【文章內(nèi)容簡介】 5 為學(xué)習(xí)領(lǐng)域 12 冷庫設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)方案）。設(shè)計(jì)出相應(yīng)的學(xué)習(xí)情境（表 36 為學(xué)習(xí)領(lǐng)域 12 冷庫設(shè)計(jì)課程 學(xué)習(xí)情境初步設(shè)計(jì)方案），并開發(fā)出適用教學(xué)資源，完成學(xué)習(xí)領(lǐng)域向?qū)W習(xí)情境的轉(zhuǎn)換。 圖 36 制冷與空調(diào)專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域的構(gòu)成 基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 制冷電氣系統(tǒng)安裝調(diào)試 制冷壓縮機(jī)檢測 制冷機(jī)械安裝調(diào)試 制冷工程識圖與繪圖 制冷系統(tǒng)操作與檢測 小型制冷裝置故障檢修 中央空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 制冷空調(diào)施工與組織 制冷空調(diào)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)與維護(hù) 制冷空調(diào)工程招投標(biāo)與合同管理 制冷空調(diào)設(shè)備故障檢修 冷庫設(shè)計(jì) 拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域 頂崗實(shí)習(xí) 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 國家示范性高等職業(yè)院校項(xiàng)目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 表 34 08 級制冷與空調(diào)專業(yè)試點(diǎn)班學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案與學(xué)時(shí)分配表 學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程方案與學(xué)時(shí)分配表 編號 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 基準(zhǔn)學(xué)時(shí) 原課程體系的解 構(gòu)與重構(gòu) 名稱 小計(jì) 課時(shí) /學(xué)分 第一 學(xué)期 第二 學(xué)期 第三 學(xué)期 第四 學(xué)期 第五 學(xué)期 第六 學(xué)期 a) 基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 1 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 30/2 30 2 高等數(shù)學(xué) 60/4 60 3 大學(xué)英語 128/8 60 68 4 體育 64/4 30 34 5 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想 34/2 34 6 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) 68/4 68 7 公共選修課 72/5 34 38 8 專業(yè)英語 57/4 57 小結(jié) 513/33 180 238 95 b) 專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域 1 制冷電氣系統(tǒng)安裝調(diào)試 90/6 90 2 制冷工程識圖與繪圖 90/6 90 3 制冷機(jī)械安裝調(diào)試 68/5 68 4 制冷系統(tǒng)操作與檢測 68/5 68 5 制冷壓縮機(jī)檢測 68/5 68 6 小型制冷裝置故障檢修 114/7 114 7 中央空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì) 114/7 114 8 制冷空調(diào)施工與組織 76/5 76 9 制冷空調(diào)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)與維護(hù) 90/6 90 10 制冷空調(diào)工程招投標(biāo)與合同管理 75/5 75 11 制冷空調(diào)設(shè)備故障檢修 75/5 75 12 冷庫設(shè)計(jì) 90/6 90 13 頂崗實(shí)習(xí) 1170/39 600 570 小結(jié) 2188/107 180 204 304 330 600 570 合計(jì) 2701/140 360 442 399 330 600 570 1．學(xué)生必須修滿培養(yǎng)方案規(guī)定的教學(xué)總學(xué)分（ 145 分）方可畢業(yè) ,包括公共基礎(chǔ)性學(xué)習(xí)領(lǐng)域 33 學(xué)分、專業(yè) 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 107 學(xué) 分、職業(yè)資 格證 書 1 學(xué)分和 課外及第二 課堂活 動(dòng) 4 學(xué)分 。 