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正文內(nèi)容

便利店店長培訓(xùn)(編輯修改稿)

2025-03-22 18:08 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 腦庫存數(shù)據(jù)作為門店下一營業(yè)周期的期初數(shù)據(jù)。 ? 盤點(diǎn)復(fù)查: 在目前的門店的盤點(diǎn)運(yùn)作中 , 還不能熟練地 、 嚴(yán)格地進(jìn)行盤點(diǎn)的各項(xiàng)工作 。 因而 , 在短期內(nèi)暫時允許進(jìn)行復(fù)查彌補(bǔ)盤點(diǎn)的不準(zhǔn)確而帶來的損失 。 但盤點(diǎn)的最終要求要做到:一次性確認(rèn) 。 在目前盤點(diǎn)復(fù)查中 , 應(yīng)注意的問題: ? 在拿到復(fù)查單之前 , 就必須認(rèn)真檢查門店的所有單據(jù)是否進(jìn)行了及時的處理 。 如:直配單 、 倉庫錯發(fā)貨單 、 各項(xiàng)退貨申請單 、 報損申請單 、 直配商品的退換貨記錄 、 門店之間的調(diào)貨 、 交接班中發(fā)生的商品丟失 、 倉庫配送單全面檢查是否每次的欠貨都有記錄并反饋沖賬等 。 這樣及時進(jìn)行全面地檢查 ,可以減少在核查復(fù)查單時的很多工作量 。 ? 在檢查復(fù)查單時 , 必須逐個商品進(jìn)行檢查 。 首先從盤盈的商品開始查找 , 原則上商品是不可能多余的 , 看其是否能與短缺的商品進(jìn)行等價抵沖 。 ? 對于,能相互抵沖的記錄進(jìn)行標(biāo)注。同時,對于多余數(shù)量不多的商品也應(yīng)逐個進(jìn)行實(shí)物核對,是否真的有那么多。同時,還應(yīng)注意是否有退單重復(fù)而導(dǎo)致的商品數(shù)量變多的現(xiàn)象 ? 當(dāng)督導(dǎo)把所有的盤點(diǎn)復(fù)查明細(xì)輸入電腦,得出最后的復(fù)查單時,應(yīng)將該單妥善保存至下月盤點(diǎn),以備查。同時,也應(yīng)就最后的復(fù)查單進(jìn)行分析,為什么會有那么多的錯誤記錄,為什么會有那么多的虧損。其造成的原因是什么。在以后的工作中應(yīng)注意加強(qiáng)哪些方面。每盤點(diǎn)一次,都應(yīng)熟練一次,總結(jié)一次,進(jìn)步一次。 ? 當(dāng)督導(dǎo)把所有的盤點(diǎn)復(fù)查明細(xì)輸入電腦,得出最后的復(fù)查單時,應(yīng)將該單妥善保存至下月盤點(diǎn),以備查。同時,也應(yīng)就最后的復(fù)查單進(jìn)行分析,為什么會有那么多的錯誤記錄,為什么會有那么多的虧損。其造成的原因是什么。在以后的工作中應(yīng)注意加強(qiáng)哪些方面。每盤點(diǎn)一次,都應(yīng)熟練一次,總結(jié)一次,進(jìn)步一次 門店叫貨制度 ? 一、叫貨程序: ? 巡視賣場 商品整理 庫存上架 叫貨記錄 檢查審核 電腦輸單 數(shù)據(jù)傳送 ? 一 、 叫貨注意事項(xiàng): ? 叫貨時要遵守本門店的配貨線路 , 按規(guī)定日期叫貨 。 如遇特殊情況需緊急叫貨時 , 必須傳真到公司 ,并說明原因和希望發(fā)貨的時間 。 ? 叫貨前必須全面檢查 , 對商品按陳列原則進(jìn)行全面整理 , 做到同一商品在同一位置豐滿陳列 。 如果內(nèi)倉或其它地方存放有商品必須盡可能整理上架 ,以免在抄寫叫貨單的時候忽略了庫存而導(dǎo)致庫存積壓 。 ? 