【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 60。西施佳雅TenutaSanGuitoSassicaial 等級(jí)： DOCl 產(chǎn)地：意大利 托斯卡那 ToscanaItalyl 創(chuàng)立時(shí)間： 19世紀(jì) 40年代l 葡萄品種： CaberSauvignon85%CaberFranc15%l 參考價(jià)： 3000—10000RMBl 年產(chǎn)量：未知l 最佳年份： 1968l Sassicaia被稱為是最原始的新派超級(jí)托斯卡納酒，它經(jīng)法國(guó)小橡木桶發(fā)酵成熟。酒體呈深紅寶石色，擁有豐富的漿果味，還帶著一些薄荷香，酒體飽滿，味道集中并帶香水、煙草、香草等味道，單寧緊密，結(jié)實(shí)但柔滑，后味果酸平衡可愛(ài)，充份顯現(xiàn)其陳年潛質(zhì)。這款酒也贏得了不少的贊譽(yù)：意大利餐飲協(xié)會(huì)評(píng)Sassicaia為 20世紀(jì)的意大利酒王；葡萄酒觀察家(WineSpectator)說(shuō) Sassicaia是最好的波爾多和最好的納帕谷的赤霞珠的結(jié)合體。 鹿躍園 23號(hào)桶酒 Stag’sLeapWinecellarsCask23l 等級(jí)：未評(píng)級(jí)l 產(chǎn)地：美國(guó)，加州，納帕谷 NapavalleyCaliforniaUSl 創(chuàng)立時(shí)間： 1969年l 葡萄品種： CaberSauvignon90%Merlot10%l 年產(chǎn)量：（只在葡萄最好的年份生產(chǎn)） 3600—7200 瓶l 參考價(jià)： 2200—6000RMBl 最佳年份： 979285847874l 1928年的酒廠創(chuàng)辦人 WarrenWiniarski先生，亦為 HawkCrest鷹冠酒廠的創(chuàng)辦人，建立 Stag’sLeapWineCellars鹿躍酒廠與 HawkCrest鷹冠酒廠。 1972年在 NapaValley東側(cè)山坡 Yountville買下一塊地，取名 “鹿躍 ”。種植紅葡萄 90%CaberSauvignon，其余為 Merlot。鹿躍莊園 Stag’sLeap入口充滿復(fù)雜的黑色水果和漿果風(fēng)味，白葡萄有 Riesling、 Chardonnay?！癈ask23”是令 Stag’sLeapWineCellars鹿躍酒廠聲名大噪、水漲船高的世界級(jí)極品。在初釀后必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的篩選程序，幾近完美才能作為 “Cask23”原料。而 1973年份 “Cask23”在 1976年的法國(guó)巴黎 “盲目評(píng)審 ”奪得首獎(jiǎng)，證明 Stag’sLeapWineCellars鹿躍酒廠質(zhì)量世界一流，成為美國(guó)最昂貴的酒之一。 Stag’sLeapWineCellars鹿躍酒廠更名列為 “稀世珍釀 ”的百大酒廠。 l 這瓶造就非凡的 1973年鹿躍酒莊赤霞珠葡萄酒 (Stage’sLeapWineCellars’1973)現(xiàn)在被史密森美國(guó)國(guó)家歷史博物館收藏，真的成了一瓶不朽的葡萄酒。 拉雅 教皇新堡ChateauRayasChateauneufdu–papereservel 等級(jí)：未評(píng)級(jí)l 產(chǎn)地：法國(guó) 南羅納河谷CotesduRhoneFrancel 創(chuàng)立時(shí)間： 20世紀(jì)l 葡萄品種：歌海娜（Grenache） 90%西拉（Syrah） 10%l 參考價(jià)： 4500—22023RMBl 年產(chǎn)量： 25000瓶l 最佳年份： 070504030098959085838178l 這絕對(duì)是一款飲家的酒，因?yàn)槟闳绻⒉唤?jīng)常喝世界各地的珍品葡萄酒的話，你是不會(huì)知道她的。她就像是一個(gè)養(yǎng)在深閨的絕色美女，靜靜地等待懂得欣賞她的人來(lái)掀開(kāi)她的面紗。