【文章內(nèi)容簡介】 8．市售的洗衣粉有些能除去血漬、奶漬等 蛋白質(zhì)污物，這是因為生產(chǎn)洗衣粉時加入了 9． 某有機物在氧氣中完全燃燒，生成二氧化碳和水的質(zhì)量比是 22 ： 9 ，則該有機物可能是 （ ） A． C6H12O6 B． C3H6 C． C2H2 D． C2H5OH 10．做皮包、皮鞋的豬皮、牛皮、羊皮都是天然皮革， 光滑、耐用、美觀，它們的主要成分是 （ ） （經(jīng)處理凝固變性的） 11．下列說法中，錯誤的是 （ ） 、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng) 中會轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉 ，皮膚受濃硝酸腐蝕時，細胞結(jié)構(gòu)將受到破壞 12．下列溶液中，能用碘水檢驗出來的是 （ ） 13．毒品有害人類健康，危害社會穩(wěn)定?！皳u頭丸”是國家嚴令禁止的毒品之一，其化學式為 C9H13N。有關(guān)該物質(zhì)的下列說法中，不正確的是 9： 13： 1 135 14．每天補充適量的維生素 C，有利于提高人體免疫力。某維生素 C 泡騰片，每片含 1g維生素 C。將 1 片該泡騰片投入適量水中，最終得到 250g 溶液。此溶液中的維生素 C 的質(zhì)量分數(shù)為 % % % % 15．對某人的尿液進行 了常規(guī)檢驗，發(fā)現(xiàn)尿液中含有蛋白質(zhì)，則此人的哪個器官可能發(fā)生了病變 16．下列化學物質(zhì)與人的生命活動有關(guān)的敘述中，不正確的是 （ ） ，使人中毒 ，要及時補充食鹽和水，以調(diào)節(jié)體 液平衡 ，產(chǎn)物中的二氧化碳不能及時排出，使血液的 pH 增大 17．生活中處處皆學問，下列說法合理的是 （ ） ，在香腸中加入過量的亞硝酸鈉（ NaNO2） 18．下列說法中錯誤的是 可以補充人體鈣質(zhì) ，要使用無磷洗衣粉 、沼氣、天然氣的可燃成分均為甲烷 19．近一段時間，媒體不斷宣傳預(yù)防肝炎病的傳染，從防疫和環(huán)?？紤]，你認為下列餐具在“一次性餐具”的發(fā)展中最有前景的是 （ ） 20．現(xiàn)有 某有機物在空氣中完全燃燒，生成了 和 水，該有機物可能是 （） 二、填空題： 2空氣中含量最多的成分是 ，地球表面分布最廣的物質(zhì)是 ，地殼中含量最多的元素是 ，地殼中含量最多的金屬元素是 。 2 維生素 C（ C6H8O6）主要存在于 _______、 ______中，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力。近年來科學家發(fā)現(xiàn)維生素 C 有防 癌作用。 2血紅蛋白分子是個大分子，其相對分子質(zhì)量是 68000，已知其中鐵元素的質(zhì)量分數(shù)為％。則一個血紅蛋白分子中含有的鐵原子數(shù)為 _________。 2 下列列出兩種食品部分營養(yǎng)成分，請仔細閱讀后，回答下列問題。 營養(yǎng)成分 單位 每百克平均含量 食品甲 食品乙 熱量 KJ 2100 1700 糖類 g 78 50 脂肪 g 28 6 蛋白質(zhì) g 24 6 鈣 mg 930 200 磷 mg 720 150 （ 1）每 100 g 食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是 ，表中所列營養(yǎng)成分屬于有機物的有 類 (2)某同學準備到野外探險，在上述食品中進行選擇，你建議攜帶食品 _____ （選填甲、乙），你建議的依據(jù)是 。 2某同學到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏了 ______ ___，另一同學在刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏 ___________，應(yīng)多吃 ___________ ___。 三、簡答題： 2 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們 心目中的地位可以說是每況愈下，甚至 “談脂色變 ”，別說攝入了，就連身上的脂肪都 “恨不得除之而后快 ”，這種看法科學嗎？請說說你的觀點。 2 黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素 C 和 B的含量比西瓜高出 1～ 5 倍。已知高溫時維生素會被破壞，維生素 C 在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。根據(jù)上述內(nèi)容，你認為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？ 2 一些可溶性的重金屬鹽（如銅鹽、鋇鹽、汞鹽、銀鹽等）在溶液中與蛋白質(zhì)作用會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性而喪失其生理功能，危及生命。由此可知，可溶性的重金屬鹽為有毒物質(zhì)。在醫(yī)療上用 X 射線檢查腸胃病時，常讓病人服用 硫酸鋇的懸濁液（俗稱鋇餐。硫酸鋇不溶于水，也不與酸反應(yīng)），但不能服用碳酸鋇，其原因是人體胃液中含有一定的 （填物質(zhì)的化學式）與碳酸鋇反應(yīng)后，產(chǎn)生了一定量的使人中毒的 離子。若因氯化鋇中毒，甲、 24 小時黑暗處理 4 小時后 太陽 酒精神 碘液 變藍 不變藍 第 7題圖 乙兩同學提出了兩種不同的解毒方案：甲認為可以飲用硫酸鈉溶液來解毒，乙同學認為可以多飲鮮牛奶，你認為誰的方案更好，還有其他方案嗎？請你補充一個。 四、計算題： 2若某人一天在食物中消化了 162g 淀粉并被吸收，通過呼吸作用后會產(chǎn)生 CO2的質(zhì)量是多少？ 第 8 章 食品中的有機物 單 元測試 (B) 班級 ________姓名 _______學號 _______ 一．選擇題 (每小題只有一個選項符合題意 ) 下列物質(zhì)中不屬于有機物的是 A、纖維素 B、蔗糖 C、蛋白質(zhì) D、碳酸 H2CO3 物質(zhì)種類最多的化合物是 A、含氮化合物 B、含硫化合物 C、含碳化合物 D、金屬化合物 下列物質(zhì)中屬于含碳量最高的有機物是 A、 CO2 B、醋酸 C2H4O2 C、淀粉 (C6H10