目標市場與產(chǎn)品定位培訓課程(編輯修改稿)
2025-03-03 14:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 滿足自己而去用餐。 ? 時機：千葉推出折扣的優(yōu)惠就會有消費者因便宜而前來。 目標市場 ? 市場情況 ：現(xiàn)階段的火鍋業(yè)者都在創(chuàng)新，火鍋店家的規(guī)模也逐漸在擴展中，也讓消費者有多種的選擇。 ? 競爭者 ：火鍋業(yè)吃到飽的店家也日漸增加，分別也會推出許多優(yōu)惠方案以及折扣來吸引客人上門用餐。 ? 企業(yè)本身 ：目標是朝著多角化連鎖經(jīng)營發(fā)展，千葉火鍋的成功連鎖讓客人也會無意間成為了固定的饕客。 定位 中價位 高價位 單點火鍋 極鮮火鍋 千葉火鍋 鼎王 饕公 三媽 太和殿 趣味一下 五味 鍋大爺 XM 陶一軒 吃到飽火鍋 4P產(chǎn)品 ? 產(chǎn)品組合 寬度、長度、深度、一致性，此四因素可以促進銷售，增加利潤。 ? 寬度 產(chǎn)品主要有五大分類 (火鍋、食材、飲料、甜點沙拉、熱食 ) ? 長度 /深度 因千葉火鍋的食材會隨不同時期做改變 。 ? 一致 性 千葉火鍋的 5條生產(chǎn)線均為食品，其一致性高。 千葉火鍋四大構(gòu)面 AFBP (A) 屬性 attributes：食材豐富 (F) 功能 functions：吃到飽 (B) 利益 benefits：讓食量大或同時想吃 不同食物的人消費 (P) 個性 personalities：店面明亮、食材 豐富，是親朋好友聚會的好地方。 服務(wù)內(nèi)容 ? 部分商品現(xiàn)做 ? 電話預(yù)約服務(wù) ? 收盤服務(wù) 人員訓練及福利 ? 獎金福利：加班費、全勤獎金、分紅入股 ? 保險福利：勞保、健保、員工 /眷屬團保 ? 衣著福利：員工制服 ? 娛樂福利：員工定期聚餐 ? 補助福利：員工在職教育訓練 實體服務(wù)環(huán)境構(gòu)面 ? 週遭環(huán)境 有些分店沒有設(shè)置停車場。 ? 空間 /功能 空間寬闊， 裝潢以帶簡單的中國風格，又不失時尚感。 ? 標誌 /周邊商品 定價 差別訂價： 新竹以南 ? 價位：帄日午餐 269元 +10%清潔服務(wù)費 晚餐、例假日 299元 +10%清潔服務(wù)費 兒童餐 110~140cm， 150元 +10%清潔服務(wù)費 兒童餐 110cm以下， 50元清潔服務(wù)費 新竹以南 ? 價位：中午 299+10%清潔服務(wù)費 帄日晚上、例假日 329+10%清潔服務(wù)費 兒童餐 110~150cm， 165元 +10%清潔服務(wù)費 兒童餐 110cm以下， 50元清潔服務(wù)費 促銷訂價： ? 在各家店均有販售餐卷，且因法律規(guī)定有價證卷 (餐卷 )，不得有期限限制。 ? 新店開幕，消費滿限定金額，就會有
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