中式宴會設(shè)計流程-文庫吧資料
2025-02-20 16:25本頁面
【正文】 頭接耳或倚臺而站。 客到前上醬油醋。 客到前準(zhǔn)備好飲料或茶水。 ? 人員 ? 檢查和確認(rèn)燈光、室溫、音響、家俱、設(shè)施的完好和適宜。副主人位置的右邊為第一副主賓 。主人對面是副主人位置 。賓客入場時 ,宴會廳門口的領(lǐng)臺員要熱情上前引導(dǎo)入座。 ? 每個席位上放置好席位卡 ,大型宴會桌次多 ,每個餐桌上要放桌次卡。 ? 舞臺背景：中心為古董擺件，兩邊為投影幕，宴會中放映各國首都城市的 ? 3 、 30桌，每桌 10人，圓桌直徑 2米 。 ?溫度 宴會廳的溫度在 23度左右 ? 場地布置 ? 中心臺飾：方形白玫瑰西方園林式插花。 ? 2 桌椅設(shè)計如圖所示，桌布椅套都是非常貼近該會主題的。 三、執(zhí)行準(zhǔn)備階段 宴會場地布置 人員分工 物品準(zhǔn)備 臺面用品；茶水、酒品飲料；冷菜圍碟 開宴前的檢查 宴會前集會 四、組織實施階段 一般工作程序： 宴會現(xiàn)場的接洽 → 迎賓 → 客人入座 → 鋪餐巾、拆筷子套、上小毛
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