滬教版化學(xué)九年第8章食品中的有機(jī)化合物同步測(cè)試-wenkub.com
2024-11-12 15:31 本頁(yè)面
【正文】 ③ C+O2 CO2 （放熱反應(yīng)均可給分）。 2 HCl、 Ba2+ 分析 由于硫酸鋇是難溶于水且難溶于酸的鋇鹽，因而不能被人體吸收，不會(huì)使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，而碳酸鋇可與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成可溶性的鋇鹽（氯化鋇），易被人體吸收而導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，引起中毒；若服 用硫酸鈉則會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)氯化鈉的含量增多，因此最好用富含蛋白質(zhì)的鮮牛奶、豆?jié){等來(lái)解毒。在正常情況下，每日需攝入 50 g～ 60 g 油脂，它能提供人體日需能量的 20％～ 25％，是重要的供能物質(zhì)。 第 8章 食品中的有機(jī)物 參考答案 第一節(jié) 一、選擇題： 題號(hào) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B D C D A C A B B A 二、填空題： 1碳，氫、氧、氮、磷、硫。觀察并記錄現(xiàn)象。 ①下列各圖中表示我國(guó)節(jié)能標(biāo)志的是（ ） A B C D ②有待繼續(xù)開發(fā)、利用的能源有 (至少寫兩種 ) ③用化學(xué)方程式表示出一個(gè)化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能的例子 ④請(qǐng)舉出一個(gè)生產(chǎn)、生活中電能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能的例子 2 某?；瘜W(xué)興趣小組的同學(xué)經(jīng)查閱資料知道：淀粉在 適當(dāng)溫度和酸催化條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟恰Ｕ?qǐng)你回 答： （ 1）天然氣的主要成分是 （填化學(xué)式） （ 2）煤礦有時(shí)會(huì)發(fā)生瓦斯爆炸事故，瓦斯的主要成分與天然氣相同，寫出瓦斯爆炸的化學(xué)方程式： （ 3）另?yè)?jù)報(bào)導(dǎo)，在我國(guó)南海、東海海底發(fā)現(xiàn)巨大的“可燃冰”帶，“可燃冰”（ CH4現(xiàn)有如果有 360g 葡萄糖在體內(nèi)完全氧化，共可以釋放出的熱量是 __________。 ⑵丙氨酸中各元素的質(zhì)量比是 __________________________________； ⑶丙氨酸 中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是 ____________。 2蛋白質(zhì)中都含有 _________、 ________、 _________、 _________等元素，沒(méi)有 _________就沒(méi)有生命。 四、計(jì)算題： 2若某人一天在食物中消化了 162g 淀粉并被吸收，通過(guò)呼吸作用后會(huì)產(chǎn)生 CO2的質(zhì)量是多少？ 第 8 章 食品中的有機(jī)物 單 元測(cè)試 (B) 班級(jí) ________姓名 _______學(xué)號(hào) _______ 一．選擇題 (每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意 ) 下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是 A、纖維素 B、蔗糖 C、蛋白質(zhì) D、碳酸 H2CO3 物質(zhì)種類最多的化合物是 A、含氮化合物 B、含硫化合物 C、含碳化合物 D、金屬化合物 下列物質(zhì)中屬于含碳量最高的有機(jī)物是 A、 CO2 B、醋酸 C2H4O2 C、淀粉 (C6H10O5)n D、葡萄糖 C6H12O6 下列物質(zhì)屬于有機(jī)高分子化合物的是 A、淀粉 (C6H10O5)n(n 的數(shù)值從幾萬(wàn)到十萬(wàn) ) B、酒精 C2H5OH C、葡萄糖 C6H12O6 D、碳酸 CH3COOH 大豆中含量較高的營(yíng)養(yǎng)成分是 A、蛋白質(zhì) B、葡萄糖 C、淀粉 D、纖維素 下列物質(zhì)，在空氣中不斷加熱一般不會(huì)變黑的是 A、銅絲 B、蔗糖 C、蛋白質(zhì) D、酒精 如圖是小明同學(xué)為探究“植物光合作用所需條件”而進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明光合作用需要 A．二氧化碳 B．葉綠體 C．光 D．水 下列屬于食物中原始含有的有機(jī)物是 A、醋酸 B、食鹽 C、蔗糖 D、味精 青菜中一般不含有 A、水 B、纖維素 C、維生素 D、蛋白質(zhì) 血液中含有的糖類是 A、葡萄糖 B、淀粉 C、蔗糖 D、麥芽糖 1下列物質(zhì)中，不可能含有維生素的是 A、牛奶 B、食用油 C、純凈水 D、大米 1下列物質(zhì)中，淀粉含量最 高的是 A、大 豆 B、雞蛋 C、 牛奶 D、大米 1綠色植物合成葡萄糖一般不需要 A、水 B、二氧化碳 C、太陽(yáng)光 D、 氧氣 1下列屬于糖類的是 A、維生素 B、蛋白質(zhì) C、纖維素 D、 酶 1食物淀粉在人體內(nèi)的主要功能是 A、 提供人體所需的維生素 B、是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì) C、是維持生命活動(dòng)的備用能源 D、能在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，被吸進(jìn)入血液，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要 1下列說(shuō)法正確的是 向蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸鈉溶液會(huì)變黃 B、蛋白質(zhì)加熱后會(huì)變成白色固體 C、蔬菜要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡后才可食用 D、 微量元素對(duì)人類是可有可無(wú)的 1下列關(guān)于酒 精的說(shuō)法不正確的是 A、 酒精是常用的有機(jī)溶劑和實(shí)驗(yàn)室的燃料 B、如果酒精不充分燃燒會(huì)生成炭 C、能與水互溶，并能溶解多種有機(jī)化合物 D、細(xì)菌的細(xì)胞由蛋白質(zhì)構(gòu)成，酒精能溶解蛋白質(zhì)，故 75％酒精是常用消毒劑之一 1下列物質(zhì)中直接滴入碘水，會(huì)有藍(lán)色出現(xiàn)的是 A、馬鈴薯 B、食用油 C、 豆腐 D、牛奶 1下列有關(guān)油脂的說(shuō)法不正確的是 A、油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)
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