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正文內(nèi)容

目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位培訓(xùn)課程(編輯修改稿)

2025-03-03 14:28 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 滿足自己而去用餐。 ? 時(shí)機(jī):千葉推出折扣的優(yōu)惠就會(huì)有消費(fèi)者因便宜而前來(lái)。 目標(biāo)市場(chǎng) ? 市場(chǎng)情況 :現(xiàn)階段的火鍋業(yè)者都在創(chuàng)新,火鍋店家的規(guī)模也逐漸在擴(kuò)展中,也讓消費(fèi)者有多種的選擇。 ? 競(jìng)爭(zhēng)者 :火鍋業(yè)吃到飽的店家也日漸增加,分別也會(huì)推出許多優(yōu)惠方案以及折扣來(lái)吸引客人上門用餐。 ? 企業(yè)本身 :目標(biāo)是朝著多角化連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展,千葉火鍋的成功連鎖讓客人也會(huì)無(wú)意間成為了固定的饕客。 定位 中價(jià)位 高價(jià)位 單點(diǎn)火鍋 極鮮火鍋 千葉火鍋 鼎王 饕公 三媽 太和殿 趣味一下 五味 鍋大爺 XM 陶一軒 吃到飽火鍋 4P產(chǎn)品 ? 產(chǎn)品組合 寬度、長(zhǎng)度、深度、一致性,此四因素可以促進(jìn)銷售,增加利潤(rùn)。 ? 寬度 產(chǎn)品主要有五大分類 (火鍋、食材、飲料、甜點(diǎn)沙拉、熱食 ) ? 長(zhǎng)度 /深度 因千葉火鍋的食材會(huì)隨不同時(shí)期做改變 。 ? 一致 性 千葉火鍋的 5條生產(chǎn)線均為食品,其一致性高。 千葉火鍋四大構(gòu)面 AFBP (A) 屬性 attributes:食材豐富 (F) 功能 functions:吃到飽 (B) 利益 benefits:讓食量大或同時(shí)想吃 不同食物的人消費(fèi) (P) 個(gè)性 personalities:店面明亮、食材 豐富,是親朋好友聚會(huì)的好地方。 服務(wù)內(nèi)容 ? 部分商品現(xiàn)做 ? 電話預(yù)約服務(wù) ? 收盤服務(wù) 人員訓(xùn)練及福利 ? 獎(jiǎng)金福利:加班費(fèi)、全勤獎(jiǎng)金、分紅入股 ? 保險(xiǎn)福利:勞保、健保、員工 /眷屬團(tuán)保 ? 衣著福利:?jiǎn)T工制服 ? 娛樂(lè)福利:?jiǎn)T工定期聚餐 ? 補(bǔ)助福利:?jiǎn)T工在職教育訓(xùn)練 實(shí)體服務(wù)環(huán)境構(gòu)面 ? 週遭環(huán)境 有些分店沒(méi)有設(shè)置停車場(chǎng)。 ? 空間 /功能 空間寬闊, 裝潢以帶簡(jiǎn)單的中國(guó)風(fēng)格,又不失時(shí)尚感。 ? 標(biāo)誌 /周邊商品 定價(jià) 差別訂價(jià): 新竹以南 ? 價(jià)位:帄日午餐 269元 +10%清潔服務(wù)費(fèi) 晚餐、例假日 299元 +10%清潔服務(wù)費(fèi) 兒童餐 110~140cm, 150元 +10%清潔服務(wù)費(fèi) 兒童餐 110cm以下, 50元清潔服務(wù)費(fèi) 新竹以南 ? 價(jià)位:中午 299+10%清潔服務(wù)費(fèi) 帄日晚上、例假日 329+10%清潔服務(wù)費(fèi) 兒童餐 110~150cm, 165元 +10%清潔服務(wù)費(fèi) 兒童餐 110cm以下, 50元清潔服務(wù)費(fèi) 促銷訂價(jià): ? 在各家店均有販?zhǔn)鄄途?,且因法律?guī)定有價(jià)證卷 (餐卷 ),不得有期限限制。 ? 新店開(kāi)幕,消費(fèi)滿限定金額,就會(huì)有
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