叫貨時 , 必須按照所負(fù)責(zé)商品從左至右 S型逐個認(rèn)真檢查分析 , 認(rèn)真填寫叫貨單 。 填寫時 , 還應(yīng)注意是否物卡相符 , 否則可能出現(xiàn)錯誤 。 ? 填寫叫貨記錄時必須認(rèn)真規(guī)范 , 叫貨本的格式內(nèi)容有:商品代碼 、 商品名稱 、 規(guī)格 、 售價 、 叫貨數(shù)量 。 缺一不可 , 尤其是代碼 、 數(shù)量必須書寫工整 , 以免出錯 。 ? 對于上次已叫貨而本次未到貨的商品必須繼續(xù)叫貨 , 而不要等采購部的到貨通知 。 ? 對于商品叫貨數(shù)量的控制 , 必須根據(jù)商品的暢銷程度 、 商品的日平均銷售量和商品的保質(zhì)期限 、以及商品的正常供貨頻率 。 ? 商品的暢銷程度和日平均銷量可通過電腦數(shù)據(jù)進(jìn)行查詢分析 。 同時結(jié)合日常的工作經(jīng)驗(yàn) 。 對于商品的供貨穩(wěn)定情況則可根據(jù)商品的特性以及采購部的供貨信息等來分析 。 ? 以下情況可適當(dāng)加大商品的叫貨量 ( 庫存量 ) : ? A、 周轉(zhuǎn)率快 、 日銷售量大 、 保質(zhì)期限又長 、 供貨不穩(wěn)定的商品必須做為重點(diǎn)關(guān)注商品 , 其庫存量可適當(dāng)加大 。 ? B、 常有整件出售的商品則必須屯有整件庫存 。 ? C、 季節(jié)性的暢銷品也可適當(dāng)加大庫存 。 ? D、 有特殊固定客戶周期性消費(fèi)的商品 。 ? E、 顧客預(yù)定的商品 。 ? F、 特價促銷活動商品 。 ? G、 其它情況 。 ? 如果由于門店的自身原因而造成的暢銷品的缺斷貨必須追究叫貨責(zé)任人及店長的責(zé)任 。 ? 由于工作失誤,造成庫存數(shù)量過大,由叫貨人員自行負(fù)責(zé)。 商品驗(yàn)收制度 一一 、 商品驗(yàn)收程序: 卸貨 提配送單 校對商品 清點(diǎn)數(shù)量 、 檢驗(yàn)品質(zhì) 單 據(jù)標(biāo)記 貨單相符 整理單據(jù) 、 商品上架 ( 入倉 貨單不符 如實(shí)登記 信息反饋 ( 配送部 ) 處理跟蹤 二 、 商品驗(yàn)收要求: ? 商品卸貨時 , 一定要輕拿輕放 , 不得丟 、 扔 ,以免損壞商品及包裝 。 否則 , 誰破壞誰賠償 。 ? 商品裝卸時不要堆放在過道中 , 以免妨礙顧客購物 。 ? 驗(yàn)貨員根據(jù)配送單進(jìn)行商品校對 , 主要檢查商品的品質(zhì)和數(shù)量 。 先核對商品名稱 、 規(guī)格 、 條形碼 、 再仔細(xì)清點(diǎn)商品數(shù)量是否相符 。 ? 對于破損 、 鼠咬 、 包裝破舊 、 臨期等殘次商品應(yīng)撿出并進(jìn)行表格登記 。 可于配送車返程或下次送貨時退還倉庫 。 5 對于貨單不符 ( 甲貨乙單 、 缺貨 、 多貨等 ) 情況 , 在商品全部驗(yàn)收完后進(jìn)行表格登記 , 并于次日上午 10:00前將信息反饋到配送部 。 ? 驗(yàn)貨時 , 對于香煙等貴重物品的溢缺誤差等必須當(dāng)日立即反饋 , 否則 , 后果自負(fù) 。 ? 商品驗(yàn)收結(jié)束后 , 驗(yàn)收員在配送單上簽字確認(rèn) 。 8 對于在驗(yàn)貨時沒有發(fā)現(xiàn)的誤差沒有及時反饋的差錯等由門店自行負(fù)責(zé) ( 門店可追究驗(yàn)貨員的責(zé)任 ) 。 每月盤點(diǎn)前務(wù)必將門店的沒處理的錯發(fā)貨記錄再次反饋到倉庫,并進(jìn)行跟蹤。以免影響盤點(diǎn)結(jié)果 門店商品退貨制度 ? 一 、 門店退貨程序: ? 