而當(dāng)你 “品 ”過(guò)她的廬山真面目之后，你一定會(huì)驚嘆，世界上竟然有這么好的葡萄酒。難怪她被譽(yù)為南法國(guó)的酒王之王復(fù)雜、充滿濃郁的荔枝香甜但又不失優(yōu)雅、單寧圓潤(rùn)而豐厚，我們把她稱之為法國(guó)南部的柏圖斯。l 　　稀雅絲的莊園面積不是很大，但少而精。就像法國(guó)波爾多的極品里鵬一樣，每年只出產(chǎn)幾百瓶酒。稀雅絲在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)經(jīng)常是供不應(yīng)求。即使是擁有中國(guó)地區(qū)獨(dú)家代理權(quán)的富隆酒業(yè)，得到的配額也僅是每年十幾瓶。l 本園種植密度每公頃 3000株，每公頃產(chǎn)量 1500—2023 公升，平均樹(shù)齡 33年，橡木桶陳化 14—16 個(gè)月。教皇城堡名字的由來(lái)l 教皇新堡。這個(gè)名字來(lái)源于一段歷史。據(jù)說(shuō)， 1305年，教宗 Clement五世由于政治原因，來(lái)這個(gè)地區(qū) (法國(guó)阿維尼昂 )避難。在這里一直生活了半個(gè)世紀(jì)多，并建起了自己的城堡。當(dāng)時(shí)城堡四周到處都是大片的葡萄園。后來(lái)教皇返回羅馬，人們?yōu)榱思o(jì)念他在此地居住過(guò)，故此將此地命名為 教皇新堡 。可惜當(dāng)時(shí)的城堡在后來(lái)的戰(zhàn)爭(zhēng)中毀壞?，F(xiàn)在， ChateauneufduPape只是一個(gè) AOC產(chǎn)地名，并不存在城堡實(shí)體了。在 ChateauneufduPape里，有大大小小上百家酒莊。由于這里臨近地中海，冬天溫和、夏天日照充足，葡萄的生長(zhǎng)得天獨(dú)厚，全都飽滿成熟。故此，此地每年生產(chǎn)量約為100萬(wàn)箱，其中九成為紅葡萄酒。這區(qū)的土壤變化多端，當(dāng)中最著名的是礫石質(zhì)土壤。土塊有如在魚(yú)缸內(nèi)的小石卵般大小，可在日間吸收陽(yáng)光的熱能，留在晚間釋放出來(lái)，令這里葡萄的生長(zhǎng)充滿勁度。法例規(guī)定這里的紅葡萄酒，必須以多種葡萄調(diào)配而成，最少 9種，最多可用 13種。由于這里的葡萄都強(qiáng)橫飽滿，釀酒師都會(huì)在調(diào)配中混進(jìn)白葡萄汁以減低濃稠度， 13種葡萄在釀酒師手上恍如調(diào)味料般隨意發(fā)揮，故此區(qū)的酒都有復(fù)雜多變的香氣和口感。ChateauneufduPape釀造的紅葡萄酒，有著羅納河谷紅酒的共性，那就是色香兼具，非常濃郁。并且更出色的是它自己本身復(fù)雜多變的酒香。ChateauneufduPape釀造的葡萄酒，用的玻璃瓶子上面都印有一個(gè)共同標(biāo)識(shí)，即兩把交叉的鑰匙和一個(gè)教皇冠。這里的酒大多都有陳年能力。l 嘉雅 芭芭萊斯庫(kù)GAJABabarescol 等級(jí)： DOCGl 產(chǎn)地：意大利，皮爾蒙特 BarbarescopiemonteItalyl 創(chuàng)立時(shí)間： 1859年l 葡萄品種： Nebbiolo9596%Barbera45%l 參考價(jià)： 3000RMBl 年產(chǎn)量： 12023瓶l 最佳年份： 05040301009998979690898582l　 gaja，可以說(shuō)是 意大利 的酒王了，他們著名的 gajababaresco，在每年的市場(chǎng)上是供不應(yīng)求。今年有了機(jī)會(huì)親自拜訪了他們的酒莊。babaresco，著名的 Nebbiolo的故鄉(xiāng)， Nebbiolo來(lái)源于 意大利 語(yǔ)中的 “霧 ”Nebbia一詞，而這款葡萄的收割季時(shí)，田園當(dāng)中也彌漫著薄霧。葡萄的成熟度非常高，是世界上最富單寧的 葡萄品種 ，而釀酒的時(shí)候也需要 Riversa的陳釀時(shí)間（兩年到三年）幾千年來(lái)，他們都生長(zhǎng)在迷霧繚繞的阿爾卑斯山腳之下，享受著高山云霧的滋養(yǎng)，慵懶的可愛(ài)精靈們化身成的 紅酒 也調(diào)皮的挑逗著你的味蕾，一如養(yǎng)尊處優(yōu)的富家女，帶著一種隨意而又濃烈的貴族氣息，對(duì)你扭動(dòng)著腰肢。