花生白藜蘆醇的高效制備與抗氧化功能食品的加工工藝研究(編輯修改稿)
2025-03-08 02:23 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 又一新的綠色抗癌物。同時(shí)它又被美國(guó)專著《抗衰老圣典》一書(shū)列為“ 100種最熱門(mén)有效抗衰老物質(zhì)之一”。因此 ,研究含有白藜蘆醇的保健食品具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 ?花生是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物和產(chǎn)量最大的油料作物，目前對(duì)花生仁的開(kāi)發(fā)利用較多，而對(duì)花生種衣、花生殼、花生蔓的綜合利用報(bào)道很少，大量的花生殼和蔓 被燒掉 ，造成極大的資源浪費(fèi)。本研究以花生為原料，有助于花生資源的綜合利用，提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。 研究?jī)?nèi)容 ? 1 采用 HPLC法比較花生不同品種、不同組織部位及其不同生長(zhǎng)時(shí)期的白藜蘆醇的含量，篩選白藜蘆醇豐富的花生品種。 ? 2 優(yōu)化花生白藜蘆醇的提取工藝技術(shù)，包括比較微波輔助提取、超聲波提取和酶法提取的效果，確定最佳的微波的頻率、功率、提取溶劑濃度、提取時(shí)間、溫度、料液比等工藝條件。 ? 3 建立花生白藜蘆醇的大孔吸附樹(shù)脂分離純化工藝技術(shù)，包括篩選樹(shù)脂型號(hào)、確定樹(shù)脂吸附條件和洗脫條件（濃度、流速等）。 ? 4 評(píng)價(jià)花生白藜蘆醇提取物的生物抗氧化效果，確定其有效劑量。 ? 5 探討以花生白藜蘆醇為主要活性成分的抗氧化顆粒劑制備工藝技術(shù)，包括輔料和賦型劑的篩選和加工工藝條件的確定，制定產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)程。 ? 6 采用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)產(chǎn)品的安全性和抗氧化功能。 預(yù)計(jì)創(chuàng)新點(diǎn) ? 1 率先大群體量地比較花生不同品種、不同組織部位及其不同生長(zhǎng)時(shí)期的白藜蘆醇含量。 ? 2 建立花生白藜蘆醇的微波輔助提取 大孔吸附樹(shù)脂分離純化相結(jié)合的工藝技術(shù)。 ? 3 率先開(kāi)發(fā)以白藜蘆醇為主要活性成分的花生抗氧化功能食品。 參考文獻(xiàn) ? ［ 1］ 郭景南 ,劉祟懷等 ,葡萄屬植物白藜蘆醇研究進(jìn)展 ,果樹(shù)學(xué)報(bào)，2023,19(3):199 ～ 204 ? ［ 2］ 劉婭 ,王光慈 ,白藜蘆醇生理活性作用研究進(jìn)展 ,中國(guó)食品添加劑， 2023,6(2):19 ～ 21 ? ［ 3］ 劉兆平 ,霍君生 ,白藜蘆醇的生物學(xué)作用，國(guó)外醫(yī)藥學(xué)衛(wèi)生學(xué)分 冊(cè)，2023,29(3):146 ～ 148 ? ［ 4］ 胡躍 ,白藜蘆醇抗腫瘤作用研究新進(jìn)展 ,國(guó)外醫(yī)學(xué)腫瘤學(xué)分冊(cè)，2023,6(4):174 ～ 177 ? ［ 5］陳秀霞 ,陳由強(qiáng) ,陳如凱白藜蘆醇研究進(jìn)展，福建林業(yè)科技 2023,30(4)。84 ～ 88 ? ［ 6］ .,Lantvit D.,Christov K.,et al. Estrogenic and antiestrongenic propertys of resevratrol in mammary tumor models Cancerres 2023,61(20)。7456 ～ 7463 ? [7] 陳雷 ,楊福全 ,張?zhí)煊?,等 虎杖中白藜蘆醇白藜蘆醇甙的高速逆流色譜分離提純及其分析 [Ｊ ] 分析測(cè)試學(xué)報(bào) ,2023,19(4):6062 ? [8] 陳雷 ,韓雅珊 葡萄不同品種和組織白藜蘆醇含量的差異 [Ｊ ] 園藝學(xué)報(bào) ,1999,26(2):1215 ? [9] 朱鴻津 ＨＰＬＣ測(cè)定虎杖中白藜蘆醇的含量 [Ｊ ] 中國(guó)野生植物資源 ,2023,20(1):49 ～ 50 ? [10] 呂振越，王慶華 ,白藜蘆醇研究進(jìn)展 ,食品研究與開(kāi)發(fā)， 2023,2(24):25 ～ 26 ［ 11］ 孟昭仁，奚洪民等 ,白藜蘆醇的提取和純化及分析方法研究進(jìn) 展 ,化學(xué)世界，2023(10):511 ～ 513 ? [12］ 王勁松
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