【文章內(nèi)容簡介】 的標(biāo)準(zhǔn)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營中的準(zhǔn)則和規(guī)定。到目前為止，我國已累計發(fā)布農(nóng)業(yè)方面國家標(biāo)準(zhǔn)1900多項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3400多項(xiàng)，各省市制定的農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)5400多項(xiàng)。市農(nóng)技推廣中心至目前制定發(fā)布的各類標(biāo)準(zhǔn)15個。（四）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是指農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動要以市場為導(dǎo)向，建立和健全規(guī)范化的工藝流程和衡量標(biāo)準(zhǔn)。它包括以下幾個方面的含義：——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要以市場為導(dǎo)向，適應(yīng)市場需求，及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品；——農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要有規(guī)范化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。傳統(tǒng)種田、養(yǎng)殖一般是憑經(jīng)驗(yàn)，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的科學(xué)、合理使用已成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急，這就要求通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化這一手段來規(guī)范，制定科學(xué)、合理、具有可操作性的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程來指導(dǎo)生產(chǎn)；——衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞要有標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是我國加入世貿(mào)組織后發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的必然要求。目前，我市實(shí)施的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)有兩個，一是“沿江地區(qū)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥寧麥9號省級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，二是“泰興市無公害鮮食玉米國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。二、無公害農(nóng)產(chǎn)品（一）無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格，獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。這個概念包含有三層含義?！獰o公害農(nóng)產(chǎn)品必須按照國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并且有毒有害物質(zhì)殘留量控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)；——必須經(jīng)過有關(guān)的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)（農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）的認(rèn)定； ——指未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)是良好的環(huán)境保護(hù)技術(shù)和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)組合。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)程序一般包括以下幾個方面：基地環(huán)境選擇技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境必須經(jīng)具有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)檢測，灌溉水（畜禽飲用、加工用水）、土壤、大氣等符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求，產(chǎn)地周邊3公里內(nèi)無污染源（包括工礦和醫(yī)院等污染源）。蔬菜、茶葉、果品等產(chǎn)地應(yīng)遠(yuǎn)離交通主干道100米以上，并集中連片。產(chǎn)品相對穩(wěn)定，具有一定規(guī)模。糧油作物達(dá)2000畝以上，露地蔬菜（含西甜瓜）500畝以上，設(shè)施栽培200畝以上，茶、果300畝以上，食用菌1萬平方米以上；蛋用家禽欄存2萬羽以上，生豬年出欄5000頭以上，奶牛欄存100頭以上，羊欄存500頭以上；水產(chǎn)品基地2000畝以上。無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地應(yīng)具有明確的責(zé)任主體，能確保按標(biāo)準(zhǔn)化組織生產(chǎn)，并有相對穩(wěn)定的產(chǎn)銷組織形式，要配備專門的技術(shù)和管理人員或依托專業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)病蟲測報、疫病防治、生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及環(huán)境檢測、產(chǎn)品質(zhì)量檢測等工作。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)核心是無公害健康生產(chǎn)技術(shù)。主要包括，一是選用適宜于當(dāng)?shù)氐母弋a(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)優(yōu)良品種；二是農(nóng)作物合理間套復(fù)種，培育壯苗，合理密植，提高農(nóng)作物素質(zhì)、科學(xué)養(yǎng)殖，提高畜禽魚抗病能力；三是科學(xué)制定農(nóng)作物肥水調(diào)理、農(nóng)藥使用和畜禽、水產(chǎn)飼料添加劑使用技術(shù)，最大程度地降低農(nóng)業(yè)投入品的使用。無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施 按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)程，制定符合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況的操作規(guī)范并組織生產(chǎn)。建立嚴(yán)格的農(nóng)藥、肥料、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)業(yè)投入品使用登記制度，建立生產(chǎn)過程臺帳，規(guī)范使用和限用農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑，嚴(yán)禁使用國家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。建立環(huán)境質(zhì)量動態(tài)監(jiān)測點(diǎn)、病蟲害預(yù)測預(yù)報點(diǎn)、動物疫病監(jiān)測點(diǎn)和農(nóng)產(chǎn)品快速監(jiān)測點(diǎn)，對產(chǎn)地環(huán)境和上市前的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期抽檢。無公害農(nóng)產(chǎn)品收獲、加工、包裝、貯藏運(yùn)輸技術(shù) 無公害農(nóng)產(chǎn)品加工基地周圍50米內(nèi)應(yīng)無污染源，并執(zhí)行加工操作全程無污染。無公害農(nóng)產(chǎn)品的包裝、貯藏運(yùn)輸要求符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，防止無公害農(nóng)產(chǎn)品成品污染，確保無公害農(nóng)產(chǎn)品最終質(zhì)量。