幾乎所有來(lái)自 Barbolo和 Barbaresco的當(dāng)家 紅酒 都會(huì)采用相當(dāng)比例的Nebbiolo，從而使得 葡萄酒 具有相當(dāng)程度的提升，從而躋身 意大利 最好的 DOCG紅酒 行列，在世界也能享圣名。傳統(tǒng)經(jīng)典的內(nèi)比歐露佳釀需要 23年才達(dá)成 Riserva才能成熟。其酒色深紅，它的香味濃馥，有紫羅蘭，玫瑰，焦油的復(fù)合香氣，單寧高，年青時(shí)酸度高， 且愈陳愈佳。嘉雅 達(dá)格羅米斯GajaBaroloDagromisDOCGl 等級(jí)： DOCGl 產(chǎn)地：意大利，皮爾蒙特 BarbarescopiemonteItalyl 創(chuàng)立時(shí)間： 1859年l 葡萄品種： Nebbiolol 參考價(jià)： 700900RMBl 年產(chǎn)量： 12023瓶l 最佳年份： 05040301009998979690898582l 位于意大利西北部的 Piedmont行政區(qū)是意大利最大也是最重要的葡萄酒產(chǎn)地。在 Piedmont出產(chǎn) 7種DOCG(DenominazionediOrigineControllataeGarantita)級(jí)和 42種 DOC(DenominazionediOrigineControllata)級(jí)的紅、白酒，其中最受世人矚目的就是在意大利被稱為「葡萄酒之王」的 Barolo紅酒。l 1981年 Barolo和 Barbaresco成為全意大利最早的 DOCG級(jí)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)。由于阿爾卑斯山延伸至 Piedmont境內(nèi)，諸多山丘涵蓋了它三分之一的面積；這是本地地名的由來(lái)，也是此地得以生產(chǎn)這么多優(yōu)良葡萄酒的重要原因，因?yàn)樯角鸬南蜿?yáng)坡可以開(kāi)辟出許多優(yōu)良的葡萄園。 l 此酒年輕有力 ,紅寶石色 ,濃郁的花香 ,酸櫻桃 ,成熟的草莓 ,夾雜著紫羅蘭和淡淡奶香 ,入口還是意料中的高酸度 ,但是單寧卻出奇的有力 ,悠悠的回味中帶著誘人的水果香味 .馬澤世家鳳都基昂蒂經(jīng)典 FonterutoliChiantiClassicol 等級(jí)： ChiantiClassicoDOCGl 產(chǎn)地：意大利，托斯卡納 ToscanaItalyl 創(chuàng)立時(shí)間： 1435年l 葡萄品種： 100%桑吉奧維斯Sangiovesel 參考價(jià)： 350RMBl 年產(chǎn)量：不祥l 最佳年份： 05040301009998979690898582l 馬澤世家鳳都城堡這座最典雅，最具有歷史意味的酒莊位于美景如畫的經(jīng)典基昂蒂（ Chianti）產(chǎn)區(qū)中心地帶，自 1435年一直由古老的馬澤家族管理。 Mazzei家族在托斯卡尼中部廣闊的土地上堅(jiān)定的發(fā)展他們具有百年傳統(tǒng)的葡萄酒事業(yè)，具有豐富釀酒歷史的Mazzei家族的釀酒傳統(tǒng)要追溯至九百多年以前。集傳統(tǒng)與革新于一身，釀制品質(zhì)出眾的上等基昂蒂葡萄酒及卓越的 “特級(jí)托斯卡納葡萄酒 ”。l 現(xiàn)在的鳳都堡最值得關(guān)注的品牌就是 CastellodiFonterutoliChiantiClassico(也就是鳳都堡古典康蒂系列 )其實(shí)現(xiàn)在鳳都堡出品的 ChiantiClassico都是 ChiantiClassicoRiversa級(jí)別 (陳釀古典康蒂－經(jīng)過(guò)三年以上釀造的古典康蒂葡萄酒 )。由于 Riversa在鳳都堡是默認(rèn)等級(jí)的關(guān)系， “Riversa”這個(gè)詞反而大多在酒標(biāo)上隱去，這點(diǎn)不太像奇揚(yáng)第地區(qū)其他的酒廠喜歡特別注明 ChiantiClassicoRiversa，這點(diǎn)也彰顯了家族更專注于釀酒的藝術(shù)和產(chǎn)品的自身品質(zhì)，一種更趨于傳統(tǒng)經(jīng)典的經(jīng)商態(tài)度。