中式宴會(huì)設(shè)計(jì)流程-在線瀏覽
2025-03-20 16:25本頁面
【正文】 格要求，編制出主題突出，科學(xué)合理，令主辦者滿意的宴會(huì)活動(dòng)計(jì)劃。 內(nèi)容舉例： 宴會(huì)廳環(huán)境與氣氛策劃 宴會(huì)服務(wù)策劃 宴會(huì)食品策劃與菜單設(shè)計(jì) 宴會(huì)部還應(yīng)編制一個(gè)宴會(huì)時(shí)間控制表，使整個(gè)研會(huì)有計(jì)劃、有步驟、有條不紊地進(jìn)行。采用棕灰色為主色調(diào)，以此搭配酒會(huì)的主題，以暗黃色的暖色調(diào)燈光為主。 ? 3場(chǎng)地背景：舞臺(tái)旁邊放一個(gè)地球儀，中央放映一些有關(guān)地質(zhì)學(xué)圖片的圖片。幽幽的淡雅香味更襯托出宴會(huì)的高雅氛圍。 宴會(huì)服務(wù)策劃 ? 座位與座次安排 ? 根據(jù)出席的人數(shù)確定宴會(huì)桌數(shù)，再按照出席人員的聲望確定各自在哪號(hào)桌位。這樣既方便賓主入座、服務(wù)員上菜 ,也有利于宴會(huì)的統(tǒng)一管理。宴會(huì)排座的具體要求如下 : ? 按我國習(xí)慣 ,通常情況是面朝入口處的座位為主人座位 。主人的右邊為主賓 ,左邊為第二副主賓 。其余按先右后左順序依次類推。 根據(jù)接待對(duì)象，視情設(shè)置分菜臺(tái)和酒水臺(tái)（如受場(chǎng)地限制，采用席上分菜）。 準(zhǔn)備好小毛巾。 ? 將各類開餐用具整齊歸一放好。 ? 客到時(shí)，應(yīng)笑臉迎接賓客，使用敬語（同零點(diǎn)
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