市場營銷環(huán)境分析812523192(編輯修改稿)
2025-03-08 03:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ? △恩格爾系數(shù)表述： ①隨著家庭收入的增加，用于購買食物的支出占家庭收入的比重就會下降； ②隨著家庭收入的增加，用于住宅和家務(wù)經(jīng)營的支出占家庭收入的比重大體不變（燃料、水電、冷藏等支出占家庭收入的比重會下降）； ③隨著家庭收入的增加，用于其他方面（服裝、交通、娛樂、衛(wèi)生、保健、教育）的支出和儲蓄占家庭收入的比重就會上升。 △消費(fèi)結(jié)構(gòu) ：所謂消費(fèi)結(jié)構(gòu)，是指消費(fèi)過程中人們所消耗的各種消費(fèi)資料（包括勞務(wù)）的構(gòu)成，或者說是各種消費(fèi)支出占總支出的比例關(guān)系。 ? ? 4 家庭因素 ： 家庭生命周期、家庭所在地。 ? ? ㈢政治環(huán)境 1 政治環(huán)境 ，指對企業(yè)營銷產(chǎn)生影響的政黨、社會團(tuán)體、社會勢力在國家生活和國際關(guān)系方面的政策和活動。 2 內(nèi)容 國內(nèi)政治環(huán)境：人口政策、產(chǎn)業(yè)政策、能源政策、價格政策、財政金融貨幣政策。 國際政治環(huán)境：政府是國際企業(yè)的一個沉默的合伙人， 一個具有無形控制力的合伙人。 ? ㈣ 社會文化環(huán)境 ? 主要因素：教育程度、倫理道德、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣和審美觀、態(tài)度和價值觀、消費(fèi)時尚。 ? 社會文化主要指一個國家、地區(qū)的民族特征、價值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、倫理道德、教育水平、語言文字等的總和。 ? 科學(xué)技術(shù)是一種創(chuàng)造性的破壞力，它給企業(yè)營銷帶來機(jī)會和威脅。 注意下列趨勢：技術(shù)變化的步伐加快、創(chuàng)新的機(jī)會無窮、技術(shù)革 新的法規(guī)增多。 對餐飲業(yè)而言主要是指： 1．市場營銷活動的全球化 2． 能夠?qū)崟r大規(guī)模處理餐飲市場營銷信息 3． 提高餐飲管理活動的有效性 ? ㈤ 科學(xué)技術(shù)環(huán)境 ? ㈥ 法律環(huán)境 ? 法律環(huán)境包括與企業(yè)市場營銷有關(guān)的法律、法令、條例、規(guī)則、章程等法律性文件的制定、修改和廢除。 ? 法律環(huán)境指國家或地方政府頒布的各項法規(guī)、法令和條例等。法律環(huán)境對市場消費(fèi)需求的形成和實現(xiàn)，具有一定的調(diào)節(jié)作用。企業(yè)研究并熟悉法律環(huán)境，既可保證自身嚴(yán)格依法管理和經(jīng)營，也可運(yùn)用法律手段保障自身的權(quán)益。 ? 應(yīng)密切注視下列趨勢：管制企業(yè)的立法日益增多、政府機(jī)構(gòu)執(zhí)法更嚴(yán)、公共利益團(tuán)體力量加強(qiáng)、國際市場運(yùn)行規(guī)則的影響越來越大。 ? ? ㈦自然環(huán)境 自然環(huán)境是指企業(yè)置身于其中，并對企業(yè)市場營銷產(chǎn)生影響的非人為的天然的諸要素。 高度注意下列趨勢：某些自然資源即將短缺、能源成本變化、環(huán)境污染嚴(yán)重和環(huán)保加強(qiáng)。 1． 自然資源分類 自然界提供給人類生產(chǎn)使用的物質(zhì)一般稱為自然資源或原材料 。 自然資源分類如圖 2— 3所示 。 ? ? 2．自然資源對餐飲企業(yè)營銷的影響 ? (1)能源短缺導(dǎo)致餐飲企業(yè)營銷成本增加。 ? (2)環(huán)境保護(hù)。 ? 第二節(jié) 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析 ? 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析的內(nèi)容包括：明確產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的關(guān)鍵因素 ， 識別企業(yè)未來的機(jī)會和威脅 ， 識別企業(yè)自身的優(yōu)勢和劣勢 ， 將關(guān)鍵因素 、 機(jī)會威脅 、 優(yōu)勢劣勢緊密結(jié)合起來 ，進(jìn)行綜合形勢分析 ， 為目標(biāo)和戰(zhàn)略的制定提供依據(jù) 。 餐飲市場營銷環(huán)境因素綜合分析通常采用 SWOT分析方法 ， 這是優(yōu)勢 (strengths)、 劣勢 (weaknesses)、 機(jī)會 (opportunities)、 威脅 (threats)相對應(yīng)的四個英文單詞首位字母的合寫 。 ? 一、優(yōu)勢劣勢分析 ? （ 一 ） 優(yōu)劣勢的評價標(biāo)準(zhǔn) ? (二 )優(yōu)劣勢的表述方法 ? (三 )創(chuàng)造和保持競爭優(yōu)勢 ? （一）優(yōu)劣勢的評價標(biāo)準(zhǔn) ? 歷史的標(biāo)準(zhǔn)就是將餐飲企業(yè)過去積累的歷史資料同其現(xiàn)實情況相比較，并預(yù)測其發(fā)展變化，即進(jìn)行時間序列分析或趨勢分析。 ? 規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)是被認(rèn)為合理的、理論的或理想的標(biāo)準(zhǔn)，它來自書刊、顧問報告、產(chǎn)業(yè)實踐或個人的認(rèn)定。 ? 競爭的標(biāo)準(zhǔn)就是利用成功的競爭者或潛在競爭者的行動作為評定依據(jù)，其假定是企業(yè)最低限度要同那些競爭者的行動相適應(yīng)。 ? 關(guān)鍵領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)就是以前述關(guān)鍵因素作為評定依據(jù)。 ? (二 )優(yōu)劣勢的表述方法 ? 定性的表述方法即用文字來表述企業(yè)具有的特征。 ? 有效性的表述法是要表明企業(yè)完成特定工
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