而其出品葡萄酒的口味層次也遠(yuǎn)超于同一地域以 Castello(堡 )自居的酒莊。愛(ài)仕圖爾古堡ChateauCosd39。Estournell 等級(jí)：梅多克二級(jí) l 產(chǎn)地：波爾多，梅多克 圣艾斯蒂芬 St.Estephemedocl 創(chuàng)立時(shí)間 :公元 19世紀(jì)初l 葡萄品種： cabersauvignon6595%merlot520%caberfranc,petitverdot03%l 產(chǎn)量：不祥l 參考價(jià)： 3000+RMBl 最佳年份： 08060504030100999896959086826159l 愛(ài)士圖爾古堡 Cosd39。estournel位于圣埃斯塔菲 (St.Estephe)產(chǎn)區(qū)的邊緣，與菩依樂(lè)產(chǎn)區(qū)的邊緣，與一級(jí)明莊拉菲莊相鄰。酒莊由一位名叫 LouisGaspardd’Estournel的葡萄酒愛(ài)好者建立于 19世紀(jì)初，莊主非常仰慕拉菲酒莊的成功，對(duì)自己擁有的酒莊和釀酒有無(wú)限的熱情，并且富有遠(yuǎn)見(jiàn)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的考察，他購(gòu)買了臨近拉菲酒莊的一塊 14公頃的園地，開(kāi)始發(fā)展他的酒莊事業(yè)。作為受人矚目的二級(jí)酒莊，愛(ài)詩(shī)圖古堡 Cosd39。estournel稱得上是釀制高品質(zhì)紅葡萄酒的寶地。酒莊山坡土壤為碎石土質(zhì)，這種土質(zhì)具有具有優(yōu)良的排水性，水不可能積存在山上，這就使葡萄根深扎下層土壤以汲取養(yǎng)料，葡萄果粒的成熟速度也因此放緩，促進(jìn)香氣物質(zhì)和糖分的積累，并賦予葡萄一種很獨(dú)特的香味。自 1970年之后，酒莊為布魯諾 ?普拉次家族擁有，他本人負(fù)責(zé)釀酒。在他的帶領(lǐng)下，酒莊佳釀得到各地酒評(píng)家的矚目以及愛(ài)好者的青睞。 銀橡酒園SilverOakl 等級(jí)：未評(píng)級(jí)l 產(chǎn)地：美國(guó)，加州，納帕谷 (Napavalley)亞歷山大河谷(AlexanderValley)CaliforniaUSl 創(chuàng)立時(shí)間： 1972年l 葡萄品種：赤霞珠 cabersauvignon100%l 年產(chǎn)量：不祥l 參考價(jià)：不祥l 最佳年份： 199 1991996l 說(shuō)到飲葡萄酒的快感，銀橡樹(shù)酒閣的卡本妮蘇維翁可以說(shuō)是獨(dú)一無(wú)二的自從朱斯坦 梅耶爾 (JustinMeyer)于 1972年在納帕河谷中部的橡樹(shù)村十字路口附近建立這個(gè)壯大園以來(lái)，他一直想出產(chǎn)美味豐濃的葡萄酒，毋需顧及藏釀前景，一上市即受到歡迎。銀橡樹(shù)酒閣有 2／ 3的酒在加州境內(nèi)銷售，或者說(shuō)有總產(chǎn)量的 60％指定銷往美國(guó)境內(nèi)那些豪華的酒店，便不足為奇了。雖然銀橡樹(shù)酒閣的大本營(yíng)在納帕，但其大半的葡萄園 (約 200英畝 )位于亞歷山大河谷 (AlexanderValley)的北岸舊區(qū)。納帕境內(nèi)還有 38英畝，包括小 “钅 (Bonny\39。s)葡萄園，和釀酒廠對(duì)望。銀橡樹(shù)酒閣出產(chǎn)的 3種葡萄酒都是用 100％的卡本妮蕭偉昂葡萄釀制。令人稱奇的是，這些酒雖沒(méi)有梅洛的醇化，但一點(diǎn)也沒(méi)有粗劣感和嫩單寧昧。朱斯坦認(rèn)為這是因?yàn)椴烧^晚的葡萄已完全成熟，而葡萄園土壤富含礦物質(zhì)，另外他們的酒要在產(chǎn)自肯塔基 (Kentucky)和密蘇里的 (Missouri)美國(guó)橡木桶中藏釀 30個(gè)月之久。3種酒在款型上有許多相似之處，但又各具特色。簡(jiǎn)而言之，亞歷山大河谷的成熟最快，并帶有