對(duì)此概念的接受度較高消費(fèi)者比較認(rèn)可概念中描述的酒。對(duì)口味的描述比較滿意38度 /醇厚甘冽孔府貢酒追求淡雅香的至高境界，以上選高粱為原料，曲阜特有香稻制曲，汲取逵泉地下 400米石英層冷泉水精心釀成。酒精濃度 38℃ ，口味單純自然兼具醇厚豪爽，醇厚甘冽，堪稱淡雅白酒的典范。56恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品概念 3評(píng)價(jià)總結(jié)評(píng)價(jià)總結(jié)上海 濟(jì)南 北京 廣州消費(fèi)者評(píng)價(jià)消費(fèi)者認(rèn)為此種酒符合心中對(duì)低度的酒的描述，但是酒的特點(diǎn)不突出消費(fèi)者認(rèn)為概念描述比較符合 33度酒的特點(diǎn)，消費(fèi)者認(rèn)為此酒的價(jià)格在 2030元年輕消費(fèi)者認(rèn)為此酒的價(jià)格在 2030元，對(duì)此酒概念的接受度一般年長消費(fèi)者認(rèn)為此概念比較符合 33度的白酒消費(fèi)者對(duì)此酒的接受程度較高。33度 /平順綿甜孔府貢酒特別汲取逵泉地下 400米石英層冷泉水釀造，酒精濃度 33℃ ，品嘗時(shí)如遇甘霖，綿醇清爽兼具圓順醇美，沒有一般白酒的辛辣嗆口，有濃香白酒少有的清淡爽朗，卻又不失其原有的醇厚風(fēng)味，淡雅白酒經(jīng)典的甘爽喉韻，讓人回味無窮，妙不可言。57恒輝市場咨詢購買考慮因素購買考慮因素上海 北京 廣州 濟(jì)南品牌產(chǎn)地口味包裝品牌口味廠家價(jià)格促銷價(jià)格品牌產(chǎn)地口味朋友推薦廣告促銷價(jià)格品牌產(chǎn)地口味朋友推薦消費(fèi)者購買主要考慮因素上海消費(fèi)者認(rèn)為品牌和產(chǎn)地有一定關(guān)系，著名的產(chǎn)酒地點(diǎn)也比較重要。濟(jì)南消費(fèi)者主要考慮的因素是價(jià)格、品牌、口味。消費(fèi)者對(duì)促銷的考慮較少，但也有一定作用?！埃ù黉N）這個(gè)不很相信可以嘗嘗 ”廣州年長消費(fèi)者認(rèn)為口味、品牌、產(chǎn)地最為重要。對(duì)廣告和朋友的推薦考慮相對(duì)較少北京消費(fèi)者對(duì)朋友推薦和品牌的考慮較多，部分消費(fèi)者認(rèn)為品牌意味質(zhì)量“品牌對(duì)我意味著質(zhì)量 ”重要度產(chǎn)地促銷價(jià)格58恒輝市場咨詢消費(fèi)者對(duì)孔府酒的認(rèn)識(shí)消費(fèi)者對(duì)孔府酒的認(rèn)識(shí)總體上，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)孔府家酒都有一定認(rèn)識(shí)，多數(shù)消費(fèi)者過去飲用孔府家酒和孔府宴酒。消費(fèi)者對(duì)孔府家酒的印象較好，特別是對(duì)孔府家酒的瓷瓶包裝有深刻的印象。當(dāng)時(shí)孔府家酒的獨(dú)特包裝成為他們送禮的選擇之一。消費(fèi)者對(duì)孔府酒的品質(zhì)也表示認(rèn)可消費(fèi)者對(duì)孔府酒的主要印象有中國傳統(tǒng)曾經(jīng)熱銷瓷瓶、壇裝中低等價(jià)格、大眾化有悠久歷史的廠生產(chǎn)59恒輝市場咨詢主要發(fā)現(xiàn)60恒輝市場咨詢主要發(fā)現(xiàn)口味測試部分 61恒輝市場咨詢上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕消費(fèi)者對(duì)劍南春 33度和五糧醇 35度的喜歡程度較高。