【文章內容簡介】 ，通過 “三品一標 ”認證 的產品總數已達到 8萬多個，認定產地約占食用農產品生產面積的 45%左右，認證的產品約占食用農產品商品量的三分之一多。 ? 宿豫 “三品 ”覆蓋率 96%，耕地基本上通過產地認證，規(guī)?；禺a品全部通過 “三品 ”認證 。三、我國的農產品質量安全認證l 無公害農產品認證? 無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書 并允許使用 無公害農產品標志 的未經加工或初加工的食用農產品 。u是最基本的市場準入條件，普通食品都應達到這一要求。u分為產地認定和產品認證（農業(yè)部）u標志的使用期為 3年 。無公害農產品不包括深加工的食品包括自然食品、生態(tài)食品、無污染食品等在生產過程中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的安全的化學農藥、獸藥、肥料、飼料添加劑等它符合國家食品衛(wèi)生標準，但比綠色食品標準要寬? 綠色食品認證uA級綠色食品在生產中允許限量使用化學合成生產資料uAA級綠色食品則較為 嚴格地要求 在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。按照農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準， AA級綠色食品等同于有機食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品標準的2個技術等級有機食品認證有機食品指來自有機農業(yè)生產體系，根據有機農業(yè)生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的、獨立的 有機食品認證機構 認證的 農副產品及其加工品 。有機產品必須同時具備四條件 ：第一、 原料 必需來自己經建立或正在建立的有機生產 體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；第二、 產品在整個生產過程中必須嚴格遵循有機產品的加工、包裝、貯藏、運輸等要求；第三、 生產者在有機產品的生產和流通過程中，有完整的跟蹤審查體系和完整的生產和銷售的檔案 記錄；第四、 必須通過合法的有機產品認證機構的認證。農產品地理標志農產品地理標志是指標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。所稱農產品是指來源于農業(yè)的初級產品，即在農業(yè)活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品。農產品地理標志使用人享有在產品及其包裝上使用農產品地理標志和使用登記的農產品地理標志進行宣傳、參加展覽與展示展銷的權利。建立農產品地理標志登記制度，對優(yōu)質、特色的農產品進行地理標志保護，是合理利用與保護農業(yè)資源、農耕文化的現實要求，有利于培育地方主導產業(yè)，形成有利于知識產權保護的地方特色農產品品牌。無公害農產品、綠色食品、有機食品的關系 安全是這三類食品突出的共性。它們在種植、收獲、加工生產、貯藏及運輸過程中都采用了無污染的工藝技術，實行了從土地到餐桌的全程質量控制。無公害農產品是基礎，綠色食品和有機食品是在無公害農產品基礎上的進一步提高；無公害農產品、綠色食品、有機食品都注重生產過程的管理，無公害農產品和綠色食品側重對影響產品質量因素的控制，有機食品側重對影響環(huán)境質量因素的控制。u 無公害農產品 —— 規(guī)范農業(yè)生產，保障基本安全，滿足大眾消費u 綠色食品 —— 提高生產水平，滿足更高需求、增強市場競爭力u 有機食品 —— 保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生目標定位 市場定位 u 無公害農產品 —— 中國普通農產品質量水平u 綠色食品 —— 達到發(fā)達國家普通食品質量水平u 有機食品 —— 達到生產國或銷售國普通農產品質量水平無公害農產品 —— 市場準入的基本條件綠色食品 —— 安全優(yōu)質精品品牌，滿足高層次消費需求，帶動農產品市場競爭力全面提升。有機食品 —— 以國際市場需求為導向，為擴大農產品出口的有效手段。 質量水平運作方式發(fā)展重點u 無公害農產品 ： “菜籃子 ”、 “米袋子 ”產品。u 綠色食品 ：優(yōu)勢農產品、加工農產品和出口農產品。u 有機食品：國際市場、國內高端需求的農產品無公害農產品： 政府運作，公益性認證；產地認定與產品認證相結合。綠色食品： 政府推動、市場運作；質量認證與商標轉讓相結合。有機食品： 社會化的經營性認證行為；因地制宜、市場運作。三品互聯網查詢網址（二）食品安全管理體系隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。