食品質量安全市場準入審查通則(ppt34頁)(編輯修改稿)
2025-02-09 22:28 本頁面
【文章內容簡介】 ACCP認證和出口食品衛(wèi)生注冊（登記）的企業(yè)，免于現場核查。但應查驗認證機構的資質和企業(yè)提交的認證、注冊（登記）證書和不合格項記錄等材料，并確認企業(yè)是否具備出廠檢驗能力，然后在 《 食品生產加工企業(yè)必備條件現場核查報告 》 上填寫核查結論。 二 關于現場核查工作 ? ? 分裝企業(yè) 大包換小包企業(yè)，應具有自動或半自動分裝設備，出廠檢驗設備，原輔料庫、成品庫。 ? 其分裝的食品來源于國內 提供供貨企業(yè)的食品生產許可證復印件。 ? 其分裝的食品來源于國外 提供出入境檢驗檢疫機構的合格證明復印件。 二 關于現場核查工作 ? （ 1）抽企業(yè)主導產品（即產量大的產品）； （ 2）抽加工難度大的產品（易出現質量問題）； 有些食品 企業(yè)生產的每種產品都要抽樣（如：乳制品）。 三 關于發(fā)證檢驗工作 ? 1. 檢驗項目 ? 發(fā)證檢驗 全項目檢驗； ? 監(jiān)督檢驗 重點項目檢驗； ? 出廠檢驗 可超出 《 審查細則 》 中規(guī)定項目； ? “ *”項目檢驗 每年兩次以上。 三 關于發(fā)證檢驗工作 ? 2. 發(fā)證檢驗 發(fā)證檢驗由國家質檢總局或者省級質量技術監(jiān)督局指定的檢驗機構實施。 ? 檢驗機構注意兩個問題 :一是對食品標簽要進行檢驗，并要列明標簽檢驗的具體內容；二是在發(fā)證檢驗報告上要詳細列出所有食品添加劑的具體名稱，如苯甲酸、山梨酸等。 三 關于發(fā)證檢驗工作 ? ? 發(fā)證檢驗應按國家標準、行業(yè)標準進行判定，或通過合理性審查的企業(yè)標準進行判定。 ? 企業(yè)標準明示的質量指標高于國家標準、行業(yè)標準時，按照企業(yè)明示的質量指標判定。 ? 企業(yè)使用了某種食品添加劑未在食品標簽上注明的，一旦檢出，判為發(fā)證檢驗不合格。 三 關于發(fā)證檢驗工作 ? ? 企業(yè)可以使用其它的檢測設備完成出廠檢驗項目，但必須證明其檢驗結
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