檢查商品 下架整理 對應(yīng)表格登記 清點(diǎn)核對 收貨人簽字 倉庫 ( 直配商 ) 確認(rèn) 底單核查 ? 二 、 商品退貨要求: ? 退貨商品主要包括:漏氣 、 破包 、 臨期 、 粉碎 、 包裝破舊 、 癟罐 、 采購部通知退貨 、 滯銷品等不能再繼續(xù)銷售的商品和公司不再繼續(xù)銷售的商品 。 ? 滯銷品以同類商品末位淘汰制為準(zhǔn) ( 或商品上架 2個月銷售為 0) ;采購部通知退貨必須于接到通知后五天內(nèi)處理完畢 。 ? 門店檢查發(fā)現(xiàn)上述商品必須及時整理登記 , 不得再將此類商品陳列于貨架上 , 否則將會予以制度處罰 。 ? 進(jìn)行登記時務(wù)必分類登記 , 主要有 “ 殘次品退貨申請表 ” 、 “ 滯銷商品退貨申請表 ” 、 “ 直配商品退貨申請表 ”“ 清場退貨單 ”“ 鼠害報損 ” 等 。 、 填寫各類退貨表單時 , 務(wù)必要注意認(rèn)真填寫 ,店名 、 日期 、 代碼 、 品名 、 規(guī)格 、 數(shù)量 、 金額及退貨人員姓名 。 ? 在將商品移交收貨人時 , 務(wù)必再次對照表格進(jìn)行清點(diǎn)確認(rèn)數(shù)量 , 尤其是日期以退貨當(dāng)日日期為準(zhǔn) ,以免差錯 。 ? 登記的表格務(wù)必一式兩份 , 一份隨同商品交付收貨人 , 一份留存門店備查 。 ? 退貨單到店后要和門店底單認(rèn)真核對 , 并標(biāo)記“ 已核對退單無誤 ” 字樣 , 如有差異及時跟蹤 , 直至退單準(zhǔn)確為止 , 以免盤點(diǎn)發(fā)生錯誤 。 ? 門店退貨一律實(shí)行督導(dǎo)審核制 ( 直配商品 、 請場商品除外 ) , 在督導(dǎo)簽字確認(rèn)后才可進(jìn)行退貨 。因此 , 在盤點(diǎn)前一定要檢查所有退貨單是否已確認(rèn)并處理 。 門店財(cái)務(wù)管理制度 ? 為了加強(qiáng)門店財(cái)務(wù)管理 , 規(guī)范現(xiàn)金賬務(wù)管理 , 特?cái)M定本制度 ,自公布日實(shí)行 。 ? 門店的財(cái)務(wù)管理主要包括錢的管理和賬務(wù)的管理 。 錢的管理主要有營業(yè)款 、 備用金 、 充值卡其他應(yīng)付款和愛心款等現(xiàn)金管理 、 賬務(wù)的管理主要有應(yīng)收賬款 、 其他應(yīng)付款 、 商品的進(jìn)銷存盤點(diǎn)等賬單管理 。 ? 營業(yè)款包括商品銷售收入 、 其他業(yè)務(wù)收入 、 營業(yè)外收入 。 ? 商品銷售收入是指門店所有商品的銷售收入 , 所有商品的銷售 ( 包括大包裝拆零售賣的收入 ) 都必須通過 POS機(jī) ( 停電時 , 先手工記賬 , 來電后立即補(bǔ)錄 ) 。 違者 , 四級處理 。 ? 其他業(yè)務(wù)收入是指門店提供的服務(wù)類項(xiàng)目所產(chǎn)生的收入 , 包括書刊出租 、 舊書出售 、 膠卷沖洗 、 電話傳真 、 其他代理業(yè)務(wù)收入等 。 其他業(yè)務(wù)收入必須有銷售明細(xì)記錄 。 其他業(yè)務(wù)收入也要通過 POS機(jī) 。 違者 , 二級處理 。 ? 營業(yè)外收入是指門店銷售紙板等收入或其他賠償收入 。 營業(yè)外收入不須錄入電腦 , 發(fā)生時如實(shí)記錄 ( 具體格式:日期 ,金額 , 經(jīng)辦人 ) 月底會議 ( 28號 ) 時匯總上交財(cái)務(wù)室或營
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