食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則(ppt34頁)(編輯修改稿)
2025-02-09 22:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ACCP認(rèn)證和出口食品衛(wèi)生注冊（登記）的企業(yè)，免于現(xiàn)場核查。但應(yīng)查驗認(rèn)證機構(gòu)的資質(zhì)和企業(yè)提交的認(rèn)證、注冊（登記）證書和不合格項記錄等材料，并確認(rèn)企業(yè)是否具備出廠檢驗?zāi)芰?，然后?《 食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查報告 》 上填寫核查結(jié)論。 二 關(guān)于現(xiàn)場核查工作 ? ? 分裝企業(yè) 大包換小包企業(yè)，應(yīng)具有自動或半自動分裝設(shè)備，出廠檢驗設(shè)備，原輔料庫、成品庫。 ? 其分裝的食品來源于國內(nèi) 提供供貨企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件。 ? 其分裝的食品來源于國外 提供出入境檢驗檢疫機構(gòu)的合格證明復(fù)印件。 二 關(guān)于現(xiàn)場核查工作 ? （ 1）抽企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品（即產(chǎn)量大的產(chǎn)品）； （ 2）抽加工難度大的產(chǎn)品（易出現(xiàn)質(zhì)量問題）； 有些食品 企業(yè)生產(chǎn)的每種產(chǎn)品都要抽樣（如：乳制品）。 三 關(guān)于發(fā)證檢驗工作 ? 1. 檢驗項目 ? 發(fā)證檢驗 全項目檢驗； ? 監(jiān)督檢驗 重點項目檢驗； ? 出廠檢驗 可超出 《 審查細(xì)則 》 中規(guī)定項目； ? “ *”項目檢驗 每年兩次以上。 三 關(guān)于發(fā)證檢驗工作 ? 2. 發(fā)證檢驗 發(fā)證檢驗由國家質(zhì)檢總局或者省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局指定的檢驗機構(gòu)實施。 ? 檢驗機構(gòu)注意兩個問題 :一是對食品標(biāo)簽要進行檢驗，并要列明標(biāo)簽檢驗的具體內(nèi)容；二是在發(fā)證檢驗報告上要詳細(xì)列出所有食品添加劑的具體名稱，如苯甲酸、山梨酸等。 三 關(guān)于發(fā)證檢驗工作 ? ? 發(fā)證檢驗應(yīng)按國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行判定，或通過合理性審查的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行判定。 ? 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明示的質(zhì)量指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時，按照企業(yè)明示的質(zhì)量指標(biāo)判定。 ? 企業(yè)使用了某種食品添加劑未在食品標(biāo)簽上注明的，一旦檢出，判為發(fā)證檢驗不合格。 三 關(guān)于發(fā)證檢驗工作 ? ? 企業(yè)可以使用其它的檢測設(shè)備完成出廠檢驗項目，但必須證明其檢驗結(jié)
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