其中消費(fèi)者對(duì)五糧醇的口感、辛辣味、喉感的評(píng)價(jià)都較高。五糧醇 35度正面 負(fù)面“ 香味較好 ”“ 新鮮大米的味道 ”“ 味道挺怪的 ”“ 不像酒香 ”上海 33度劍南春 33度“ 比較沖鼻 ”“ 味道太淡了 ”62恒輝市場咨詢上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕組口味測試結(jié)果雙溝 39度總體上，消費(fèi)者對(duì)上海 38度的多數(shù)指標(biāo)評(píng)價(jià)較高消費(fèi)者對(duì)瀘州老窖特曲 38度的喉感比較滿意正面 負(fù)面“ 接近酒的本色 ”“ 有大米的味道 ” “ 口味淡 ”上海 38度劍南春 38度 “ 口感，喉感，辛辣味，回味，都差一點(diǎn) ”瀘州老窖特曲 38度 “ 香味差一點(diǎn) ”“ 口感還可以 ”“ 有點(diǎn)甜味 ”“ 香味不太自然 ”“ 回味不好，喉感不好 ”63恒輝市場咨詢上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕組口味測試結(jié)果郎酒 53度正面 負(fù)面本組消費(fèi)者的對(duì)劍南春 52度的各指標(biāo)評(píng)價(jià)較高，總體喜歡程度也超出其它白酒“ 辛辣味不好 ”“ 有點(diǎn)沖喉 ”上海 52度“ 香味，口感好 ”“ 辣得很舒服 ”劍南春 52度“ 口感不舒服，感覺很干 ”瀘州老窖特曲 52度“ 口感上，辛辣味上差點(diǎn) ”64恒輝市場咨詢上海年長組口味測試結(jié)果上海年長組口味測試結(jié)果上海 33度正面 負(fù)面本組消費(fèi)者對(duì)上海 33度的評(píng)價(jià)最高，各指標(biāo)都超出另外兩種。“ 有點(diǎn)刺喉嚨 ”“ 感覺一般，沒什么特點(diǎn) ”五糧醇 35度“ 模仿高度酒 ”“ 覺得沒有香味 ”瀘州老窖特曲 33度“ 入口沒有辛辣感 ”“ 比較軟 ”“ 口感比較柔和 ”“ 香味還可以 ”65恒輝市場咨詢上海年長組口味測試結(jié)果上海年長組口味測試結(jié)果38度組中，消費(fèi)者評(píng)價(jià)最高的是瀘州老窖特曲，口感、喉感、回味等指標(biāo)都高于其它品牌正面 負(fù)面雙溝 39度“ 口味上還可以 ”“ 沒有怪味道了 ”“ 喉感特別好 ”“ 這酒有點(diǎn)回甜 ”“ 濃度比較舒服 ”瀘州老窖特曲 38度“ 香味比較淡 ”劍南春 38度“ 口感勉強(qiáng) ”“ 香味適中 ”上海 38度66恒輝市場咨詢上海年長組口味測試結(jié)果上海年長組口味測試結(jié)果正面 負(fù)面本組度數(shù)的酒中，消費(fèi)者總體比較喜歡上海 52度。“ 刺喉嚨 ”“ 有點(diǎn)酸 ”“ 香味還可以 ”郎酒 53度“ 口感蠻好 ”“ 喉嚨不刺 ”瀘州老窖特曲 52度“ 口感稍微有點(diǎn)刺 ”劍南春 52度上海 52度 “ 辛辣味也比較刺鼻 ”“ 回味方面還不錯(cuò) ”“ 喉感也有點(diǎn)刺激 ”67恒輝市場咨詢北京年輕組口味測試結(jié)果北京年輕組口味測試結(jié)果北京醇 35度消費(fèi)者對(duì)劍南春 33度的總體喜歡程度最高，但具體指標(biāo)有一定差異。