會展項目管理案例(編輯修改稿)
2025-03-10 17:09 本頁面
【文章內容簡介】 場已經(jīng)取得良好銷售的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品進入市場，必將推動國內食品的創(chuàng)新之路。 ② 目前國內休閑食品企業(yè)尚處于發(fā)展的初級階段，與國外產(chǎn)品相比，在新品研發(fā)、口味多樣化、包裝個性化等方面都存在較大差距，同質化現(xiàn)象嚴重。 因此，隨著行業(yè)競爭升級，市場對休閑食品提出了更高的附加值，懂得抓住機遇的國內企業(yè)則可以借機擺脫在產(chǎn)品同質化時代的價格戰(zhàn)策略。 整體來看， 我國休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領導品牌，遠未形成壟斷競爭的市場格局， 對眾多休閑食品企業(yè)來說這是難得的機會，可是能否快速做大市場規(guī)模，取決于企業(yè)對市場領域的理解和把握。 市場競爭的不斷升級，食品企業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存。 二、買方侃價能力 對于休閑食品行業(yè)來說，我國的農(nóng)副產(chǎn)品的價格因關系到國計民生，主要產(chǎn)品價格較為穩(wěn)定。 三、賣方侃價能力 對于休閑食品生產(chǎn)企業(yè)來說，由于市場的競爭激烈程度，價格可以選擇的余地不大，但一旦形成了一定的品牌效應，其議價能力也將有所提高。 四、進入威脅 休閑食品門檻較低，生產(chǎn)相對簡單，消費人群眾多，市場大，但據(jù)對市場觀察得知，休閑食品是一個品牌忠誠度較高的行業(yè)，一旦某一產(chǎn)品在某一領域形成了先發(fā)地位和品牌效應，后進入者通常很難改變消費者的消費習慣和印象，如奶茶品牌，香飄飄一旦取得了市場優(yōu)勢地位，后進入者很難或需要花費很多精力才能取得成功 五、替代威脅 休閑食品行業(yè) 中 ，替代威脅主要體現(xiàn)在消費者口味和消費流行的變化，通常會對市場產(chǎn)生影響，如木糖醇對口香糖的替代就產(chǎn)生了很好的市場機會，形成了新的市場品牌和格局。 LOGO 相關 行業(yè) 的發(fā)展?jié)摿? —— 以食品業(yè)為例 by 楊婷捷 劉煒瑩 食品業(yè)的發(fā)展?jié)摿? 近年來，隨著中國經(jīng)濟增長方式轉為對內需的挖掘，中國食品行業(yè)處在高速增長期。人民群眾收入的增加和生活水平的提高為食品行業(yè)發(fā)展提供了巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在，人們在飲食上已不滿足于食品數(shù)量的增加，而是希望食品更加安全衛(wèi)生，營養(yǎng)保健和方便快捷。食品消費行為將呈個性化，多樣化趨勢，對優(yōu)質品牌的消費意識普遍增強。這將使工業(yè)化食品的消費有較大的增長。 食品休閑業(yè) 1 酒業(yè) 2 飲料業(yè) 3 一、中國休閑食品行業(yè)發(fā)展前景 休閑食品前景在于 “ 健康 ” ① 休閑食品的消費需要越來越貼近人們的飲食習慣：要適口，便于咀嚼，利于下咽和消化；滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷地用新的滋味或口感的刺激才可以保持持續(xù)的滿意；要健康，盡管消費者對這一點不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費者會對休閑食品的功能性有一定需求。 ② 隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分 —— 低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發(fā)的主流。因此，開發(fā)健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。 麻辣休閑食品市場前景誘人 ① 中國地域遼闊，飲食文化悠悠遠長。從四大菜系之一川菜中延伸出來的休閑麻辣食品，保留了才傳統(tǒng)工藝的基礎上，注入了新的技術含量，采用真空包裝走出川渝，面向全國。使得麻辣休閑食品呈高速發(fā)展態(tài)勢，煥發(fā)出勃勃生計。 ② 隨著生活水平的不斷提高，消費休閑化已成為市場的主導方向。隨著近十年來民工潮的形成，東西南北中人員的相互交融；飲食習慣也相互融合，相互接納。這就為各地的風味小吃走向全國創(chuàng)造了先天條件。另一方面，傳統(tǒng)食品經(jīng)過改革開方三十年的沉浮和洗滌，通過一輪輪地洗牌；眾多傳統(tǒng)休閑食品企業(yè)完成了原始積累和自我改造；具備了面向全國，完成品牌塑造和市場布局的實力。在未來的幾年，代表這地方風味休閑食品將是食品領域里的一個新的亮點。其中川渝地區(qū)所代表著的麻辣休閑食品，將在作為主力軍在國內市場翻江倒海，脫穎而出。 二、中國休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢 休閑食品顧名思義是茶余飡后、飠間休閑的零食小吃戒糕飥點心，它們應該是低熱量，美味，滿足人們的飠間食欲和 “磨牙 ”消遣，不易吃飤和影響正飠的小食品。 “民以食為天 ”，但如今人們已不單單停留在吃的表面，而是要讓吃變得更加健康、更加休閑。在這樣的飢食理念下，國內的的休閑食品受到了飛速的發(fā)展，根據(jù)現(xiàn)在的發(fā)展趨勢和人們的消費需求，休閑食品在接下來會呈現(xiàn)如下特點。 1. 休閑食品向低熱量、低脂肪、低糖的健康營養(yǎng)型發(fā)展。 2. 消 費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分，年輕時尚的青年群體將成為進口休閑食品消費的主流。 3. 品牌化的增強使產(chǎn)品檔次向中高端發(fā)展。
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