（三）無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志管理無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是加施于獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或者其包裝上的證明性標(biāo)記。農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會對無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志實(shí)行統(tǒng)一監(jiān)督管理。凡獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書的單位和個人，均可以向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，并在證書規(guī)定的產(chǎn)品或者其包裝上加施無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，用以證明產(chǎn)品符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的印制工作由農(nóng)業(yè)部和國家認(rèn)監(jiān)委考核合格的印制單位承擔(dān)，其他任何單位和個人不得擅自印制。偽造、變造、盜用、冒用、買賣和轉(zhuǎn)讓無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的，按照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，予以行政處罰，構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。三、綠色食品（一）綠色食品概念綠色食品從中國的國情出發(fā)，遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)（中國綠色食品發(fā)展中心）認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級綠色食品和AA級綠色食品。A級綠色食品是指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 3912000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求》，生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品是指生產(chǎn)產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 3912000《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)要求》，生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。（二）綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程是綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則在一個物種上的細(xì)化和落實(shí)。種植業(yè)生產(chǎn)操作規(guī)程種植業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程是指農(nóng)作物的整地播種、施肥、澆水、噴藥及收獲等五個環(huán)節(jié)中必須遵守的規(guī)定。其主要內(nèi)容是： ——植保方面，農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時間和殘留量方面都必須符合NY/T 3932000《綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》；——作物栽培方面，肥料的使用必須符合NY/T 3942000《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》，有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度；——品種選育方面，選育盡可能適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對病蟲草害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種；——在耕作制度方面，盡可能采用生態(tài)學(xué)遠(yuǎn)離，保持物種的多樣性，減少化學(xué)物質(zhì)的投入。食品加工業(yè)綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程 其主要內(nèi)容是：——加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到綠色食品生產(chǎn)要求； ——加工用水必須符合綠色食品加工用水標(biāo)準(zhǔn)； ——加工原料主要來源于綠色食品產(chǎn)地；——加工所用設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用必須具備安全無污染；——在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合NY/T 3922000《綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則》。（三）綠色食品包裝食品包裝的概念及基本要求食品包裝是指為了在食品流通過程中保護(hù)產(chǎn)品、方便儲運(yùn)、促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)而采用的容器、材料及輔助物的總稱。是為了在達(dá)到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定的技術(shù)方法的操作活動。食品包裝的基本要求是： ——較長的保質(zhì)期（貨架壽命）——不帶來二次污染 ——少損失原有營養(yǎng)及風(fēng)味 ——包裝成本要低 ——儲藏運(yùn)輸方便、安全 ——增加美感，引起食欲綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)正在制定。我國的包裝工業(yè)起步較晚，在發(fā)展與環(huán)保問題上，現(xiàn)有傳統(tǒng)的某些包裝不利于環(huán)保。包裝產(chǎn)品從原料、產(chǎn)品制造、使用、回收和廢棄的整個過程都應(yīng)符合環(huán)境保護(hù)的要求，它包括節(jié)省資源、能量，減少、避免廢棄物產(chǎn)生，易回收利用，再循環(huán)利用，可降解等具體要求和內(nèi)容。也就是世界工業(yè)發(fā)達(dá)國家要求包裝做到“3R”、“1D”（Reduce減量化、Reuse重復(fù)使用、Recycle再循環(huán)和Degradable再降解）原則。（四）綠色食品的標(biāo)志使用綠色食品防偽標(biāo)簽對綠色食品具有保護(hù)和監(jiān)控作用。防偽標(biāo)簽具有技術(shù)上的先進(jìn)性、使用的專用性、價格的合理性，標(biāo)簽類型多樣，可以滿足不同的產(chǎn)品的包裝。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：許可使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品必須加貼綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽；綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽只能使用在同一編號的綠色食品產(chǎn)品上。非綠色食品或與綠色食品防偽標(biāo)簽編號不一致的綠色食品產(chǎn)品不得使用該標(biāo)簽；綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽應(yīng)貼于食品標(biāo)簽或其包裝正面的顯著位臵，不得掩蓋原有綠標(biāo)、編號等綠色食品的整體形象；企業(yè)同一種產(chǎn)品貼用防偽標(biāo)簽的位臵及外包裝箱封箱用的大型標(biāo)簽的位臵應(yīng)固定，不得隨意變化。四、有機(jī)食品（一）有機(jī)食品的概念有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)（國際有機(jī)食品協(xié)會委托我國環(huán)?？偩钟袡C(jī)食品發(fā)展中心）認(rèn)證，供人們食用的一切食品。（二）有機(jī)食品的生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)（獸）藥、生長調(diào)節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等物質(zhì)，也不使用基因工程生物及其產(chǎn)物的生產(chǎn)體系。其核心是建立