中式宴會(huì)設(shè)計(jì)流程(編輯修改稿)
2025-03-06 16:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 心為古董擺件，兩邊為投影幕，宴會(huì)中放映各國(guó)首都城市的 ? 3 、 30桌，每桌 10人，圓桌直徑 2米 。 宴會(huì)服務(wù)策劃 ? 座位與座次安排 ? 根據(jù)出席的人數(shù)確定宴會(huì)桌數(shù)，再按照出席人員的聲望確定各自在哪號(hào)桌位。 ? 每個(gè)席位上放置好席位卡 ,大型宴會(huì)桌次多 ,每個(gè)餐桌上要放桌次卡。這樣既方便賓主入座、服務(wù)員上菜 ,也有利于宴會(huì)的統(tǒng)一管理。賓客入場(chǎng)時(shí) ,宴會(huì)廳門口的領(lǐng)臺(tái)員要熱情上前引導(dǎo)入座。宴會(huì)排座的具體要求如下 : ? 按我國(guó)習(xí)慣 ,通常情況是面朝入口處的座位為主人座位 。主人對(duì)面是副主人位置 。主人的右邊為主賓 ,左邊為第二副主賓 。副主人位置的右邊為第一副主賓 。其余按先右后左順序依次類推。 ? 人員 ? 檢查和確認(rèn)燈光、室溫、音響、家俱、設(shè)施的完好和適宜。 根據(jù)接待對(duì)象，視情設(shè)置分菜臺(tái)和酒水臺(tái)（如受場(chǎng)地限制，采用席上分菜）。 客到前準(zhǔn)備好飲料或茶水。 準(zhǔn)備好小毛巾。 客到前上醬油醋。 ? 將各類開餐用具整齊歸一放好。 ? 迎接客人 ? 列隊(duì)站立大廳門品恭候迎接賓客
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