店店長(zhǎng)作業(yè)化管理概述(編輯修改稿)
2025-02-14 03:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 點(diǎn)確認(rèn)；本日營(yíng)業(yè)額要做多少？當(dāng)日全力促銷哪些產(chǎn)品？ 營(yíng)業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、貨品排列、 POP廣告、廣播等） 營(yíng)業(yè)態(tài)勢(shì)及銷售量 /額比較； 今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？什么狀況？ 9： 30－10： 30 巡店： 指導(dǎo)并檢查補(bǔ)貨上架情況、商品陳列擺放、展示要求和標(biāo)價(jià)簽使用以及促銷活動(dòng)到位情況； 大廳衛(wèi)生，照明、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；頂倉、后倉庫存情況； 收銀員和收銀設(shè)備、安全保衛(wèi)和顧客服務(wù) 10： 30 11： 30 營(yíng)業(yè)中及時(shí)收發(fā)最新郵件及文件、報(bào)告，對(duì)店員請(qǐng)辦事項(xiàng)、各類郵件、文件的內(nèi)容進(jìn)行安排 營(yíng)業(yè)中接到總部要求傳達(dá)的指令，須在 5分鐘內(nèi)讓門店每個(gè)員工清楚并隨時(shí)跟蹤落實(shí)；半天工作總結(jié)：早班員工的工作情況，及時(shí)指正員工不規(guī)范的工作程序 安排中午值班經(jīng)理情況 11: 45— 13： 15 中午輪班午餐 ,并督核各部組員工換班午餐是否正常 13： 00－14： 30 分析當(dāng)天銷售和促銷情況以及市場(chǎng)變化趨勢(shì)，并與各部門協(xié)調(diào)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣 對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào) 競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查（營(yíng)業(yè)狀況、客流量、促銷狀況等），做好各類商品的銷售調(diào)整 14： 30— 3： 30 巡店檢查陳列、補(bǔ)貨、衛(wèi)生；及時(shí)解決顧客投訴事件和特殊情況的處理，并與相關(guān)人員進(jìn)行宣導(dǎo)和溝通 16； 00－ 17： 00 了解員工思想動(dòng)態(tài)，并做好員工的思想引導(dǎo)工作，保持員工高昂的士氣；確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成情況 檢查店面的整體情況 指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng) 進(jìn)行訂貨工作；和總部協(xié)調(diào) 17： 30— 19： 00 檢查當(dāng)日目標(biāo)完成情況；盤點(diǎn)物品、收銀；制作日?qǐng)?bào)表 打烊工作的安排 作好離店的工作（保障店面晚間的安全） 2． 周流程 表 超市門店店長(zhǎng)一周作業(yè)流程表 周一 上午工作總結(jié)，檢查衛(wèi)生；下午參加總經(jīng)理例會(huì) 周二 安排總經(jīng)理例會(huì)的工作安排，檢查陳列、保質(zhì)期 周三 分析市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果以顧客滿意、價(jià)格為重點(diǎn) 周四 查缺貨率。市場(chǎng)調(diào)查以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷，賣場(chǎng)布局為重點(diǎn) 周五 檢查周日備貨情況。協(xié)調(diào)與其他各部門的工作，重點(diǎn)檢查服務(wù) 周六 作庫存分析 周日 總結(jié)一周經(jīng)營(yíng)、管理情況，制定下周工作計(jì)劃，重點(diǎn)檢查服務(wù) ３ . 月流程 表 超市門店店長(zhǎng)一月作業(yè)流程表 21－ 22日 作上月工作總結(jié)、寫下月工作計(jì)劃并報(bào)人力資源部。 