江蘇省九年級化學(xué)下冊第8章食品中的有機化合物82淀粉和油脂課件滬教版(編輯修改稿)
2025-07-09 04:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分析下列糖類的化學(xué)式，你能找出它們在組成和構(gòu)成上的共同點嗎？ 葡萄糖 C6H12O6 淀粉 （ C6H10O5） n 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 蔗糖 C12H22O11 纖維素 （ C6H10O5） n 糖類化合物由 C（碳）， H（氫）， O（氧）三種元素組成，分子中 H和 O的比例通常為 2： 1，與水分子中的比例一樣，故稱為碳水化合物。可用通式 Cm（ H2O ） n表示。因此，曾把這類化合物稱為碳水化合物。但是后來發(fā)現(xiàn)有些化合物按其構(gòu)造和性質(zhì)應(yīng)屬于糖類化合物，可是它們的組成并不符合 Cm（ H2O） n 通式，如 鼠李糖 （ C6H12O5）等； 而有些化合物如
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