2．公共選修課由教務(wù)處確定，全校統(tǒng)一開設(shè)。 3．《形式政策報(bào)告》在第一學(xué)期專題安排?？萍嘉幕l(wèi)生服務(wù)專題活動(dòng)由系統(tǒng)一安排 。 4．就業(yè)指導(dǎo)課貫徹整個(gè)培養(yǎng)過程，共 30 學(xué)時(shí)，由就業(yè)指導(dǎo)中心具體組織實(shí)施。 國家示范性高等職業(yè)院校項(xiàng)目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 表 35 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 12—— 冷庫設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)方案 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 12 學(xué)習(xí)難度 4 冷庫設(shè)計(jì) 總學(xué)時(shí) 90 任課教師 開課時(shí)期 第 2學(xué)年 職業(yè)行動(dòng)能力 : ,包括建庫的理由、規(guī)模、冷庫的全稱、冷庫建筑結(jié)構(gòu)形式、投資額、選址等。 ，包括設(shè)計(jì)計(jì)算書和說明書、主要設(shè)備和材料明細(xì)表、設(shè)計(jì)圖紙等，表達(dá)設(shè)計(jì)意圖、依據(jù)和概算。 ，確定設(shè)計(jì)深度，包括設(shè)計(jì)說明書和計(jì)算書、施工圖紙、制冷裝置安裝說明書、設(shè)備材料規(guī)格表。 ，向土建、水電、供熱、采暖等專業(yè)提供的主要條件。 。 ，達(dá)到設(shè)計(jì)要求。 學(xué)習(xí)目標(biāo) :按照冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范的要求，通過 學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握制冷工藝設(shè)計(jì)程序，正確表達(dá)設(shè)計(jì)意圖、依據(jù)、設(shè)計(jì)深度以及特殊要求的文字說明文件、設(shè)備及主要材料表。樹立同其它專業(yè)協(xié)作配合的團(tuán)隊(duì)合作意識。 內(nèi)容 : ； ； ； ； 教學(xué)方法 : 項(xiàng)目教學(xué)法； 參觀實(shí)習(xí)法； 任務(wù)教學(xué)法 媒介 : 設(shè)計(jì)任務(wù)書，圖紙，設(shè)計(jì)規(guī)范，驗(yàn)收規(guī)范，視頻，PPT 學(xué)生基礎(chǔ) : 制冷系統(tǒng)原理和設(shè)備結(jié)構(gòu)，熱工和流體計(jì)算，工程制圖及 CAD 考核與評價(jià) : 教師評估；技術(shù)答辯；平時(shí)互評 教師需要的能力 : 具備制冷工藝方案設(shè)計(jì)和 施工圖設(shè)計(jì)能力等 表 36 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 12 冷庫設(shè)計(jì)課程 學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)方案 工作過程 工作任務(wù) 相關(guān)理論與實(shí)踐知識 直接膨脹供液制冷工藝設(shè)計(jì) 重力供液制冷工藝設(shè)計(jì) 泵供液制冷工藝設(shè)計(jì) 咨詢 貨源情況，氣象水文資料，冷庫規(guī)模和性質(zhì)及平面布置圖 貨源情況，氣象水文資料，冷庫規(guī)模和性質(zhì)及平面布置圖 貨源情況，氣象水文資料，冷庫 規(guī)模和性質(zhì)及平面布置圖 應(yīng)用文寫作 決策 冷庫系統(tǒng)直接膨脹供液制冷工藝方案設(shè)計(jì)，包括制冷劑的選擇；壓縮級數(shù)及類型、冷凝器類型的選擇；冷卻設(shè)備的確定；冷間冷卻方式的確定 冷庫系統(tǒng)重力 供液制冷工藝方案設(shè)計(jì)，包括制冷劑的選擇；壓縮級數(shù)及類型、冷凝器類型的選擇；冷卻設(shè)備的確定；冷間冷卻方式的確定 冷庫系統(tǒng)泵供液制冷工藝方案設(shè)計(jì)，包括制冷劑的選擇；壓縮級數(shù)及類型、冷凝器類型的選擇；冷卻設(shè)備的確定；冷間冷卻方式的確定 冷庫建筑，食品冷加工工藝，制冷系統(tǒng)原理與設(shè)備，熱工計(jì)算 計(jì)劃 設(shè)計(jì)規(guī)模，設(shè)計(jì)深度，技術(shù)交底時(shí)間，分項(xiàng)設(shè)計(jì)交底時(shí)間 設(shè)計(jì)規(guī)模，設(shè)計(jì)深度，技術(shù)交底時(shí)間，分項(xiàng)設(shè)計(jì)交底時(shí)間 設(shè)計(jì)規(guī)模，設(shè)計(jì)深度，技術(shù)交底 時(shí)間，分項(xiàng)設(shè)計(jì)交底時(shí)間 應(yīng)用文寫作 實(shí)施 