正面 負(fù)面“ 有點(diǎn)發(fā)甜 ”“ 香味還可以 ”北京 33度“ 香味不錯(cuò) ” “ 辣味偏淡 ”“ 辣味重 ”劍南春 33度貴州醇 35度“ 回味有苦勁 ”“ 偏柔和一點(diǎn) ”68恒輝市場咨詢北京年輕組口味測試結(jié)果北京年輕組口味測試結(jié)果本組酒中，消費(fèi)者對(duì)北京 38度、劍南春 38度的總體喜歡度較高。正面 負(fù)面北京 38度 “ 香味有點(diǎn)濃 ”“ 這種酒有種苦味 ”“ 香味過于壓酒精的味了 ”劍南春 38度“ 這酒可能有后勁 ”“ 覺得有點(diǎn)苦 ”金六福三星 38度“ 不辣口。沒辛辣味 ”“ 有點(diǎn)酸酸的感覺 ”蒙古王 38度“ 口感好，喉感不錯(cuò) ”“ 回味好 ”“ 口感不錯(cuò) ”69恒輝市場咨詢北京年輕組口味測試結(jié)果北京年輕組口味測試結(jié)果金六福四星 52度消費(fèi)者對(duì)本組劍南春 52度的多數(shù)指標(biāo)評(píng)價(jià)較高。其次是北京 52176。正面 負(fù)面“ 沙口，辣 ” “ 酒香味差點(diǎn) ”北京 52度“ 香味不是很濃，而且口感是比較好的 ” “ 沒有那股嗆味 ”劍南春 52度“ 嗆味 ,嗆鼻子 .第一個(gè)感覺就是不想喝了 ”“ 不是苦 ,也不是酸 ,有點(diǎn)澀 ”京酒 52度“ 真辣 ,真上頭 ”“ 太沖太嗆了 ” 70恒輝市場咨詢北京年長組口味測試結(jié)果北京年長組口味測試結(jié)果“ 喝進(jìn)去的時(shí)候有點(diǎn)苦 ” 年長消費(fèi)者對(duì)的北京 33度， 喜歡程度較高，對(duì)回味、辛辣味的評(píng)價(jià)較高“ 這辛辣味，比 38度還沖 ”“ 香味太濃 ”正面 負(fù)面北京醇 35度貴州醇 35度“ 香味太沖 ” “ 曲香味 ”“ 喝完有點(diǎn)發(fā)甜 ”“ 香味淡了 ”劍南春 33度北京 33度71恒輝市場咨詢北京年長組口味測試結(jié)果北京年長組口味測試結(jié)果“ 實(shí)在是太辣了 ”本組消費(fèi)者對(duì)劍南春 38度的喜歡程度最高，其次是北京 38度，但評(píng)分差距較小。正面 負(fù)面北京醇 38度“ 不是很嗆 ”金六福三星 38度“ 回味苦 ”“ 辣味不香 ”劍南春 38度 “ 不是很辣，也不嗆 ”北京 38度 “ 香味，口感，還是 回味都不錯(cuò) ”“ 口感還行 ”“ 聞起來淡了 ”72恒輝市場咨詢北京年長組口味測試結(jié)果北京年長組口味測試結(jié)果消費(fèi)者較喜歡北京 52度，在香味、喉感等方面評(píng)價(jià)較高。金六福四星 52度正面 負(fù)面“ 回味還可以 ” “ 我覺得香味大了 ”京酒 52度 “ 味比較厚 ” “ 有點(diǎn)辣嗓子 ”劍南春 52度 “ 香甜?；匚锻玫摹?“ 沒有嗆的感覺 ”北京 52度 “ 香味合適，色澤，口感都挺好的” “ 一定是經(jīng)過幾年的沉釀 ”73恒輝市場咨詢濟(jì)南年輕組口味測試結(jié)果濟(jì)南年輕組口味測試結(jié)果“ 喝到嘴里很柔和 ”本組消費(fèi)者較喜歡劍南春 33度正面 負(fù)面北京 33度 “ 香味太薄 ”劍南春 33度 “ 有點(diǎn)辣嗓子 ”“ 香味稍微淡點(diǎn) ”