【總結(jié)】我國(guó)食品安全性現(xiàn)狀與對(duì)策中國(guó)海洋大學(xué)林洪青島“食品安全”內(nèi)涵悄然改變食品安全“食物量的安全”和“食物質(zhì)的安全”食品安全食品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素,從而導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病,或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。食品衛(wèi)生為確保
2025-01-09 19:27
【總結(jié)】第三章生物因素對(duì)食品安全性的影響桂林理工大學(xué)《食品質(zhì)量與安全》課程內(nèi)容第一節(jié)概述第二節(jié)細(xì)菌第三節(jié)真菌第四節(jié)寄生蟲(chóng)第五節(jié)病毒第六節(jié)食品的腐敗變質(zhì)思考題第一節(jié)概述?生物性食品安全危害:食品在種植、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、烹飪直到食用的整個(gè)
2025-01-16 13:48
2025-01-09 19:28
【總結(jié)】第二章化學(xué)性污染對(duì)食品安全性的影響?農(nóng)藥及其殘留對(duì)食品安全性的影響?獸藥及其殘留對(duì)食品安全性的影響?重金屬對(duì)食品安全性的影響?食品添加劑對(duì)食品安全性的影響?食品包裝材料和容器對(duì)食品安全性的影響?其它化學(xué)物質(zhì)對(duì)食品安全性的影響第一節(jié)農(nóng)藥及其殘留對(duì)食品安全性的影響一、農(nóng)藥的定義和分類(lèi)
2025-01-18 00:59
【總結(jié)】1食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)與食品安全性北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心馬立田胡軍劉宏霞2022年10月長(zhǎng)沙2前言?應(yīng)用食品毒理學(xué)的方法對(duì)食品進(jìn)行安全性評(píng)價(jià),為我們正確認(rèn)識(shí)和安全使用食品添加劑(包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)、開(kāi)發(fā)食品新資源和新資源食品及保健食品的開(kāi)發(fā)提供了可靠的技術(shù)保證,為我們正確評(píng)價(jià)和控制食品容器
2025-08-05 18:12
2025-08-01 14:28
【總結(jié)】第二章環(huán)境污染對(duì)食品安全性的影響第一節(jié)環(huán)境污染與食品安全?大氣?土壤?水體?環(huán)境污染:人類(lèi)活動(dòng)所引起的環(huán)境質(zhì)量下降而對(duì)人類(lèi)及其它生物的正常生存和發(fā)展產(chǎn)生不良影響的現(xiàn)象。?主要是針對(duì)動(dòng)植物生產(chǎn)過(guò)程。一、原生環(huán)境與食品安全?原生環(huán)境:是指沒(méi)有受人類(lèi)活動(dòng)影響的自然環(huán)境。?一般來(lái)說(shuō),
2025-05-26 12:58
【總結(jié)】第三節(jié)微生物與食品安全性第一部分食品安全性的基本概念第二部分細(xì)菌及病毒對(duì)食品安全性的影響第三部分真菌對(duì)食品安全性的影響第四部分食品安全性的控制第一部分食品安全性的基本概念一、食品安全性的一般概念?世界衛(wèi)生組織1984:“生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、分配和制作食品過(guò)程中確保食品安全可靠,有益健康并且
2025-01-18 01:28
【總結(jié)】化學(xué)性污染與食品安全重金屬對(duì)食品安全性的影響重金屬對(duì)食品安全性的影響?食品中鉛的污染?食品中汞的污染?食品中砷的污染?食品中鎘的污染?食品中重金屬污染的檢測(cè)?食品中重金屬污染的控制一、食品中鉛的污染1、食品中鉛的來(lái)源(1)工業(yè)三廢及汽油燃燒生產(chǎn)
2025-08-16 00:13
【總結(jié)】第三節(jié),生物性污染對(duì)食品安全性的影響生物性污染是影響食品安全性的重要因素。一、細(xì)菌及細(xì)菌毒素?fù)?jù)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)計(jì),在各種食物中毒中,以細(xì)菌性食物中毒最多。具有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品,是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的良好培養(yǎng)基,在濃度、水分及其他條件適當(dāng)?shù)那闆r下,污染到食品中的細(xì)菌就會(huì)迅速增殖。食品內(nèi)積蓄大量的細(xì)菌及其代謝物,既損壞食品質(zhì)量,又危害人體健康。
2025-01-16 18:15
【總結(jié)】王艷林教授企業(yè)的食品安全法Page2目錄第一節(jié)食品安全法修改問(wèn)題與反思第二節(jié)食品安全法的原則與作用第三節(jié)食品企業(yè)的一般守則第四節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制第五節(jié)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和廣告第六節(jié)
2025-03-13 19:12
【總結(jié)】1SafetyofIrradiationFood輻照食品的安全性2Gammaraysγ射線producedduringdecayofradioactiveisotopesCobalt60,Cesium137Goodperationpower鈷60和銫137放射性同位數(shù)衰變時(shí)所產(chǎn)生的能量稱(chēng)為γ射線,該射線是波長(zhǎng)非常
2025-02-27 15:26
【總結(jié)】第一章生物性污染對(duì)食品安全性的影響?細(xì)菌?真菌?寄生蟲(chóng)?病毒第一節(jié)細(xì)菌細(xì)菌性食物中毒可分為感染型食物中毒和毒素型食物中毒。凡人們食用含有大量病原菌的食物引起消化道感染而造成的中毒稱(chēng)為感染型食物中毒;凡人們食用由于細(xì)菌大量繁殖而產(chǎn)生毒素的食物所造成的中毒稱(chēng)為毒素型食物中毒。一、沙門(mén)氏菌
2025-01-18 02:41
【總結(jié)】福建農(nóng)林大學(xué)本科課程論文《食品安全性(課程論文)》論文題目:塑化劑學(xué)院:專(zhuān)業(yè)年級(jí):學(xué)號(hào):姓名:指導(dǎo)教師、職稱(chēng):成績(jī):2021年11月12日
2025-06-07 12:33
【總結(jié)】第四節(jié)、化學(xué)性污染物對(duì)食品安全性的影響一、食品中污染物的主要來(lái)源●工業(yè)“三廢”對(duì)食品的污染;●農(nóng)藥、化肥的大量使用、濫用或誤用;●食品化學(xué)添加劑的濫用或超標(biāo);●用不符合衛(wèi)生要求的容器、器械、包裝材料和運(yùn)輸工具加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售食品;一、食品中污染物的主要來(lái)源(續(xù))●食品貯存不當(dāng)而污染或變質(zhì)產(chǎn)毒;
2025-01-13 10:55