國家現行體系： GAP、 HACCP、 GMP、 SSOP這四種為食品安全管理體系。? GAP： 翻譯成中文是良好農業(yè)規(guī)范，就是對農產品的產前產中產后全過程質量進行控制的規(guī)范。? HACCP： 翻譯成中文就是危害分析和關鍵控制點，被認為是控制食品安全和風味品質的最好最有效的管理體系。? GMP： 翻譯成中文就是良好生產規(guī)范，是政府強制性的有關食品生產、加工、包裝貯存、運輸和銷售的衛(wèi)生要求，以法律、法規(guī)、規(guī)章或管理文件等形式出現。? SSOP： 翻譯成中文就是衛(wèi)生標準操作程序，使食品加工企業(yè)為了保證其生產操作達到 GMP所規(guī)定的要求，確保加工過程中消除不良因素，使其所加工的食品符合衛(wèi)生要求而制定的，指導食品生產加工過程中如何實施清洗、消毒和衛(wèi)生保持的作業(yè)指導性文件。另外， ISO為質量管理體系，代表意義就是國際標準化。 指確定質量方針、目標和職責，并通過質量體系中的質量策劃、控制、保證和改進來使其實現的全部活動，其中 ISO14001是 環(huán)境管理體系 認證的代號。宿豫農產品檢測?宿豫區(qū)農產品質量檢驗檢測中心于 2023年成立，內設檢測一室（農產品藥物殘留檢測）、檢測二室（畜產品藥物殘留檢測），主要承擔轄區(qū)內農畜產品農藥殘留、獸藥殘留等質量檢測工作，有大型精密儀器有：液相色譜儀、氣相色譜儀、酶標儀等，配有常規(guī)理化指標檢測以及樣品前處理設備 80余臺（套）。 2023年12月通過實驗室資質計量認證，可檢測不重復參數 44項，其中無公害農產品 9項、種植業(yè)產品農藥殘留參數28項、畜禽產品獸藥及添加劑殘留參數 4項、其它類物質殘留參數 3項。 2023年度起每月開展交易市場 50個農畜產品樣品的檢測工作，對蔬菜樣品進行 22種農藥檢測；對畜產品進行 12種藥物殘留檢測，并編制檢測報告。三、提升農產品質量途徑 ?加強產地安全管理?嚴格農業(yè)投入品監(jiān)管?規(guī)范生產行為?推行產地準出和追溯管理?加強農產品收貯運環(huán)節(jié)監(jiān)管?強化專項整治和監(jiān)測評估?著力提升執(zhí)法監(jiān)管能力三、提升農產品質量途徑 加強產地安全管理。把好農產品生產環(huán)境安全關，加快推進農產品產地環(huán)境質量分級和功能區(qū)劃，劃定食用農產品適宜生產區(qū)和禁止生產區(qū)。加強產地污染防控和污染區(qū)修復，凈化農產品產地環(huán)境。減少和消除產地污染對農產品質量安全危害。嚴格農業(yè)投入品監(jiān)管 強化農業(yè)投入品生產許可，強化經營準入管理，加強執(zhí)法監(jiān)督，將農業(yè)投入品納入可追溯的信息化監(jiān)管范圍，嚴格農業(yè)投入品使用管理，嚴格控肥、控藥、控添加劑，嚴防農業(yè)投入品亂用和濫用，依法落實獸藥休藥期和農藥安全間隔期制度。三、提升農產品質量途徑 規(guī)范生產行為推行生產檔案管理，加快推進農業(yè)標準化，從源頭確保農產品生產規(guī)范和產品安全優(yōu)質，大力培育優(yōu)質安全農產品品牌，增強公眾信心。建立農產品產地安全證明制度，加強畜禽產地檢疫，實現農產品合格上市和順暢流通。積極推行質量追溯，加快建立覆蓋各層級的農產品質量追溯公共信息平臺，逐步實現農產品生產、收購、貯藏、運輸全環(huán)節(jié)可追溯。規(guī)范包裝標識管理，提高農產品包裝標識率。農產品質量追溯系統推行產地準出和追溯管理加強農產品收貯運環(huán)節(jié)監(jiān)管落實監(jiān)管責任，厘清監(jiān)管邊界，消除監(jiān)管盲區(qū)。強化農產品收貯運環(huán)節(jié)的保鮮劑、防腐劑、添加劑（統稱 “ 三劑 ” ）管理，大力發(fā)展農產品產地貯存保鮮冷鏈物流。強化畜禽屠宰和奶站監(jiān)管，加強嬰幼兒乳粉原料奶的監(jiān)督檢查。加強病死畜禽水產品和不安全農產品的無害化處理制度建設，嚴格落實無害化處理政策措施。強化專項整治和監(jiān)測評估 ?深化突出問題治理。深入開展專項整治，集中力量解決農獸藥殘留超標、非法添加有毒有害物質、產地重金屬污染、假劣農資等突出問題。?嚴厲打擊農產品質量安全領域的違法違規(guī)行為。?強化檢驗監(jiān)測和風險評估，不斷擴大例行監(jiān)測的品種和范圍。?完善各級農產品質量安全突發(fā)事件應急預案，落實應急處置職責任務，加快地方應急體系建設，提高應急處置能力，保護消費安全，促進產業(yè)健康發(fā)展。著力提升執(zhí)法監(jiān)管能力?加強體系隊伍建設，強化條件保障，加強屬地管理和責任追究。加大科普宣傳引導、科技支撐，強化服務指導，推進信息化管理。?全力抓好農產品質量安全監(jiān)管工作，不斷提升農產品質量安全整體水平，滿足人民群眾對農產品質量和食品安全新的更高要求。食品安全管理職能與舉報電話? 質監(jiān)局 負責食品生產加工領域（生產廠家）， 工商局 負責食品流通領域（如商場、超市），衛(wèi)生局、食藥局 負責餐飲環(huán)節(jié)（餐館、酒店）， 農委負責質監(jiān)局負責生產領域 （上市前長在地里、圈里、水里的糧、菜、畜禽、水產品等）消費者可以根據以上職能以上職能分工區(qū)別投訴：? 宿遷質量技術監(jiān)督局： 12365? 宿遷工商行政管理局： 12315? 宿遷市食品藥品監(jiān)管局： 84355821? 宿遷市農委： 84374970? 宿遷市食品安全委員會辦公室： 84389603四、安全飲食小常識、食堂就餐，不食鮮活、野生食品。，需看餐館是否有營業(yè)執(zhí)照