編制擴(kuò)初設(shè)計(jì)方案，繪制制冷系統(tǒng)原理圖、庫房 和機(jī)房設(shè)備布置平面圖；施工圖繪制 編制擴(kuò)初設(shè)計(jì)方案，繪制制冷系統(tǒng)原理圖、庫房和機(jī)房設(shè)備布置平面圖；施工圖繪制 編制擴(kuò)初設(shè)計(jì)方案，繪制制冷系統(tǒng)原理圖、庫房和機(jī)房設(shè)備布置平面圖；施工圖繪制 冷庫建筑，食品冷加工工藝，制冷系統(tǒng)原理與設(shè)備，熱工計(jì)算 檢查 技術(shù)交底，圖紙會(huì)審 技術(shù)交底，圖紙會(huì)審 技術(shù)交底，圖紙會(huì)審 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范，制圖標(biāo)準(zhǔn) 評估 設(shè)計(jì)變更，系統(tǒng)優(yōu)化 設(shè)計(jì)變更，系統(tǒng)優(yōu)化 設(shè)計(jì)變更，系統(tǒng)優(yōu)化 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范，安裝與驗(yàn)收規(guī)范 2．加強(qiáng) 精品課程建設(shè) 根據(jù)制冷空調(diào)系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)管理與工程施工組織崗位要求，完成 工作任務(wù)所需知識、能力、素質(zhì)要求，從生產(chǎn)一線搜集制冷壓縮機(jī)安裝調(diào)試和檢測、冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范和技巧、制冷工程典型圖紙、家用冰箱、空調(diào)等小型制冷裝置的常見故障診斷及處理方法等素材，遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，確定學(xué)習(xí)和能力開發(fā)目標(biāo)，設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，融“教、國家示范性高等職業(yè)院校項(xiàng)目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 學(xué)、做”于一體，科學(xué)設(shè)計(jì)各教學(xué)環(huán)節(jié)，開發(fā)類似于生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書的教材、教案、多媒體課件。靈活運(yùn)用制冷與空調(diào)工程案例分析、討論式、啟發(fā)式、角色扮演式等教學(xué)方法，利用已有和待建的虛擬車間和虛擬設(shè)計(jì)室，創(chuàng)建虛擬項(xiàng)目教學(xué)環(huán)境，優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量和效率 。 在原有的2 門院級精品課程、 1 門省級精品課程的基礎(chǔ)上， 2020 年， 按照 國家級精品課程 要求建設(shè) 《制冷壓縮機(jī) 檢測 》 ， 2020 年， 按照 省級精品課程 要求建設(shè) 《 冷庫設(shè)計(jì) 》，將《 制冷工程識圖與繪圖 》、《小型制冷裝置 故障檢修 》建設(shè)成為院級精品課程。 3．加強(qiáng) 專業(yè)核心課程建設(shè)， 豐富 共享優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源 按精品課程建設(shè)的思路和方法，重點(diǎn)建設(shè)《冷庫設(shè)計(jì)》、《制冷壓縮機(jī)檢測》、《制冷空調(diào)設(shè)備故障檢修》、《制冷空調(diào)施工與組織》、《制冷空調(diào)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)與維護(hù)》、《小型制冷裝置故障檢修》、《制冷空調(diào)工程招投標(biāo)與合同管理》等 7 門優(yōu)質(zhì)核心學(xué)習(xí) 課程。 建設(shè)以優(yōu)質(zhì)核心學(xué)習(xí)領(lǐng)域?yàn)橹鞯慕虒W(xué)資源包，包括課程標(biāo)準(zhǔn)、多媒體課件、課程輔助教學(xué)材料庫、題庫、網(wǎng)絡(luò)課程等，建設(shè)可與相關(guān)院校共享的優(yōu)質(zhì)專業(yè)教學(xué)資源庫。 制作多媒體課件， 08年重點(diǎn)建設(shè)《制冷壓縮機(jī)檢測》， 09 年重點(diǎn)建設(shè)《冷庫設(shè)計(jì)》，形成優(yōu)秀多媒體課件。 題庫的開發(fā)參照勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定國家題庫試卷編寫方案，編制理論組卷計(jì)劃書和操作技能考核內(nèi)容結(jié)構(gòu)表，分理論與實(shí)操兩部分，各開發(fā)5 套試卷，并及時(shí)更新題庫。見表 37。 表 37 核心課程、優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源 庫 建設(shè)內(nèi)容與進(jìn)度一覽表 序號 建設(shè)內(nèi)容與進(jìn)度 核心 課程名稱 課程標(biāo)準(zhǔn) 多媒體 課件 實(shí)施網(wǎng)絡(luò) 教學(xué) 教輔 材料庫 試題庫 負(fù)責(zé)人 完成時(shí)間（年 .