飯店服務藝術--客房1(編輯修改稿)
2025-02-12 18:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 始憑證 (如信、傳真、網(wǎng)絡預訂單 )后，應立即用打時機打上時間數(shù)據(jù)，預訂員填好預訂表后，也應立即用打時機打上時間數(shù)據(jù)。 時間數(shù)據(jù)就打在預訂表或原始單據(jù)的下方。 ? 把預訂表及時輸入預訂控制總表及計算機，并蓋上“已輸入計算機”或“已匯入總表”的章、記號。 ? 根據(jù)預訂的不同情況把有關圖章蓋在預訂表的右上方，常用的圖章有“有確認”、“定金已付”、“保證類預訂”、“取消”、“更改”、“ VIP預訂”等等。所以圖章應在右上方自上往下蓋。 ? 把相應的預訂資料整理在一起，整理應根據(jù)預訂資料形成的時間進行。預計時間越早的資料，放在同一份預訂檔案的最下面，越晚的預訂資料，放在最上面。如飯店確認客人預訂的傳真放在客人預訂傳真的上面。 五、記錄、儲存預訂資料 ? 訂房資料一般包括訂房單、確認書、預訂金收據(jù)、預訂變更單、預訂取消單、客史檔案卡、客人的書面預訂憑證等。儲存方式有： ? 按客人預訂的到達日期順序，就是按客人 抵店日期的先后順序排列，將預定卡歸檔儲存，以便于隨時掌握每天有哪些和有多少客人預訂了房間情報。按時間順序歸檔的預訂卡一般放在一個在的卡片箱或抽屜里。 ? 按客人姓氏排列，就是按客人姓氏的第一個英文字母順序排列，方便接待員迅速了解客人預訂情況，快速找到客人的預訂資料。 ? 歸檔儲存的理想做法是：既把預訂資料按到達日期歸檔，又把同一天的預訂資料按字母順序排列。 六、抵店前的準備 ? 預訂部提前一周或數(shù)周，將飯店的主要客情(如 VIP、大型團隊、會議接待等信息 )通知各部門，通知可以采用分送客情預報表、接待計劃、也可召開總經(jīng)理主持的協(xié)調(diào)會等。 ? 在客人抵店前夕，應再次將具體接待安排通知有關部門，通知單包括 VIP接待規(guī)格、房價折扣申請表、派車申請單、次日抵店客人名單、鮮花、水果、禮品申請單等。預訂員還可提前準備好客人的登記表和鑰匙信封，并按客人姓氏字母順序排列清楚。 ? 客人抵店的當天，總臺接待員應根據(jù)客人的預訂具體要求，提前排房，并將有關接待細節(jié)通知相
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