23日 績(jī)效考核總結(jié)分析報(bào)人力資源部 24日 作上月經(jīng)營(yíng)情況分析（促銷敏感商品轉(zhuǎn)換） 25日 與防損組、作業(yè)組長(zhǎng)作庫存分析、 26－ 30日 總結(jié)上月工作，制定本月工作計(jì)劃 15日 向總經(jīng)理匯報(bào)工作，與各部門協(xié)調(diào)工作安排 18－ 20日 市場(chǎng)調(diào)查總結(jié)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手月末分析 4． 年流程 表 超市門店店長(zhǎng)一年作業(yè)流程表 3月 — 4月 員工培訓(xùn)、 5月 五一促銷 6月－ 7月 六一活動(dòng)、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 8月－ 9月 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)查、八月十五促銷 10月 十一促銷、 11月－ 12月 營(yíng)造冬季賣場(chǎng)氣氛布置；春節(jié)銷售調(diào)查與備貨 1月 — 2月 營(yíng)造元旦、春節(jié)賣場(chǎng)氣氛布置；元旦、春節(jié)、元宵節(jié)促銷 店長(zhǎng)作業(yè)流程的管理重點(diǎn) 1．營(yíng)業(yè)前 營(yíng)業(yè)前應(yīng)檢查設(shè)備、安全情況、巡視商場(chǎng)，檢查勞動(dòng)紀(jì)律，保證正常開門營(yíng)業(yè)。 (1)開啟電器及照明設(shè)備。 (2)檢查營(yíng)業(yè)員儀容儀表，整理工服，佩帶工牌。 (3)清點(diǎn)貨品，收銀零找金、購(gòu)物袋、車、籃。 (4)帶領(lǐng)店員打掃店面衛(wèi)生。 (5) 核對(duì)前日營(yíng)業(yè)報(bào)表，傳送公司。 2．營(yíng)業(yè)中 （ 1）了解員工對(duì)商品質(zhì)量自查情況，并重點(diǎn)檢查所有直送商品、奶制品、熟食類及易過期商品的質(zhì)量：保質(zhì)期、保鮮度。 （ 2）檢查商品是否按要求陳列、擺放、展示；標(biāo)價(jià)簽的使用和暢銷品的補(bǔ)貨情況。 （ 3）檢查店容店貌，門店內(nèi)外衛(wèi)生情況，包括貨架、地面、商品、推頭架、立柱、天花、墻壁、通道，確保舒適的購(gòu)物環(huán)境及營(yíng)業(yè)工作正常運(yùn)行。 （ 4）關(guān)注賣場(chǎng)動(dòng)態(tài)：注意形跡可疑人員，防止貨物丟失和意外事故的發(fā)生；是否擁擠堵塞；地面是否衛(wèi)生；高峰期是否增開收銀機(jī)； POP的懸掛是否恰當(dāng)。 （ 5）檢查員工服務(wù)狀況，禮貌用語、態(tài)度等；及時(shí)主動(dòng)協(xié)助顧客解決消費(fèi)過程中的問題。 （ 6）了解所有班次的顧客投訴與顧客退換貨情況，并檢查門店“顧客投訴、表揚(yáng)記錄日?qǐng)?bào)表”等各種記錄，將質(zhì)量和價(jià)格問題向商品部反饋處理。 （ 7）檢查門店的暢銷商品庫存情況和出庫順序。對(duì)庫存不合理的要采取相應(yīng)措施，確保商品高效率周轉(zhuǎn)。 （ 8）對(duì)于門店的商品進(jìn)出情況、員工交接本、貴重商品記錄本等各種登記本、單據(jù)制作、管理情況進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤檢查。 （ 9）收集市場(chǎng)信息，做好銷售分析；競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查：同地段競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與其店?duì)I業(yè)狀況比較（來客數(shù)、收銀臺(tái)開機(jī)數(shù)、促銷狀況、重點(diǎn)商品等）。 （ 10）每天收集顧客、客戶的意見和建議，不斷改進(jìn)工作。對(duì)顧客投訴、表揚(yáng)信件，按公司規(guī)定登記、處理。 3．營(yíng)業(yè)后 （ 1）及時(shí)結(jié)算銷售總額，核對(duì)帳物，填寫好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表。 （ 2）對(duì)收銀溢缺情況核實(shí)、登記，對(duì)差錯(cuò)存根處理檢查確認(rèn)，并妥善保存；留好備用金。 （ 3）檢查電器設(shè)備是否關(guān)閉，杜絕火災(zāi)隱患。 （ 4）做好各項(xiàng)基礎(chǔ)管理臺(tái)帳，按時(shí)上交。 （ 5）檢查門窗是否關(guān)好，關(guān)閉有關(guān)設(shè)
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