月） 1 冷庫設(shè)計(jì) 劉樂 2 制冷壓縮機(jī) 檢測 王琪 3 制冷空調(diào)設(shè)備檢修 邵長波 4 制冷空調(diào)工程施工與 組織 邢振禧 5 小型制冷裝置 故障檢修 尹選模 6 制冷空調(diào)控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)與維護(hù) 蘇燕 7 制冷空調(diào)工程招投標(biāo)與合同管理 關(guān)小滿 負(fù)責(zé)人：劉樂 4．加強(qiáng)工學(xué)結(jié)合的特色 教材建設(shè) 以教材的形式固化核心課程建設(shè)成果，把行業(yè)的新知識、新技術(shù)、新工藝固化到教材中，開發(fā)適合專業(yè)教學(xué)的特色教材。 國家示范性高等職業(yè)院校項(xiàng)目建設(shè) —— 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制冷與空調(diào)專業(yè)建設(shè)方案 （ 1）重點(diǎn)建設(shè)《制冷壓縮機(jī)與設(shè)備實(shí)訓(xùn)》 和 《冷庫設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)》 兩部教育部高等教育 “十一五” 規(guī)劃教材。由機(jī)械工業(yè)出版社出版 ，其中 《制冷壓縮機(jī)與設(shè)備實(shí)訓(xùn)》 2020 年底 出版 ， 《冷庫設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)》到 2020 年底 出版。 《制冷壓縮機(jī)與設(shè)備實(shí)訓(xùn)》 是與煙臺(tái)冰輪集團(tuán)合作，共同開發(fā)的與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教材，主要包括壓縮機(jī)與設(shè)備拆裝技術(shù)、測量技術(shù)、檢修技術(shù)。內(nèi)容的選取和排序依據(jù)行動(dòng)領(lǐng)域和學(xué)習(xí)情境的要求組織安排，實(shí)施工學(xué)一體化教學(xué)。 隨著國家各種規(guī)范制度的建立健全，對冷庫建設(shè)的安全性要求越來越嚴(yán)格?！秹毫艿腊踩芾砼c監(jiān)察規(guī)定》、《工業(yè)金屬管道管道設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB503162020）、《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500722020）等規(guī)定和規(guī)范的實(shí)施，對冷庫設(shè)計(jì)和施工在安全方面要求提出了更高要 求。為適應(yīng)這些要求，《冷庫設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)》 在內(nèi)容上以活塞式制冷裝置設(shè)計(jì)為重點(diǎn)，同時(shí)增加螺桿壓縮制冷裝置、蒸發(fā)式冷凝器等新的內(nèi)容，確保教材的先進(jìn)性和實(shí)用性，在形式上按照工作過程系統(tǒng)化課程開發(fā)的要求編排。 （ 2）與其他相關(guān)院校制冷與空調(diào)專業(yè)合作，由高等教育出版社出版制冷與空調(diào)專業(yè)規(guī)劃教材一套，主編教材《冷庫設(shè)計(jì)》、《食品冷加工》 2部 （ 《冷庫設(shè)計(jì)》 2020 年出版 、《食品冷加工》 2020 年底出版 ）。內(nèi)容的選取和排序依據(jù)行動(dòng)領(lǐng)域和學(xué)習(xí)情境的要求組織安排，實(shí)施工學(xué)一體化教學(xué)。 課程建設(shè)預(yù)算投資 260 萬元，其中中央財(cái)政投入 245 萬元，行業(yè)企業(yè)（舉辦方省商業(yè)集團(tuán)）投入 15 萬元；建設(shè)期 3 年，從 2020 年起至 2020年止， 2020 年投入 42 萬元， 2020 年投入 142 萬元， 2020 年投入 76萬元（見表 38）。 表 38 課程建設(shè)預(yù)算投資一覽表 序號 項(xiàng)目指標(biāo) 資金預(yù)算及來源 （ 萬元 ） 合計(jì) 備注 中央財(cái)政 行業(yè)企業(yè)：省商業(yè)集團(tuán) 2020 年度 2020 年度 2020 年度 小計(jì) 2020 年度 2020 年度 2020 年度 小計(jì) 1 課程體系建設(shè) 9 28 13 50 2 2 4 54 含市場調(diào)查分析費(fèi)用 26萬元 2 精品課程 4 門 13 43 22 78 2 2 4 82 3 優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程 7 門 14 52 35 101 2 2 4 105 4 教材 4 部 6 10 16 3 3 19 合 計(jì) 42 133 70 245 9 6 15 260 國家示范性高等職業(yè)院